商业部系统肉类加工冷藏企业升级试行标准(讨论稿)

说明一、本试行标准现作为讨论稿,由《肉类工业》刊出。升级是关系到企业的一件大事,希各厂提出修改意见。二、本标准根据国务院《关于加强工业企业管理若干问题的决定》精神,结合我国肉类加工冷藏企业的特点和实际情况而制定。三、鉴于目前我国肉类加工冷藏企业的规模,机械化程度和管理水平的差异突出,在制定本《标准》的主要技术经济指标时,     

坚持改革 加强管理 增强企业后劲——一九八七年肉类蛋品加工冷藏企业工作要点

新的一年伊始,首先让我们向工作在肉类蛋品加工冷藏工业战线上的广大干部和职工,表示衷心的祝贺。肉类蛋品加工冷藏工业是食品经营的重要组成环节,它对支持畜禽生产,调节淡旺,搞好市场供应起着重要作用。新的形势要求企业必须尽快转变经营思想、     

《肉类工业》杂志编辑委员会章程

一、办刊宗旨为适应深化改革的新形势、开拓肉类加工冷藏工业发展的新局面,《肉类工业》的办刊宗旨是:加强与全国各企业间的密切联系,为企业生产建设和情报信息传递起桥梁作用,促进科研成果尽快向生产转移以及先进生产技术的普及,提高企业的科学管理水平,为振兴肉类加工冷藏工业服务。     

商业部系统肉类加工、冷藏加工行业国家二级企业标准试行指标计算的补充说明

商业部于1987年10月13日以(87)商管字第5号文印发了肉类加工、冷藏加工行业国家二级企业标准(试行)。为了企业在升级中指标计算达到口径、方法统一,数据真实、准确,现以原说明为基础,再作一些补充说明。标准是根据国务院《关于加强工业企业管理若干问题》的决定精神,结合我国肉类加工及冷藏加工企业的特点和实际情况而制     

在全国食品系统肉类加工技术设备引进讲座会上的讲话

一、引进肉类加工技术和设备是加速肉类工业发展的重要途径加速肉类工业大发展的途径是,一方面要有重点、有计划地对现有企业进行生产配套和技术改造.由于我国的肉类加工冷藏企业,是在长期以来肉食处于供应偏紧的状况下,从手工作坊基础上发展起来的,起点低,企业都是由屠宰和冷库两个主要部分组成,以生产供应白条肉为主.肉制品的加工原料多以处理高温肉,厂房设备简陋,手工     

依靠科学技术 深化企业改革——从广西(区)肉类加工冷藏企业的现状浅谈企业今后的对策

一、广西(区)肉类加工冷藏企业的现状广西(区)现有13个实行工业核算的肉类加工冷藏企业,职工4291人,冷库容量5.2万吨,其中低温库4.1万吨,高温库1.1万吨。广西(区)于1985年2月开始取消生猪派购。价格放开经营后,肉类加工冷藏企业受到了严重的冲击,由原来生猪统调、产品统销的纯生产型变为自购自销、自负盈亏的生产经     

肉食品工业的发展及产品开发

我国人口众多,肉类生产量和消费量都是相当大的。1993年统计:养猪头数3.88亿头,年人均消费猪肉23.70公斤。 肉类工业在近10年里有了很大的发展。早在1988年末,全国商业食品部门已有肉类加工冷藏企业近1600多个,班宰猪能力近60万头。 随着我国的改革开放,肉类加工各企业多方集资,大力开展技术改造和技术革新。先后从德国、丹麦、荷兰、法国、意大利、瑞     

《肉类工业》杂志第三届第一次编委会会议纪要

为了开拓肉类工业的新局面,提高《肉类工业》杂志的办刊质量,更好地为肉类加工冷藏工业服务。全国肉类工业科技情报中心站于1990年5月15日至17日在武汉肉联厂召开了《肉类工业》杂志第三届编委会会议。参加会议的有商业部副食品管理局冷藏加工处,全国肉类工业科技情报中心站,以及来自全国各地的新、老编委共22名。商业     

冷库发展中存在的问题

我国肉类冷藏加工工业是食品流通领域的支柱产业之一。冷库是肉类冷藏加工行业不可缺少的基础设施。同时,冷库的建设和运行质量,对于肉类冷藏加工企业生产经营和宏观经济形势有很大关系。当前,冷库建设和运行中都不同程度地碰到困难和问题。笔者经过对四川南充市一翻调查了解,感觉到盲点多、质量低、管理弱三个比较突出又具共性的问题,应该引起党政和经济界的高度重视,提到解决问题的日程上。     

认真学习十四大精神 贯彻落实《条例》 振兴肉类加工冷藏加工工业

在举国上下认真学习、贯彻十四大精神的大好形势下,我们迎来了新的一年。我们衷心祝愿肉类加工冷藏工业行业的全体同志身体健康,阖家幸福,在新的一年里取得更大的成绩。过去的一年,是不平凡的一年。邓小平同志南巡重要谈话和党的十四大胜利召开,极大地鼓舞了全国人民建设有中国特色的社会主义的积极性和创造性,各地加快了改革开放步伐,经济发展进入了高速增长阶段。为搞好全民所有制工业企业,继中共中央关于搞好大中型企业工作会议之后,国务院又     

谈搞好大中型肉类加工冷藏企业

按照行业标准划分,黑龙江省食品系统现有的大中型企业在行业的发展中一直起着主导作用。但目前一部分大中型企业仍存在着诸如原料不足,经济效益差等等问题;如何搞好大中型肉类加工冷藏企业,本文作者从转变经营思想和经营机制,增强市场观念和竞争意识;完善承包经营责任制,建立健全企业的激励机制和约束机制等方面进行了阐述,提出了看法。     

冷藏加工企业经营情况简要分析

截止1996年末,国有商业肉类禽蛋加工和冷藏工业企业1690个,拥有冷库2300多座,设计冷藏能力300万t。据对北京、山西、辽宁、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、河南、湖南、湖北、广西、四川、贵州、陕西、青海18个省、市、区的统计表明(以下除个别说明之外,均为18个省市的统计),1996年末,商业部门肉类禽蛋加工和冷藏工业企业职工26万多人,年末固定资产原值153亿元,     

浙江省召开肉类加工冷藏企业产品结构改革经验交流会暨省技协第四次会

浙江省于八五年十一月二十一日至二十三日在绍兴市召开了省肉类加工冷藏企业产品结构改革经验交流会暨第四次省技协年会.这是一次促进全省肉类加工冷藏企业产品结构改革,扩大经营渠道,引导企业从单一生产型向生产经营型转变的经验交流会.十五个肉联厂、冷冻厂的厂长、生产科长、肉制品车间主任,杭、嘉、湖三个市食品公司业务干部,共六十一人参加了会议.全国肉类工业科技情报中心站魏春耕编辑、省商业厅工业处有关同     

出口猪鬃质量控制初探

猪鬃是我国传统的大宗出口商品,是肉类工业重要的副产物之一,也是肉类加工企业经济效益的重要组成部分之一。本研究通过对影响成品猪鬃质量因素的分析,为加工企业实际生产中存在的缺陷,设计出较简便、实际可行的半机械化猪鬃生产工艺,以供加工企业生产中参考。     

论英语翻译在肉食国际营销中的重要性——书评《肉品科学英语材料选编》

<正>我国作为世界的畜牧大国,肉食产业经过60多年的建设与发展,已成为新常态下我国经济发展的重要组成部分。据《2015-2020年中国屠宰及肉类加工市场监测及发展趋势研究报告》、《2018年中国肉类加工行业发展调研与发展趋势分析报告》和《中国肉类加工业行业发展监测分析与市场前景预测报告(2018-2025年)》分析指出:我国已基本建立起现代肉类加工业的核心,涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、冷藏存储、运输配送、     

羊肉加工中的数字管理

数字是体现一个企业管理水平的最好尺度,因此,肉类加工企业中的数字管理非常重要,它几乎涉及到屠宰加工、预冷、冻结、冷藏、保质期等各方面。本文就有关羊肉加工企业中安全质量方面的数字管理进行探讨,以期提高我国羊肉特别是出口羊肉的安全卫生质量水平。1、企业必须首先建立     

全区肉类冷藏加工企业厂长、经理座谈会在银川召开

为探讨我区肉类加工冷藏企业今后的发展趋势,提高企业经济效益,适应改革开放的形势,积极开展“质量、品种、效益年”的各项活动,我区肉类冷藏加工企业厂长经理工作座谈会于3月26日至27日在银川召开。     

羊肉加工中的数字管理

数字是体现一个企业管理水平的最好尺度，因此，肉类加工企业中的数字管理非常重要，它几乎涉及到屠宰加工、预冷、冻结、冷藏、保质期等各方面。本文就有关羊肉加工企业中安全质量方面的数字管理进行探讨，以期提高我国羊肉特别是出口羊肉的安全卫生质量水平。     

强化安全意识 提高产业竞争力

我国是畜牧业生产和加工大国，畜牧业资源和肉类生产在全球占有重要位置。自1990年以来，我国肉类总产量连续十多年居世界第一位。2006年超过8000万t，相当于欧美产量总和，2008年全国肉类产量达到7278．7万t，比2007年同期增加了413万t，2009年肉类总产量达到7649万t。现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、当前，中国的肉类加工业已基本建立起以屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进步。     

浅谈我国肉类工业发展的现状和对策

肉类工业是我国食品工业的重要组成部分,也是关系到城镇居民“菜篮子”稳定和副食品供应的重要行业。为充分发挥国有肉类加工企业在稳定与安排市场中的重要作用,现结合《国务院关于加强“菜篮子”和粮棉油工作的通知》精神,就我国肉类工业的现状、存在的问题和发展对策谈几点看法。 一 我国肉类工业发展的现状 在党和政府的高度重视下,我国肉类工业获得了较大发展,规模由小到大,综合加