转基因技术在食品中的应用及其管理

着重介绍转基因食品发展现状、国际上各国对转基因食品的态度和管理,以及我国对转基因食品的管理,旨在促进我国转基因食品能够健康发展。     

浅析转基因食品

论述了转基因食品的定义、转基因食品的利与弊以及转基因食品的国内外发展现状,介绍了我国对转基因食品的相关法律法规.     

转基因食品的安全性评价与管理

简述了转基因食品的发展现状、转基因食品存在的安全性问题 ,重点介绍了当前国内外有关转基因食品安全性评价的原则和方法 ,以及各国对转基因食品安全性的态度和管理情况。     

转基因食品的发展现状和安全性探讨

本文着重对转基因食品的发展现状,转基因技术的应用以及转基因食品的发展价值和安全性问题进行探讨,阐述了转基因食品给人类带来的历史性变革。     

国内外转基因食品 安全管理制度对比研究

转基因食品,又称基因工程食品或基因修饰食品,系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。随着转基因工程技术的飞速发展,以及越来越多的转基因食品进入人们的生活,转基因食品的安全性已成为各国食品安全管理部门关注的焦点,因此了解国外转基因食品安全管理的现状．对我国转基因食品管理制度的完善以及转基因食品产业的健康发展都具有十分重要的意义。     

转基因食品及其安全性评价

随着我国转基因农作物进口数量不断增加,以转基因农作物为原料的食品在市场上所占有份额逐渐增大,转基因食品安全性越来越受到人们关注;本文综述转基因食品发展现状、安全性评价、营养问题及各国政府对于转基因食品采取的管理措施和标识管理,并对转基因食品发展前景进行展望。     

“转基因食品检测与研究”专题征稿

<正>转基因食品是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入(非同种)特定的外源基因的食品,包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因作为一种新兴的生物技术手段,它的不成熟和不确定性,使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。鉴于此,本刊特别策划了"转基因食品检测与研究"专题,由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所李奎教授担任专题主编,围绕转基因食品成分检测、转基因食品特性研究、转基因食品研究现状等或您认为本领域     

转基因食品的安全性评价与管理

简述了转基因食品的发展现状、转基因食品存在的安全性问题，重点介绍了当前国内外有关转基因食品安全性评价的原则和方法，以及各国对转基因食品安全性的态度和管理情况。     

“转基因食品检测与研究”专题征稿

<正>转基因食品是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入(非同种)特定的外源基因的食品,包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因作为一种新兴的生物技术手段,它的不成熟和不确定性,使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。鉴于此,本刊特别策划了"转基因食品检测与研究"专题,由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所李奎教授担任专题主编,围绕转基因食品成分检测、转基因食品特性研究、转基因食品研究现状等或您认为本领域有意义的问题进行论述,计划在2014年8月份出版。     

转基因食品检测技术及其安全性评价

当前转基因食品的安全性问题已经越来越受到人们的广泛关注。本文介绍了转基因食品的发展现状,并对转基因食品的检测技术和安全性评价进行了全面的综述,为进一步开展转基因食品的定性检测及其安全性评价工作提供一定参考。     

转基因食品(GMF)标识的现状及对策

本文主要阐述了各国转基因食品标识的最新发展情况,列举了对转基因食品标识的3种态度,分析了转基因食品标识于我国的利与弊,提出了对我国转基因食品标识的建议。     

转基因食品的营养学评价研究进展

转基因食品给人类带来丰富的食品与巨大的经济效益,其安全与营养性问题引起人们广泛关注.对近十年来国内外转基因食品的营养学评价的概况及进展作一综述.     

转基因食品及其安全与管理

介绍了转基因食品的概念及其研究现状,并针对普遍比较关注的转基因食品的安全性评价和各国对其的监督管理政策以及转基因成分的检测方法做了比较详尽的论述。     

基因修饰食品的检测方法

介绍了基因修饰食品定义、特点以及可能存在的安全问题 ,概述了基因修饰食品检测的策略和方法的研究发展情况 ,阐述了基因修饰食品的检测方法和技术 ,特别是PCR技术的关键问题 ,介绍了几种具体基因修饰食品的检测技术。探讨了人类在检测基因修饰食品方面所面临的巨大挑战     

欧美转基因食品标识制度比较及启示

转基因食品标识对于转基因食品安全管理有着重要的价值和意义。当前欧盟和美国在转基因食品标识管理方面呈现出强制和自愿两种进路,二者在标识类型、方法、形式和内容等方面差异明显。欧美作出不同的制度选择,是由双方在转基因食品安全管理理念与价值取向、贸易状况、文化传统以及民众观念等多方面的不同决定的。中国可从欧美制度比较中汲取经验,在立足于中国国情的基础上对转基因食品标识管理作出相应完善。     

Incorporation of germinated mung bean flour with rice flour to enhance physical,nutritional and sensory quality of gluten-free cookies

Quality of the cookies substituted with germinated mung bean flour (GMF) to rice flour (RF) to produce gluten-free cookies were investigated in this study. The GMF was used to formulate with the RF to obtain the composite flours with different total protein contents of 6, 9, 12, 15, 18 and 21 (%, d.b). The increase in the substituted amounts of GMF contributed to the lower baking loss, diameter and spread ratio, but the higher thickness and hardness of the cookies as compared to the RF-based cookie. The cookies with more GMF substitution expressed lower lightness (L*) values, but higher redness (a*) and yellowness (b*) values than the others. The cookies substituted with 60% of the GMF (60-GMFC) exhibited similar baking loss, thickness, diameter, spread ratio and lightness values to the wheat flour (WF)-based cookies. The total amounts of essential amino acids and the sum of histidine, lysine and methionine of the composite flour-based cookies were 3.90% and 1.64%, significantly higher than those of the RF-based cookie (1.93% and 0.66%, respectively) or the WF-based cookie (1.70% and 0.58%, respectively). As a result, healthy gluten-free cookies could be prepared using the RF with the substitution of the germinated mung bean flour.     

转基因食品的免疫安全性评价

随着转基因生物技术的发展以及转基因作物商品化生产进程的推进,转基因食品的安全性评价工作已经迫在眉睫,而免疫安全性评价是其中必不可少的一个组成部分。本文分别概述转基因食品免疫安全性评价的必要性、内容和近几年国内外研究进展,以期建立系统的实用的转基因食品免疫安全性评价标准与规程,并为转基因食品安全性评价标准体系的建设提供科学依据和支撑。     

转基因食品安全评价及展望

介绍了转基因食品的实验室操作步骤和外源基因在转基因动、植物上的表达方法，同时叙述了目前国内外在转基因食品方面所采用的先进的检测手段，探讨了人们对转基因食品的安全性评定及其现存的危害，最后展望了转基因食品的发展前景。     

Organo-mineral fertilisers from glass-matrix and organic biomasses: a new way to release nutrients. A novel approach to fertilisation based on plant demand

BACKGROUND: A glass‐matrix fertiliser (GMF), a by‐product from ceramic industries, releases nutrients only in the presence of complexing solutions, similar to those exuded by plant roots. This ensures a slow release of nutrients over time, limiting the risk of their loss in the environment. With the aim to improve fertiliser performance, GMF was mixed with vine vinasse (DVV), pastazzo (a by‐product of the citrus processing industry, PAS) or green compost (COMP) and nutrient release was evaluated by citric and chloridric acid extraction, at different concentrations. RESULTS: Theoretical and actual nutrients release were compared to evaluate possible synergistic effects due to the organic component added to the mineral fertiliser: phosphorus (+7.1%), K (+4.8%), Fe (+8.5%) and Zn (+5.5%) were released more efficiently by 2% citric acid from GMF + DVV, while Ca availability was increased (+5.3%) by 2% citric acid from GMF + PAS mixture. Both DVV and COMP increased by 12–18% the Fe release from GFM matrix. CONCLUSION: Organic biomasses added to GMF increased the release of some macro and micronutrients through an ‘activation effect’, which suggests the employment of these organo‐mineral fertilisers also in short‐cycle crops production. Moreover, the re‐use of some agro‐industrial organic residues gives another ‘adding value’ to this novel organo‐mineral fertilfertilisers. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry     

IMPROVED CORN AND MILLET BASED WEANING FOODS: FORMULATION, VISCOSITY, AND NUTRITIONAL AND MICROBIAL QUALITY

In Tanzania, germinated cereal flour is added to weaning foods consisting of ungerminated cereal or root crop flour and sometimes legumes to reduce bulk and viscosity, and increase nutrient density. However, there is no standard procedure for germinated cereal flour preparation and addition to gruels. This study was conducted to improve the chemical, physical and microbiological quality of millet and corn gruels based on protein and energy requirements for infants. Germinated millet flour (GMF) was more efficient than germinated corn flour in reducing gruel viscosity to < 3 Pascal s in 5 min. Washing before germination did not significantly reduce the microbial levels in GMF. Formulations consisting of millet, corn or combinations with soybean or peanut at a cereal: legume ratio of 7:3, and GMF were prepared by traditional and improved methods. In the lat-