基于单片机AT89C51的多功能绞肉机开发与实现

针对目前大多数绞肉机产品功能单一,同时绞切加工后的肉糜质量很难保证的情况,设计一款基于单片机AT89C51的多功能绞肉机。通过绞肉机绞切加工性能测试试验,探寻不同加工模式下猪肉和牛肉绞切加工的最佳转速工况,进行驱动调速系统和多功能控制面板设计,并对样机加工性能进行检验。加工结果表明,该绞肉机绞肉效果良好,完全满足所需加工性能的要求。     

最小智能控制系统

本文介绍了一种８９Ｃ２０５１单片机组成的最小控制系统，具体分析了该系统的组成原理及工作特点。     

影响绞肉机工作品质的产品设计因素分析

为提高绞肉机产品的综合工作性能,从设备自身的工作效能和肉制品加工的质量两方面出发,考察相关产品设计因素对绞肉机工作品质影响的情况。结合绞肉机产品的实际结构特征,分别从驱动机构设计、供料机构设计、切割机构设计和通风散热结构设计等方面入手,分析目前的设计特点及其对绞肉机工作品质的影响情况,指出产品设计环节存在的问题并对相应的解决方案进行探讨,以期为绞肉机或同类食品机械产品优化设计提供参考。     

大米抛光机智能控制系统的研究与实现

对影响大米抛光效果的因素进行了分析,提出了以抛光室内压力和湿度为主要控制参数的智能控制系统。系统是以89C52单片机为主控制器的模糊控制系统,输入量为抛光室压力、湿度和抛光机出口大米的白度,经过一定的模糊控制规则对输入量进行处理,通过对抛光机出料门和电磁喷雾阀的调节,达到控制抛光室内压力和湿度的目的。介绍了硬件电路构成和一种智能控制实现方案。     

啤酒糖化生产过程智能控制的硬件电路设计

介绍了啤酒糖化生产过程的智能控制原理 ,主要阐述了单片机智能控制的硬件电路设计。     

啤酒糖化生产过程智能控制的硬件电路设计

介绍了啤酒糖化生产过程的智能控制原理,主要阐述了单片机智能控制的硬件电路设计。     

绞肉机螺旋轴输送性能的数值模拟研究

肉料在绞肉机螺旋输送通道内的流动状况与绞肉机的加工效率及肉制品加工后的品质密切相关。为考察绞肉机螺旋轴的输送性能,采用简化的流场分析方法建立相应的数值模拟模型。在多种工况下对两种结构形式螺旋轴表面流速分布情况的数值进行仿真,发现螺旋轴的转速和结构形式对其输送性能影响明显。试验结果同时表明,可以通过改善螺旋轴表面速度分布的均匀性来提高绞肉加工的质量,间接利用流场数值模拟技术分析和评价绞肉机螺旋轴的输送性能是可行的。     

多功能自动绞肉机设计

多功能自动绞肉机用独特的绞肉乳化头设计,实现出骨、绞肉、乳化三种功能的有机结合,同时依据人工模糊神经网络技术、单片机数控技术,自动完成多功能自动绞肉机的温度控制、速度控制、绞肉与乳化粒度控制。     

管窥机电一体化系统中的智能控制

随着现代社会科学水平和社会主义市场经济的快速发展,我国的机电一体化技术系统的建设也步入了一个新的迅速发展时期,机电一体化的技术也越来越成熟。在机电一体化的发展过程中,智能系统对现阶段发展起着至关重要的作用。因为在现代化技术的今天,系统控制着外部各环境的改变,智能系统也在机电一体化中应用越来越广泛。这也势必将促使着实现机电一体化行业的技术突飞猛进的发展。主要着眼于机电一体化中智能控制的应用,从机电一体化和智能控制系统的方面思考,对两者的融合应用进行研究和分析。     

多功能出租车计价器的设计

介绍了一种以单片机为核心的多功能出租车计价器,该计价器采用单CPU结构,具有计量功能、掉电保护功能、语音功能等。阐述了系统的硬件及软件结构,介绍硬件的构成及功能,包括里价计算、计算单元,按键单元、语言功能的设计;软件设计包括系统主程序定时中断服务程序设计、里程计数中断服务设计等。     

实验台温度控制系统灰色理论的故障诊断研究

提出了一种采用灰色系统理论来预测煤体温度数据的模型,将预测结果应用于煤自然发火实验台温度控制系统的故障诊断上,通过设定门限值可判定其工作状态是否正常.实验证明结果准确率较高.     

微控制器在轴承磨床控制系统中的应用

针对轴承磨床控制系统实时性的要求，设计了基于微控制器AT89C51的轴承磨床加工自动控制系统。该系统软件设计采用模块化设计方法，包括自动操作模块、手动操作模块、串行通信模块等。该系统采用中断方式而不是查询方式对输入的开关量信号进行响应，能有效增强磨床控制的稳定性和实时性，提高生产效率，又采用模块化设计，功能易于扩充，检修方便，通用性强。     

服装流行色的色彩意向灰色预测

流行色作为引导时尚的代名词,其消费性和商业指导性变得愈加突出,对其进行准确预测显得尤为重要。研究运用颜色科学的理论知识、日本色研所的NCD色彩意象理论以及两者之间的紧密关系,从抽象和意象思维2方面对历年服装流行色资料微观化、细致化。通过建立2000—2006年春夏女装小样本统计的蓝色流行程度评价值、明度、纯度、色彩意象群区分布百分比和色相倾向分布百分比的灰色GM（1,1）全数据和部分数据信息预测模型,来预测未来蓝色流行程度及色调倾向性。     

磨木机生产过程的自动控制

主要描述制浆、造纸工业中磨木机的自动控制工况。并对该系统的构成及工作原理作简单介绍。     

基于灰色系统论的服装流行色预测研究

将流行色背景数据作为重要的量化点,利用色度学相关知识和物理测试手段对色彩进行量化，提出将灰色数列预测引入到流行色预测中，对定量分析做出新探索，以达到辅助预测的目的。     

基于灰色系统理论的人体尺寸预测方法研究

在非接触式人体测量中,人体裆部扫描尺寸信息不可避免会缺夫,而这部分尺寸是下躯干测量的重要组成部分。本文应用灰色关联分析理论,确定臀围、腹臀厚和直裆为上裆总长的GM（1,N）预测模型输入因子。经试验验证,模型预测精度良好。此方法为实现非接触式人体测量中数据缺少部位的数据提取提供了新的解决方案。     

On-line, proximate analysis of ground beef directly at a meat grinder outlet

The fat, moisture and protein contents of ground beef were determined on-line by a diffuse reflectance near infrared (NIR) spectroscopy instrument at the outlet of a meat grinder. Beef samples in the range of 6.2–21.7% fat, 59.6–72.9% moisture and 18.1–20.7% protein were studied. Calibrations from samples ground with hole diameters of 4, 8, 13 or 19 mm in the grinder plate were validated. In addition, calibrations of combinations of these samples from the different hole diameters were validated. Prediction errors, expressed as root mean square error of cross validation of the beef samples, were 0.73–1.50% for fat, 0.75–1.33% for moisture and 0.23–0.32% for protein, depending on the hole diameter of the grinder plate. Calibrations from samples ground with the smallest hole diameters gave lowest prediction errors. The present prediction error results are only slightly higher compared to reported prediction error results using conventional at- and off-line NIR instruments.

It is concluded that the on-line NIR prediction results were acceptable for samples ground with grinder plates of 4, 8 or 13 mm hole diameter.     

基于计算机视觉的午餐肉颜色测定系统研究

目的建立一种对午餐肉样品物理特性要求较少,能对物料表面整体颜色进行准确测量的无损检测方法。方法采用计算机视觉系统对24色色彩测试板测定得L,a,b值,使用色彩色差计对24色色彩测试板测得L~*,a~*,b~*值,对两组数据进行线性回归;计算机视觉系统测定午餐肉的L,a,b值,带入回归方程得到标准的L,a,b值,色彩色差计对午餐肉测定得L~*,a~*,b~*值,用SPSS软件对得到的标准L,a,b值和L~*,a~*,b~*值进行成对样本检验。结果 L,a,b值回归方程的相关系数r~2分别为0.9900、0.9707和0.9801,有高度相关性;午餐肉标准L,a,b值和L~*,a~*,b~*值成对样本检验得到的P值分别为0.146、0.087、0.109,大于显著性水平0.05,回归方程转换值与色差计测定结果无显著差异。结论本文建立的基于计算机视觉的午餐肉颜色测定方法可以准确测定午餐肉颜色,其效果可以代替色差计。