日本方便面市场近况

<正> 日本方便面产量2000年因受Y2K问题影响有所下降,但2001/2002年度(4月～次年3月)市场产量达53.16亿份,年增长为2.1％,产值达5,046亿日元。其中袋装方便     

日本方便面市场趋于饱和

现代方便面是日本日清公司于上世纪50年代首先研制成功的，1958年袋装方便面在日本市场推出。1971年杯装方便面问世。此后，方便面在日本发展迅速，到1972年日本方便面产量已近40亿份。其中袋装方便面产量达37亿份，为历史最高记录。70年代中期以后。杯装方便面逐渐在日本市场上成为主流产品，1975年产量达     

日本乳化剂市场近况

<正>因日本对食品原料审批较为严格,迄今批准使用食品乳化剂如表1所示,仅为7个种类,较欧美国家为少。日本食品乳化剂市场近年来日趋饱和,需求一直比较平稳,增长缓慢。目前,市场需求量约2万吨左右。其中,单甘油酯近占一半;但如聚甘油酯、蔗糖酯类高附加值制品,可望今后市场需求有所增长。近年,受消费者志向自然品之趋,市场对磷脂,特别对精制磷脂需求趋增,前景看俏。     

韩国、日本方便面市场比较

面条是东南亚国家人民的传统主食，已有近两千年的历史。方便面，作为面条家族中的新秀，虽然只有近四十年的历史，但是已发展成为世界范围内最为成功的方便食品。东南亚国家方便面销量占全世界的相当一部分，韩国和日本又是其中人均消费量最大的两个国家，所以我们有必要了解这两个国家方便面市场的概况。方便面最早在1958年出现于日本，当时由代表性的食品公司日清食品首先推出袋装方便面；而韩国则在1963年出现方便面。韩国和日本的方便面品种基本相似，按加工方法，都可以分为油炸和自E油炸两种类型；接包装形式可以分为袋装、杯装（碗…     

方便面调料近况发展

从方便面调料的形态，原料介绍了方便面调料的近况，并论述了方便面调料今后的发展方向。     

日本方便面

日本的方便面从1955年就开始研制,由于这种面,食用方便,节约时间(家务劳动),携带方便,而且营养丰富(配以营养素),深受日本人民欢迎。日本方便面产量很大,1979年面条产量为1,358,916吨,其中方便面为329,035吨(占24%),挂面296,621吨(占22%),切面     

日本进口自行车市场近况

据日本大藏省关税局表示,今年1—6月日本自行车整车进口数量达1,429,248辆,比1995年同期减少14.16％;金额达127亿170万日元,比1995年同期减少5.89％。 在日本进口的自行车中,50.8％是由台湾省供货的。今年1—6月台湾供货量高达725,691辆,但比1995年同期锐减29.55％。中国的供货量达528,817辆,比1995年同期递增26.17％,其增长幅度颇引人注目。 近年来,台湾省自行车业的上下游厂商共赴中国大陆投资,在大陆市场的销售量及生产规模都直追台湾,台湾厂商将开发更高附加价值的产品。     

日本天然抗氧剂市场近况

<正>在日本,列表天然抗氧剂有包括γ-谷维素、酶处理芦丁、芝麻萃取物、按树叶萃取物等约35种、但实际上因成本等关系现已商业化仅有如生育酚、没食子酸,迷迭香萃取物,甘草浸出物,茴香萃取物,茶酚物,向日葵萃取物等几种.天然抗氧剂大多与各种增效剂并用,以发挥比单一天然物更佳抗氧效果.而且如没食子酸除抗氧外,还兼有消臭、防褪色等功效,大多数未全纯化天然抗氧剂还含有微量其他生理活性物质.兹介绍日本市场上推出天然抗氧剂.生育酚 系最有代表性天然抗氧剂.生育酚有α、β、ν、δ、四种同族体,对人体生理活性以α最强,其次为β>γ>δ,但其抗氧化性则相反,δ≥γ>β>α,通常作为抗氧剂应用含γ,δ体高的生育酚.而且天然生育酚还含有一定量三烯生育酚.生育酚常作如色拉油,人造     

方便面调料近况与发展

从方便面调料的形态、原料介绍了方便面调料的近况，并论述了方便面调料今后的发展方向     

日本方便面制作

<正>日本传统观念认为、长长面条意味着长长寿命。全世界都知道,面条始于中国,起源于山西位于靠近黄河上游峡谷中一个小村庄,当地做成的面条称之为芋面,使用一种由石碾体和石轴组成挤压机,其制作方法后经丝绸之路传播到其他许多地区,这种面条工艺类似意大利通心粉制法。 现有许多传说说明中国面条是如何传播到其他国家的,最广泛说法是由日本遣唐史带入朝鲜半岛和日本。另外也应归功于在这片土地上活跃禅士和僧侣。对当时旅行者来说,丝     

从日本市场发展过程看中国方便面的未来

尽管近几年为了纯粹的经济利益而不顾品质与安全的食品案件不断发生，如瘦肉精、苏丹红、注水猪肉、劣质油等问题。但是，我们的消费者有多少可以坚持不吃鸡、不吃肉、不去外面的餐厅吃饭、不吃肯德基？因为我们习惯了，习惯了美味又方便的食品，而健康的因素往往被放在美味和方便之后去考虑。因为可以吃的东西，没有对健康不好的，而是吃法的问题。习惯决定消费选择。     

日本方便面的开发趋势

笔者以一个消费者的角度,就2004年7月上旬为止,在日本的店铺中方便面的现状对日本方便面的开发趋势进行了如下分析:     

我国丝类商品在日本市场的近况

1990年日本丝类市场呆滞,绸厂开工率低,丝类各品种的消费均十分清淡,是近50年来市况最差的一年。1990年上半年,我国对日出口生丝比1989年同期减少200 t有余;以往绢丝我国对日出口一般在1000 t左右,1990年上半年仅出口200 t。市场如此清淡,一些日本商社反映其主要原因是:(1)前几年中国丝价提得太高,使日本丝类商社承受不了,目     

世界方便面市场稳定增长

据IRMA(世界方便面协会)统计,从1958年方便面问世以来,这种好吃又方便的食品,很快就得到日本消费者的青睐,而且不久就冲出日本,风行于亚洲,现在已经盛销于亚洲、欧洲、美洲和大洋州等地的40多个国家和地区。     

方便面市场的战国纷争

由于方便面生产的门槛较低,造成这一领域激烈的竞争态势,从20世纪80年代的华丰等几家独大,到90年代以康师傅、统一、华龙等领衔的群雄割据,直至本世纪的康师傅以市场份额超过50%的压倒性优势笑傲诸侯,今麦郎、白象、统一为首的第二军团以30%的市场份额紧随其后,锦丰、中粮集团五谷道场、北大荒、南街村、斯美特、鲁宝、农心辛拉面等品牌在激烈争夺剩下不到20%的市场,而国华、中旺、李氏三太子、兴盛、巨龙、科迪、金苑、佳家爱、建忠、华祥、味之家等小品牌所占的市场份额微乎其微。这种格局的形成,经历了一个较为复杂的市场竞争过程。     

日本的方便面条—即食面

据日本即食面工业协会最近公布的资料来看,日本的即食面1977年的总销售额达到14亿美元(根据1美元相当于200日元的换算率计算,折合人民币24亿元)。这种食品是1958年     

世界食糖市场近况及其发展趋势

一、食糖生产1981/82年世界食糖生产期的特点是产量大幅度增长,总产已超过1,000万吨,比上一生产期增长13%。消费量增长不很明显,只增长2%,剩余量达800万吨。由于国际市场食糖大量过剩,导致某些国家82/83年生产期减产。欧洲经济共同体的种植面积减少了10%左右(法国减少了