葡萄酒健康宝典

根据我国新的葡萄酒国家标准（《葡萄酒》GB15037-2006）和《国际葡萄与葡萄酒组织法规》（OIV,2003年版）,葡萄酒是新鲜葡萄或葡萄汁经发酵获得的饮料产品。在葡萄酒中,除酒精外还含有很多其他物质,     

一个葡萄酒粉丝的憧憬

《GOURMET》（《中外葡萄与葡萄酒》）：您从什么时候开始喜欢上喝葡萄酒的？为什么喜欢喝葡萄酒？     

科通展览贾燕平喜获“年度葡萄酒行业十大风云人物奖”

本刊讯（记者 肖玉华）9月3日，由《葡萄酒》杂志举办的2013年度金樽奖颁奖典礼在广州举行。广州科通展览有限公司总经理贾燕平女士获得。年度葡萄酒行业十大风云人物”荣誉称号。     

工信部：提高红酒业准入门槛

日前,工信部发布了《葡萄酒行业准入条件》（下称《准入条件》）,对除特种葡萄酒生产企业（项目）外的新建企业（项目）和酒庄,在企业规模、原料保障、工艺与装备、质量安全等方面做出明确规定。该《准入条件》对葡萄酒行业的企业（项目）布局与规模、原料保障、工艺与装备、质量安全、节能降耗与环境保护、安全生产及劳动者权益保障、监督与管理等内容进行规范。该规定将于今年7月1日起执行。     

意大利戈里齐亚的葡萄酒

去意大利考察葡萄酒不能不去戈里齐亚,因为那里是意大利最著名的DOC葡萄酒产区。今年5月底应戈里齐亚商会的邀请,中国意大利商会、中国贸促会农业分会组织了中国食品协会,天津立飞集团、中糖公司和《中国食品报》、《中外葡萄与葡萄酒》杂志等媒体去戈里齐亚两个著名的DOC葡萄酒产区,伊松佐（ISONZO）和科里奥（COLLIO）考察。1 美丽的戈里齐亚戈里齐亚省位于意大利东北部,与南斯拉夫相邻,在拿破仑时代,它曾归属哈布斯保王朝和威尼斯共和国,之后又成为伊利亚省的一部分,1921年加入意大利。戈里齐亚城位于伊松佐河谷,风景…     

罗马尼亚制定《葡萄酒出口战略》

近曰，罗马尼亚葡萄酒雇主协会制定了《罗马尼亚葡萄酒出口战略》（以下简称《战略》）。这是罗马尼亚首次制定该行业发展战略。     

两种酿酒酵母混合发酵对赤霞珠干红葡萄酒香气成分的影响

以酵母F15单独发酵为对照,分别添加不同比例的酵母EC1118和F15（1∶9、3∶7和5∶5）混合发酵酿制赤霞珠干红葡萄酒,测定其 基本理化指标,采用搅拌棒吸附萃取（SBSE）和气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术提取检测葡萄酒中的香气成分,并进行主成分分析 （PCA）。 结果表明,酵母EC1118和F15混合发酵酿制的葡萄酒的理化指标均符合国家标准GB/T 15037—2006《葡萄酒》,香气成分中 的酯类、醇类和酸类等物质的含量均有所增加。与酵母F15单独发酵相比,酵母EC1118和F15（3∶7）混合发酵可以显著提高赤霞珠干红 葡萄酒的酒精度,增加香气成分（P＜0.05）,增强葡萄酒的果香和花香。     

中国国际葡萄酒烈酒品评赛在蓬莱举行，戎子酒庄再获殊荣

6月25日,中国国际葡萄酒烈酒品评赛（VINALIES CHINA）在山东蓬莱如期举行,经过激烈的角逐,戎子酒庄的小戒子（黑标）干红葡萄酒和小戎子（蓝标）干红葡萄酒从300多款葡萄酒产品中脱颖而出,获得两银奖。     

2008年度全球TOP 100葡萄酒

每年,《Wine Spectator》（葡萄酒观察家）杂志的编辑们都会对过去一年品评过的葡萄酒进行综合评价,从中挑选出100款最让人兴奋的葡萄酒。     

海关总署 国家经贸委下发三项加工贸易单耗标准

[本刊讯]《葡萄酒加工贸易单耗标准（HDB／QB001－2000）》、《可可豆加工贸易单耗标准（HDB／QB003－2000）》、《聚酰胺（尼龙）编织袋加工贸易单耗标准（HDB／QB002－2000）》，自2001年3月1日起实施。按照海关总署、国家经贸委通知要求，标准实施后，各地外经贸主管部门应严格按标准审批加工贸易合同（包括结转深加工），各地海关一律严格按标准进行备案、核销。葡萄酒加工贸易单耗标准 （HDB／QB001－2000）（商品编号：22042100 22042900）1． 范围本标准规定了葡萄原酒（220429000 22043000）加工生产葡萄酒（22042100 22042…     

酒业变局下，葡萄酒“危”中藏“机”

这是一个最好的时代,这是一个最坏的时代……用英国作家狄根斯《双城记》的开篇语,来描述当下的中国酒业变局再合适不过了。进入2013年后各种不利因素使得目前酒类行业的主流酒种（除啤酒）白酒、葡萄酒的市场面临前所未有的发展挑战!     

进口葡萄酒中邻苯二甲酸酯的检测及分析

参考国标GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯类（PAEs）的测定》,采用气质联用仪（GC-MS）对10个进口国的323个葡萄酒样品中邻苯二甲酸酯类物质进行检测。结果表明,葡萄酒中检出概率较高的PAEs为邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）。葡萄酒中PAEs的污染主要是由于酿造或贮存过程中,葡萄酒与含有PAEs的生产器具接触导致的,酒精度越高,葡萄酒受PAEs污染的概率越大。     

国际葡萄酒产区名称保护联盟迎来新成员法国正式加入保护全球葡萄酒消费者倡议

全球著名的葡萄酒产区名称保护联盟近期宣布,波尔多（Bordeaux）和勃艮第／夏布利（Bourgogne／Chablis）等产区已于3月26日正式加入联盟并签署了《保护葡萄酒产区名称及原产地联合声明》。     

新闻速览

《意大利葡萄酒年鉴2013》首发11月4日,上海华饮（SinoDrink）推出在华第三届意大利国宝级葡萄酒指南-红虾（Gambero ROSSO）《意大利葡萄酒年鉴2013））中文版第三版。“唐顿庄园”或将无法进入中国市场“唐顿庄园”珍藏葡萄酒受Down-onAbbey这部英国古典名剧启发酿造,该酒已于近期正式发布,但由于“唐顿庄园”这一名字已被中国酒商注册,此酒可能无法进入中围市场。     

世界葡萄与葡萄酒概况（I）

2008年国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布的统计资料,对世界葡萄与葡萄酒产业的状况和发展趋势进行了分析。本文根据2008年9月24日《第二届烟台国际葡萄酒节·葡萄酒产业高端论坛》与国际葡萄及葡萄酒组织（OIV）总裁卡斯特卢琪（Federico Castellucci）先生的交流资料讲行编译,供参考。     

《国际葡萄酒及烈性酒博览会》观感

《国际葡萄酒及烈性酒博览会》观感梁黎明（山东烟台张裕葡萄酿酒公司；２６４０００）每年四月份，在意大利东北部城市维罗纳（ＶＥＲＯＮＡ，近威尼斯）都将举行“Ｖｉｎｉｔａｌｙ”即《国际葡萄酒及烈性酒博览会》。今年是第三十一届，举办日期是四月４—８日。此博览...     

富隆停止推广梅多克列级酒庄酒？

国际著名葡萄酒杂志《品醇客》（DECANETER）日前报导．中国最大的葡萄酒零售商之一富隆酒窖（Aussino Cellars）己宣布停止推广波尔多梅多克列级酒庄酒，因为产品价格过高。酒商承担的风险太大。富隆目前已经取消了与波尔多顶级酒庄联盟（Uniondes Grands Crus）的宴会约定。重点推广波尔多右岸葡萄酒。代替原来的左岸佳酿推销模式。     

按图索骥 轻松买对葡萄酒

吴书仙中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会（F．I．J．E．V．）会员。自1996年开始她的葡萄酒事业，为酒厂做过销售，自己开办过葡萄酒配套设备包装公司，亦曾赴法学习葡萄酒专业品评。目前在《经济观察报》、《时尚钟表》等多家媒体开设葡萄酒专栏，撰写了数十万字的葡萄酒与中国葡萄酒市场相关文章。她常年在国外各葡萄酒产区访问，并多次应邀担任国际酒评会评委。     

解读香槟——法国香槟协会中国代表王蔚专访

《G0URMET》（《中外葡萄与葡萄酒》）：香槟酒都有哪些种类，他们各自适合与什么食物搭配？     

进口商们，别忽略河北——宁波保税区葡萄酒巡展之石家庄印象

5月22日,新食品杂志社《新食品·葡萄酒评论家》、宁波保税区联合举办的“宁波保税区进口葡萄酒全国巡展（石家庄站）”活动在石家庄万象天成假日酒店成功举办。