阿根廷的谷物出口流通加工简况

一、概况 阿根廷地处南美洲的南端,有3695万人口(2000年估计),国土面积280.8万平方公里.     

美国谷物加工及谷物加工企业

０前言谷物加工在美国大致分为九个领域：谷物干法加工，谷物湿法加工，稻谷、燕麦和大麦加工，制麦芽与酿造，酵母发酵食品加工，软麦制品加工，通心面和面条加工，谷物早餐食品加工以及快餐小吃食品加工。当然这种划分不是绝对的。按加工方式又可分为四大类：干法加工、...     

苏联谷物收获机和加工机具概况

现在,在苏联谷物和粮豆作物种植面积约1.2亿公顷。根据不同情况(地形、土壤机械组成和水分、气侯条件、作物品种和产量、收获期长短等),在苏联划分了几个地区。在这些地区内,根据种植、收获和收获后籽粒加工条件,预先规定了各种工艺方法和采用不周的成套机具。     

我国谷物生物加工现状和趋势

1 近年我国主要谷物生产和消费量 2003年谷物产量：稻谷1．6亿t;小麦0．865亿t,玉米1．158亿t;薯类0．3513亿t。     

中国谷物加工简况

中国谷物加工简况中谷粮油集团公司总裁王瑞元教授级高级工程师碾米工业。中国稻谷年产量约１．８亿吨，居世界首位。１９４９年以前，中国的碾米业主要以土砻、土碾的落后方式为主。设备简陋，操作繁重。新中国成立以来，古老的碾米行业焕发了青春，土砻土碾被机械化碾米...     

谷物油加工新进展

谷物油加工新进展张秋华译近年来，米糠油加工技术仍在不断发展，挤压装置零部件使用寿命虽短，但仍具有国际性工业化的趋势，还可用作米糠原料轧胚设备，促进混合油滤出。本文将讨论食用精炼米糠油中的阿魏酯（ＵＳＭ）和米糠油中邻甲氧基苯胺值（Ｐ－Ａｎｉｓｉｄｉｎｅ...     

谷物方便食品加工

方便食品是近年迅速发展起来的大众化食品,携带、存放和食用均很方便。本文介绍谷物方便食品的特点及其加工方法。     

即食谷物薄片的加工

食品的生产越来越朝着食用方便化、营养全面化、口味多样化的方向发展。即食谷物薄片正是因为具有以上特点而适合现代消费需求的客观环境，从而不断地显现出其市场前景。本文着重介绍几种以主要粮食作物为原料制造即食谷物薄片的方法。１速食糙米片糙米—→干、湿法清理...     

谷物制品的生物加工研究进展

谷物类食品含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等营养成分,在我国居民的膳食结构中占有重要的地位。已有研究表明,对谷物进行适当的生物加工处理会显著提高其制品的营养价值、增加其在人体的消化吸收利用率,并且能改善谷物制品的风味和食用品质、增强其功能活性。本文仔细研究了近年来国内外有关谷物加工的文献报道,分别从发酵、酶解和发芽三个方面系统总结了生物加工技术在谷物制品中的研究情况,旨在指导更深入的科学研究,促进谷物的精深加工和综合利用。     

茯砖茶的历史、流通和加工

对茯砖茶的名称来历、贸易地位进行简单介绍,追溯茯砖茶起源的地点和时间。从茯砖茶的流通、制作两方面概述茯砖茶的发展,传统茯砖茶主要通过四条行销路线传播到世界各地,叙述茯砖茶原料、制作工艺和技术发展历程,重点分析茯砖茶制作工艺的"发花"过程。     

美国的粮食流通和加工考察简况

美国的粮食流通和加工考察简况刘春浦一、美国的粮食生产和消费美国地处北美洲南部，三面环海，属温带气候，土地肥沃、气候宜人，很适合植物生长，具有得天独厚的自然条件。美国人均占有耕地约一公顷，除种粮食外，还有许多土地用来种草和青饲料，加之农业机械化程度高，...     

米类早餐谷物和休闲小吃食品加工

早餐谷物可简单分为二种主要类型:(1)这类食物在食用前需烧煮或加沸水,即热食,如燕麦粥,速煮麦片粥;(2)为完全加工好,随时可食用的谷物如玉米片.前者的起源或许与人类文明一样悠久,因为那用碾碎谷粒制成的薄糊和粥很可能是人类最早的谷物食品.可是,即食(RTE)早餐谷     

浅谈谷物杂粮加工现状及发展趋势

本文阐述了谷物杂粮的加工产品、加工技术以及产业发展对策。     

膨化谷物饮料的加工工艺研究

用膨化谷物粉（如大米、玉米、小麦等或其混合物）配以胚芽粉、奶粉、白糖等，加工出美味可口且营养丰富的饮料，简要介绍了这种饮料的生产方法和工艺。     

荞麦加工及谷物早餐的研制

本文介绍了荞麦加工,重点阐述了荞麦米的加工工艺,同时对荞麦谷物早餐的研制情况也作了概述。     

谷物豆类加工时微量元素的变化

近年来,世界上许多国家和地区人群的患病类型发生着不寻常的变化——由营养不良型转向营养过剩(不平衡)型,“文明病”(或称“成年人病”、“富贵病”)的发生率逐年上升。发生这种转变的原因,除了社会和环境因素外,膳食结构的变化尤为重要。“食不厌精”,精     

干燥对谷物加工特性的影响

干燥除了导致谷物的物理特性、理化特性发生变化外,对谷物的加工特性也会产生影响。从干燥工艺、干燥条件、缓苏条件3个方面介绍了干燥对稻谷整精米率(HRY)的影响;从湿磨加工特性、干磨加工特性以及淀粉发酵特性3个方面论述了干燥对玉米加工特性的影响;从制粉特性、面团特性、面包烘焙特性3个方面综述了干燥对小麦加工特性的影响。     

谷物脱皮加工技术的研究现状

脱皮处理是谷物加工过程中的一个重要环节,它直接影响谷物籽粒的后续加工及产品的品质.从谷物机械脱皮、化学脱皮以及脱皮程度对谷物品质影响三个方面综述了谷物脱皮加工技术的研究现状.重点阐述了影响机械脱皮效果的因素:谷物皮层所占的比例、机械脱皮的温度、加水量、调质时间以及设备技术参数等,为深入研究不同的谷物脱皮加工方法提供参考.