共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
小麦胚芽是加工生产面粉的副产品,含有大量人体必须的氨基酸、维生素、糖类、多种微量元素及大量类似谷胱甘肽活性物质。在国内外开发、利用越来越受到重视,现将近年来在食品中的一些新的应用情况综述如下。 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
<正> 一,前言近几年来,由于科学技术的发展,更由于人们对合成抗氧化剂的不安全心理,使得国内外油脂工作者加速了对天然抗氧化剂的开发与研究,并取得了可喜的成绩。本文综述了应用油脂储藏的几类天然抗氧化剂。二、油脂中的天然抗氧化剂油脂中天然抗氧化荆含量极微,但可以通过中断过氧化游离基的活性;淬灭单线态氧;或有抗氧化剂的增效作用而具有抗氧化性能,阻止油脂变质。 相似文献
8.
9.
中国优质小麦在专用粉中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
本文通过对小麦的标准和即将颁布的新标准及商品优质小麦品质进行对比分析,探讨优质小麦在专用粉中的应用,为面粉企业优质小麦的选择提供依据. 相似文献
10.
11.
12.
13.
14.
1前言据报道,目前人体缺钙已成为一个普遍性的问题,尤其是老年人和闭经后的女性,常常因缺钙而患骨路疏松症。患者由于构成骨质的钙含量下降,骨骼就象海绵或浮石那样中心发糠,从而经常感到腰酸背痛或出现腰背弯曲,严重的甚至造成大腿骨颈部骨折。这给病人、家庭乃至社会都 相似文献
15.
16.
17.
天然抗氧化剂在油脂中的应用研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
深入研究和利用自然界中存在的天然抗氧化剂,既能解决油脂氧化,又能解决食品安全问题,而且还可以开发保健型食用油脂。本文阐述了近年来天然抗氧化剂在油脂中的研究,希望可以为天然抗氧化剂的开发和利用提供参考。 相似文献
18.
19.
20.