五五酒厂应用TH─AADY于浓香型大曲酒和半酶固态法白酒生产技术的总结

１９９２年４月至１９９３年２月，我厂应用ＴＨ─ＡＡＤＹ于大曲酒生产班组试验成功后，进行全面推广，平均提高出酒率５．７％，名酒率９．２％，全年曲酒生产增加效益４１４．６７万元。１９９３年７月到１２月，又进行了半酶固态法替代传统大曲生产普通曲酒的生产试验，取得了成功。全年以生产１０００吨白酒计算，年节约粮食７８７．２３吨，出酒率提高１２．６％，减去ＴＨ─ＡＡＤＹ和糖化酶生产成本后，增加效益１５５．１６万元，两项共计５６９．８３万元。     

TH—AADY在鱼头酒优质曲酒中的应用

ＴＨ－ＡＡＤＹ在我厂浓香型鱼头酒大曲酒中应用已近两年，其中有５０％的曲酒生产采用了ＴＨ－ＡＡＤＹ，发酵时间原工艺相比缩短１５天，原料出酒率上升７％－９％，即达到了缩短周期，稳定质量，增加效益的目的。     

耐高温活性干酵母应用于浓香型曲酒生产的研究

耐高温活性干酵母应用于浓香型曲酒生产的研究刘文涛，黄登科河南省柘城县王贡酒厂（４７６２００）每窖投粮７５０ｋｇ，原加大曲２１０ｋｇ。经试验最佳方案是：大曲用量１２５ｋｇ，ＴＨ－ＡＡＤＹ１ｋｇ，糖化酶０．７５ｋｇ，平均出酒率４０．１５％（６３％，ｖ／ｖ...     

TH-AADY和红曲酯化菌在浓香型曲酒生产中的应用

ＴＨ—ＡＡＤＹ和红曲酯化菌在浓香型曲酒生产中的应用朱永超山东鱼台县孔府宴酒厂（２７２３００）将ＴＨ—ＡＡＤＹ辅以红曲酯化菌等应用于粮米查发酵配套工艺，可使原料出酒率提高３％～４％，曲酒质量稳中有较大提高，年新增效益２６２万元。生产方法：①将ＴＨ—ＡＡ...     

AADY在曲酒生产中的工艺定型

ＡＡＤＹ在曲酒生产中的工艺定型李建安徽太和县酒厂（２３６６０４）１．大曲酒生产。投粮：手工班９００ｋｇ，机化班２２００ｋｇ，熟稻壳为原料的２４％，曲粉２５％。ＡＡＤＹ用量：手工班０．２ｋｇ，机化班０．０６ｋｇＯＡＡＤＹ分次用量，用３８～４０℃温水活化...     

应用耐高温酒精活性干酵母提高浓香型大曲酒出酒率的研究报告

在浓香型大曲酒生产中，添加糖化酶和活性干酵母，经５０天试验，酒质稳定，平均出酒率提高１０．２４％，推广应用提高曲酒出率５％左右，平均出酒率稳定在４０％左右，３年共增产白酒１０８８吨，增加经济效益１１０５万元。     

菌丝体老化对被孢霉菌产生花生四烯酸的影响

报道了花生四烯酸生产菌被孢霉菌菌丝体老化对产花生四烯酸的影响，研究结果表明：不同培养时间的菌丝（３ｄ－７ｄ），在室温下老化１５ｄ菌丝体中总脂含量由１８％－３０％上升至３６％－４１％；菌丝体中ＡＡ含量由１．１％￣２．６％上升至２．６％－３．７％，但菌丝体油脂中ＡＡ含量在老化过程中没有显著变化。不同老化温度对菌丝体中ＡＡ含量没有显著影响。     

酿酒活性干酵母生产固体酵母

酿酒活性干酵母生产固体酵母丁匀成（贵州省轻工业研究所，５５０００２）１９９３年５～７月，我们将应用酿酒活性干酵母（以下简写酿酒ＡＤＹ）的研究成果，通过举办３期学习班进行推广。经过南方１１个省市的生产实践证明是成功的。特别是用耐高温酿酒ＡＤＹ（ＴＨ─Ａ...     

再论TH－AADY在浓香型酒生产中的应用

国家名酒浓香型沱牌曲酒继续使用“安琪牌”耐高温活性干酵母进行生产的情况再次证明，使用ＴＨ－ＡＡＤＹ可以增加窖泥培养液中的梭状芽孢杆菌数量，增加淀粉出酒率９．９１％～１１．９７％；与其它工艺配套使用可提高优质品率１．２８％～５．６６％，并经长期使用，对窖池、母糟、生产、转排无影响，有助于安全度夏，对热季制曲穿衣有突出的效果。     

花生油黄曲霉毒素的简易去除法

花生油黄曲霉毒素的简易去除法泰国于１９９３年２月实验成功一种去除花生油中黄曲霉毒素的简易方法，即用０．３％的漂白土与花生油混合，以每１５０ｒ／ｍｉｎ的速度搅拌１５ｍｉｎ，即可将黄曲霉素的含量由７６×１０－９降至７．８５×１０－９，低于泰国公共卫生部部...     

香港针织业面临的处境

香港针织业面临的处境香港针织业工厂数占纺织业的９％，而从业人员则只占７％。从１９８８年至１９９１年期间，香港针织业出现了０．２％的轻微负增长，这是由于香港针织厂商为了降低成本，有一部分针织厂移往大陆生产。１９９３年香港针织品出口总值较上年下跌约１０％...     

低度曲酒贮存过程中质量变化的研究（上）

“低度曲酒贮存过程中质量变化的研究”为四川省科委下达的应用基础研究项目，历时两年采用岛津ＧＣ－７ＡＧ气相色谱仪，毛细管柱分离分析，定量出酯类３０种，酸类１１种，醇２４种，醛酮类５种。该盱１９９６年４月通过省级鉴定，评价很高，论文中列举了大量图表，评述了低表曲酒的质量变化规律，数据翔实，对低度白酒生产企业有很高参考价值，本刊分两期刊出，以飨读者。（一平）。     

1993年鉴定投产的主要纺机产品（一）

１９９３年鉴定投产的主要纺机产品（一）一、棉纺织设备ＦＡＯ１６型自动混棉机ＦＡ１０３型双轴流开棉机由郑州纺织机械厂设计试制。开松除杂效能较好，在原棉含杂２．５％的情况下，除杂效率可达到１５％左右，落棉率，落棉含杂率指标都比较好。ＦＡＯ４６Ａ型振动棉箱...     

TH─AADY在古莲酒生产中的应用

在传统工艺的基础上，应用ＴＨ─ＡＡＤＹ和糖化酶代替５０％大曲，进行浓香型古莲大曲酒的生产，红粮出酒率提高３．０４％，粮曲出酒率提高７．５６％。酒质稳定，经济效益显著。     

TH—AADY在古莲酒生产中的应用

在传统工艺的基础上，应用ＴＨ－ＡＡＤＹ和糖化酶代替５０％大曲，进行浓香型古莲大曲酒的生产，红糖出酒率提高３．０４％，粮曲出酒率提高７．５６％。酒质稳定，经济效益显著。     

菌丝体老化对被孢霉菌产花生四烯酸的影响

报道了花生四烯酸生产菌被孢霉菌菌丝体老化对产花生四烯酸的影响。研究结果表明：不同培养时间的菌丝（３ｄ—７ｄ）在室温下老化１５ｄ，菌丝体中总脂含量由１８％—３０％上升至３６％—４１％；菌丝体中ＡＡ含量由１．１％—２．６％上升至２．６％—３．７％。但菌丝体油脂中ＡＡ含量在老化过程中没有显著变化。不同老化温度（５℃—２５℃）对菌丝体中ＡＡ含量没有显著影响。     

浓香型曲药功能菌的选育及利用研究

从优质曲药中系统和诱变选育出４株各具特色的优良功能菌株，即糖化功能菌种ＬＺ—２４和Ａ２—３，发酵功能菌种Ｓ２．１０，生香功能菌种Ｒ—３。其利用方式有二：一是配制成复合菌种，强化在制曲过程中。试验结果：曲药酶活力和微生物数量显著增加，曲药酯化酶活力增加５５．４９％，出酒率提高１０．９％，己酸乙酯增加１５．７％，口感质量明显提高。二是直接用于曲药质量的调控。针对不同季节，不同批次曲药质量的缺陷，有目的地在曲药粉碎时，均匀地加入相应的功能菌种，以此来调控曲药的质量和功能。６０天发酵期酿造试验结果：出酒率提高６．９个百分点，己酸乙酯提高４９．２％；翻沙酿造试验结果：总酸、总酯及己酸乙酯分别提高１７．４％、１６．０％和２１．７％。     

高白度红麻皮浆制浆工艺的研究

采用添加表面活性剂的ＭＳＳ－ＡＱ法，在选用的蒸煮条件下，蒸煮液中Ｎａ２Ｓ／（Ｎａ２Ｓ＋Ｎａ２ＳＯ３）的摩尔比在０．０５至０．０８的范围内，所制得红麻皮粗浆硬度较低。与ＡＳ－ＡＱ法相比较，红麻皮ＭＳＳ－ＡＱ法浆硬度低８个Ｋ值单位。ＭＳＳ－ＡＱ法中添加０．２％表面活性剂可使硬度明显降低。采用新型的ＨＡＰ方式漂白，运用正交试验法，找到了Ｈ段用氯量５％，Ｐ段Ｈ２Ｏ２用量０．７％，可将白度４０．５％的未漂浆漂到白度８４．８％。漂白红麻皮浆在ＰＦＩ磨中打浆至３８．５°ＳＲ，手抄纸页裂断长可达７．１４Ｋｍ，透气度４５ｍｌ／ｍｉｎ。     

酿酒活性干酵母生产固体酵母

酿酒活性干酵母生产固体酵母丁匀成贵阳市沙冲中路４５号（５５０００２）关键词活性干酵母，固体酵母，生产工艺１９９３年５～７月，我们将应用酿酒活性干酵母（以下简写酿酒ＡＤＹ）的研究成果，通过举办３期学习班进行推广。经过南方１１个省市的生产实践证明是成功的...     

用“A”系列设备生产T／CJ7．3×2tex纱线

用“Ａ”系列设备生产Ｔ／ＣＪ７．３×２ｔｅｘ纱线我厂从１９９３年下半年起，开发了Ｔ／ＣＪ６５／３５７．３ＸＺｔｅｘ特细号纱线，并投入批量生产，经过一年多的生产实践证明，产品质量达到并好于用户要求，用户使用满意，为我厂带来了良好的经济效益，产品已通过市...