不同提取方法对酵母葡聚糖性质的影响

以啤酒废酵母为原料,分别就酵母β-葡聚糖的提取方法及不同提取方法对所得β-葡聚糖相关性质的影响进行了研究。结果表明,与碱法、碱酸法相比,酶碱法提取的多糖含量最高,且β-葡聚糖分子量也最大;但三种提取方法所得β-葡聚糖的持油性、冻融稳定性等差异不明显。β-葡聚糖能产生较大的粘度且具有较好的热稳定性,可作为食品的增稠剂、稳定剂。      

提取方法对产朊假丝酵母β-葡聚糖性质的影响

以产朊假丝酵母（Candida utilis）为原料,采用高压微射流均质法、超声波法及复合酶解生物法对酵母细 胞壁中的β-葡聚糖（yeast β-glucan,YG）进行提取（分别标为H-YG、U-YG和E-YG）。比较了3 种方法提取β-葡 聚糖的得率、纯度、分子质量分布、单糖组成等理化性质,并测定了3 种提取方法对样品抗氧化性和保湿性能的影 响。结果表明：3 种方法提取的β-葡聚糖纯度都在96%以上,高压微射流均质法得到的H-YG得率和含量最高,分 别为19.6%和97.5%;紫外光谱扫描显示多糖样品均不含核酸和蛋白质等杂质;单糖组成分析表明,3 种方法提取 的β-葡聚糖样品均是由葡萄糖组成的均一多糖;采用高效体积排阻色谱与多角度激光光散射联用仪测定了3 种方法 提取的β-葡聚糖的分子质量分布和多糖平均分子半径,表明3 种方法提取的β-葡聚糖的重均分子质量mw存在差异, 分别为1.611×106、4.763×106、2.661×105 g/mol,多分散系数分别为1.025、1.686、1.362,平均分子半径分别为 67.5、33.3、43.7 nm。抗氧化实验表明H-YG、U-YG和E-YG均具有一定的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能 力,显示了其抗氧化能力。保湿实验表明：H-YG、U-YG和E-YG都有明显的体外保湿性能,H-YG体外保湿效果在 8～24 h内优于甘油;3 种方法提取的β-葡聚糖样品均对促进内源性天然保湿因子的生成效果显著,其中H-YG的促 进作用最为明显。研究结果表明,不同的提取方法影响酵母β-葡聚糖的理化性质,进而影响其生物活性,可根据其 不同特性应用于相应领域。     

酵母β-1,3-葡聚糖提取方法及生物活性

对酵母β-1,3-葡聚糖的提取方法进行综述,对各种方法的特点进行比较.简述酵母β-1,3-葡聚糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗辐射、降低胆固醇等生物活性.     

超声波法对燕麦β-葡聚糖提取及性质的影响

以燕麦为原料,采用超声波法提取燕麦β-葡聚糖。用刚果红法检测β-葡聚糖得率。通过单因素实验及正交实验确定超声波法提取的最优工艺条件。超声波法与水提法提取的β-葡聚糖的性质进行对比。研究表明,提取β-葡聚糖的最优条件为:液料比20∶1,超声波功率720W,超声波时间35min,提取温度50℃,pH10,按超声波法提取的最优工艺条件,燕麦β-葡聚糖得率可达4.09%,水提法β-葡聚糖的得率仅为3.05%。与水提法相比,超声波法提取的β-葡聚糖性质,如持水性、持油性提高。     

酵母β-葡聚糖的功能活性及其分离提取研究进展

本文全面综述了酵母β-葡聚糖的分离纯化方法及活性功能方面的研究进展,重点对酵母β-葡聚糖的常见提取方法,以及在免疫、降低胆固醇等方面的活性功能进行系统分析,最后对目前酵母β-葡聚糖的发展方向、重点和趋势进行了展望.     

酵母残渣中β-(1,3)葡聚糖的提取及性质表征

正交试验结果表明碱法是从提取酵母抽提物后的酵母残渣中提取β-(1,3)葡聚糖的最佳方法;纸上层析试验结果表明该方法提取的β-(1,3)葡聚糖不含甘露聚糖;元素分析认为β-(1,3)葡聚糖的分子通式为(C6H10O5)n.     

提取酵母细胞壁中β-D-葡聚糖的新方法

研究了一种从酵母细胞壁中提取β-D-葡聚糖的新方法,包括高温抽提、脱脂和酶解3部分。在高温条件下分别考察了pH、料液比、温度及时间对β-D-葡聚糖得率和纯度的影响。结果表明,高温提取的最佳工艺条件为:料液比为1:15、pH=8、温度120℃,时间3 h,β-D-葡聚糖得率为61.05%,纯度达到41.51%;为了进一步提高β-D-葡聚糖的纯度,采用了脱脂和酶解的方法去除粗多糖中的蛋白质、脂质等杂质,最终产品的纯度达到78.31%。     

啤酒废酵母中β-葡聚糖提取方法及其应用前景

啤酒废酵母中的β-葡聚糖是一种生物应答效应物,具有功能多糖的作用。能够帮助人体抵抗多种病源菌的危害,增强机体免疫系统的作用,对癌症、炎症和其他疾病等有明显的宿主保护功能。主要综述了啤酒废酵母中β-葡聚糖的提取及其应用。     

葡萄酒泥酵母β-葡聚糖提取工艺条件优化

以诱导自溶的葡萄酒泥酵母细胞壁为试材,在料液比、碱液浓度、浸提时间和浸提温度等单因素实验基础上,采用正交实验优化β-葡聚糖提取最优工艺条件。结果表明,葡萄酒泥酵母β-葡聚糖提取优化的最佳工艺条件为:料液比1∶40（g/m L）,Na OH浓度3%,浸提温度80℃,浸提时间1.5 h,在此条件下β-葡聚糖提取率为19.38%。此方法提取率较高且简单易行、成本较低。      

酶-碱法提取酵母β-1,3-葡聚糖的研究

采用酶-碱法从酵母自溶残渣中提取β-1,3-D-葡聚糖,通过正交试验得出最佳碱处理工艺条件为酶解后的沉淀物用60mL2%氢氧化钠溶液75℃处理6h,经冷冻干燥后,成品葡聚糖的得率为21.38%,其中多糖含量为92.17%,蛋白质含量为1.32%,水分含量为5.53%,酶-碱法处理工艺具有葡聚糖得率高、蛋白质含量低的特点。     

酵母β-葡聚糖提取方法及免疫活性研究

β-葡聚糖是酵母细胞壁的成分之一,具有抗肿瘤、抗感染以及免疫调节等一系列生物学活性。基于其增强机体免疫功能的功效,β-葡聚糖作为一种功能性食品添加剂引起关注。探寻一种高效、快捷、环保且满足纯度需求的β-葡聚糖提取方法成为研究的热点。该文综述高压微射流均质法、超声波法等具有应用潜力的酵母β-葡聚糖提取方式,并且阐述酵母β-葡聚糖免疫活性机制以及在动物模型和细胞模型的研究进展。     

酵母葡聚糖的制备及其理化性质研究

采用酶-碱法从酵母自溶残渣中提取β-1,3-D-葡聚糖,研究了提取工艺,并通过正交试验得出理想的酶处理工艺条件为:酶添加量为1600 IU/g,酶解3 h,pH8,温度60℃。碱处理工艺条件为:用60 mL 2%NaOH溶液在75℃处理酶解后的沉淀物6 h。冷冻干燥后得到成品葡聚糖,成品得率21.38%,其中多糖含量为92.17%,蛋白质含量为1.32%,水分含量为5.53%,该工艺具有得率高、蛋白质含量低的特点。应用红外光谱对糖分进行分析,成品为高纯度的酵母葡聚糖。     

不同因子对燕麦β-葡聚糖提取纯度影响的研究

以水为溶剂对燕麦中β-葡聚糖进行了提取研究,并通过刚果红分光光度法探讨了不同提取因子的不同水平对产品纯度的影响。实验结果表明:在灭内源酶温度为140℃、脱脂料液比为1∶3、脱脂时间为50min、浸提温度为90℃、浸提时间为1h、pH为11、料水比为1∶12、电解质浓度(CaCl2)为1mg/mL条件下,所得到的燕麦β-葡聚糖产品纯度较高。     

酵母β-1,3-葡聚糖研究进展

摘要：对酵母β—1,3-葡聚糖的提取工艺和衍生化方法的研究动态进行了综述,并对各种方法的优越性进行了比较,简述了β—1,3-葡聚糖在食品、化妆品、医学、动物养殖及饲料工业中的用途提出了β—1,3-葡聚糖研究发展的方向。     

啤酒废酵母的葡聚糖提取及蛋白质回收工艺研究

利用废啤酒酵母进行试验,采用较为简单、环保的酶促－自溶－碱法提取酵母葡聚糖和回收蛋白质。葡聚糖得率45．8％,纯度33．6％;回收蛋白质作为饲料添加剂的得率达到91．49％。经成本核算,以年产10吨葡聚糖计,每年可实现利润343．95万元,因此有很好的发展前景。     

酵母β-葡聚糖调节免疫力的研究

为研究酵母β-葡聚糖对免疫力的调节作用,建立了斑马鱼巨噬细胞吞噬功能模型,通过评价酵母β-葡聚糖-1(β-葡聚糖含量≥70％)、酵母β-葡聚糖-2(水溶性β-葡聚糖含量≥85％)、酵母β-葡聚糖-3(β-葡聚糖含量≥85％)和酵母β-葡聚糖-4(酵母β-葡聚糖风味饮品)对斑马鱼巨噬细胞的形成和对斑马鱼巨噬细胞吞噬功能的...     

酵母β-葡聚糖的生物活性及开发利用

本文主要介绍了酵母β-葡聚糖的生物活性及其在医药、动物饲养和保健食品中的开发利用情况,并综述了目前存在的问题,展望了其应用前景。     

酵母残渣中β3-（1，3）葡聚糖的提取及性质表征

正交试验结果表明碱法是从提取酵母抽提物后的酵母残渣中提取β-(1，3)葡聚糖的最佳方法；纸上层析试验结果表明该方法提取的β-(1，3)葡聚糖不含甘露聚糖；元素分析认为β-(1，3)葡聚糖的分子通式为(C6H10O5)a。     

用酵母发酵法从大麦中提取β-葡聚糖的研究

采用酵母发酵的方法 ,对提取大麦β-葡聚糖的方法进行了研究。提取制品中还原糖量经DNS法检测仅为 0 .0 6 % ,作为底物进行β-葡聚糖酶活力测定时 ,同国外产品相比 ,性能没有差别     

谷物β-葡聚糖的提取方法、化学结构及功能性质研究进展

谷物β-葡聚精是一类存在于燕麦、大麦和小麦等细胞壁的重要生物活性多糖.本文综述了谷物β-葡聚糖的提取、结构特性以及溶液性质、凝胶性质及热学性质等的研究进展.