食品罐头中锡的测定

<正>锡有中等毒性,测定食品罐头中锡的含量对罐头的贮存和罐头壳涂料的选择有着积极意义。阳极溶出半微分电分析法是七十年代末提出的新方法,它具有灵敏度高,     

超声波提取-DPV溶出伏安法快速测定白菜中铜、铅、锌

铜、铅和锌都是环境监测中的重要监测对象。铅进入人体后不易排出而导致积累性中毒;适量的铜和锌虽然对人体有一定的生理功能,但过量的摄入就会对人体机能产生危害。因此测定铜、铅和锌具有重要意义。目前测定铜、铅、锌的方法较多,如电位溶出法、分光光度法、原子吸收法、毛细管电泳法等。本文采用超声波提取白菜中铜、铅和锌,并用微分脉冲溶出伏安法,通过优化测试条件,对白菜样品进行了快速测定,表明该法仪器要求较低,操作方便,灵敏度高,可以满足重金属现场快速测定的要求。1.实验部分1.1仪器与试剂CH I660B电化学工作站(上海辰华仪器公…     

快速检测黄瓜中有机磷农药残留的方法

果菜中黄瓜受有机磷农药污染最为严重,黄瓜中有机磷农药常规的检测方法多为气相色谱法,但这种方法操作繁琐,所须费用高,时间长,需要有熟练技术的操作人员。基于有机磷农药能抑制胆碱酯酶酶促反应的机理,本文提出了一种快速检测黄瓜中有机磷农药残留的方法。实验表明该方法操作简便,测定所需时间短,灵敏度高,所需成本低。     

氢化物发生—电热石英管炉原子化—无焰原子吸收光谱法测定罐头食品中的锡

锡对人体虽无明显毒害,但它是判断罐头腐蚀程度的一个重要标志,故在罐头食品的质量标准中明确规定锡含量不得超过150—200PPm。 罐头食品中的锡含量,多年来我国一直沿用苯芴酮比色法测定,该法具有一定灵敏度,操作也较简便,适合于生产工厂常规检验使用,但远远不能适应近代食品化学研究     

微分电位溶出法测定罐头食品中的锡

在简单的酸性介质中微分电位溶出法测定锡，灵敏性很低，且受铅的严重干扰，该文研究在草酸－甲苯胺蓝介质中，微分电位溶出法测定罐头食品中锡，灵敏度高，不受铅的干扰，结果回收率为93．5％－107．6％，最低检出限为5．0μg/l。     

饲料用抗生素药品快速鉴别试验的讨论

本篇文章主要介绍在饲料中常见药物添加剂的快速鉴别检测方法,在饲料的生产过程中需要对药物添加情况进行监测,以确保产品的质量;在出厂检验项目中,药物的快速检测同样必不可少。根据多年来从事饲料药物检测工作的实践经验,总结出常见药物添加剂的快速鉴别方法,通过简单的化学试剂加之简单的试验操作可对药物进行定性检验,其特异性强、灵敏度高,在日常的工作中应用广泛。     

氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定食品中的镉和锡

为提高食品中镉和锡的检测水平,建立了氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定食品中的镉和锡的方法.在最佳实验条件下的检出限:镉0.002 9 ng/ml、锡0.19 ng/ml;线性范围:镉0～2ng/ml,相关系数0.999 8,锡0～100 ng/ml,相关系数0.999 9;在0.5 ng/ml时,镉测定的相对标准偏差为1.5%(RSD),2.5 ng/ml时锡的相对标准偏差为3.1%(RSD);试样加标回收率:镉93.0%～100.5%,锡91.3%～99.2%.该方法具有操作简便、快速、检出限低、灵敏度高、结果准确等优点,适合于各种食品镉、锡的联合测定.     

苯芴酮络合-MIBK萃取-涂钨石墨管电热原子吸收法测定食品中痕量锡

本实验建立了一种利用涂钨石墨管电热原子吸收法测定食品中痕量锡的新方法,借助苯芴酮与四价锡离子的配合反应,甲基异丁基甲酮(MIBK)萃取富集,直接以有机相进样测定,提高了测定锡的灵敏度和选择性。本法的灵敏度为5.2×10-12g,检测限为1.7×10-11g,相对标准偏差为5.4%,考察了常见离子对锡测定的干扰效应,结果显示,本方法操作简单,大多数常见离子对锡测定不产生干扰,方法用于红枣、大米和多种海产品中锡的测定,结果满意。     

食源性微生物快速检测研究进展

食源性微生物是影响食品安全的主要因素之一,本文回顾了食源性微牛物引起的食源性疾病及对人类的危害;介绍了国内外7种食源性微生物快速检测技术的研究现状,指出常规的微生物专用酶快速反应检测技术、分析化学技术、载体技术、代谢学技术、免疫分析检测技术、分子生物检测技术以及其它新生物学技术检测方法,的灵敏度和专一性有一定提高,但操作繁琐;现在发展的分子生物学方法为食品中快速、灵敏的病毒检测带来了更多的希望,各种快速检测方法还只是实践中的一个参考.其今后的发展方向主要是:克服现有分子生物学方法的缺点,最好能定量测定微生物细胞特征活性能,简化程序,提高效率.     

肉制品中的肠出血性大肠杆菌O157：H7快速检测方法的建立

传统检验大肠杆菌O157的方法存在培养时间长,操作繁杂的问题.因此建立胶体金免疫层析快速筛选法.灵敏度试验结果显示O157胶体金免疫层析试纸条的灵敏度能够达到105 CFU/mL.     

去干扰样本预处理微柱：有效消除样品杂质干扰

对于食品安全现场快速检测来说．消除样本杂质的干扰非常关键。常用的消除样本杂质干扰的方法有稀释、使用掩蔽剂和分离。“稀释”和“使用掩蔽剂“操作简单，但分别存在检测灵敏度降低、有的项目筛选不到针对性强的掩蔽剂的不足：“分离”可以得到很高的样本纯净度．但操作复杂，耗时长，用于食品安全现场快速检测并不是非常理想。     

沙门氏菌快速检测板在食品检测中的应用研究

目的研究沙门氏菌快速检测板在食品检测中的应用。方法以标准菌株为测试样本,参照GB4789.4-2010验证沙门氏菌快速检测板的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率、准确度,同时利用卡方检验分析阳性率显著性差异。结果沙门氏菌快速检测板最低检测限能达到10~0 CFU/m L,灵敏度为100%,不存在假阴性,特异性为92%,假阳性率为8%,准确度为95%,显著性差异卡方值卡Χ~2为0.5,均达到定性方法验证的相关指标。结论沙门氏菌检测板技术方法具有快速准确、灵敏度高、操作简单的特点,可以作为一种快速筛查方法广泛运用在食品安全微生物检测领域。     

静态电位溶出法测定饮料中的铅

采用静态电位溶出法直接测定饮料中的铅,以HNO3为底液(pH2),玻碳电极为工作电极,测得铅的溶出电位是-0.48V,峰高与铅的浓度在0～24μg/L范围内有良好线性关系,测定精密度为O.58%～2.50%,样品加标回收率为90.0%～105.7%.该法操作简便、快速、干扰少、灵敏度高,适用于饮料等饮品中微量铅的测定.     

微波消解-连续流动法测定食品中的硼酸

建立一种微波消解-连续流动法测定食品中硼酸含量的方法。方法采用浓硝酸和过氧化氢+微波消解食品样品,消解液经蒸干后,用水复溶残渣得到样品溶液,然后用连续流动分析仪进行硼酸的测定。结果表明:方法的检出限为0.35 mg/kg,回收率在95.0%～104.0%之间,相对标准偏差小于1.7%;建立的方法具有操作简便、快速、灵敏度高等优点,适用于食品中硼酸含量的快速测定。     

恒温实时荧光法快速检测婴幼儿辅助食品中胡萝卜成分的研究

为建立婴幼儿辅助食品中胡萝卜成分的恒温实时荧光快速检测方法，根据胡萝卜ITS1-5.8SRNA-ITS2基因序列设计合成恒温实时荧光法（LAMP）的特异性引物，以常见农产品及不同胡萝卜质量分数的白萝卜DNA分别验证方法的特异性和灵敏度，选取不同品系胡萝卜种子验证方法的适用范围，并通过预包装食品检测其实用性。结果表明：所建方法与其他物种无交叉反应，特异性强，能在1 h内检测低至质量分数为0.01%的胡萝卜成分，灵敏度高，适用于不同品系胡萝卜的检测。适用范围广，通过实际样本的检测验证，结果快速、准确。该方法操作简单、成本较低、数据智能判读实时同步、结果准确快速，可用于婴幼儿辅助食品中胡萝卜成分的快速检测，为婴幼儿食品标签管理及食品安全监管提供技术依据。     

BAX Q7系统快速检测食品中金黄色葡萄球菌效果验证

目的验证BAX Q7全自动病原菌检测系统快速检测食品中金黄色葡萄球菌的效果,以强化食品检验机构对金黄色葡萄球菌的快速检测能力和推进快速检测技术的有效应用。方法通过BAX Q7全自动病原菌检测系统和GB 4789.10-2010《食品安全国家标准-食品微生物学检验-金黄色葡萄球菌检验》2种方法同步检测定量污染的样品,比较2种方法的检测结果的符合率和灵敏度。结果采用2种方法对24份样本检测的结果基本一致,金黄色葡萄球菌检测符合率均为100%,但BAX Q7实时荧光定量PCR法相比国家标准方法检出时间缩短4～6 h,具有更高的灵敏度,而且操作简便快速。结论 BAX Q7实时荧光定量PCR系统能在食品安全突发事件中快速锁定病原菌,为溯源调查指明方向,应用于食品中金黄色葡萄球菌的快速检测合理可行。     

蔬菜硝酸盐快速检测方法的研究

以常见叶菜大白菜、小白菜、小油菜、波菜、芹菜为试材,依据NO3-与二苯胺在酸性介质(浓硫酸)中的显色反应,设计了一种建立在目视比色法基础之上,进行比色的一种快速检测叶菜中NO3-含量的方法。这种方法测定时间短、操作简便、快速,无需特殊处理和昂贵的仪器,用于半定量分析,准确度、精密度、灵敏度满足要求。     

大肠杆菌O157快速检测板在肉与肉制品检测中的应用

目的研究大肠杆菌O157快速检测板在肉与肉制品检测中的应用。方法以GB/T 4789.36-2008《食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验》作为参考方法,研究大肠杆菌O157快速检测板在肉与肉制品检测中应用的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率、准确度等指标,同时利用卡方检验分析阳性率显著性差异。结果大肠杆菌O157快速检测板灵敏度为100%,不存在假阴性,特异性为96.4%,假阳性率为3.6%,准确度为98%,显著性差异卡方值卡Χ~2为0,均达到定性方法验证的相关指标。结论大肠杆菌O157检测板技术具有快速准确、灵敏度高、操作简单的特点,可以作为一种快速筛查方法广泛应用于肉与肉制品大肠杆菌O157的检测。     

苹果、脐橙中铅和汞的快速测定的方法研究

研究一种简单快速测定苹果和脐橙中铅和汞的方法。在铁氰化钾-酒石酸体系下,用微波消解-原子荧光光谱法快速测定铅和汞的含量。结果表明:在优化的工作条件下,铅和汞的线性范围分别为0~100μg/L和0~2.00μg/mL,检出限分别为0.37μg/L和4.64×10-3μg/L,加标回收率为98.5%和97.1%,相对标准偏差均小于5%(n=11)。该方法具有操作简便、快速、灵敏度高的优点,可作为苹果和脐橙中微量铅和汞快速测定的方法。     

LAMP法检测乳粉中的阪崎肠杆菌

据WHO最新报告显示,乳粉中的阪崎肠杆菌是导致婴幼儿感染和死亡的主要原因之一。FDA于2002年公布了婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌检测的推荐方法,但检测周期长达1周左右,而且操作复杂,难以满足控制该疾病暴发和传播的需要。DNA环介导等恒扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术是一种特异性、灵敏度高、检测时间短的新型基因扩增技术。本文以阪崎肠杆菌为研究对象,建立了一套应用于婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌快速检测方法。针对阪崎肠杆菌16s RNA基因设计4条引物特异性识别靶基因的六个特殊区域,并在63℃进行恒温扩增。实验结果表明,使用该方法能够在5h之内检测出复原乳样品中101CFU/mL的阪崎肠杆菌。灵敏度可以达到100fg阪崎肠杆菌基因组DNA。应用环介导等温扩增法,克服了传统检测周期长、操作复杂的缺点,不仅能够用于婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌的检测,而且满足了对于婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌快速检测的迫切需要。