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从苦竹花中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素。就提取条件以及理化性质进行了研究,结果表明,苦竹花红色素是一种稳定性良好的食用天然色素,在食品工业中有一定的开发利用价值。 相似文献
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本文以红辣椒为原料,考察了提取辣椒红色素的几个影响因素,确定了提取辣椒红色素的优化条件。实验结果表明,提取的最佳条件为:提取溶剂为石油醚,原料粒度为20~40目,液固比为9:1mL/g,提取时间4h。 相似文献
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食用红心萝卜色素的提取和稳定性的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本文介绍红心萝卜所含红色素的结构、不同pH下呈现的颜色;重点试验该色素提取的条件和工艺过程;并且研究在不同酸度、温度、光照下色素的稳定性。实验结果证明:红心萝卜色素可以适用于大多数食品,如饮料、糖果、糕点等。是一种值得开发的天然食用色素资源。 相似文献
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以10%的乙醇作提取剂从牵牛花中提取出红色素,对红色素的性能进行了测试。结果表明,牵牛花色素热稳定性能好、耐光性能好,在pH〈6时比较稳定。 相似文献
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天然红色素的提取工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对天然红色素的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和L9(33)正交试验,研究了溶剂种类、浸取温度、固液比对天然红色素提取率的影响.结果显示温度是影响提取率的主要因素,最佳工艺条件是丙酮为溶剂、浸取温度35 ℃、固液质量比1∶5,红色素的浸出率可达到92.3%. 相似文献
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摘要:以薯莨为原料,通过单因素试验和正交试验优化了超声波辅助乙醇提取薯莨色素的工艺条件。试验结果表明,薯莨样品预先浸泡2h,采用50%乙醇,料液比1:40,超声功率200W,温度为600℃,提取时间25min的条件下,薯莨色素的提取效果最佳。该提取工艺简便、高效且重复性好。 相似文献
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研究了红甘蓝色素的稳定性。实验证明 :在酸性条件下该色素对阳光、热和部分金属离子有很好的稳定性 ;对食品加工中常用氧化剂和还原剂也比较稳定。 相似文献
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以槐花米为原料,芦丁产率为评价指标,进行微波辐射下提取芦丁的工艺研究,考察了微波功率、提取温度、时间和固液比等对芦丁产率的影响。结果表明,优化工艺条件为:槐花米2 g,澄清石灰水50 mL,温度120℃,功率500 W,提取时间为20 min。优化工艺条件下,粗产品的产率为3.5%,纯度为83.6%。微波法提取芦丁具有提取率高、提取时间短、产品纯度高等优点,为综合开发该资源提供了有益的参考。 相似文献
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The work focuses on the synthesis of a red ceramic pigment by inclusion of hematite in a fumed silica matrix with different specific surface areas. Iron(II) sulfate was used as hematite precursor. Mixtures of iron(II) sulfate and fumed silica with different mole ratios were heated at different temperatures from 1000 to 1300 °C for 4 h. 相似文献
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紫背天葵红色素萃取条件的优选 总被引:2,自引:0,他引:2
本文报道了萃取紫背天葵红色素的最佳条件和工艺流程。最佳萃取条件是:溶剂浓度30%乙醇、原料与溶剂配比1:7,温度50℃,浸提时间2h。 相似文献
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以高分子化合物——聚乙烯醇缩丁醛(PVB)、聚氧乙烯聚氧丙烯嵌段共聚物(F68)、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)及其分别与非离子型表面活性剂脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO-6)复配作为分散剂,研究不同分散剂对醇溶性白板笔墨水红色颜料分散体系稳定性的影响。通过离心分离-吸光度测试、粒径分析判断其稳定性;通过流变性测试探究高分子化合物与AEO-6之间的作用关系。将稳定性好的分散剂用于制备红色白板笔墨水,并通过流变性测试、粒径分析表征墨水的稳定性能。结果表明,采用3种高分子分散剂的红色颜料分散体系稳定性好,且添加质量分数为1%PVB的体系稳定性最佳。在高分子分散剂与AEO-6复配分散的颜料体系中,高分子分散剂对体系稳定性起主导作用,AEO-6并没有起到明显的作用。在红色白板笔墨水中,PVB分散的墨水体系稳定性最佳,此结果与红色颜料分散体系相一致。 相似文献