汉米尔顿 不老的万人迷

她,少不更事,已俘获芳心无数。皇亲国戚、达观显宦争相揽之入怀。她,年过半百,风华不减。三百余部好莱坞影片争相邀她出演。她,魅力四射,无可匹敌。没有人不爱她。她,是当之无愧的万人迷。她,就是Hamilton。     

赵家玺 挥毫墨香北大荒

兰亭临帖,行书如行云流水。忙不迭,千年碑易拓,却难拓情怀。黄酒小菜,牧笛横吹,一行朱砂,却圈不住雄媚磅礴。夕阳余辉,我题序,墨为传承,悬笔早已激起千层叠。摹本易写,而墨香不退留下余味。回眸,有感,提笔,行案。千百年来,中国的文人墨客们不分伯仲,总是处于这种意境时挥毫疾书,诉说衷肠。曾经这首改自方文山的曲词,恰恰激起了我对书法极大兴趣。     

爱的宣言

爱情是一种玄妙的东西。求爱时,情真意切。炽爱时,轰轰烈烈。求婚时,非卿莫属。守爱时,细水长流。忆爱时,又难免遗憾。沾上爱情的人,痴痴缠缠,爱恨纠葛又无怨无悔。此时的你,想着谁、念着谁、疼着谁又怨着谁?找到你的爱情宣言,说与不说,权作安慰。     

寻海观潮 神农山

巍巍太行,逶迤连绵,山峰高耸,直插云端。太行山脉钟灵毓秀,奇山林立,首屈一指,当属太行南麓神农山。我是一个酷爱旅行的人,非常喜欢山,都说仁者乐山,智者乐水,而我乐山水。从小到大去过不少名山大川,而爱上神农山则是因为它的灵性。大家笑谈,神农大山之所有名,不光是山中之宝,还有就是它的灵气。此次来到神农大山已是夏日。当地人常说,神农山一年四季皆有不同。夏日时节,神农大山最有名的还要当属这里的云海了。     

色彩女人之蓝色诱惑魅形于蓝冷触于心

女人如水,女人如花。张爱玲曾说,在每个男人的心里都有两朵玫瑰,一朵白玫瑰,一朵红玫瑰。这是男人从心底对女人定的色调。其实,女人是五彩斑斓的。不单单只有玫瑰,也不单单只有红白两种颜色。男人、女人共同构筑世界精彩的画面。男人,塑造世界的力度,刚,脆,如同苍劲的线条,实在,断续。女人,形成世界的皮肤,柔,韧,如同迷离的色彩,绚丽,装点华贵。     

纪连海 那些不为人知的故事

他的长相很出众,会让你印象深刻。他的声音很特别,能让你听声辨人。他的思维很敏捷,从他嘴里抢话的确很难。他的学识很渊博,那个比酒瓶底还厚实的眼镜片便是证明。这位教师界的奇葩,历史界的怪才,便是当下火得发烫的文化名人纪连海。 校园里,他是风格独具的麻辣教师。《百家讲坛》上,他是名噪一方的学术明星。在电视荧屏上,他妙语连珠,神气十足。私底下,他温文尔雅,谈吐风趣。三尺讲台,他授业解惑,教书育人。从中学教师到学术达人,从三尺小讲台到中央电视台,纪连海对于历史事业的执着追求,造就了自己的传奇。     

心灵故事

做自己两僧人同进寺院,很友爱。五年后甲升执事,乙不服,冷嘲热讽,两人逐渐疏远。甲找师父请辞,师父劝:"削足适履足痛履脏,无法挽回。不如放开手脚,专心修行。"又五年,甲升主持,众皆敬。乙逢人便叙与甲旧谊,嘘寒问暖。甲惑。师父笑:"近生怨,远生敬。"[不招人忌是庸才,总招人忌非英才,不畏谗讽,则人言自消!]     

大厨教做家常菜(七)

洋参八宝鸽子(图1)主料:乳鸽,西洋参。配料:江米,莲子,桃仁,白芝麻,花生米,杏仁,小枣,桂圆,葱,姜。调料:盐,糖,酱油,料酒,油,淀粉,味精,鸡精。制作:乳鸽用葱、姜、盐、酱油、料酒腌制4小时;取出将江米、莲子、桃仁、白芝麻、花生米、杏仁、小枣、桂圆八宝料酿人乳鸽肚内。锅内放油,油热后放入乳鸽炸成金黄色。将炸好的八宝乳鸽上笼屉蒸约半小时,放入西洋参,熟后,打明芡即可。特点:咸鲜适口,造型美观。     

宝怡珠宝“冰糖Ⅱ” 创新设计镌刻幸福瞬间

正12月31日,入夜的街如同白昼。他牵着她的手慢慢地走到了倒数的大钟附近。远处的霓虹灯,流光溢彩,如一轮轮耀眼的光斑,笼着五彩缤纷的颜色。人群渐渐喧闹起来,倒数快要开始。抬起头,所有人都看着倒数大钟的指针,他握紧了她的手,彼此深情对望。倒数开始了:十,很高兴今生能遇见你。九,你是我生命中料想不到的惊喜。八,亦是我不想逃开的命运。七,我会记得所有因你开心的时刻。六,忘记一切争吵的原因。五,如果可以。四,能不能多爱我一些。     

“二月二”品美食

<正>"二月二,龙抬头,龙不抬头人抬头。"在北方,农历二月初二,已是春暖花开,大雁北飞,犁牛遍地,即将是播种耕作的好时节了。龙抬头,要下雨。有了雨水,丰收在望。"二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。"因此,二月二的美食,都与"龙"字有关。煮一碗元宵,那叫煮龙眼。下一碗面条,那叫烩龙须。火烧不叫火烧,叫龙舌头。饺子的名字别致,叫龙耳朵。薄饼叫龙皮,米饭叫龙子。馒头叫龙蛋,     

Aroma Glycosides in Grapes and Wine

The major aroma components in grapes and wine include free volatile compounds and glycosidic nonvolatile compounds. The latter group of compounds is more than 10 times abundant of the former, and constitutes a big aroma reserve in grapes and wine. This review summarizes the research results obtained recently for the identification of aroma glycosides in grapes and wine, including grape glycoside structures, differences in aroma glycosides among grape varieties, hydrolysis mechanisms, and the factors that influence them. It also presents the analytical techniques used to identify the glycosidic aroma precursors. The operational strategies, challenges, and improvements of each step encountered in the analysis of glycosidic aroma precursors are described. This review intends to provide a convenient reference for researchers interested in the methods used for the determination of the aroma glucosides composition and the recognition of their chemical structures.     

普洱茶香气分析方法及香气活性物质研究进展

普洱茶的香气是其品质的重要体现,也是捕获和培养消费者忠诚度最重要的因素,是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。普洱茶的香气成分十分复杂,但是其中具有香气活性的物质并不多。本文对目前国内外关于普洱茶香气的研究报道、普洱茶香气的分析方法、香气成分中具有香气活性的物质进行了总结,并指出了目前研究中存在的问题及今后研究的重点。     

6种不同香型白茶香气成分的GC-MS分析

采用顶空进样结合气相色谱-质谱法（GC-MS）测定青草香型、花香型、毫香型、粽叶香型、枣香型和药香型6种香型白茶的香气成分。利用聚类分析法与主成分分析法,分析6种不同香型白茶的香气成分差异。结果表明,6种不同香型白茶共检测出48种香气成分。其中,青草香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、己醛、顺-3-己烯醇和2-甲基丁醛等为主要特征成分;花香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、己醛、2-甲基丁醛和香叶醇等为主要特征成分;毫香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛和香叶醇等为主要特征成分;粽叶香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛、芳樟醇和2-乙基呋喃等为主要特征成分;枣香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛、芳樟醇和顺-3-己烯醇等为主要特征成分;药香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、芳樟醇、己醛和2-乙基呋喃等为主要特征成分。聚类分析将6种香型白茶分为两大类型,青草香型、毫香型和花香型聚为一类,而粽叶香型、枣香型和药香型聚为另一类。其中1-戊烯-3-醇和芳樟醇是区分6种不同白茶香型的重要香气组分。     

浓香型产区烤烟香韵与香气质量及香型关系研究

为明确浓香型烟叶风格特征与品质特征之间的联系,以8个浓香型产区2011—2012年的264份烟叶样品为材料,运用灰色关联度分析、偏相关分析和逐步回归分析等方法分析了感官评价中的香韵指标（焦甜香、焦香、正甜香、干草香、木香、坚果香、辛香）与烟叶香气质量及香型之间的关系。结果表明：（1）香韵对香气质影响以焦甜香、干草香为最大;香韵对香气量影响以干草香、焦甜香为最大;香韵对香型影响以焦甜香、正甜香为最大。（2）干草香与香气质呈显著正相关,焦甜香与香气质呈显著负相关;干草香与香气量呈显著正相关;正甜香与香型呈显著正相关,焦甜香与香型呈极显著正相关。（3）通过逐步回归模型,建立了香韵各指标与香气质量及香型的最优回归方程,可以利用回归方程来预测香气质量及香型。     

中国白茶的香气活性成分研究进展

白茶被誉为中国六大茶类中的“白雪公主”,银装素裹,毫香显露。赋予这种高雅香气的挥发性物质有很多种,具有重要的研究意义。文中介绍了提取法对白茶香气成分含量的影响,阐述了白茶香气活性成分鉴定的必要性,探讨了白茶香气成分及其相关酶类在加工中的变化规律,分析了利用香气活性成分构建不同香型白茶的香气质量评价模型的可行性。     

板枣酒发酵过程中的香气变化规律及特征香气分析

目的 探究板枣酒发酵过程中的香气变化规律。方法 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对板枣酒发酵过程中香气成分进行分析。结果 在发酵过程中共出现了57种香气物质,醇类14种,酯类19种,酸类8种,醛酮类8种,芳香烃类8种。通过香气活性值分析,己酸乙酯,辛酸乙酯,苯乙酸乙酯,月桂酸乙酯,3-苯丙酸乙酯,正辛醛,苯乙醛,大马士酮和丁香酚为板枣发酵酒中的主要香气成分。通过主成分分析可将发酵过程分为3个阶段,发酵初始阶段,主发酵阶段,后发酵阶段。在发酵过程中萘、苯乙醛、葵酸乙酯、苯甲酸乙酯、异戊醇是对感官评分影响最大的5种香气成分。结论 本研究探究了板枣酒发酵过程的香气变化规律,为提高板枣酒产品品质提供理论依据。     

芳香整理

简单介绍了微胶囊技术在芳香整理方面的应用与发展，阐述了芳香整理的意义、机理、工艺及制品性能评价方法等，为织物加工生产带来新的思路。     

Aroma of dehydrated pear products

Pear purees and cubes were dehydrated with sugars (sucrose and trehalose) addition. Freeze drying and foam-mat drying were used. Manual solid-phase microextraction (SPME) coupled with gas chromatography (GC-flame ionization detector (FID) and GC-MS) was applied to determine the changes in retention of aroma compounds in dehydrated pear purees and cubes. The best retention of aroma compounds in dehydrated pear purees was noticed in the case when freeze drying and trehalose addition were combined. In dehydrated pear cubes, previously dipped in trehalose solution, the highest aroma retention was also determined. This study showed possible application of trehalose as potentially beneficial food ingredient, with the aim to improve the quality of dehydrated fruit products, especially their aroma, and to produce superior dried fruit products or ingredients, which are widely used in food formulation.     

葡萄酒香气化学研究进展

葡萄酒的整体香气主要取决于气味物质之间以及气味物质与非芳香基质成分的复杂反应。对葡萄与葡萄酒香气的化学研究,主要集中于对风味起作用的挥发性芳香物质的复杂性,以及不同葡萄品种、种植区和年份引起的变化。本文对葡萄酒中香气成分的种类、影响因素、分析方法及其应用进行综述。     

利用AEDA方法鉴别牛肉香精中的关键芳香化合物

GC-O(GC-olfactometry)技术是近年来国外广泛使用的一种香味分析技术,其中的稀释方法AEDA在鉴别关键芳香化合物方面具有优势。文中采用AEDA技术分析自制牛肉香精的关键芳香化合物,发现该牛肉香精香味中的绝大多数气味活性化合物在相关的牛肉香味文献中都有报道。