烘焙产业拐点显现升级换代实现行业突围

近几年,我国烘焙业一直保持在10％以上的增长速度,2008年就已经达到718亿元的产业规模。而据相关统计显示,2013年烘焙行业将会达到1,300亿元人民币的产业规模,甚至未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市烘焙市场的增长速度可接近30％。对烘焙企业来说,产业拐点显现,如何实现突围之路成了重中之重。     

内衣产业战略：从“新”开始

内衣业天生就是一个“美”的行业，拥有着一个具备增长潜力和独特需求的市场。纵观目前内衣业的发展，一方面，行业前景看好，2002年销售额就达到近500亿元；另一方面，行业发展到了十字路口，，内衣业已进入了品牌竞争时代。     

案例：“以全球对全球”——钱江摩托的国际化

“钱江”是中国摩托车行业连续五年单一品牌销量第一的品牌．在国内摩托车市场处于举足轻重的地位，不论是从技术、市场营销，还是服务，都一直领先中国摩托车行业．即使在市场准入异常严格、品质要求近乎苛刻的欧美市场，它的产品现在也有几十万辆的年出口量．成为本土品牌中最具有创新力企业和差异化策略最成功的企业。目前，钱江摩托年产销摩托100万多辆，年销售额约40亿元。     

第九届中国国际烘焙展览会

<正>CBBE中国国际烘焙展览会简称(北京烘焙展)历经8年的发展,成为享誉国内外烘焙行业的专业展,8年来共有30多个国家和地区3000家企业参与,获得国内外行业同仁的一致好评。CBBE中国国际烘焙展被评为食品行业最具影响力的展会之一,其影响力、行业地位、信赖度得到了行业一致认可,CBBE向行业及国外同行展示了中国烘焙行业的最新发展水平,是烘焙原辅料生产厂家、机械设备、器具;月饼包装、月饼馅料、月饼生产加工设备等厂商企业展示风采的大舞台,是全国烘焙行     

2009第十三届中国烘焙展览会

十二年的不懈努力，全国工商联烘焙业公会以推动国内烘焙行业发展为己任，不断完善国内外烘焙行业信息交流、技术共享的有力平台——中国烘焙展览会。中国烘焙展览会已经成为国内烘焙行业首屈一指的专业盛会。因此，每年一届的展会，备受月饼、原辅料、添加剂、烘焙机械设备、烘焙食品包装等烘焙企业的推崇。     

北京国际烘焙及餐饮技术、配料与设备展览会

2001年7月3日至5日,全国工商联烘焙业工会和国家食物与营养咨询委员会将在北京举办“北京国际烘焙及餐饮业发展与创新学术大会暨北京国际烘焙及餐饮业技术、配料与设备展览会”,这是一次推动我国烘焙业发展的大型活动,集学术报告会、技术设备展览、科技成果交易、商贸洽谈为一体,届时将有300多位来自国内外的知名食品、中西餐、营养、资源、企业管理专家到会参加学术论文交流,有十多万名来自国内外的宾客参加展览交流交易活动。为弘扬中华美食文化,烘焙业工会还将组织北京中秋月饼集团订货商,以利于北京企业制定月饼生产计划这是本次…     

康龙:打造中国皮鞋第一休闲品牌

“中国鞋都”温州又传喜讯:温州鞋业龙头企业奥康集团正式打响多品牌经营战役,立志将第二品牌--“康龙”牌皮鞋打造成中国皮鞋行业第一休闲品牌. 　　作为“中国十大真皮鞋王”之 ,奥康集团的市场占有率一直稳居全国同行前三位、浙江省第位.针对皮鞋行业竞争日益加剧的现状,为进一步扩大市场,保持企业的快速发展,该公司大胆进行市场细分,实行多品牌经营.……     

全国月饼行业市场趋势发布今年市场销售额有望超150亿元

近日,从中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2011年全国月饼行业市场趋势》获悉,今年全国月饼生产量预计超过28万吨,市场销售额超过150亿元。行业质量安全与诚信意识空前提高,月饼质量有保障。今年协会委托国家食检中心对月饼行业进行抽查检验,共抽取了137家月饼企业生产的137种月饼产品和7家企业生产的7种月饼馅料。经检验,132种月饼合格,     

新思路重塑月饼形象

从创立第一家生日蛋糕店开始，好利来仅用了10年时间就打造出中国饼店行业第一品牌。去年，好利来又将战略重心转移到月饼市场，全国最大的月饼生产基地好利来北京食品工业园2002年8月正式投产，该园占地4千万平方米，投资1.5亿 ，月饼最高产能达3亿，厂区采用梦工厂模式——通过专用玻璃通道，顾客可全程目睹好利来的“月魁之旅”。去年8月，陈馅月饼事件导致月饼市场信任危机，而罗总逆向思维，不仅不减产，反而增加产量，好利来为何这样做？罗总说，我对此胸有成竹，因为好利来多年来对卓越品质的不懈追求，已深入广大顾客的心。同时，当…     

橱柜产业化是趋势 厨电一体化是必然

一个仅有数家企业年销售额过亿的行业，通常不被认可为“行业”。它还处于相当原始的阶段，大概是家具业90年代前后的阶段。但是，为什么会认为整体橱柜产业化时代就要到来了呢？有几个依据。     

“吴川现象”的启示

近年来,中国食品界出现了一个奇特现象:在人们不经意间,广东省吴川市的月饼业"异军突起"。其产值连年递增,2008年达4亿元人民币,2011年更是达到了12.5亿元人民币。吴川不仅有200多家月饼企业,更重要的是涌现出了近十家龙头企业以及多个响当当的月饼品牌,如金九、福海、南方月等,其月饼规格多样,馅料品种以数十计,风味独具,令人     

浅谈家庭烘焙发展现状

正烘焙行业这几年突飞猛进的发展,烘焙行业可分为工业客户和现烤店形式,工业客户像达利园、盼盼等大型企业,现烤店形式多样,象全国性质连锁、地方性质连锁、单独现烤店等。产品品种也是丰富多彩,蛋糕、饼干、面包、月饼等等,而且随着通讯系统的快速发展,现在网络营销、微信营销、抖音营销烘焙甜品的也层出不穷。     

白酒业，准能单品年销50亿？

最近．在一个基金投资会议上，有人发司：“现在国内白酒企业和品牌很多，有的成长也比较快，但是为什么都是发展到5个亿、10个亿或者20个亿就停步了？是国白酒行业能否出现日本清酒、韩国真露一样的产品，什么时候出现单品年销售额讨50个亿的产品？”     

面包、面粉与中国——有感于“金像杯”全国面包烘焙大赛开办

<正> 中国食品工业协会、中国旅游饭店业协会、蛇口南顺面粉有限公司,将从即日起到年底联合组织“金像杯”全国面包烘焙大赛。这场大赛必将进一步促进全中国的食品加工行业,尤其是面包烘培业的发展,可以在一定程度上反映我国面包烘焙业的最新状况及制作水平。对弘扬高质量饮食文化,引导最新健康消费潮流,提高国内面包制作水平,树立知名食品品牌,培养更优秀的专业队伍,起到推波助澜的作用。这次大赛也势必将中国最大的外资面粉企业产品南顺面粉,这个几乎已经占领了整个香港市场的     

监利粮酒：乡野白酒试水武汉

监利粮酒酒业有限公司是年销售额仅2亿元左右的地产酒企业，在湖北省内建立了约3000家各类餐饮和商超终端销售网点，在荆州有1000多家销售终端网点，监利粮酒的小曲清香型监粮原酒系列在荆州低端市场有30％的市场占有率。今年，监利粮酒开始进军武汉，尝试性构建销售网络，准备在大武汉一试身手。湖北监利粮酒酒业有限公司总经理蔡雄表示，严峻的行业形势下，全国成千上万规模小、资金少、品牌弱、渠道网络有限的中小酒企受到了冲击，经营困难。但小企业可以通过做出自己的特色，来应对压力，寻求发展。     

行业信息与市场动态

日本最大蔬菜饮料企业进驻中国年销售额预达1.5亿元日本最大的蔬菜饮料企业“可果美”将正式进驻中国市场。其目标将达到年销售额1.5亿元。而中国饮料市场也将日益细分化。可果美(杭州)食品有限公司董事长浅野正心表示可果美将首先从上海市场入手,随后逐步扩大到全国市场上。目前,可果美系列产品已经进入上海80多家超市大卖场。“我们并不认为进入中国市场的时间比较晚”浅野正心说。他表示,目前可果美在中国市场并没有非常直接的竞争对手,“大湖、都乐这两个中国本土品牌中有小部分蔬菜饮料,但其所占比例都比较小。而蔬菜饮料对于中国市场…     

中国保健产业的发展与行规范化管理

中国保健品的发展三部曲80年代末 - 90年代中,保健食品业的突起。八十年代中后期,随着我国改革开放政策的不断深化,人民的生活水平不断提高。加上流传几千年的医食同源的中国传统饮食养生文化,养生保健蔚然成风。据国家工商局统计,1994年我国的电视广告中,保健品的广告份额占了18%。仅1993年到1995年,全国保健品生产企业就增加了30倍,年销售额增加了12倍,成为全国发展最快的一个行业。 当时保健品生产企业达6000多家,2.8万个品种,年销售额达500多亿,其中保健食品达到300亿元。保健品市场几乎成了中国最庞大的市场,但市场很不规范。90年代中…     

2010中国著名品牌月饼品评会暨2009-2010中国著名月饼品牌企业发布会在京举行

2010年7月3日至4日,2010中国著名品牌月饼品评会暨2009～2010年度中国著名月饼品牌企业发布会在北京鸿坤国际大酒店隆重举行。中国食品工业协会秘书长沈篪、中国食品工业协会副会长王永桢、国家食品质量监督检验中心副主任元晓梅以及来自全国各地的百余家月饼骨干企业负责人和烘焙食品国家评委参加了大会。     

康龙:打造中国皮鞋第一休闲品牌

“中国鞋都”温州又传喜讯：温州鞋业龙头企业奥康集团正式打响多品牌经营战役，立志将第二品牌──“康龙”牌皮鞋打造成中国皮鞋行业第一休闲品牌。作为“中国十大真皮鞋王”之一，奥康集团的市场占有率一直稳居全国同行前三位、浙江省第一位。针对皮鞋行业竞争日益加剧的现状，为进一步扩大市场，保持企业的快速发展，该公司大胆进行市场细分，实行多品牌经营。新推出的“康龙”牌皮鞋于今年3月15日被国家质量技术监督局评为首批国家免检产品，佩挂中国皮鞋行业最高荣誉“真皮标志”，并被国家鞋类质量监督检验中心评为优等品。该产品主…     

奥康重拳出击打假成效显著

近几年来，奥康集团有限公司加大了打假的力度、广度，连连重拳出击，给各地“李鬼”以致命打击，有效地维护了企业的品牌形象和广大消费者的合法权益，巩固并提高了“奥康”牌皮鞋的市场份额。１９９８年集团销售额３．７８亿元，创利税４８００万元，国内市场占有率居全国同行业前三名，１９９９年销售额可望达５亿元。奥康集团是一家拥有１．８亿元资产、通过ＩＳＯ９００２国际质量体系认证的全国性无区域集团、全国民营百强企业，日前被温州市人民政府评为五星级企业，主导产品奥康牌皮鞋，佩挂中国皮鞋行业最高荣誉“真皮标志”，荣获…