花粉细胞超声波破壁技术的研究

1 引言花粉是有花植物的雄性生殖细胞,是一种天然完美的营养食品。根据国内外近十年来研究的花粉资料,蜜蜂采收的混合花粉含有各种营养成分,含有丰富的蛋白质,含量达10%～40%;含有十余种维生素,特别是维生素E、C、和P;含有20余种氨基酸,含量多于牛奶、鸡蛋4～(?)倍;还含有人体所需的14种矿物质及50种以上的天然活性物质,酶,辅酶激素和抗生素等,均是生命活动过程中的重要物质。     

螺旋藻破壁脱腥方法的研究

选择超声波法、发酵法、加热研磨法等对螺旋藻进行处理,对比螺旋藻破壁脱腥效果。初步研究表明超声波法破壁脱腥效果最好,螺旋藻溶度为15%、超声波功率为300w作用时间10min、一次作用螺旋藻溶液总量30ml时破壁率最高可达95%;其次是加热研磨法沸水浴加热40min研磨1h后破壁率可达95%;酵母菌发酵腥味掩蔽优于乳酸菌发酵。     

花粉高压气流法的破壁技术

花粉是显花植物的雄性配子体,各种植物有其特有形态的花粉粒,最大的约100~200微米,最小的约5~10微米,一般为30~50微米左右。目前市场上供应的食用花粉,应选用由蜜蜂采集而来的蜜源花粉,它含有丰富的蛋白质、氨基酸。糖分、脂类、维生素和矿物质等     

裂殖壶菌粉的复合酶酶解破壁工艺研究

裂殖壶菌是一种富含DHA的海洋真菌,由于其细胞壁结构紧密,对其进行破壁是DHA提取工业化生产的重点工序.研究在适当条件下,应用复合酶对裂殖壶菌粉进行酶解破壁并提取其胞内油脂的工艺很有意义,实验分别探讨了破壁温度、pH值、酶用量、破壁时间等因素对油脂提取率及质量的影响,确定了复合酶破壁提取胞内油脂的较佳条件为:复合酶用量为0.263±0.012％,pH=7.45±0.5、破壁时间3.0hr,温度50±1℃.在此条件下进行试验,可获得含DHA粗油得率为83.85±0.8％.具有相应的工业应用前景参考.     

多指标评价果胶酶对油菜蜂花粉的破壁作用

为改善蜂花粉的破壁效果,采用果胶酶对油菜蜂花粉进行破壁处理。以pH值和温度为考察因素,蛋白分散指数、可溶性糖含量、显微镜分析、粒度分析等为评价指标,对破壁工艺进行优化。结果表明:果胶酶对油菜蜂花粉有一定的破壁作用,最佳破壁条件是pH值3.5,温度50℃。该条件下,蛋白分散指数为0.684 6;可溶性糖含量为24.86%;部分花粉粒萌发孔打开,花粉粒周围有小颗粒性物质出现;花粉孔洞面积增加,增加率为39.20%;花粉颗粒由孔洞率小的范围趋向孔洞率大的范围分布;花粉颗粒的粒径和花粉碎片的粒径都有减小的趋势,其中1μm以下粒径范围内的花粉碎片变化最为明显,增加了339.92%。     

裂殖壶菌不同破壁方法的研究

裂殖壶菌细胞结构紧密,对其进行破壁是二十二碳六烯酸(DHA)高强度发酵的重点工序。以裂殖壶菌为实验菌种,比较了水洗法、膜过滤法、高压均质法、酶解法和膜过滤高压均质法5种破壁方法,观察了每种方法破壁前后细胞形态特征,同时测定细胞破壁率、发酵液含油量、DHA产量和DHA含量。结果表明:膜过滤高压均质法效果最为理想,破壁率达到100%;膜过滤高压均质法的含油量、DHA产量、DHA含量均为最高,分别达到16.98 g/L、7.08 g/L、41.71%;从生产的连续性和有效性来讲,膜过滤高压均质法是最佳的破壁方法。     

复合破壁方法对蜂花粉破壁率及其主要功能性成分的影响

以茶花粉为原料,采用超声-温差、超声-酵母发酵、温差-酵母发酵、超声-温差-酵母发酵法4种复合破壁方法对茶花粉进行破壁,通过显微镜观察计算破壁率,结合化学法测定破壁前后花粉中总黄酮和总多糖含量,确定最佳破壁方法。结果表明:采用超声-酵母发酵复合法对茶花粉破壁率最高,且破壁后茶花粉中总黄酮和总多糖的含量最高;采用最佳破壁方法对4种花粉进行处理,测定处理前后花粉中总黄酮和总多糖的含量,显示超声-酵母发酵法破壁处理对松花粉和梨花粉影响较大。     

机械破壁和盐法结合从啤酒酵母中提取RNA

机械破壁法和盐法结合 ,在酵母浓度为 10 % ,高压均质破壁循环两次 ,盐浓度 5 % ,95℃下加热 3h ,RNA平均净得率 >3% ;将上清液回收利用 ,回用到第三次时 ,RNA净得率达 3.6 7%。     

打破壁垒喷墨印刷将迎来发展春天

高速喷墨印刷技术在全球正处于快速发展阶段,是印刷技术全新的至高点,代表着国际主流印刷技术的发展方向,它将推动数码印刷发展至高级阶段。2011年是高速喷墨印刷技术快速发展的一年,也是高速喷墨印刷应用市场收获的一年。欧美市场愈加成熟,在亚太市场也可谓全面开花,以高速喷墨印刷的先锋柯达为例,在亚太市场已凸显加速发展势头。     

基于电导率快速测定豆类细胞破壁率方法的研究

为了建立一种通过电导率,能够快速准确检测豆类细胞破壁率的方法。通过测定不同处理程度的四种豆子的蛋白含量、电导率,考察了四种豆子水溶性蛋白释放量与电导率之间的关系。研究了豆浆用量、外渗时间、测定温度对破壁率的影响。利用建立的评价方法,分别测定了四种常见豆子在破壁料理机豆浆程序下的破壁率。结果表明:四种豆子破壁过程中水溶性蛋白的释放量与电导率相关性较高(R2≥0.8995),豆浆用量和外渗时间对于破壁率的测定结果影响不显著(p0.05),测定温度对于破壁率的影响非常显著(p0.01),测定温度在25℃左右时破壁率的测定结果较为稳定。四种豆子在新型破壁料理机豆浆程序下的破壁率达到90%左右。结论,利用电导率快速评价豆类细胞破壁率的方法,具有一定的可行性。     

不同前处理方法对番茄红素提取率的影响研究

通过对番茄酱进行酶解法、反复冷冻法、加碱法、研磨法、加盐增加渗透压法等各种细胞破壁的处理,确定自溶法是提高番茄红素萃取率最经济有效的方法。进一步实验表明,番茄打酱时加入0.01%的Vc,然后调pH为5,加入2%的乙烯,50℃处理30min,可得到番茄红素含量较高的番茄酱。     

松花粉中有效成分提取技术的研究

松花粉是一种营养十分丰富的天然资源,但其中也含有总量达３０％以上的纤维素、木质素等不溶性成分。本研究采用干式气流粉碎机破壁,分步、逆流多级渗滤法提取,冷冻干燥和喷雾干燥相结合制粉。得到营养及活性物质更为集中、更纯净的速溶松花精粉。     

超声波对油菜花粉破壁作用的研究

以油菜花粉为原料,通过冻融和超声波作用,可使花粉的破壁率达98.5％。实验结果表明,超声波破壁的最佳工艺条件为:在持续辐射状态下,变幅杆末端直径3mm,超声功率100W,超声时间10min,花粉液浓度10％,辐射循环占空比90％,温度50℃。     

破壁灵芝孢子粉破壁率的测定

对破壁灵芝孢子粉破壁率的检测方法进行优化,以降低试验误差。使用血球计数板对灵芝孢子粉和破壁灵芝孢子粉进行计数,考虑到灵芝孢子粉破壁率的分析方法中出现的孢子悬液分布不均匀问题,故对超声振荡的时间和蔗糖粉末粗细程度试验条件进行优化,并对优化前后的结果进行比较。结果表明,方法优化前,破壁灵芝孢子粉破壁率测量为98%,相对标准偏差(S_RSD)为10.25%,经试验条件优化后,其破壁率测量的结果提高到99%,相对标准偏差(S_RSD)下降至1.79%,前后差异明显,效果满意。通过分析灵芝孢子粉破壁率测量误差的主要来源,并采取针对性措施,可以有效降低灵芝孢子粉计数结果的相对标准偏差,提升破壁率测量的准确度。     

灵芝孢子破壁技术的研究

通过对灵芝孢子破壁技术的研究,确定了适合灵芝孢子油提取的前处理方法.分别采用萌发、超微粉碎、酶解进行灵芝孢子的破壁,效果不理想;将三种方法综合进行灵芝孢子破壁,取得了较好的效果,破壁率达到85.38%.因此,采用综合破壁法作为灵芝孢子油提取的前处理手段较为合适.     

不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响

采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt,ABTS＋·）清除法和铁氰化钾法以及酵母细胞氧化损伤保护模型,分别对未破壁灵芝孢子（unbroken Ganoderma lucidum spore,UGS）、机械法破壁灵芝孢子（mechanically broken Ganoderma lucidum spore,MGS）、生物法与机械法复合破壁的灵芝孢子（biologically and mechanically broken Ganoderma lucidum spore,BGS）提取粗多糖进行体外抗氧化活性评价。结果表明,3 种处理方法的灵芝孢子粗多糖表现出不同的抗氧化活性,且抗氧化活性与多糖质量浓度呈一定效量关系,多糖质量浓度越高,抗氧化活性越强。BGS所得粗多糖对DPPH自由基、羟自由基、ABTS＋?的清除能力以及还原力在3 种处理方法中均为最强。多糖质量浓度为5.0 mg/mL时,对3 种自由基的清除率分别为84.6%、91.0%、99.9%,还原力为1.09;BGS所得粗多糖对紫外损伤酵母细胞保护能力也相对较强。表明BGS粗多糖具有较高的抗氧化活性。     

小球藻破壁技术及其藻片研制

小球藻作为一种全天然、高蛋白、营养丰富的功能性食品原料日益风靡世界。小球藻中丰富的生理活性成分,如β-胡萝卜素、叶绿素、a-γ-亚麻酸、多糖藻蓝蛋白、维生素、糖醋、微量元素等,都具有很好的医疗保健作用,但长期以来其壁难以破开。本论文通过多次实验,找到了一种理想的破壁方法和藻片研制的最佳工艺。     

花粉的营养成分、结构及破壁方法

花粉是一种含有多种营养成分的食品,但花粉坚硬的外壁阻止人体对其营养成分的吸收,花粉破壁有利于对其进行深层开发与利用。介绍了花粉营养成分的种类、花粉粒的结构组成以及几种主要的破壁方法。     

松花粉中有效成分提取技术的研究

松花粉是一种营养十分丰富的天然资源,但其中也含有总量达30％以上的纤维素,木质素等不溶性成分,本研究采用干式气流粉碎机破壁,分步,逆流多级渗滤法提取,冷冻干燥和喷雾干燥相结合制粉,得到营养及活性物质更为集中,更纯净的速溶松花精粉。     

超声波时油菜花粉破壁作用的研究

以油菜花粉为原料,通过冻融和超声波作用,可使花粉的破壁率达98.5%.实验结果表明,超声波破壁的最佳工艺条件为在持续辐射状态下,变幅杆末端直径3mm,超声功率100W,超声时间10nin,花粉液浓度10%,辐射循环占空比90%,温度50℃.