来自北美的神奇红果——蔓越莓

蔓越莓(cranberry)是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的小圆果,脆而酸的滋味与山楂相似。它生长在寒冷的北美地区,是北美仅有的几种土生土长的水果之一,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州,哥伦比亚二省、加拿大的魁北克以及南美的智利。蔓越莓的稀有之处在于它只适合栽种在高酸性沙土中,且需经过3～5年栽培才能长成鲜红的果实。蔓越莓的名称来源于原称“鹤莓”,因为它的花朵很象鹤的头和嘴。 蔓越莓每年春天播种,秋天收获,采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气,所以能够浮在水面上。若用水收的方式采收,果农会先将蔓     

加州开心果 健康休闲食品的新宠

<正> 随着全球对肥胖趋势的日渐关注,纯天然、健康、不含人工添加剂的休闲食品越来越受到消费者的青睐,开心果就是其中之一。然而,一些消费者对开心果的认识还存在不少误区,如:人们通常认为开心果越白质量越好,其实不然,高质量的开心果的果壳呈浅棕色或奶白色,那些白得发亮的开心果通常经过了漂染     

美国杏仁食品出自中国学生之手

首届"美国加州杏仁食品研发竞赛"的颁奖仪式于6月25日在位于无锡惠山脚下的江南大学举行。 这次竞赛是美国加州杏仁商会与中国的大学首次合作,参赛者大部分是江南大学食品学院的研究生,比赛宗旨是鼓励学生们建立创造性的思维模式,加强团队合作的精神并提高他们的英语水平。     

美国加州杏仁应用开发前景

美国加州杏仁(通常称为大杏仁、美国杏仁)对于中国消费者来说已经不是一个陌生的产品,可谓家喻户晓.每年入冬前后,美国加州杏仁便处处可见于各大商场超市的炒货售卖区,带壳的,去壳的,盐局的,椰子味的,裹着芝麻蜜糖的……分外热闹.临近春节,家家户户都得备上几袋,作为高档休闲食品款待亲朋好友和家人.其实美国加州杏仁的用途远不止于此,在糖果巧克力、焙烤食品、冰淇淋、谷物早餐、中西餐饮甚至饮料中它都可以大显身手.     

美国加州核桃 圣诞餐桌的神奇美味

各种盛大节日的来临都伴随着各色的美食，全球各地的人们都会随着节日的特点来准备食物，中国的传统节日有自己特定的食物，对于西方的大型节日如圣诞节，加州核桃协会也根据中国人的口味不但研究了一些节日美食，而且随着健康意识的提高，节日食品中也不乏健康食品的身影。以加州核桃为主的各种坚果作为健康伴侣点缀着各种节日美食。     

春华秋实 诚信天然 品味健康——美国加州杏仁

<正> 汇聚了加州阳光精华的美国杏仁作为一种全天然的原料和健康食品,长久以来被广泛应用于各个食品加工领域,且深受消费者的亲赖。 渊源·现状 美国杏仁的原生植物分类上归于桃属(Amygdalus),其中国学名是扁桃。美国杏仁果成熟时外荚会开裂,种植的目的是收割核仁,它不同于中国杏仁,后者的原生植物分类上归杏属(Ameniaca),成熟时果肉不开裂。中国杏仁是多种杏树所产核仁的总称,包括杏、东北杏、山杏、及野杏等的核仁,常见的中国杏仁大多采自野生杏树。美国杏仁与中国杏仁分别产     

美国加州核桃，圣诞餐桌的神奇美味

各种盛大节日的来临都伴随着各色的美食,全球各地的人们都会随着节日的特点来准备食物．中国的传统节日有自己特定的食物．对于西方的大型节日如圣诞节．加州核桃协会也根据中国人的口味不但研究了一些节日美食．而且随着健康意识的提高．节日食品中也不乏健康食品的身影。     

美国派拉蒙农场与徽记食品达成战略合作：天然优质开心果全面供应中国市场

2008年9月22日,全球最大的开心果供应商——美国加州派拉蒙农场（Paramount Farms）宣布,派拉蒙农场与中国领先的休闲食品公司四川徽记食品产业有限公司于今日签署全面战略协议,为徽记近期上市的开心果产品提供全部的优质纯天然开心果原料,这是派拉蒙农场进军中国市场的重要一步,标志着派拉蒙农场与中国顶尖食品企业合作的全面启动。     

美国派拉蒙农场与徽记食品达成战略合作 天然优质开心果全面供应中国市场

2008年9月22日,全球最大的开心果供应商——美国加州派拉蒙农场（Paramount Farms）宣布,派拉蒙农场与中国领先的休闲食品公司四川徽记食品产业有限公司于今日签署全面战略协议,为徽记近期上市的开心果产品提供全部的优质纯天然开心果原料,这是派拉蒙农场进军中国市场的重要一步,标志着派拉蒙农场与中国顶尖食品企业合作的全面启动。     

来自加州的开心果——派拉蒙农场

派拉蒙农场（Paramount Farms）成立于20世纪70年代，是全球最大的垂直整合型开心果及杏仁供应商，在加州的圣华金河谷地区（Califomia’s San Joaquin Valley）拥有超过28.329公顷的优质开心果和杏仁种植园。公司的开心果种植园面积达12.141公顷，规模居西半球之首，而杏仁种植园面积为加州之最，达16.187公顷。     

来自大海的美味海苔

作为一种零食,海苔与其他的食品是那样不同,乌黑的颜色,鲜美的味道,脆爽的口感……这让它很快成为孩子和女性的最爱。可是,对于它的营养价值,许多消费者还是不太清楚。宝贝多吃海苔好不好呢?妈咪们可能也有不     

美国加州小姐在上海为开心果代言

美国的开心果特别圆润饱满，让人齿颊留香，这是其他产地的开心果所无法比拟的。中国人历来看重口彩，而美国开心果正是中国消费者过年健康小食的绝佳选择。     

美国蔓越莓的健康益处——访美国罗格斯大学马鲁奇蓝莓、蔓越莓研究中心艾米·豪威尔博士

近年来．我国健康食品产业蓬勃发展,富含特殊营养成分的食品正日益受到消费者欢迎,除了作为零食,它们也越来越多地被运用于化妆品、药品、保健品中。蔓越莓就是其中一种,蔓越莓因其独特性、美味、营养而闻名于世。“一颗小小红莓果,富含大大营养源。”美国罗格斯大学马鲁奇蓝莓、蔓越莓研究中心艾米·豪威尔（AmyHowell）博士日前在接受记者采访时表示,     

美国加州杏仁——助中国烘焙业更上一层楼

<正> 随着消费水平的提高,烘焙食品越来越朝着满足个性化、时尚化、多样化和品牌化连锁经营方向发展。美国加州杏仁,作为一种高品质、高附加值的原料无疑成为了众多知名烘焙食品生产企业的新宠。     

美国加州巴旦木：先进工艺缔造优异品质

美国加州为全球最大的巴旦木供应地．全球84％的巴旦木都产自于美国加州．有超过90个国家进口美国加州巴旦木。     

来自土耳其的礼物--土耳其维珍果

维珍果是土耳其维珍果推广集团所拥有的在中国注册的商标名称.     

美国派拉蒙农场发布加州原产地标识

<正> 近期,美国派拉蒙农场(Paramount Farms)发布了"不漂白·自然开"的健康开心果加州原产地标识。凡在包装上印有此标识的开心果都是100%来自加州的优质开心果,也是目前市场上最优质的开心果,消费者可以放心购买,安心食用。     

从营养卫生角度谈小麦粉的品质

我国是一个农业大国 ,小麦的种植面广 ,产量也高。在我国人民的膳食结构中 ,主食也多以小麦粉为原料制成多种食品。随着国民经济的发展 ,人们生活水平的提高 ,国民饮食的要求也越来越科学。不仅要求营养充足 ,还要搭配合理 ,既要求食品的色、香、味俱佳 ,更要求安全、卫生、可靠。这就要求我们日常生活中膳食结构要合理 ,加工、烹饪要适当 ,保鲜储存要科学 ,减少微生物、害虫的孳生繁殖 ,降低药剂的污染与残留。根据人体的生理需求 ,配制出品质优良的主食 ,保证人体的平衡营养及健康水平。1　小麦粉的营养价值1.1　小麦粉的营养成分小麦粉是…     

休闲食品企业如何做大品牌和市场规模

<正>休闲食品市场机会均等当我们走进超市就会看到薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目,包装新颖、时尚,而消费者的购买更是络绎不绝,休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。2009年我国休闲食品市场容量已达到400亿元以上。虽然市场增长迅速,但我国平均每人消费量仅为23.6克,远低于发达国家人均消费3.2千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富,休闲食品有着许多新的市场机会,消费潜力巨大。