均聚氨基酸及其应用

本文在简述均聚氨基酸性质的基础上，分别重点介绍了聚天冬氨酸，γ－聚谷氨酸，聚鸟氨酸，ε－聚赖氨酸，以及它们在食品，环保材料，生物医学材料，非病毒载体的基因治疗，药物缓释系统等领域的应用。     

发酵法生产丙酮酸的研究进展

本文简要综述了发酵法生产丙酮酸的菌种选育、发酵调控策略、提取及分离纯化等方面的研究进展。     

聚氨基酸类水凝胶的研究进展

聚氨基酸具有类似于蛋白质的酰胺键结构,是一种生物相容性好且可降解的高分子材料。目前研究最多的聚氨基酸主要有酸性聚氨基酸(聚谷氨酸、聚天冬氨酸)和碱性氨基酸(聚赖氨酸)。从单组份聚氨基酸类水凝胶、复合聚氨基酸类水凝胶以及聚氨基酸类水凝胶的应用三个方面对聚氨基酸类水凝胶作了简要综述。     

发酵法生产聚羟基脂肪酸脂（PHA）的研究进展

本文简要综述了国内外发酵法生产聚羟基脂肪酸酯（PHA）的菌株、发酵条件、提取和鉴定方法,以供参考。     

真菌发酵法生产EPA和DHA

利用真菌发酵生产EPA和DHA已是目前研究的热点。综述了菌株种类、发酵培养基、发酵条件对EPA和DHA的合成产生的影响，探讨了工业化生产所面临的问题及解决途径。     

发酵法生产木糖醇的研究进展

综述了发酵法生产木糖醇的菌种、生产过程中的影响因素以及木糖醇的发酵工艺.     

发酵法生产L-谷氨酰胺研究进展

L-谷氨酰胺（L-glutamine,L-Gln）是L-谷氨酸的γ-羧基酰胺化的一种条件性必需氨基酸,临床上主要用于治疗胃肠溃疡、缓解运动疲劳、调节免疫力、增强脑神经机能以及辅助治疗癌症等,是一种极有发展前途的新药。发酵法已成为目前生产L-Gin最常用的方法,但生产规模较小,生产能力远不能满足市场需求。本文对发酵法生产L-Gin的关键技术环节（如菌种选育、发酵工艺和分离纯化）的研究进展进行综述,并详细阐述L-Gin生物合成代谢调控和新型过滤及其藕联技术在下游分离纯化过程中的应用。     

发酵法生产谷胱甘肽的研究进展

谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成的三肽,在临床上主要用于治疗各类肝炎、肿瘤和白内障,同时可解除由有毒化合物和重金属离子所引起的中毒。近年来发现,谷胱甘肽还具有抑制艾滋病病毒的功效。发酵法已成为目前生产谷胱甘肽最常用的方法,但现有生产能力远不能满足市场需求。文中对发酵法生产谷胱甘肽的关键技术环节(如菌种选育、发酵工艺优化和下游分离纯化)的研究进展分别进行了阐述。     

玉米秸秆水解液综合利用生产γ-聚谷氨酸

以玉米秸秆预处理以及酶水解得到的还原糖作为碳源发酵产γ-聚谷氨酸(γ-PGA),分别探究了葡萄糖、木糖、L-谷氨酸钠一水合物和金属离子对B.subtilisCGMCC1250生长以及γ-PGA生产的影响,在摇瓶中优化培养基组分,并进行发酵罐放大操作。结果表明:玉米秸秆经过稀碱预处理以及复合酶水解后,得到的混合糖质量浓度为(76.3±5.7)g/L,其主要成分是葡萄糖和木糖,两者比例为2.19∶1;在配制发酵培养基时添加40g/L的L-谷氨酸钠一水合物,及ZnSO_4·7H_2O0.29g/L、MnSO_4·7H_2O0.05g/L、FeCl_3·6H_2O0.11g/L,摇瓶发酵可得到产量为(20.5±2.70)g/L的γ-PGA;在3L发酵罐实验中采用补料分批发酵的方式生产可以提高产物产量,得到产量为25.6g/L的γ-PGA。     

发酵法生产聚羟基脂肪酸酯(PHA)的研究进展

本文简要综述了国内外发酵法生产聚羟基脂肪酸酯(PHA)的菌株、发酵条件、提取和鉴定方法,以供参考。     

γ-聚谷氨酸的性质与生产方法

γ-聚谷氨酸(γ-Polyglutamic acid)是由L-谷氨酸(L-Glu)、D-谷氨酸(D—Glu)通过γ-酰胺键结合形成的一种多肽分子，结构式如图1。     

发酵法生产D-核糖技术的研究（Ⅲ）——生物发酵法生产D-核糖

D-核糖是一种极为重要的戊糖，是生物体内遗传物质核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）及若干辅酶和维生素的组成成份，也是生物体内合成组氨酸、腺嘌呤、鸟瞟呤等重要物质的前体物质，在生物体内具有重要的生理、生化功能，广泛应用于食品、医药、化妆品和饲料工业等领域。在“发酵法生产D-核糖技术的研究（Ⅰ）”中主要介绍了D-核糖的性质和应用，在“发酵法生产D-核糖技术的研究（Ⅱ）”中主要论述D-核糖的生产方法：提取法、化学合成和生物发酵。本文将重点对生物发酵生产D-核糖技术进行详细的论述，并针对目前生物发酵生产D-核糖技术种存在的问题结合作者的研究工作进行分析和讨论。     

糖质原料发酵法生产透明质酸研究进展

由于透明质酸（hyaluronic acid)具有粘度强,保湿性好等特点,因此广泛应用于化妆品,医药等领域,本文主要综述了以葡萄糖为碳源微生物发酵生产透明质酸的研究现状,特别是在遗传,菌种选育,发酵过程和分析等方面已取得的研究进展,并展望了该领域的发展趋势。     

各种氨基酸对枯草芽孢杆菌生产聚谷氨酸的促进作用

研究了各种氨基酸对枯草芽孢杆菌发酵生产聚谷氨酸的影响。在发酵初始添加3 g/L天冬氨酸、1.5 g/L苯丙氨酸和在对数生长期晚期添加7 g/L谷氨酸使聚谷氨酸产量分别提高12.6%,23.7%和31.7%。再用均匀设计法进一步优化。优化后的氨基酸添加量为:8 g/L谷氨酸、3.5 g/L天冬氨酸、1 g/L苯丙氨酸,γ-PGA产量达到37.92 g/L,与优化前得到的培养结果相比,提高了9.9%。     

γ-聚谷氨酸生产技术及应用

我国天然的水溶性高分子化合物的生产和应用具有悠久的历史。随着材料科学、聚合物化学和生物医学的不断发展和紧密融合，生物可降解高分子材料的研究得到长足发展，在尖端技术、国防建设和国民经济各个领域已经得到广泛应用或正在显示出广阔的应用前景。从事这方面生产的厂家有数百家，从事研究的也有数十所研究单位和学校。     

纳豆芽孢杆菌液态发酵生产γ-聚谷氨酸

对纳豆芽孢杆菌CICC 20643液态发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的工艺进行了研究。采用单因素实验和正交实验获得了生产γ-PGA的优化培养条件:蔗糖25g/L,酵母膏5g/L,谷氨酸钠40g/L,装液量70mL/250mL锥形瓶,起始pH6.5,菌种在37℃、120r/min培养24h后,于培养基中添加5%NaCl,继续培养24h,γ-PGA的产量达到18.04g/L。实验结果表明:纳豆芽孢杆菌CICC20643是一株产γ-PGA优良菌种,在发酵过程中添加NaCl的工艺能明显提高γ-PGA的产量。     

纳豆芽孢杆菌液体发酵生产γ-聚谷氨酸

本研究采用单因素实验和正交实验优化了纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)液体发酵生产γ-聚谷氨酸的发酵培养基和发酵条件.结果表明,在25 g/L葡萄糖为碳源,15 g/L蛋白胨为氮源,谷氨酸钠添加量20 eel的基础上,纳豆杆菌在pH为7.5,接种量为2%,摇床转速为150r/min,装液量为50mL/250mL三角瓶的条件下液体发酵48h,发酵液的γ-PGA产量达到11.97g/L.产物水解后,经液相色谱检验,初步确定产物为γ-聚谷氨酸.利用SDS-PAGE电泳对发酵产物的分子量进行了测定,结果表明其并非是单一分子量的γ-PGA,而是多种不同分子量的混合体.     

枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸的动力学研究

对枯草芽孢杆菌合成γ-聚谷氨酸的发酵动力学特性进行了研究,通过Logistic方程,提出了发酵过程中菌体生长、γ-聚谷氨酸合成、基质消耗的动力学模型.应用MATLAB数值应用软件对实验数据进行处理,得到了枯草芽孢杆菌分批发酵合成γ-聚谷氨酸的动力学模型参数.对实验数据与模型进行比较,结果表明模型与实验数据能较好地拟合,基本上反映了枯草芽孢杆菌分批发酵过程的动力学特征.     

基于出芽短梗霉发酵法制备β-聚苹果酸

通过改变出芽短梗霉Aureobasidium pullulans的培养与发酵的工艺条件,实现β-聚苹果酸的生成量和分子量的提高。试验表明,最佳培养条件和培养组分为：100 g/L葡萄糖,35 g/L蛋白胨,2 g/L丁二酸铵,0.1 g/L KH₂PO₄,0.3 g/L MgSO₄·7H₂O,0.5 g/L KCl, 0.05 g/L MgSO₄,20 g/L CaCO₃,0.5 g/L亮氨酸,pH值4.0,发酵温度25℃,培养时间6 d。在该条件下进行发酵培养,β-PMLA的产量提高到24.3 g/L,分子量提高到8 948 Da。