微波辅助提取榛子壳棕色素工艺条件及其抗氧化活性

以榛子壳为原料,采用微波辅助法提取其中棕色素,探索微波辅助提取法的适宜提取条件和提取效果,采用·OH自由基清除率评价榛子壳色素的抗氧化性.实验结果表明:微波辅助提取最佳工艺条件为微波处理功率800 W,处理时间180 s,液料比20:1 mL/g.和普通提取法相比,微波辅助提取法的色素提取效果更好.榛子壳棕色素具有抗氧化活性.     

正交法优化核桃青皮色素微波辅助提取工艺

为了优化核桃青皮棕色素的提取工艺,以"8518"核桃青皮粉末为原料,采用微波提取法提取核桃青皮棕色素,分析了添加酶制剂(果胶酶和纤维素酶)、料液比、微波功率和提取温度4个因素对核桃青皮棕色素提取率的影响。结果表明:(1)在试验条件下,添加酶制剂对提取率的影响达极显著水平,料液比和提取温度对提取率的影响达显著水平,而微波功率对提取率的影响不显著;(2)在提取溶剂为50%乙醇、时间30 min、加果胶酶和纤维素酶、温度50℃、料液比为1︰25 (g/mL)、微波功率500 W的条件下,提取率最高。经验证,提取的色素中含有多酚类、黄酮类、生物碱和蒽醌类等物质。     

微波辅助法萃取蛋黄卵磷脂的工艺研究

研究利用微波辅助法萃取鸡蛋黄中卵磷脂的新工艺.以无水乙醇-石油醚二元混合溶剂为提取剂,采用单因素试验和正交试验考察溶剂组成、液料比、微波辐射功率、辐射时间对卵磷脂得率的影响,得到最佳工艺条件为:无水乙醇:石油醚(V/V)4:1,液料比(V/m)5:1,微波辐射功率640 W,辐射时间60 s,磁力搅拌40 min,得率达9.357%.比较5种不同萃取工艺,微波辅助萃取工艺和微波-超声波协同萃取工艺卵磷脂得率高,明显缩短提取时间,大大简化了提取工艺.     

茄子皮中紫色素的微波法提取工艺和稳定性研究

研究微波法提取茄子皮紫色素的最佳工艺参数和色素的稳定性.通过单因素和正交试验得出茄子皮紫色素的最佳提取工艺参数为:料液比为1:4(g/mL),浸提功率为900W,浸提时间为50 s,HCl浓度为0.25mol/L,提取率可达38.72%.稳定性试验表明:茄子皮紫色素耐光、热、酸碱,稳定性好.该茄子皮紫色素提取率高,有较好的稳定性.     

正交试验优化微波提取厚朴皮总酚工艺

研究微波辐射法从厚朴皮中提取总酚。以总酚得率为指标,通过单因素试验和正交试验对厚朴皮总酚的提取工艺进行优化。确定其最佳提取工艺为以体积分数为70%的乙醇溶液作为提取溶剂、微波辐射时间6min、微波功率40%(即240W)、料液比1:20(g/mL)。在此条件下,总酚得率6.34%。     

微波法辅助提取脐橙皮色素工艺优化

通过单因素及正交试验,研究微波辅助法提取脐橙皮色素的优化条件,结果表明：微波法辅助提取的最佳条件为提取剂为水、液固比80:1(mL/g)、功率260W、提取时间150s。所得工艺参数准确,可应用于脐橙皮色素提取生产。     

菠萝皮色素的提取及其稳定性研究

研究了菠萝皮色素的提取工艺,并采用正交试验对其进行了优化,确定菠萝皮色素的最佳提取工艺条件为:微波温度50℃、时间150s、功率300W、料液比1∶10(g/ml)。同时研究了微波温度、pH、金属离子及常见食品添加剂对菠萝皮色素稳定性的影响,结果表明:抗坏血酸,金属离子Fe2+、Fe3+和Cu2+对该色素的稳定性有显著影响,菠萝皮色素在酸性、中性环境中稳定性较好,而在强碱性环境中稳定性较差。     

木棉花色素的微波提取及其抗菌作用

研究了木棉花红色素的微波提取工艺和木棉花色素乙醇提取液的抗菌性能。结果表明,木棉花色素微波提取的最佳工艺为微波功率750w、微波辐射时间90s、固液比1:60(W/V)。一定浓度的木棉花红色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和酿酒酵母均有抑制作用,抑菌作用强弱的顺序为:金黄色葡萄球菌>酿酒酵母>大肠杆菌>黑曲霉。     

仙人草棕色素的提取及稳定性研究

研究仙人草中棕色素的提取条件,对该色素的耐热性、耐光性、耐氧化性、耐还原性等性能进行考察.同时研究几种食品添加剂(食盐、蔗糖、柠檬酸、苯甲酸钠等)对仙人草棕色素稳定性的影响.结果表明:用水熬制从仙人草中提取棕色素,工艺简单,产品纯,提取率为2.21%.棕色素对热、光、氧化剂H2O2、对还原剂Na2SO3均有强的耐受能力.食盐、蔗糖、苯甲酸钠对棕色素没有影响,而柠檬酸的加入使棕色素颜色加深.     

微波辅助法提取紫玉米植株花青素工艺条件优化研究

以紫玉米植株为材料,研究微波辅助法提取紫玉米花色苷的工艺条件,确定微波条件下花色苷最佳提取条件。结果表明,微波功率是影响花色苷提取的主因素,各因子对提取率的影响依次为:微波功率,微波辐射时间,提取温度,料液比;最佳条件为:微波辐射功率700w,辐射时间6min,提取温度60℃,料液比1∶20(g:mL)。与传统的浸提法相比,时间由24h缩短为7min,色素产率由12.24%增加到16.87%。微波辅助提取色素具有提取时间短、减少环境污染、节能省耗、提取率高等优点。