我国乳品包装研究进展

目的了解国内外乳品包装的发展概况与研究现状,为我国开发新型乳品包装材料和高新技术提供参考。方法通过查阅文献,综述我国乳品包装技术、包装形式和包装材料的研究与应用现状,并引述国外先进技术。经比较分析,找出我国乳品包装行业存在的问题。结果对我国乳品包装的研究情况进行了基本论述,并提出我国乳品包装业与发达国家相比存在自主创新性不足、包装行业水平良莠不齐、市场准入制度不严格等问题。结论需结合我国实际情况进行深入的科学研究,采用高新技术发展乳品包装多元化,以保障我国乳品产业良性发展。     

我国乳制品包装呼唤新型包装材料

食用变质、变味的乳制品不仅严重损害了广大消费者的利益、更严重威胁到广大消费者的身体健康。     

我国乳品市场渴求高科技的包装

日前在国家经贸委和国家轻工局召开的国家液态奶生产规划会上获悉 ,我国乳品市场渴求高科技包装。国家已将液态奶无菌包装列为最先开发项目 ,斥资 2 0亿元扶持液态奶工业的发展。由于我国乳制品市场的迅速发展 ,市场提高了对相关生产、加工设备的需求 ,譬如超高温灭菌奶包装线。目前我国液态奶品中 ,巴氏处理奶占 6 0 % ,超高温灭菌奶占 2 1.1% ,乳酪占 19%。其中 ,超高温灭菌奶明显呈上升趋势 ,主要是由于超高温灭菌奶货架期长、包装多样化、保存、携带方便。另外 ,现时在中国 15 0 0家乳品生产企业中 ,只有15 %拥有进口设备 ,对海外供应商…     

乳品包装要求

在所有营养源中，乳品被认为是一种比较完全的食品，可提供人体生长发育所需大部分营养物质。鲜乳更是微生物的天然培养基，鲜乳在环境中受到氧气、光线、温度、尘埃等因素作用，极易发生腐败变质。包装对食品的保护性、方便性、便于货架展示、提高品牌价值等的功能，在乳品包装上获得了充分体现。     

我国乳品包装现状分析

《液体食品包装用塑料复合膜、袋》国家标准发布近一年，我国乳品包装仍不尽人意。[编者按]     

浅谈乳品包装

从包装上看。乳品的品名标志五花八门。有的标示让人一目了然且易于识别，如“特浓鲜牛奶”、“巧克力牛奶”、“低糖高钙酸奶”、“果味酸奶”、“优酸乳”、“鲜牛奶”、“AD钙奶”、“酸牛奶”、“麦香牛奶”、“保鲜奶”、“纯牛奶”、“保鲜纯牛奶”、“特浓纯鲜牛奶”、“菠萝味酸牛奶”、“旺仔牛奶”、“纯鲜牛奶”等等，而有的标示则令消费者难以判断其全称。企业有其名称，其产品也应如此醒目标明，不然则会令消费者将信将疑。     

乳品包装质量检测技术的应用

随着经济的发展。人类对生活质量要求的提高,对乳制品的需求亦越来越多。因此众多乳制品厂家不断推出新的包装来满足需求。无菌包装、保鲜包装、耐蒸煮包装以及方盒式、屋顶式、软塑包装、瓶装等层出不穷,乳制品的软包装以其独特的优势在整个乳品包装行业所占的比重越来越大,而软包装产品的质量控制问题亦愈来愈突出。以下是乳品软包装产品质量检测技术的介绍。     

阻隔性检测在乳品包装中的应用

近年来．随着中国经济持续稳定的发展和人民生活水平的不断提高．乳品业进入了黄金发展期，成为中国食品工业中发展最快、成长性最好的产业之一：如今乳与乳制品已经成为健康生活的标志之一，各种乳品、乳制品都有广泛的销售网络。然而随着销售环境的不同，乳品很难保证在持续稳定的环境中存放（即使是鲜乳保存要自始至终提供低温冷藏的环境也是比较困难的）．因此乳品包装对乳品质量的影响是非常大的。包装的好坏能够直接影响乳品的保质期，进而关系到消费者的食用安全。[编者按]     

文化演变下的乳品包装

根植于1960年代的反传统文化的乳品公司利用新屋顶盒将旗下的克非尔牛奶带到了主流市场中。1960年,Chuck Kesey和他的妻子Sue刚从俄勒冈州大学毕业,在学校中Chuck学的是乳品技术,而Sue则修的是商学课程。在Chuck父亲     

新技术、新材料在乳品包装中的应用

纵观新技术、新材料的不断涌现，其中有很多都可以应用到乳品包装领域。     

特别关注：乳品包装——关注我国乳品包装发展——设备与材料将引发新一轮博弈

随着人们生活水平的提高，乳品成为了人们日常生活中必不可少的一种食品，液体牛奶尤其为现代人所喜爱。牛奶是一种特殊的食品，对包装要求也较高，高阻隔性、保鲜性等，因而对包装材料和包装技术等有较高的要求。近年来，牛奶包装的发展非常迅速，各种新材料和新技术不断出现，使牛奶包装向高档、安全环保方面发展。然而不久前，发生了雀巢婴儿奶渗入ITX事件，尽管雀巢和利乐公司一再澄清，仍有不少消费者对牛奶包装丧失信心。而一系列的食品安全卫生问题，更促使了国家有关部门加快推出食品包装材料的安全环保强制认证，即3C认证。 本期专题将围绕乳品包装，关注我国乳品包装的发展走向，探讨最新的乳品包装技术、材料，聚焦雀巢婴儿奶事件，分析食品包装材料的安全环保强制认证的最新动向，最后看看有哪些最新的乳品包装技术，让读者对我国目前的乳品包装有一个全面的了解。[编者按]     

儿童乳品礼盒包装优化设计

目的设计儿童乳品礼盒包装,改变现有儿童乳品礼盒包装的现状。方法针对现有3种儿童乳品礼盒包装箱堆码不便、回收性差、运输成本高等问题,设计两款儿童乳品礼盒包装,提手设计分别采用嵌入式和后开启式。结果提手采用嵌入式结构,既可满足消费者便于携带的要求,又方便堆码,且明显提高了礼盒的整体抗压强度,达到1947 N,比大盖自锁底加塑料提手礼盒的抗压强度增加了11.45%;提手采用后开启式结构在运输和销售环节可很好地保持盖板的平整性,同时成型后可满足消费者便于携带的要求,且方便堆码,与大盖自锁底加塑料提手礼盒相比抗压强度增加了30 N,达到1778 N。结论文中2种方案不仅提高了商品的保护性能,而且改善了储运的便利性,便于回收,为相关类产品的包装提供了理想的包装解决方案。     

智能制造在乳品包装的应用与发展

在工业4.0和中国制造2025的时代大背景下,结合乳品包装发展要求,提出智能制造在乳品包装的应用与发展。智能化乳品包装装备在提高乳制品安全需求的前提下,实现乳品包装生产线的全自动生产过程,同时节省包材、节能减排、降低生产成本,将成功推动乳品包装行业的整体发展。     

欧美市场乳品包装新趋向

据海外媒体报道,欧美市场乳品包装正呈现出下列新趋向:一是大容量家庭装增加.主要是0.5加仑和1加仑装.塑料包装由食品级低密度聚乙烯吹制而成.     

果粒乳品市场增大 包装形式相应变化

果粒乳品在发展过程中总的来说存在两种趋势，一是品种从单一果粒到复合果粒；二是果粒的体积发展从小到大。相信果粒酸奶将成为2007年许多乳品企业的一个关注重点。     

乳品包装的微生物控制

随着全社会对食品安全问题的关注程度不断增加,由食品容器、包装材料等食品接触材料导致的食品安全问题逐渐引起了社会各界的广泛注意。新的食品安全法的实施,已经把食品包装安全纳入食品安全法监管范围之内,食品包装安全等同于食品安全。     

乳制品外包装将“大变脸”换新包装

日前，卫生部在其官方网站就《乳品安全标准》公开征求社会意见。对于一般消费者来说，该新标准最“抢眼”之处在于“包装禁用婴儿妇女形象”、“清晰标明乳品原料”等规定。这意味着大部分乳制品面临外包装“大变脸”。     

PET：将在乳品包装领域唱主角

去来以来,我国奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量持续回暖,奶业的生产规模、单产水平和产品质量不断提高,但与之相对应的是乳企生产成本也在上升,企业亏损面仍然很大。专家指出,在整个乳业产业链总成本中,目前包装成本占着30％以上的成本份额,因此寻求一种替代传统包装的新型包装,对降低乳企成本来说显得非常重要。而PET包材就是新的选择,将有可能担当今后乳品包装的主角。     

PET包装，催生下一个乳业奇迹

有关数据显示，2006年乳制品中最成功的产品是乳饮料“营养快线”，单一品种销售超过十亿人民币。这个由娃哈哈公司推出的新军半路杀人让诸多老牌乳品企业困惑不已。“营养快线”的成功，表明乳品和饮料行业之间的“跨界”（crossover）概念已经形成。