上海餐饮行业协会优质产品（品牌）宣传专栏

随着上海餐饮行业的飞速发展．为其服务的配套商品日益丰富。为了把更多市场信得过的安全、卫生的优质产品（品牌）推选给广大餐饮企业．上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会优质产品（品牌）推选办公室”简称“推选办”。     

搭好副食品供应商与餐饮业交流的平台

为了迎接“世博会”的召开，确保餐饮行业食品安全、优质、美味，上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会供应商专业委员会”。成立供应商专业委员会的根本目的，是为供应商和餐饮业搭建交流平台，既为广大供应商进入有巨大市场空间的餐饮市场提供方便，又为餐饮行业扩大采购渠道、采购到更多更好价廉物美的安全食品增加选择余地。     

搭好融食品供应商与餐饮业交流的平台

为了迎接“世博会”的召开，确保餐饮行业食品安全、优质、美味，上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会供应商专业委员会”。成立供应商专业委员会的根本目的，是为供应商和餐饮业搭建交流平台，既为广大供应商进入有巨大市场空间的餐饮市场提供方便，又为餐饮行业扩大采购渠道、采购到更多更好价廉物美的安全食品增加选择余地。     

搭好副食品供应商与餐饮业交流的平台

为了迎接“世博会”的召开，确保餐饮行业食品安全、优质、美味，上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会供应商专业委员会”。成立供应商专业委员会的根本目的，是为供应商和餐饮业搭建交流平台，既为广大供应商进入有巨大市场空间的餐饮市场提供方便，又为餐饮行业扩大采购渠道，采购到更多更好的价廉物美的安全食品增加选择余地。     

上海餐饮行业协会优质产品(品牌)推选专栏

随着上海餐饮行业的飞速发展,为其服务的配套商品日益丰富。为了把更多市场信得过的安全、卫生的优质产品(品牌)推选给广大餐饮企业,上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会优质产品(品牌)推选办公室”简称“推选办”。近年来,食品安全问题再次引起各方的关注。餐饮业采购食品时首先所关注的也是食品“安全”问题,而优质畅销的品牌食品自然成为他们的首选;     

个性化服务对餐饮管理的重要性分析

餐饮行业已经成为我国第三产业中的重要有机组成,近些年餐饮行业规模迅速扩大,餐饮行业竞争越来越激烈。在餐饮行业,口味、卫生是最基本的条件,除此之外服务质量也显得越来越重要。本文首先对个性化服务的概念进行简要概述,而后分析餐饮管理中提供个性化服务的必要性和重要意义,最后提出如何在餐饮管理中提供个性化服务。     

华丽的上海“星晨”

创建于1992年的星晨酒店，已经走了十六个春秋。通过16年对餐饮行业的不断探索，已经形成了一整套的管理经营模式，并且成为本市颇有影响力的餐饮品牌企业，屡屡在全国和上海餐饮行业中获奖，曾荣获由美国科学服务协会颁发的“环球五星钻石奖”。     

网络餐饮食品安全监管问题分析及解决对策研究

<正>随着“互联网+”技术的迅猛发展，网络餐饮行业一站式交易平台改变了传统餐饮行业的经营模式，特别是新冠肺炎疫情发生以来，因堂食受到限制，网络订餐成为餐饮行业提供餐饮服务的一种主要形式。本文以强化网络餐饮食品安全为主题，从食品安全监管部门的视角，介绍了辽宁省网络餐饮产业及网络餐饮食品安全监管的现状，通过分析辽宁省网络餐饮食品安全监管过程中存在的问题，对强化网络餐饮经营能力、明确入网餐饮服务提供者的责任、提高监管部门的监管效能等方面提出对策与建议。     

严守食品安全底线 保障客户饮食安全——武汉帆程恒通餐饮管理有限公司着力为客户做好后勤保障工作

正武汉帆程恒通餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂承包、食堂托管,集加工、经营、销售、服务、配送为一体的后勤保障餐饮服务公司。帆程餐饮品牌成立于1984年,最初经营冰淇淋、特色饮品;1999年,帆程餐饮在武汉市洪山区经工商行政管理部门批准注册成立了以加工中餐为主的帆程快餐厅;2015年,帆程餐饮注册成立了有限责任公司,同时将帆程餐饮品牌进行了公司化管理和以服务市场为宗旨的整体改革和升级。     

第五届中国（上海）国际餐饮博览会11月举办

今年11月27日至30日，中国饭店协会、上海餐饮行业协会和上海光大会展中心将在上海联合举办第五届中国（上海）国际餐饮博览会。本届餐博会开幕之日，距上海世博会只有515天，这将是餐饮行业紧锣密鼓迎接世博，烹制美味佳肴服务世博，锤炼队伍进军世博的一次盛会，也是世博餐饮实质性启动的总动员。     

高校餐饮服务社会化管理影响因素分析

正高校是学生聚集的区域,随着社会的发展,大学生对于餐饮服务方面也提出了越来越高的要求,但是学校对此却没有足够的重视,也难以达到学生的要求。为了尽可能地为学生提供好的服务,也为了高校餐饮行业的健康发展,必须要对高校餐饮服务进行社会化管理。本文将从高校餐饮服务社会化管理的必要性出发,分析高校餐饮服务社会化管理过程中的几个主要的影响因素。俗话说"民以食为天",高校的     

去饭店上大学

长久以来,餐饮行业的人才需求与人才市场的用工输出,处于极度不平衡状态:一方面,每年都有大量的务工人员进城,为城市建设输送了大量的劳动力;另一方面,每年餐饮行业都至少遭遇一次用工荒,尤其是餐饮职业经理人一直供不应求。破解人才荒,打通需求和供应的瓶颈,是每个餐饮企业都迫切需要解决的问题。无锡艾迪花园酒店通过与高校合作,将课堂搬到了餐饮一线,不但解决了人力资源问题,破解了餐饮用工荒,同时也面向未来培养了国际性酒店人才,达到了学校、学生和酒店的多赢。     

我国餐饮管理现状及对策分析

正餐饮行业作为一种重要的发展行业,在促进我国的经济发展,保障人们的饮食需求方面,具有非常重要的意义。随着国民经济的增长,以及人们对生活质量的不断追求,餐饮行业的发展形式和规模也在不断扩大,各种品牌店、连锁店的创建,逐渐增加了餐饮行业的竞争压力,而为了保持竞争优势,促进餐饮行业的有序发展,需要不断完善餐饮企业组织结构、优化服务管理,从而应对竞争激烈的餐饮市场环境。本文针对我国当前餐饮管理中存在的问题,提出了几点强化管理手段。     

关于小餐饮食品安全监管的思考

本文主要阐述了小餐饮食品安全监管过程中的问题,针对其中的根本性问题进行分析,以推动餐饮行业更好地改善管理和服务工作,筑牢食品安全的防线。     

环保管理方法在现代餐饮管理与服务中的融入

<正>人们的日常生活离不开餐饮行业,随着人们生活质量的不断提升,社会大众以及相关政策都强烈要求餐饮管理及服务中应树立并贯彻环保管理理念。在餐饮管理与服务工作的开展中,应集中对环保精神进行体现、对现有环保制度进行建立健全,根据社会发展需求以及政府制定的相关政策,为建立绿色管理与生态服务的餐饮业而付出努力。当代餐饮行业在发展中受到传统文化因素影响,对环保意识认识相对较低,对环保管理的重要性认识存在     

兵团A市餐饮服务食品安全监管现状研究及思考

随着社会经济的迅速发展,目前餐饮行业已经成为我国第三产业的重要支柱。餐饮行业的快速发展和庞大的市场基数,给基层监管带来新的机遇与挑战。以兵团A市为例,分析了餐饮食品安全基层监管的现状,结合发达地区监管经验,提出了加强餐饮服务食品安全监管的对策。     

香港天厨 经典品牌 天菁味精 “春昊天厨联合推介餐会”在沪华丽上演

<正>4月24日晚,"春昊天厨联合推介餐会"于上海金钱豹大酒店华丽上演,此次餐会盛情邀请了上海地区200余位餐饮界名厨朋友,李耀云、戴龙、黄永帜等餐饮界大师及上海餐饮行业协会秘书长段福根悉数到场为餐会助兴。     

加强餐饮服务现场验收工作管理质量措施研究

<正>近年来,餐饮业食品安全事件频发,人们对餐饮行业的关注越来越多。对餐饮服务经营单位进行经营许可审查尤为重要,而对其进行现场核查、验收更是关键的一个环节,从而为人民群众的饮食健康构筑一道坚实的屏障。本文对餐饮服务现场验收重点内容进行了介绍,最后对加强餐饮服务现场验收工作管理质量措施进行了探讨,以供参考。随着人们生活水平的不断提高,餐饮已经不只是人们对生活品质的追求,更是满足人们社交方面的需要。     

餐饮英语翻译中的跨文化视角转换——评《烹饪、餐饮与接待英语》

<正>现如今,随着经济全球化的持续深入,各行各业交流更加紧密,中外文化交流更加频繁,间接带动了旅游行业和餐饮行业的发展。餐饮行业积极找寻和拓展海外发展道路。大部分餐饮业选择开设不同主题海外餐厅、连锁餐饮酒店等,同时,积极吸收和引入众多国外优秀厨师、高素质服务工作者等,以进一步促进我国餐饮企业服务水平以及竞争力的大幅提升。在此背景下,作为餐饮领域专门应用语言的餐饮英语在跨文化交流中具有重要作用,承载着促进中西餐饮文化沟通、传播餐饮文化魅力、推进餐饮行业发展的突出价值。因而,如何促进中国餐饮行业在跨文化交流中充分展示和传承中国餐饮文化,展现中华文化魅力是当前餐饮行业发展的重要内容。由姜宏总主编、李维维主编、清华大学出版社出版的《烹饪、餐饮与接待英语》一书,就餐饮英语翻译技巧和要点展开了深入探究。     

烹饪类专业开设餐饮管理课程的必要性研究

在现代社会中，餐饮行业的发展越来越快，餐饮管理人才需求量不断增加，因此烹饪类专业的学生需要具备餐饮管理的相关知识和技能。本文首先分析高职院校烹饪类专业餐饮管理课程的现状，探究了餐饮管理课程对学生就业、职业素养和职业发展的重要性，同时也阐述了其对餐饮行业发展的支持作用，以及对社会的贡献和影响。在此基础上，本文提出了高职院校烹饪类专业餐饮管理课程的教学模式设计、实践教学探索和教师队伍建设等方面的建议。本研究旨在为高职院校烹饪类专业的开设提供参考，为培养更多优秀的餐饮管理人才提供支持。