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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
杨杰 《餐饮世界》2008,(4):40-40
从吃“多”到吃“少”。从吃“红”到吃“白”。从吃“陆”到吃“海”。从吃“精”到吃“粗”。从吃“家”到吃“野”。从吃“熟”到吃“生”。从吃“死”到吃“活”。从吃“瓤”到吃“皮”。从吃“肉”到吃“虫”。从吃“精”到吃“废”。  相似文献   

2.
“意派论”和“写意美学”均反对二元对立的理论和实践模式,均试图以三元甚至更多元架构寻求突破现行理论困境之道,将“意”安置在“之中”或“之间”地带。“意派论”的“意”,是“意在言外”,强调“意”在艺术作品中实体的“缺席”(但不等于更高维度的“意”的“不存在”)。而“写意美学”的“意”,是“写中之意”,尤其强调艺术家的“写”这样一个动态的“在场”。  相似文献   

3.
在日本,“味噌”一词,始见于延喜元年(公元910年)的《三代实录》,距今已有1000多年历史。据史料记载,它是在奈良时代经朝鲜半岛传入日本的。按朝鲜语发音读作“蜜祖”,日语汉字写作“未酱”或“味噌”,读作“”(罗马字拼音作“miso”)。“味”字由“口”字和“未”字构成,而“未”为“美”的谐音,故“味”有上口的美味之意;“噌”字由“口”字和“曾”字组成,“曾”字有“讲究”、“丰富”之意,两者合成“味噌”,即为集美味、精粹之食物。其本身有三层含义,即“味础”、“美础”和“身础”,三者均念作“”(miso),“味础”乃调味之基础;“美…  相似文献   

4.
厨道与医道     
心龙 《烹调知识》2009,(3):42-43
中华烹饪厨技有灿烂辉煌的历史,伊尹是“厨师之祖”,“神厨”庖丁有出神入化的解牛“厨技”。伊尹出身御厨,不仅是伟大的政治家,也是黄帝与神农氏的医药传人,并且道德高尚,被后世尊称为“元圣”,中医的“汤液”就是“医技”与“厨技”的结晶。“神厨”庖丁解牛的技术已达“神乎其技”的境界,庖丁说他的“厨技”来自于“道”,但是“道”的内涵是什么呢?庖丁并没有说明,我们可称其为“厨道”。“厨道”在历史上或许曾有记载,但是现在已经失传了。“厨技”有“厨道”,“医技”也有“医道”。  相似文献   

5.
什么是和谐?从字面上看,“和”就是“禾”加“口”,即左边是“粮食”,右边是“嘴”——人人有的吃,人人吃得好就是“和”;“谐”就是“言”加“皆”,即左边是“说话”,右边是“大家都能说”——人人能畅所欲言就是“谐”。  相似文献   

6.
《烹调知识》2010,(8):48-53
全聚德和平门店在恢复传统点心“如意卷”,“枣花酥”,“佛手酥”,“蜜麻花”,“艾窝窝”,“豌豆黄”,“萨其玛”,“小豆凉糕”的同时,创意制作了象形的“核桃酥”,“花生酥”,“苹果酥”,等栩栩如生的精美面点。  相似文献   

7.
“甲”“铠”作为护体防具解释时是军戎服饰重要的组成部分,本文采用认知语言学中“语义范畴理论”与“语义特征理论”对“甲”“铠”及其参构词的语义特征进行了定量统计分析。研究表明:“甲”与“铠”的语义范畴有大量重叠,“材质”不是“甲”“铠”的区分标准,它们的语义范畴亦有许多差异,但往往不足以将“甲”“铠”截然分开。  相似文献   

8.
中国美学范畴包括“韵”、“气”、“趣”、“意”、“力”、“风”、“神”、“德”、“礼”等等。本文着重针对“韵”、“气”、“趣”、“意”、四个美学范畴在武术中的具体体现进行研究。以便使人们更加了解武术美的形式。  相似文献   

9.
《北京服装纺织》2008,(4):I0022
“波司登”、“爱登堡”、“浩沙”、“陈娟红 凯莱希”、“NOTTING HILL(诺丁山)”、“欧迪芬”、“圣达威”、“SEC(森创)”、“红杉树”、“CHARFEN(朝峰)”、“Elegant.Prosper”、“Cabbeen(卡宾)、“Septwolves”、“协励协丰&格玛斯”,“HYBRIS”……曾凤飞、祁刚、赵玉峰、朱琳、赵黎霞、邹游、杨子、卡宾、陈闻、丹尼尔法瑞特、陈楚威……在这忙碌的7天里,你将把有限注意乃奉献给谁呢?  相似文献   

10.
社会主义荣辱观对振兴棉麻企业有着重要作用。从“八荣八耻”的具体内容来分析,其作用主要表现在它是棉麻企业的“立身之本”、“根本宗旨”、“发展理念”、“动力源泉”、“齐心之术”、“立足之基”、“护身之法”、“兴企之道”等八个方面。  相似文献   

11.
纪奎权  张瑶 《中国食品》2011,(16):14-17
2011年上半年,“瘦肉精”“染色馒头”“毒豆芽”“牛肉膏”“塑化剂”等重大食品安全事件的相继爆发,让刚刚有信心提起菜篮子的中国消费者,又开始有丝丝忧虑在心间。加上“三聚氰胺”“地沟油”“火锅底料循环使用”的卷土重来……食品安全的“阴霾”并未散去。  相似文献   

12.
《北京纺织》2009,(10):186-188
即使大家来自不同的大洲,不同的肤色,各国都有自己的国庆节,对于国庆节的庆贺方式,由于传统和习俗的差异,而有所不同。 从名称上说,有称“国庆节”或“国庆日”,也有称“独立日”或“独立节”,同时也有称“共和日”或“共和国日”,再或者称“革命节”、“联邦成立日”.“联合日”等等,也还有直接以国名加上“日”的,如“澳大利亚日”和“巴基斯坦日”。  相似文献   

13.
吴正格 《中国烹饪》2014,(7):130-131
“爆”字初义 “爆”字,《说文·火部》释:“灼也。”何为“灼”?《说文·火部》又释为“炙也”。对此,段玉裁《说文解字注》中认为“炙也”为“灸也”,“灼”与“灸”为转注。这有道理。“灸”是中医的一种医疗方法,与针法合称针灸。按此说来,“爆”字的初义为“灼”或“灸”,与烹饪方法还无关联。  相似文献   

14.
羊大为美     
创造方块字的中国人对“拆字法”一定有绝对的专利:一头小,一头大,就是“尖”;遇到女人发昏便是“婚”。还有什么“小土为尘”、“背私为公”(古代“厶”就是“私”字,“八”就是背道而驰)。那么“羊大为美”,当然没什么奇怪了。宋代名相王安石在他的《字说》一书中诠释“美”字,解为“从羊从大”,而且“羊大为美”。古代人还以为羊通“祥”字,汉代许慎的《说文解字》便云“羊,祥也”。还将“美”训作“甘”,本意是味美,羊大为美,以致爱美及  相似文献   

15.
《美食》2010,(3):78-78
“虎皮尖椒”、“炝虎尾”、”虎皮肘子”、”宫保虎掌”、“老虎酱”……虎年春节假期中,除了这些原本菜名中就有“虎”字的菜之外.不少餐饮酒楼还创意十足地给菜添了“虎”的别号,如“瑞虎送福”、”金虎贺岁”等,这些讨口彩的菜肴成为食客们最喜欢“吃”、最喜欢“点”的菜肴。  相似文献   

16.
惠东作为中国时尚女鞋之都,有鞋企三千多家,拥有“胭脂红”、“牧羊女”、“仙客来”、“格丽香”、“卡菲倪”、“名西施”、“巴浪迪”、“天鹅星”、“带路人”、“葆尔力”十大惠东知名品牌。全县有流水线近三百条,年产鞋6亿双,年产值66亿元,产品大部分外销。  相似文献   

17.
单守庆 《中国烹饪》2009,(6):112-114
酱:“百味之将” 探究中国烹饪的调味技术,绕不开尽人皆知的两句话:甜酸苦辣咸的“五味调合”,开门七件事的“柴米油盐酱醋茶”。“五味”之中没有酱,是不是以咸味的“盐”代替了同样咸味的“酱”呢?而“七件事”中,有“盐”,又有“酱”,是不是“咸味”的重复呢?  相似文献   

18.
万兴贵 《中国酒》2009,(11):50-52
贵州白酒,如何“又好又快”发展? 第一、“贵州茅台集团”的“又好又快”。 贵州茅台集团,无疑是贵州白酒发展的“龙头企业”和“品牌领导者”。它的“又好又快”发展,决定着整个贵州白酒业的“又好又快”。国酒茅台的“荣誉”在贵州白酒看来,是一种“资产”和“财富”,是一个品牌竞争力提升的集中表现。  相似文献   

19.
全聚德和平门店在恢复传统点心“如意卷”、“枣花酥”、“佛手酥”、“蜜麻花”、“艾窝窝”、“豌豆黄”、“萨其玛”“小豆凉禚”的同时,创意制作了象形的“核桃酥”、“花生酥” “山药梨”.“苹果酥”等栩栩如生精美面点.让人赏心悦目.且不忘借鉴西式糕点的制作工艺,洋为中用,推出“奶油天鹅”.“奶油龙须饼”.“奶油金糕排”等中西融合的新派面点.既传统又时尚,深受中外宾客欢迎。现选刊多款.以飨读者。  相似文献   

20.
不论中外,文字中一个“金”字,都有“极品”、“优秀品”的意思,比如“流金岁月”、“怀旧金曲”、“黄金时代”、“金饭碗”……可见黄金在人们心目中的位置。  相似文献   

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