饮食的六大误区

误区1：含有谷物的都是健康食品虽然大量研究都发现,富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示,只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。     

天然维生素E的分离纯化研究进展

天然维生素E因具有较好的生物活性和食用安全性,在保健品、化妆品和医药行业的应用愈来愈广泛.随着这些行业对天然维生素E的需求量不断增加,如何制备高纯度的天然维生素E逐渐受到人们的关注.本文综述了国内外天然维生素E的分离纯化研究进展.     

维生素E化学修饰的研究进展

维生素E具有显著的抗氧化、消除体内游离基、预防癌症发生、提高机体免疫力等功能.但由于其苯并二氢吡喃母环上的羟基非常活泼,易被氧化生成醌类物质,使生物活性消失.通过对维生素E苯并二氢吡喃母环上的羟基进行化学修饰,使其生物性能得以保护.综述了维生素E化学修饰的研究进展,对维生素E化学修饰的种类、工艺进行了介绍,对维生素E化学修饰的发展前景进行了预测.     

过量服用维生素或导致癌症心脏病

<正>维生素是保持人体健康的重要活性物质,但由于不能在体内合成或合成量较少,所以人们常常会主动通过药物来摄取。但一项最新研究表明,维生素的摄入也不是多多益善,摄入过多还会增加患癌症和心脏病的风险。全球顶级的癌症专家之一蒂姆·拜尔斯查阅了30年间的相关研究文章,选择了三种最普遍的非处方维生素——维生素E、β-胡萝卜素和叶酸的药片或补充剂进     

维生素E试论

维生素E是人们最早发现的维生素之一,其由来可以追溯到二十年代初期。1922年,Evans首先发现在小麦胚芽内含有种鼠生殖所必需的因素,翌年他将该因素称之为维生素E。随着科学的不断发展,人们对维生素E的分子结构和生物学活性的认识也逐步深化。1938年,阐述构成维生素E生物学活性的最主要的天然成份——α—生育酚分子结构的论文问世。同时,人们首次成功地合成了具有生物学活性并由各种非对映异构体组成的维生素E。此后近半个世纪以来,世界各国科学家对维生素E进行了更为广泛深入的研究,报道的文献也逐年增多。各种天然的和化学合成的维生素E及其有关化合物的制品相继投放市场。     

维生素E的开发应用

维生素 E自被发现以来 ,一直是科学家研究的热点 ,应用领域不断扩展。其具有耐热性、耐光性、抗紫外线、抗辐射及较好的抗氧化性 ,因而用途非常广泛。1　在医药方面的应用维 E作为细胞的抗氧化剂 ,能够抑制组织及器官的氧化作用 ,以保护细胞膜。维生素 E会防止脂肪组织变色、肝坏死、肾病变等症状。维 E具有抗毒性、抗环境污染及饮食的不良影响。此外 ,维 E在治疗及预防冠心病 ,动脉硬化、血栓、妇女不育症 ,习惯性流产、贫血、肌肉萎缩 ,肝病、癌症等多方面 ,有较好的医用价值。2　在食品方面的应用维 E用作脂肪和含油食品的抗氧化剂 ,…     

天然维生素E及其改性产品对疾病的预防和治疗

介绍了天然维生素E及其衍生物的组成、性质和作用机理,着重阐述了其对疾病治疗和预防的生理保健功能.天然维生素不论对人类还是动物都有着重要的作用,它不仅是不可缺少的营养素,而且具有预防和治疗疾病的多种功能.人们应关注天然维生素E及其改性产品,使其为人类健康水平的进一步提高发挥更好的作用.     

合成维生素E的研究进展

维生素E是一种具有良好生理活性和药理价值的抗氧化剂,市场需求量不断增长,目前人们获得维生素E的80%来自于合成产品。对合成工艺进行改进,制备高纯度的合成维生素E产品,具有广阔的发展前景。本文简要阐述了合成维生素E的两种原料三甲基氢醌及异植物醇的制备方法,着重介绍了合成维生素E的催化体系与溶剂体系,并对存在的问题及研究发展前景进行了评述。      

天然维生素E提取工艺研究现状

天然维生素E作为一种抗氧化剂,广泛应用在食品、保健品、化妆品、饲料产品等生产领域,此外,还作为医药产品,用于预防动脉硬化、心肌梗塞、脑溢血、糖尿病等疾病。天然维生素E主要存在于油料作物种子及植物油脂中,油脂脱臭馏出物是提取天然维生素E的主要原料。根据目前国内外科研和生产领域天然维生素E的发展现状,对以油脂脱臭馏出物为原料提取天然维生素E的主要提取工艺进行综述,分析了不同方法的优缺点,旨在为天然维生素E的提取研究提出新的发展方向。     

合成维生素E的研究进展

维生素E是一种具有良好生理活性和药理价值的抗氧化剂,市场需求量不断增长,目前人们获得维生素E的80％来自于合成产品.对合成工艺进行改进,制备高纯度的合成维生素E产品,具有广阔的发展前景.本文简要阐述了合成维生素E的两种原料三甲基氢醌及异植物醇的制备方法,着重介绍了合成维生素E的催化体系与溶剂体系,并对存在的问题及研究发展前景进行了评述.     

抗氧化营养素预防膀胱癌作用的研究进展

抗氧化营养素对疾病的预防保健作用越来越受到人们关注,尤其是在代谢性疾病和肿瘤的研究中。本文综述了几种抗氧化营养素预防膀胱癌相关研究进展,分别探讨维生素A、维生素E、维生素c及硒与膀胱癌发病风险间的关系。     

也许能最先“攻克”的癌

癌症,如今是严重危害我国民众生命健康的疾病之一。癌症可以治疗,一些在早期发现的癌症甚至有可能治愈。当然,若能预防癌症的发生,则更是上策。肿瘤学家指出,癌症的病因80%在人们的生活行为之中,所以人们应该关注自身的生活行为,建立健康的生活方式,以预防癌症的发生,比如避免过多的高脂肪饮食有助于预防结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌;避免高盐饮食有助于预防食管癌、胃癌;控烟有助于预防肺癌、喉     

台美联合研究发现维生素E可抗癌

台湾成功大学和美国俄亥俄州立大学联合开展的一项研究发现，维生素E有抗癌功能，这也是世界首次证实维生素E在癌症上的抗癌机理。 台湾成大表示，维生素E的抗癌研究往美国俄亥俄州立大学进行，以动物实验证实，在细胞培养模式下，维生素E能有效抑制肿瘤生长，让移植到小鼠上的前列腺癌肿瘤变小，抑制癌细胞存活。     

维生素类化合物的研究进展

该文综述了近年来维生素类化合物的研究概况,重点论述维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E的抗氧化能力及其研究进展。饮食是一个关键的环境因素和潜在的慢性疾病控制的工具。同时,该文也呼吁重视和食用如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E等天然的维生素类抗氧化剂,以维持机体正常的生理功能。     

大蒜素酱油的开发研制

前言 大蒜是人们生活中一种重要的调味原料。其营养丰富,且含有较多量的维生素C,同时在人体保健医疗上它还具有消炎、杀菌、降低血胆固醇、防治脑血栓、冠心病等多种效能,在防治癌症方面也有明显疗效。     

饮食习惯反思系列谈之二——个人饮食嗜好与健康回报

合理的营养是健康的物质基础而平衡膳食是合理营养的惟一途径。SARS的传播也在警示人们:均衡的营养不仅能满足人体的需要,而且对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。研究发现,适量的蛋白质、维生素E、维生素C、胡萝卜素、维生素B、锌、硒、钙、镁等物质可增加人体免疫细胞的数量。而营养物质     

维生素E，美容之外

维生素E是生育酚．生育三烯酚及其他能够显示d-α-生育酚生物活性的衍生物的总称。维生素E的概念是很广泛的，是脂溶性维生素之一，有天然产品和合成产品两种。维生素E作为一种人和动物必需的维生素，具有其他物质所不具备的．为机体所必需的生物活性。女性朋友一般用它来美容。如今，随着营养学与病理学研究的深入，维生素E的生物化学功能不断被发现和得到证实；在临床上，人们也发现了维生素E的许多新功用。     

维生素E能减少患前列腺癌危险

<正>由美国国家癌症研究所(NCI)和芬兰国家公共卫生研究所进行一项研究证实:维生素E能减少参与试验的芬兰男性吸烟者前列腺癌发病率。芬兰α-生育酚、β-胡萝卜素癌症预防研究(即著名的ATBC研究)显示,日服50mg α-生育酚参试者与未服用者相比,前列腺癌发病率下降32％。α-生育酚是维生素E最主要组份。另外,在试验期间,在接受α-生育酚试验男人中死亡率降低42％。所用维生素E剂量约为美国推荐规定准许服用量3倍。     

膳食,营养与癌症预防的新进展

癌症发生的绝大部分原因是环境因素，因此可以预防。环境因素中除吸烟外主要是膳食和营养因素。膳食脂肪过多引起肥胖，是多种癌症的重要危险因素（乳腺癌与其无明显相关）。科学家们认为今后研究的主攻方向是具体研究不同类脂肪酸的作用。关于膳食抗氧化剂对癌症的保护作用，研究表明β-胡萝卜素和维生素C均不理想，人们寄希望于维生素E和硒。总之在膳食、营养与癌症的关系中，只有蔬菜和水果的保护作用最具有说服力。国际营养学界对膳食指南认识上的方向性转变是：从以营养素为基础的膳食指南转向以食物为基础的膳食指南。并提出了预防癌症的膳食指南建议。     

21世纪健康食品

坚果瑰宝——加州杏仁。富含维生素E,是不可多得的天然抗氧化剂,对于预防癌症、心脏病,延缓衰老有积极的作用。