浅谈我省马铃薯生产

马铃薯是一种粮菜兼用的高产作物。世界上许多国家都十分重视马铃薯的生产和加工利用。日本、荷兰、加拿大等国早已建立了马铃薯脱毒种薯的繁育体系,比较彻底地解决了因病毒病危害引起的马铃薯退化问题,美国在马铃薯的深加工方面已获得长足进展,七十年代用于食品加工     

国内最大马铃薯生产加工基地

《农业质量标准》讯：马铃薯是甘肃三大粮食作物之一，全省14个市均有种植，普及率达95％以上。目前，全省马铃薯种植面积已达49．7万hm^2，列全国第二，总产量高达755万t，位居全国第一。全省已建成各类马铃薯加工企业2000多家。据悉未来两年，甘肃省将充分依托现有的资源优势，以市场为导向，依照布局区域化、种植规模化、     

马铃薯基本概况及其加工利用研究进展

马铃薯营养价值丰富,加工产品种类繁多,开发马铃薯主粮化研究具有较好的应用前景。综述了国内外马铃薯基本品质特性、种植情况、消费情况,加工利用情况,在此基础上,对我国马铃薯存在的问题及未来发展方向进行了梳理,以期为我国马铃薯产业的快速发展提供依据。     

马铃薯淀粉加工副产物资源化利用研究进展

马铃薯淀粉加工副产物主要包括分离汁水和薯渣,分离汁水含有丰富的蛋白质,薯渣含有丰富的 淀粉、纤维素、半纤维素和果胶等。从马铃薯淀粉加工分离汁水回收蛋白具有十分重要的意义,国外已 经实现饲料级马铃薯蛋白回收的产业化,国内中国科学院兰州化学物理研究所开发了国内第一套完整的从马铃薯淀粉加工分离汁水中回收饲料级蛋白的技术。目前,国内外回收具有天然活性的食品级/药品级马铃薯蛋白尚处于研究阶段,扩张床吸附技术是一种比较有产业化应用前景的技术。薯渣可用于制备膳食纤维、提取果胶,以及通过微生物发酵制备燃料酒精、氢气、乳酸、聚丁烯、果糖、普鲁蓝糖等发酵产品,也可以利用薯渣＋分离汁水配合其他营养物质发酵生产单细胞蛋白饲料,利用木霉发酵马铃薯渣生产木聚 糖酶、羧甲基纤维素酶等。     

油莎豆的生产、加工和利用

山西省临沂县粮食局油脂股来函,要求本刊介绍有关油莎豆生产、加工、利用有关技术资料。现将刘兴信同志一九六六年十一月、在广东阳江等地调查编写的这份资料刊载如下,供作参考。     

试谈马肉的加工利用

自从国家对牲畜价格放开,猪、牛、羊出现了国家、集体、个人多渠道经营异常活跃的局面。特别是猪的屠宰加工,各地涌现了大量的个体户屠宰摊点。这对活跃市场、繁荣经济、方便群众、增加国家的税收、起到了积极作用。但是,随着生产的发展,作为我国牲畜资源之一的马匹,因役用减少而相对形成积压或闲置。本文就马肉的加工利用谈谈个人看法。     

利用马铃薯生产燃料乙醇的可行性分析

探讨马铃薯生产燃料乙醇对解决我国面临的能源危机、三农问题、粮食安全和环境问题上的作用,以及其在可持续发展和循环经济中的地位,认为利用马铃薯生产燃料乙醇能兼顾粮食安全和能源安全,具有重要战略意义,生产过程对环境的负面影响在现有的环保技术条件下可以得到克服.     

利用杨木加工剩余物生产刨花板

利用杨木加工剩余物生产刨花板鞍山市刨花板厂毕泗勇，王桂香，闫祥吉采用新材料新工艺，从而大幅度降低成本，增加企业应变能力和经济效益，历来是企业追求的目标。１９９３年以来我国刨花板的原材料市场供货紧张，出现了因无原料停产的现象，这样，过去人们看不上眼的杨...     

鸡肝的生产与加工利用研究

鸡肝是一类高营养的禽副产物,产量大,深加工利用具有较高的经济价值。本文介绍了鸡肝的产量、营养和深加工利用现状、鸡肝蛋白的综合利用研究,并从鸡肝的深加工利用角度,分析了鸡肝深加工中存在的问题,展望了鸡肝深加工利用发展方向,以期对鸡肝的利用和研究提供指导与参考。      

魔芋的利用和加工

魔芋的主要成分为葡萄甘露聚糖，属高分子化合物，是一种天然的膳食纤维，有独特的生理作用，魔芋在我国栽培利用的历史悠久，除作食用和药用外，工业中应用也很广泛。目前开发的魔芋加工品主要的直接加工品，粮油类制品，食品添加剂，饮料，综合利用产品，糖果糕点，仿生食品等。     

花生的加工和利用

一、油炸花生将花生去壳、去皮,放入88—100℃,浓度为0.02～0.1％的还原糖水溶液中煮4～12分钟。然后,从水溶液中捞出沥干水份,将其放入温度为177～193℃的植物油中炸3～8分钟,从油中捞出花生,沥干油使其冷却至室温。用花生重量的1～3%的液体食用油脂喷抹花生,再加盐,即成优质产品。二、花生酱     

茶油的加工和利用

综述茶油加工及其产物的功效,强调发展茶油生产的意义及其产业化前景。     

向日葵的加工和利用

向日葵属菊科一年生草本植物,适应性强,具有抗盐碱,抗旱、耐涝等特性,原产地墨西哥和秘鲁,我国产区主要是东北,其次是华北地区,其他名省也有少量种植。向日葵含油量高,油的质量好,是一种重要的油料作物。我省近几年,向日葵的种植面积逐年增加,已成为一种仅次于大豆的主要油料作物,年加工量为九万吨,出葵花油二万吨左右,出油率达23.6％。随着向日葵种植的发展,迫切要求解决加工和利用问题,这对于促进向日葵的生产、发展向日葵的制油技术和综合利用均有重要意义。 我省向日葵的品种较多,有当地的品种,粒大壳厚,含油较低;有外国引进和新培育的     

蘑菇的利用和加工

蘑菇为食用菌,属玉蕈科;菌伞表面呈淡褐色,聚生于浓密阔叶树的(?)木 水(?)、栗树、栎树、柯树、槲树等树上。历来均有进行人工栽培;除出产鲜蘑菇外,大多为千蘑菇。在日本向来是将本品与木鱼(一种松鱼的加工干制品)及海带并列为具有传统美味食品的代表物,最近还发表了对本     

马铃薯颗粒全粉生产加工工艺及产品质量标准

马铃薯是世界上列于小麦、水稻和玉米之后的第4种主要作物。中国是世界上最大的马铃薯生产国,也是马铃薯及其制品的消费大国。随着农业产业结构的调整和马铃薯产业链的延长,产后加工业不断兴起,马铃薯加工产品逐年增加,探讨马铃薯的加工技术,提高其经济价值,越来越受到人们的重视。马铃薯颗粒全粉是以马铃薯块茎的单细胞或细胞团经脱水干燥制成含水量6％-7％的产品,是食品工业不可缺少的中间原料,由于能够长期保存,且能够保待鲜马铃薯的风味和营养,便于制作各种食品,因此它作为马铃薯深加工的基本产品在国内外得到迅速发展。