江苏省饼干行业市场研究分析

<正> 饼干行业在行业分类上属于食品制造业中的焙烤食品糖制品行业中的一个分行业。在改革开放之初,一直处于平稳发展阶段,产业规模小,产量低,产品花色单一,是一个比较落后的传统食品行业。1978年改革开放后,中国饼干业开始进入一个快速发展的时期,特别是广东省饼干业的超高速发展,为整个中国饼     

肉类行业将开"两会"

从中国市场化经济和国际经济贸易全球化的发展来看,中国肉类食品行业正面临着新的挑战和发展机遇.中国肉类食品行业需要在不断增强自身实力的同时,进步提高企业的国际竞争力和品牌意识,更关键的是要体现出企业生产及管理系统的透明度,让全世界肉类食品行业的同仁更加全面的了解中国肉类食品行业及相关企业的现状和未来发展前景,促使更多的国际贸易伙伴与我国肉类食品企业进行国际性的广泛合作.因此,举办一个全国范围的具有国际水平的肉类行业展览会是缩短我国和世界肉类食品行业间差距、和增进交流的有效平台.     

陈泽民在日本第38届春季冷冻食品高峰论坛上的演讲摘登 中国速冻食品市场发展现状与趋势

<正> 回顾过去一段时期中国速冻食品行业的发展动态,大致有以下几条主要脉络:一是对食品安全更加关注。《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施对所有食品企业都提出了更高的要求,这也提高了速冻食品行业的准入标准和行业运行的整体水平。二是行业进入调整期。经历十几年高速发展后,中国速冻食品行业在金融危机到来时放缓了脚步,进行优化调整,行业整体增幅同比下降了约1/3。三是行业中部分企业的资本结构     

中国方便食品行业变局中重生由“分饼”走向“造饼”

<正>9月2~3日,由中国食品科学技术学会主办的第十四届中国方便食品大会暨方便食品展在国家会议中心举办。会议聚集了中国方便食品行业中最具影响力的优秀企业家和科学家,500余名代表出席,共同探讨了方便食品行业的困局与发展。2013年,方便食品行业实现了1747.46亿元的主营业务收入,整体上呈稳定增长。本刊记者从第十四届中国方便食品大会暨方便食品展上了解到,本次会议聚集了中国方便食品行业中最优秀的企业和行业专     

畅销食品包装设计艺术特色——《畅销食品设计7步》评述

<正>在中国经济迅速发展的背景下,食品行业的竞争日趋激烈,产品的同质化现象比较严重,在消费者需求不断变化和外来食品行业的冲击下,中国食品行业迎来了变革的关键时期。如何应对消费者食品选择观念的转变和个性化、多样化的选择需求,实现产业结构优化,创新产品种类,生产出符合消费需求的畅销食品是当前中国食品行业进行全面变革的方向。其中,畅销食品起着关键性作用,而充满艺术特色的包装设计又能够进一步拓宽畅销食品的销路,为食品企业扩大市场,赢得竞争,     

食品业电子商务的魅力

食品行业是一个较为特殊的行业,一方面,食品直接面对消费者,投放媒体是大众类消费杂志、报纸、电视、网络等广告,销售渠道是超市、商场、农贸集市等;另一方面,食品行业也是一个较为专业的加工行业,因涉及食品安全卫生,其生产环节的质量控制需要更加严格,在技术方面要求也较高。由于备受媒体、公众关注,食品行业中新技术、新配方、新原料、新设备的透明度非常重要。这在扁平化的互联网时代,显得尤其突出。     

食品发酵中微生物的应用现状与发展方向探讨

在社会经济稳步发展的态势下,食品行业也取得了显著进展,食品加工工艺日渐成熟。市场上很多食品在生产过程中都有发酵环节,其中微生物具有不可替代的作用。就整个行业来看,食品发酵中的微生物应用取得了显著成效,未来还有巨大的发展空间。基于此,本文详细研究了食品发酵中的微生物应用现状,并指出了未来的发展方向,为加快食品行业的现代化发展提供参考。     

创新推动健康转型 方便食品行业企稳回暖凸显新增长力

<正>经过近三年的转型困境,销量一度下滑的方便面行业已实现企稳回暖,以创新推动健康转型和价值提升,正在成为行业发展的新增长力。9月16日,由中国食品科学技术学会主办的方便食品行业创新发布会在国家会议中心召开,行业主管部门、业界专家和企业代表参会,就方便食品行业的创新发展进行交流探讨。内生创新打造新增长力推动行业止损回暖在第十七届中国方便食品大会上,方便面     

CFIIN.COM推出——企业网站建设套餐

<正> 为更好地促进食品行业电子化、网络化的发展,促进各食品企业走向国际、走向更广阔的市场,“中国食品工业网” (www.cfiin.com)本着为食品行业、企业服务的方针,推出企业网站建设套餐服务。“中国食品工业网”立足于本行业,服务于本行业,通过网络为广大食品同业提供一个交流、联系的平台,促进同行之间的交流。以其特有的行业平台优势,在一个相对集中、专业的平台上展示企业的形象,为企业开办一个网上食品企业/产品展览会。作为食品行业的一个门户网站,“中国食品工业网”具     

基于因子分析的中国食品行业盈利能力分析

食品行业的发展事关人民生活水平和国民经济发展基础,受到国家和社会的广泛关注,而在市场经济条件下行业的盈利能力情况对行业发展配置具有引领性作用。选取中国食品行业2011—2017年相关指标项数据,通过建立因子分析模型对食品行业盈利能力的影响因素进行定量考察及客观评价的实证分析,以此考察食品行业在盈利能力方面存在的优劣势,考察影响食品行业盈利能力影响因素及其作用力,为中国食品行业盈利能力提升与优化提供有效和实用的参考。     

Analysis of the certified forest products market in Japan

As a major importer of forest products, Japan has a significant influence on the global development of forest certification. We examined characteristics of the certified forest products market in Japan. In addition to analysing chain of custody certificate holders using published directories, we conducted a nationwide survey from October to December 2005 of 132 companies that had obtained a chain of custody certificate from one of the certifying bodies in Japan: the Forest Stewardship Council (FSC), the Programme for the Endorsement of Forest Certification, or the Sustainable Green Ecosystem Council. The number of chain of custody certificates has increased since the early 2000s and reached 304 by the end of 2005. FSC-issued certification has dominated certificate distribution, granting 93% of all certificates. Paper products companies have constituted the majority of chain of custody certification holders, receiving two-thirds of the certificates issued. Of survey respondents, 77% had sold certified forest products in 2004. The sales value of certified products reported by 84 respondents totalled 24.3 billion? JPY, of which paper products accounted for 90%. The main certified products sold were paper for plain paper copy and printing, wood chips as raw paper material, and printed material such as environmental reports and calendars. Certified wood products such as sawn goods represented only a small proportion of sales. As with companies in Europe and North America, it was not possible for most Japanese companies to receive premium prices for certified forest products. The unique market characteristics of Japan and Japan’s influence on the certified products trade are discussed.     

基于实证分析的中国烟草产品国际竞争力研究

近年来，中国烟草产业既面临着国外烟草产品进入的冲击以及控烟履约的双重压力，又担当着为国家财政增税的重任，其发展已不能单纯依靠国内需求拉动，更应该积极面向全球需求，开发国际市场。为了精确地测度我国烟草产品的国际竞争力，构建了国际市场占有率（IMS）、贸易竞争力指数（TC）和显性比较优势指数（RCA）三个指标，以计量经济学手段分析了我国烟草产品在全球市场中的主要特征及问题。研究发现，我国烟草及烟草产品的整体竞争力较弱，但烟叶产品在国际市场上有一定的竞争力。      

中国冰淇淋行业发展概况及存在问题

<正>引子:将"甜蜜"的事业进行到底随着我国冰淇淋市场容量的逐步扩大,市场上冰淇淋及相关产品已受到越来越多人士的关注。就在不久前,天津、上海两地同时举办了关于冰淇淋原料和加工技术等方面的展会,这从另一个侧面说明了我国冰淇淋市场正向着一个崭新的方向迈进。据专家预测,中国的冷食业在世界范围来讲也只能算刚刚起步,市场潜力巨大。目前,世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23公斤,澳大利亚为17公斤,瑞典为16公斤,日本为11公斤,荷兰18公斤,而中国人均消费量仅为1．2公斤。尽管从上世纪90年代以来,全球冰淇淋市场每年以约10％的速度在递增,但依然潜力无穷,是真正的朝阳产业。中国冰淇淋市场受到了广泛的追捧和关注,这一切都为中国冰淇淋业的发展带来了广阔的市场前景,也为中国冰淇淋生产企业注入了新的动力和希望。从每年相关冰淇淋生产企业的情况分析,越来越多的综合性设备原料生产商将冷食及其配套产品包括包装印刷模具辅料的生产作为主业进行,产值越来越大,企业的生产规模也越来越大,档次也在逐年提高。有专家估计,到2006年我国冰淇淋市场容量已接近400亿元,但仍有大量的乳业巨头正进入这个行业,中国冰淇淋市场的发展高峰还远没有到来。     

Neophobia,personal consumer values and novel food acceptance

For some years now, the food sector has been faced with an increasingly competitive and globalised market and much more stringent demand from consumers. This situation has forced food producers and processors, among other things, to innovate and develop new products in order to improve their position in the competition. However, innovations in the food industry suffer a high market failure rate, partly due to a phenomenon known as neophobia, which is the rejection some people express towards new or unfamiliar foods.This paper aims to analyze whether variation in the complexity and the associated benefits and values in the choice structure relating to novel food products can be linked to the consumer’s degree of phobia towards novel foods. These objectives are pursued through a study based on the “means-end chain” theory. The results show that consumption decisions regarding novel food products have an important emotional component that is more pronounced in neophobic subjects, suggesting that the greater the reluctance to consume the product, the more complex the underlying choice process.     

乐百氏如何完善物流管理(二)

<正> 从现状分析,乐百氏目前物流运作问题总体表现在较高的物流成本和满意率低的服务水平。 物流成本主要由运输成本、仓储成本和配送中心管理成本构成,乐百氏的市场集中在大中城市,它通过这样的方式来组织它的物流活动,在主要销售区设厂来满足当地的市场需求,当地生产能力不足或所在区域内没有生产厂的市场主要由中山通过铁路长途调拨直接发给客户或将货物发至该地所在大区的配送中心,再由配送中心通过汽运将货物送至客户手中。因     

乐百氏如何完善物流管理(一)

<正> 乐百氏公司以传统的牛奶品牌闻名于全国,酸奶、纯净水、矿泉水后来居上,纯净水和矿泉水市场份额均居全国第二。 乐百氏之所以取得如此辉煌的成绩,得益于供应链的建设,如在深度分销、直运直汇、集中库存、全国范围建设工厂、采购管理体系等方面的采取了一系列的措施。 物流管理与这些方面存在着天然的     

四川家具产业集群的价值链升级

四川家具产业集群已形成了一定规模和特色,并依托国内大市场走出了与沿海家具产业发展不同的路线。但在规模优势之外．四川家具产业需要科学规划产业集群价值链的升级,从而推动包括产品．企业、产业的整体升级。     

Technological research and development and its support for the users of dairy products*

Technological research and development for dairy products in the United Kingdom is under resourced for the size, and potential size, of the market. It has also been poorly managed in the context of the changing market place for dairy products and dairy ingredients. In order to realize effectively the potential added value for dairy products it is recommended that the dairy processing industry and its suppliers look to funding their own research centre along the lines of NIZO in Holland and the Dairy Research Institute in New Zealand.     

变革与挑战:新型烟草制品发展展望

近年来,电子烟、加热不燃烧烟草制品等新型烟草制品正在快速兴起。本文概述了新型烟草制品的主要类型和基本特征,具体介绍了新型烟草制品在国际市场的发展态势,提出了新型烟草制品将是烟草行业的第三次重大变革,可能会对传统烟草行业带来颠覆性影响的观点,回顾了近年来中国烟草围绕技术、装备、产品三个方面开展的新型烟草制品全产业链研发布局情况,最后对新型烟草制品的发展趋势、研发方向、市场前景和行业未来发展战略作了展望。      

Prospects for the United Kingdom dairy trade

Several factors at present influence the dairy trade. The Milk Marketing Scheme within the UK conflicts with normal EEC arrangements and is a source of friction; the change in the price support system, and particularly the differences between the systems for butter and powder, and for cheese, has caused difficulties; the original balance between buyers and sellers in price negotiation has been disturbed; and the market is changing rapidly with increases in shop cartoned-milk sales and in the demand for reduced fat milks. Surplus of milk production within the EEC is likely to continue, and the effect of this on market prices will be transferred to the UK via imports. Ultimately producer milk prices will have to be contemplated in relation to the development of new products to extend the market. Health considerations must be taken into account, but it is important that the quality and purity connotations of dairy products are not eroded.