移动式填充床固态发酵反应器的设计及单宁酶中试发酵

通过对单宁酶固态发酵工艺分析,结合传统厚层通风制曲的结构,设计了移动式填充床固态发酵反应器。利用设计的固态发酵反应器以发酵茶梗为基质中试化生产单宁酶,探究10、15、20 m³/h通风量对单宁酶中试化发酵效果。结果表明:在通风量为10、15、20 m³/h的条件下,发酵达到的最大酶活分别为8.21、8.08、8.41 U·gds^-1,达到最大酶活的时间分别96、120、144 h。利用设计的填充床固态发酵反应器以茶梗为基质发酵生产单宁酶,不仅原料来源广泛、价格低廉,还能有效提高单宁酶酶活。     

饲料用酶及固态生物反应器研究进展

综述了近10年饲料用酶的发展，并且追踪了国内外固态生物反应器的研究进展，提出了我国发展饲料用酶和固态生物反应器的一些建议。     

固态发酵生物反应动力学理论及反应器研究进展

文中主要介绍了固态发酵的基李特点及其优越性,综述了国内外固态发酵生物反应过程重要参数,反应动力学研究以及固态发酵反应器的开发现状最新研究动态。     

新型动态固态生物发酵反应器的研究及应用进展

固态发酵是指微生物在没有或几乎没有游离水的固体湿培养基上的培养过程,它是白酒尤其是浓香型白酒的传统发酵特点之一。介绍了近年来基于传统的固态发酵酿造(主要是浓香型白酒发酵)而研制的新型动态固态生物发酵反应器的种类和优势,并对其应用于浓香型白酒发酵的研究现状和展望作了阐述。     

生物反应器操作参数对秸秆固态发酵酒精的影响

在转鼓式生物反应器中，研究了搅拌频率、通气速率对秸秆发酵产纤维素酶和酒精的影响，试验的结果表明：搅拌频率为10min／4h能保证生物量和产酶达到最大，而搅拌对生物量和酵母酒精产量影响很小；通气速率达到3．0vvh时，生物量最大达0．31g／g，酶活达到170U／g(干基)；对转轴及转鼓式反应器的效果进行了初步的比较。     

固态发酵数学模型研究进展

固态发酵是一项很有前景的发酵技术.数学模型是优化固态发酵反应器的设计和操作的重要工具.近年来,由于新型反应器的研制和先进数学模型的建立,固态发酵技术的研究取得了很大成就.本文综述了固态发酵数学模型的研究进展、所得成果,并指出了现有模型需要解决的重要问题.     

固态发酵技术及其设备的研究进展

介绍了固态发酵的技术、特点及其优越性 ,讨论如何对固态发酵的生物反应过程进行工艺条件控制。同时综述了国内外固态发酵设备的开发现状及最新研究动态 ,为开发研制新型固态发酵设备提供参考     

固定化多酚氧化酶填充床反应器连续制备茶黄素

研究了填充床反应器上固定化漆酶连续氧化茶多酚制备茶黄素,自制了连续化制备茶黄素的填充床生物反应器。考察了树脂固定化漆酶在填充床反应器上连续制备茶黄素的主要影响因素如温度、底物流速、氧气流量、pH。研究结果表明:连续化制备体系是可行的,并且在固定化漆酶柱床体积为100 mL时,温度在28℃,底物流速为2.0 mL/min,氧气流量为55 mL/min,pH5.6,此时儿茶素转化率达20.99%。为茶黄素的制备提供一种可行的连续化方法,同时为开拓中式乃至工业生产茶黄素提供一种思路。     

固态发酵生长动力学模拟的研究进展

数学模型是SSF生物反应器设计、优化和操作的重要工具,它不仅可以指导SSF过程生物反应器的设计和操作,而且可以深入分析发酵系统内的各种现象从而控制整个发酵过程。文中综述了近几年SSF过程动力学数学模型的发展,深入分析如何用数学方法描述SSF系统的各种动力学现象,对模拟结果进行讨论,并指出了该模型需要进一步改进的问题。     

影响填充床酶反应器酸解合成结构脂质因素研究进展

结构脂质因具有独特营养和生理功能而引起人们关注;填充床酶反应器酸解合成结构脂质具有工艺简捷、酶利用率高、副反应较少,适于连续化生产等优点而成为研究热点。该文概述影响填充床酶反应器酸解合成结构脂质主要因素,为其实现工业化生产提供参考。     

好氧固态发酵的研究现状与展望

好氧固态发酵历史悠久,在人类社会发挥着重要作用。文章介绍好氧固态发酵发展史,优越性及应用领域;综述好氧固态发酵反应器及其辅助技术的研究概况与进展,并对其发展趋势进行展望。     

迟缓芽孢杆菌固态发酵代谢产物研究新策略初探

运用Plackett-Burman实验筛选因素,确定温度对迟缓芽孢杆菌的生长影响显著,为其主要影响因素。然后对不同温度下迟缓芽孢杆菌固态发酵代谢产物进行提取分析,发现随着温度的升高,代谢产物的种类增加,同时代谢产物的更迭也存在一定规律。     

干酪乳杆菌(HN-2)固态发酵培养基的优化

该研究选择一株具有水质净化能力的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei HN-2),以麸皮及米糠为主要基质对其开展了固态发酵研究。通过部分因子析因试验设计及响应面分析,获得了最佳的固体培养基组合,包括:麸皮6.87g、米糠9.84g、葡萄糖0.26g、大豆蛋白胨0.10g、MgSO4.7H2O 0.05g、CaCO30.25g、K2HPO4.3H2O 0.10g。当初始湿度为65%、初始pH值为6.0时,在37℃经过48h的固态发酵,干酪乳杆菌HN-2的菌体密度最大可达2.47×1010cfu/g。     

现代固态发酵技术在食品加工业中的应用

比较了现代固态发酵与液体深层发酵、传统固态发酵各自的优缺点，分析了现代固态发酵过程中所用微生物、发酵基质和发酵工艺的特征与工艺参数检测和控制的方法，简要介绍了现代固态发酵技术在食品加工业中的应用，并描述了其发展趋势及应用前景。     

Kinetics of inulinase production by solid-state fermentation in a packed-bed bioreactor

In this work the cell growth and inulinase production by Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 were investigated in a packed-bed bioreactor. For this purpose, seven experimental runs were carried out in order to verify the influence of the inlet air temperature and volumetric air flow rate on the process dynamics. The results showed that the manipulated variables affected significantly the process performance. The best condition for enzyme production was an inlet air temperature and volumetric flow rate of 30 °C and 3 m³ h⁻¹, respectively, reaching an activity of around 463 U gds⁻¹. The results obtained here can be useful in the scale-up and optimisation of packed-bed bioreactors configuration for inulinase production.     

固态发酵酿醋中复合麸曲的应用研究

对不同单菌种麸曲复合使用和不同菌种复合制备麸曲以及该麸曲用于保宁醋固态发酵酿醋进行了研究.结果表明,复合麸曲酶活力、淀粉利用率、出醋率高低主要取决于菌种及其复合方式.与传统固态发酵酿醋相比,曲霉AS3.4309和曲霉AU052单菌种制曲后复合使用淀粉利用率提高38.72％、出醋率提高21.22％.     

Preparation of layer-assembled W/O/W-type microencapsulated beads and application in solid-state fermentation

In this study, microcapsule beads-0–3-layers (M-0–3 indicates microencapsulated beads with 0, 1, 2, and 3 layers) were prepared, their properties were measured and characterized, and the effects of M-0–3 on solid-state fermentation were investigated. The results showed that in a liquid environment, the releasing glucoamylase activities of M-0–3 were 55.77%, 47.67%, 45.85%, and 42.87% in 360 h, respectively. In the solid environment, the reducing sugar production efficiency of M-0–3 was 29.84%, 27.72%, 19.16%, and 15.93% in 15 days, respectively. Adding M-0–3 improved the alcohol and reduced sugar content while decreasing the residual starch content of the Jiupei, indicating that adding M-0–3 was beneficial to the solid-state fermentation of Baijiu. Solid-state fermentation simulation experiments illustrated that microcapsule beads play a positive role in the production of Baijiu, enhancing raw material utilization and yield of Baijiu production.     

黑曲霉ATCC16404固体发酵豆皮产生木聚糖酶的研究

以豆皮为原料,用黑曲霉ATCC16404固体发酵产木聚糖酶,采用DNS测定酶活,研究了最佳产酶培养基配比,优化产酶最佳条件。单因素实验结果表明,最佳培养基配方为：以硫酸铵为氮源,矿质元素添加硫酸镁,添加量均为2%（w/w以豆皮干重计）,豆皮颗粒大小为25～50目,不外加碳源,不加表面活性剂。选择料液比、初始pH、培养时间、接重量优化产酶条件,正交实验结果表明,最佳产酶条件为：料液比1∶1.00（w/v）、初始pH5.5,培养时间3d,1.0×107/mL浓度孢子悬浮液接种0.3mL/10g,在此条件下酶活为366.29U/g。