德国研究发现：蔬菜水果减皱纹 辣椒能年轻

德国最新一期《皮肤病专家》杂志刊登的一项研究结果表明，吃大量水果和蔬菜的人皮肤上的皱纹比一般人要少得多。如果在饮食中加入大量的西红柿和红辣椒，人们的皮肤也会显得年轻。     

四种水果竟然是天然“防晒霜”

正西红柿。西红柿是最好的防晒食物,富含抗氧化剂"番茄红素",其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍,能有效保护细胞DNA免受自由基损害,促使细胞的生长和再生,维护皮肤健康。英国曼彻斯特大学和纽卡斯尔大学的研究发现,坚持吃煮熟的西红柿,可使人体皮肤防晒能力提高33%。     

10种天然防晒食品

正1.西瓜西瓜含水量在水果中是首屈一指的,所以特别适合夏季补充人体水分的损失。吃西瓜不同于喝水或饮料,它对人体不仅仅是水分的补充,西瓜汁中还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分,如多种具有皮肤生理活性的氨基酸。这些成分易被皮肤吸收,对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。2.西红柿西红柿是最好的防晒食物。研究表明,西红柿中富含抗氧化剂     

皮肤最爱7类食物

正人人都想拥有健康靓丽的肌肤,但健康肌肤离不开科学饮食。营养专家总结出皮肤最爱的7类食物。1.深海鱼等富含必需脂肪酸的食物。Ω-3和Ω-6脂肪酸是健康皮肤必不可少的营养,它们的最佳食物来源有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、虾、核桃等坚果、芝麻和亚麻籽等种子、鸡蛋和大豆等。2.深色果蔬等富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂可抗击人体内自由基,保护皮肤,令皮肤更加丰满有弹性。新鲜水果及多彩蔬菜富含抗氧化剂,比如草莓、蓝莓和黑加仑等浆果、紫葡萄、西兰花、胡萝卜、菠菜、红薯和西红柿等。3.动物肝脏等富含维生素A的食物。维生素A能帮助皮肤形成新细胞,     

蛋奶腰果西兰花

延缓衰老，减少皱纹。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。牛奶能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。腰果富含维生素E，这是一种有效的抗氧化剂，可以让皮肤保持年轻。     

人体抗氧化 食物来帮忙

人体的衰老和疾病与日常饮食息息相关，注意科学饮食，能够减少疾病，保持相对机体的年轻，如不饱和脂肪酸能够延缓血管老化，含镁丰富的食物能够抗癌防癌，钙有助于防治骨质疏松。但是，人体发生病变和老化的机理复杂，若干年来，科学界提出种种衰老理论，“人体组织氧化”即是其中之一。据认为，人的机体在新陈代谢过程中，会过多地生成过氧化物、过氧化氢、羟基团等物质，进而导致自由基的大量产生。自由基则能损害组织细胞的各个结构，如细胞膜、细胞质和细胞核内的许多物质，甚至会影响基因物质DNA。由于细胞发生氧化，会造成皮肤生皱纹、     

有些食物外皮不能丢

有的人在烹调时．习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统扔掉．实在是非常可惜。因为许多食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维多。如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜．苹果、梨等水果。在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中．含有大量多酚．多酚是一种强的抗氧化剂。具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。黄瓜皮中含有3倍干果肉的维生素A．[第一段]     

养生文摘

吃五种食物抹去皱纹食物是一种神奇的东西,吃对了可以永葆年轻。美国雅虎女性网最新载文,刊出专家总结出的最有益皮肤的5种食物。1.石榴软化皮肤。石榴富含维生素C,有助于防晒护肤,其中的鞣花酸等多酚物质可抗击人体自由基,保护角质,从而使用皮肤丰满柔软光滑。     

抗氧化营养学创奇迹(四)

正(二)有效使用抗氧化剂1.选用抗氧化食品(1)葡萄籽提取物葡萄籽提取物是从葡萄籽与葡萄皮中提取出来的,有效成分为原花青素(OPC),其抗氧化作用是维生素C和维生素E的20~50倍。原花青素可以保护血管和大脑免受自由基的破坏,还能阻挡紫外线侵害皮肤,防止皮肤过早出现皱纹,减少黑色素沉积和皮炎发生。建议每天食用50毫克,不要与抗生素同时用。     

高科技新食品

紫色西红柿：约翰·英尼斯中心的研究人员研制出的多种紫红色转基因西红柿与普通西红柿含有等量的番茄红素、红色素和抗氧化剂。研究者的创新之处在于：在实验室中给西红柿加入了越橘、桑葚、李子、甜菜等紫色果蔬所特有的花色素甙。花色素甙对人体健康好处多多,能够帮助人体抵抗特定类型的癌症、心血管疾病和衰老疾病,还有益于视力及对肥胖和糖尿病的控制。     

维生素C和E催人老?年轻人摄入或适得其反

<正>众所周知,适量的维生素有益健康,维生素C和E被称为抗氧化剂,能够对抗自由基这种机体衰老的"罪魁祸首"。于是,很多人吃着维C和维E膳食补充剂,抹着添加了这两种成分的护肤霜。可是,美国加利福尼亚州的巴克老龄化问题研究所近日公布的研究结果显示,自由基对皮肤自我修复和健康再生起着重要作用。研究人员给小鼠注射过量自由基,期待看见催生皱纹现象,结果适得其反,小鼠的肤质反而有所改善。     

现代人偏爱有色食品

营养学家们发现,大量有色食品对人体有着特殊的保健作用,因此现代人越来越喜爱有色食品。 专家们认为,红色食品如西红柿、胡萝卜,与其它红色素一起能增强人体抵抗力和组织中细胞的活力。民谣中“一日三颗枣,终生不显老”,“身寒一只椒,感冒自然消”的说法,就是人们对红枣、红辣椒这类红色食品保健美容作用的生动概括。红色食品不仅有保     

康博士健康广场

西红柿——油 西红柿用油浇最营养吗？ 与食用生番茄相比，食用加工后的番茄，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。     

吃出个VB美人

维生素B族是人体新陈代谢不可或缺的,如果膳食中缺少维生素B2．除人体易感疲劳、抵抗力降低,皮肤也易干燥并产生皱纹。维生素B2缺乏,可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等,应多吃麦芽、蜂蜜、蘑菇、杂粮、豆类、蔬菜、水果。维生素B6有益皮肤,还有美发之功,可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。     

天然维生素E--全身心的健康卫士

究竟维生素E对人体有什么好处?科学家研究发现,人体内存在一种被称为“自由基”的有害物质,它会导致或加速细胞老化。但是,很多自由基是可以被一些有益营养素——抗氧化剂——所控制的。空气污染、抽烟、锻炼、口服避孕药、紫外线辐射和许多合成化学品都会增加人体内的自由基数量。维生索E是一种对人体真正有益的营养素,也是自然界最有力的自由基抑制剂之一,它还是人体主要的脂溶性抗氧化剂。自由基的破坏作用主要发生在如胆固醇这样的脂肪组织以及脂质细胞膜中,而这些地方正是维生素E对人体起保护作用的地方。作为一种主要的“链——中止”抗氧化剂(自由基的清道夫),越来越多的证据显示:维生素E对人体的保护是全面而有效的。美国国家科学院已经正式宣布,天然维生素E的功效是合成维生素E的两倍,在人体内的滞留期也是合成维生素E的两倍。这就意味着血液和器官对天然维生素E的利用率是人工合成维生素E的两倍。所以,越来越多的消费者开始倾向于使用天然维生素E。最近全美的一次调查显示(见下图),64%的消费者认为摄取天然维生素E对人体很重要。     

吃菠菜有益于眼睛的健康

胡萝卜和菠菜、西红柿、西兰花、芒果等富含β-胡萝卜素的蔬菜,都对眼睛有益。德新社8月3日援引德国营养协会发言人西尔克雷斯特迈尔的话说,β-胡萝卜素会在人体内转化为维生素A,而维生素A可以保护眼睛视网膜和晶状体不受“自由基”侵害。     

番茄红素晶体灭菌工艺研究

番茄红素是一种天然抗氧化剂,主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实及果皮中,是目前发现的最强天然抗氧化剂之一,可清除人体内自由基,淬灭单线态氧,提高人体免疫力。因此,受到世界各国专家的关注,但由于番茄红素晶体的原料来源,处理方式以及生产方式,使得番茄红素晶体微生物含量不符合要求。本文主要就常用的灭菌方法对番茄红素晶体的灭菌效果进行实验。     

蔬菜的十大“致命”吃法

凉拌菜不经高温烧煮蔬菜中如果农残超标,对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张。胡萝卜与萝卜混合不要把胡萝卜与萝卜一起吃。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酶,会把萝卜中的维生素C破坏掉。香菇洗得太干净或用水     

美国科学称有机西红柿更有益于人体健康

美国科学家的一项新研究确认，有机西红柿比传统方式种植的西红柿含更多抗氧化剂，更有益于人体健康。美国加利福尼亚大学戴维斯分校的科学家在《新科学家》杂志上报告说，他们对有机西红柿和传统方式种植的西红柿进行为期10年的比较研究后得出了以上结论。     

慎食催熟西红柿

西红柿是一种人见人爱的蔬菜,这一因为口感好,二是因为营养丰富。西红柿含有丰富的维生素B、C以及葡萄糖、果糖,还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等无机盐。医学研究证实,西红柿中含有的谷胱甘肽具有抗癌和抗衰老的作用。此外,西红柿还含有一种可抑制酪氨酸酶活性的物质,可以使皮肤沉着的色素减退或消失,预防蝴蝶癍和老年瘢的形成,所以有人把它当作美容佳蔬。祖国医学认为:西红柿性味甘酸,微