浅谈高浓度醋的应用及市场前景

阐述了高浓度醋的生产现状、适用范围和发展潜力．分析了制约我国高浓度醋发展的瓶颈。     

高浓度酒精醋发酵代谢调控研究进展

利用醋酸菌转化食用酒精是高浓度食醋的主要生产方法。该转化过程以醋酸菌为细胞工厂,通过醋酸菌胞内酶系催化乙醇转化为醋酸,同时合成其它风味物质。当前高浓度食醋市场的需求量日益增大,质量要求也越来越高;如何高效生产高浓度高质量的食醋成为食醋研究领域的主要研究热点。首先对醋酸菌主要代谢途径进行分析,阐述其关键代谢位点,在此基础上进一步综述了当前醋酸发酵过程的主要代谢调控技术,并对今后高浓度酒精醋的研究方向进行了展望。     

产高酸醋菌种的驯化,分纯及保藏

采用液态深层发酵法生产高浓度食醋是制醋工业的新技术。高浓度醋做为成品上市时的酸度在10％左右,是蛋黄酱、辣酱油、善茄酱、瘫渍小菜、醋蛋液的主要原料。高浓度醋淡黄色透明,具有酿造醋特有的味道,用于加工食品时,对原料原有的颜色毫不影响。生产高浓度醋不仅丰富了食醋产品的品种,还可节约60％的贮存和运输费用。醋酸菌种的优劣对醋酸发酵的产酸速率和产酸浓度起决定性作用。能否实现高浓度醋酸发酵,醋酸菌种的驯化和选育是技术关键。一株优良的适合高浓度醋酸发酵的醋酸菌应具备高效氧化酒精的酶系,对较高酒精浓度和醋酸浓度具…     

采用响应面法优化高浓度发酵探究

高浓度发酵在当下酒精发酵行业是势在必行。实现高浓度发酵,在采用高效酵母的同时,控制主发酵期的温度是很必要的。发酵温度由34℃降低为32.5℃,酒精度将达到16%vol以上,总糖维持在生产要求的2.5%左右,通过响应面法对高浓度发酵的条件进行优化,为生产提供参考和依据。     

高浓度IgG初乳粉的工业制备技术研究

本实验探讨了工业化生产高浓度IgG含量初乳粉的工艺条件.通过单因素实验研究了中空纤维超滤膜的超滤条件,确定最佳操作条件为:温度25℃、压力0.10MPa.为了能大规模生产更高浓度IgG含量的初乳粉,对超滤浓缩乳清进一步盐析,比较了两种方法,得出辛酸.硫酸铵法所得的冷冻干燥乳粉其IgG含量最高,达到85%左右,但饱和硫酸铵法更适宜大规模生产.     

纤维素再生纤维发展动向(下)

(三)粘胶纤维生产的改革对于粘胶纤维生产过程的改革,苏联做了大量的研究,在粘胶方面,研究了用12％α—纤维素制备粘胶,在凝固浴方面研究了无锌纺丝浴纺丝,粘胶和纺丝部件也作了某些革新。 1、高浓度粘胶纺丝研究近年来,苏联进行了高浓度(α—纤维素12.2％,NaOH8.0％)粘胶的纺丝研究,据     

植物油厂精炼废水处理工艺与生产实践

主要论述了植物油厂精炼车间高浓度含油废水及综合废水的来源、处理工艺与生产实践。高浓度含油废水经隔油处理、调节池稀释、物化(气浮)、生化(厌氧及好氧)、砂滤等工艺步骤处理后的水质变化情况，经处理高浓度含油废水和综合废水达到了国家一级排放标准。并论述了生产实践中应注意的问题。     

发酵高浓度啤酒冲稀试验总结

一、前言发酵高浓度啤酒冲稀,是目前发展啤酒生产的一项多、快、好、省的新兴技术。几百年来,国内外酿造Pilson型浅色啤酒的麦汁浓度都是以12°B为标准。近年来,丹麦有研究该项工艺技术的专利报导,国内上海两家啤酒厂生产14°B特供啤酒。发酵高浓度啤酒的工艺技术主要是: 1.高浓度麦汁的制取。     

啤酒高浓度发酵后稀释工艺实践

为了提高设备的利用率，提高经济效益，我厂决定对高浓度啤酒稀释新技术进行试验性生产。高浓度发酵稀释工艺，我国已有多家啤酒厂采用，但我厂的发酵工艺是采用比利时阿托瓦的快速发酵法，发酵周期只有十二天。因此，作为高浓度发酵应用到快速发酵工艺中，对我厂来说还是一个新课题。为此，我们进行了这方面的试验性生产。以下是我厂进行试验的一些情况。l高浓度糖化麦对制备糖化制备14”BX麦汁，高浓发酵后稀释成12吧X啤酒。试验选用优质麦芽，辅料为大米．各料的液化采用耐高温a一淀粉酶（丹麦NOVO公司生产）。在糖化工艺方面，与正常…     

广州造纸厂高浓度磨木浆H2O2漂白的应用

本文叙述了广州造纸厂１５０ｔ／ｄ高浓度磨木浆Ｈ２Ｏ２漂白生产线的工艺流程、技术数据、设备以及生产过程的控制，并总结了生产运行的经验。     

皮革中甲醛的产生和控制

分析了游离甲醛对人体和环境的危害以及皮革制品中游离甲醛的限量标准。在概述甲醛性质的基础上,分析了皮革中游离甲醛的来源,并进一步提出了皮革中游离甲醛的解决办法。     

Formaldehydemissionen beim Herstellungsprozeß von Holzspanplatten

Particle dryers emit varying amounts of formaldehyde. The concentrations differ between 1 and 250 mg formaldehyde per m³ exit air. By thermally induced and hydrolytic reactions only small amounts of formaldehyde emanate during the drying process. In some cases more formaldehyde is emitted from recycled particleboards and resinated particles. Dryers heated by sanding dust often emit large amounts of formaldehyde. The formaldehyde is formed by thermal decomposition of resin parts of the sanding dust. Formaldehyde released during the pressing cycle stems almost exclusively from the binder of the particleboard. UF- and MF-resins emit large amounts of formaldehyde, PF-resins small amounts of formaldehyde and diisocyanate no formaldehyde.     

甲醛清除膜清除人造板和家具中游离甲醛的试验研究

针对目前国内室内游离甲醛浓度严重超标的现状，研制开发了一种清除游离甲醛的新材料——甲醛清除膜。在开发过程中，探讨了其清除人造板游离甲醛的持续性，其载药量、放置方法与用量以及人造板的种类等与清除游离甲醛效果的关系，并进行了清除家具中游离甲醛的试验。     

不同纺织品甲醛检测标准对比及检测结果回归分析

对不同纺织品甲醛检测标准进行了对比研究,对各标准间差异对甲醛检测结果的影响和各检测结果间的回归性进行了分析。结果表明:水萃取法的GB(ISO)标准与JIS标准(间苯三酚法)间差异较大。蒸汽吸收法的GB(ISO)标准与JIS标准间差异及与AATCC标准间某些差异较大;甲醛检测结果由高到低依次为:AATCC标准释放甲醛、GB(ISO)标准释放甲醛、GB(ISO)标准游离和水解甲醛、JIS标准游离和水解甲醛;不同标准甲醛检测结果间具有十分显著的线性回归关系,且拟合程度很好。     

内源性甲醛、甲醛毒性及甲醛抑制物的研究进展

研究发现,大量海鱼类水产品中有内源性甲醛的产生,菌类如香菇也可自发产生甲醛。甲醛会损伤机体的神经系统和心血管系统,一些营养物质如N-乙酰半胱氨酸、茶多酚、VE、VC、白藜芦醇、硫氧还蛋白、褪黑激素等可抑制甲醛毒性。本文综述了食品中内源性甲醛的来源、甲醛毒性及甲醛抑制物,以期为食品中内源性甲醛的进一步研究及减少甲醛危害提供参考。     

甲醛清除膜清除人造板和家具中游离甲醛的试验研究

针对目前国内室内游离甲醛浓度严重超标的现状,研制开发了一种清除游离甲醛的新材料——甲醛清除膜。在开发过程中,探讨了其清除人造板游离甲醛的持续性,其载药量、放置方法与用量以及人造板的种类等与清除游离甲醛效果的关系,并进行了清除家具中游离甲醛的试验。     

纺织品中游离甲醛问题的探讨

文章重点论述了甲醛的性能以及纺织品中甲醛的来源,纺织品中甲醛含量控制的相关标准和测试方法,同时还介绍和分析了当前纺织品市场上甲醛问题的现状,提醒人们要重视纺织品的安全问题.     

纺织品甲醛含量测定的影响因素

分析和讨论了甲醛标准溶液的配置时间、配置方法等因素对其吸光度的影响规律;另外还对织物中甲醛的萃取织物质量、试样浸泡的时间、取浸泡液的量等因素做了细致的研究与分析,总结了影响纺织品中甲醛检测的各种因素,对改进甲醛检测方法的研究有一定的参考价值和实用意义.     

密胺餐具中甲醛迁移行为的研究

研究了浸泡液类型、浸泡温度、浸泡时间、剪切程度、微波加热时间等五种试验条件对美耐皿餐具中甲醛迁移量的影响,探讨了甲醛单体迁移行为的规律。结果表明,甲醛单体在酸性溶液中更易迁出;在高于80℃时甲醛含量呈现突跃式增长;甲醛迁移量与浸泡时间呈现良好的正比线性关系;样品剪切得越细,浸泡接触面积越大,甲醛迁移量越高;微波炉内加热时间较长时（大于15min）,甲醛迁移量明显增加。     

甘油体系研究奶糖内源性甲醛的生成机理

在甘油体系中研究奶糖内源性甲醛的生成机理,并用衍生液提取、高效液相色谱法对其进行检测。结果表明：甘油能有效收集奶糖及其主要成分经高温处理后生成的甲醛;乳粉是奶糖中甲醛生成的主要物质,而乳粉中的酪蛋白和乳糖的美拉德反应是奶糖中甲醛生成的主要原因。本研究中发现酪蛋白和乳糖在60～120℃分别加热1h,甲醛的生成量及其变化趋势与乳粉在相同条件下处理所产生的甲醛量及变化趋势相似,而且甲醛的生成量随热处理强度的增强而增加。同时发现不同糖类与酪蛋白美拉德反应对甲醛生成的影响不同,其中葡萄糖的影响最大,其次为果糖、乳糖,蔗糖对酪蛋白甲醛的生成基本无影响。