法国葡萄酒文化概略

作为在中国推广最为成功的葡萄酒,法国葡萄酒在文化方面有许多中国葡萄酒值得借鉴的地方。寻找中国的葡萄酒文化,法国葡萄酒是无法绕过的一道风景。     

华东葡萄酒公司启动“葡萄酒文化进校园”公益活动

3月15日，华东葡萄酒公司正式启动“葡萄酒文化进校园”公益活动。此项公益活动的首站是青岛科技大学，来自青岛科技大学生物工程与技术专业的近200人成为了首批葡萄酒文化推广的受益者。     

中国古代葡萄酒文化的流变

葡萄酒在中国“古而有之”，但在不同朝代又有不同的发展状况。所以有人开玩笑说，葡萄酒在中国不应该被称作“洋酒”，而应该叫做“土酒”。     

“非遗”视角下葡萄酒文化研究图谱分析和启示

为从学术角度深入梳理葡萄酒文化推广的状况和价值,以Web of Science(WoS)核心合集数据库、中国知网（CNKI）总库为主要样本数据来源,借助科学计量工具CiteSpace V内置共被引图谱与引文聚类突显功能、检索Burst Detection功能,跟踪全球该领域的重大进展和动态,最终以信息可视化的方式直观、清晰地显示葡萄酒文化传播领域的热点和前沿,以全方位、立体化的方法揭示葡萄酒作为一种地域性很强的传统商品与自身所承载的文化因素互为依托、相互促进的成功做法和经验,对葡萄酒研究者及葡萄酒经营者了解葡萄酒文化特质属性和文化创新状况起到帮助作用,也为我国相似产品的开发和推广提供启示和借鉴。     

我国葡萄酒文化的发展、不足与对策

葡萄酒是一种充满历史和文化底蕴的饮品,在世界各地都有着独特的葡萄酒文化。尽管我国葡萄酒产业在近几年获得了较为显著的成绩,但葡萄酒文化仍不成熟。本文探讨我国葡萄酒文化的发展历程以及问题,并提出具有中国特色的葡萄酒文化的发展建议,促进葡萄酒行业的高质量发展。     

王琪范：葡萄酒的博物馆文化

作为山东省葡萄与葡萄酒协会副会长,青岛葡萄酒博物馆馆长,王琪范对于葡萄酒文化有着独特的认识与见解。     

中西方葡萄酒文化的差异与融合

根据目前的考古资料，7000多年前的小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区可能最早开始栽种葡萄，而古波斯（今伊朗）最早开始酿造葡萄酒。但这并不说明人葡萄酒是人类的发明。只要一串成熟的野生葡萄掉落在地面上，在短时间内便有可能成为葡萄酒。从这个角度讲，葡萄酒的诞生是大自然的杰作，葡萄酒的历史远比人类文明史要长。人类发现了这种神奇的饮料并开始有目的地栽培、驯化野生葡萄，酿造葡萄酒，并将这种技艺传播开去。公元前3世纪左右，     

寻找中国的葡萄酒文化

春节假期，很多中国的中产者会选择去国外旅行。当他们游走在欧洲任何一个国家，总会发现某个街角会有一家精制小巧的葡萄酒零售店。在这里，你不仅可以歇歇脚，还可以点一杯论杯卖的白葡萄酒解解渴，或要上一份帕尔马火腿配蜜瓜沙拉做午餐。用不着去那些价格昂贵的知名餐厅，你一样可以享受到当地纯正的美食和美酒，这会让你的旅行充满无限遐想。     

葡萄酒文化的回归与创新

近年来我国葡萄酒行业的发展成就有目共睹，随着葡萄酒产业研究和实践的逐渐深入，关于葡萄酒文化建设的问题成为了业界关注的焦点。     

山葡萄与山葡萄酒

山葡萄具有酸高、单宁多酚高、干浸物多、营养成分高和糖低、出汁率低的特点，主要产于东北、西北、西南地区。通过杂交培育出优良品系，再返植到森林，以保证山葡萄生产所需及山葡萄酒质量。山葡萄酒是中国独有的葡萄酒种，其历史可追溯到东汉时期，实现工业化生产是20世纪30年代，由日本人在吉林省吉林市和通化市建了两家山葡萄酒厂，即现在的长白山酒业集团公司和通化葡萄酒公司，产品获国家优质奖，畅销国内外。山葡萄酒是天然的绿色食品，含有多种营养成分，其中藜芦醇具有预防心血管疾病的作用，含量是栽培葡萄酿制葡萄酒的2—3倍。     

大德庄进口葡萄酒文化研究中心进入实质运行阶段

新食品杂志在2009年5月报道大德庄打造的中国内地第一家进口葡萄酒文化研究中心正式成立以后，笔者再度赴广州采访，这家进口葡萄酒文化研究中心已经进入实质运行阶段，正在进行一些实质性的研究和培训。     

呼唤葡萄酒文化的春天

葡萄酒文化作为民族文化的一个组成部分,自古以来就形成了丰富多采和独具特色的饮酒文化,自古以来就有独特而非常有利健康的饮酒程序。一、葡萄酒源远流长,文化特色鲜明葡萄酒的历史已有6000年。我国的葡萄酒自周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼》一书的“地官篇”中,记载着“把葡萄列为珍果之属”。西汉时期(公元)前119年),张骞出使西域引进了西域的葡萄在中原栽培,并引进葡萄酒酿造的技术,就有了葡萄酒,而法国直到公元600多年才出现葡萄酒,比我国晚了七、八百年。当时葡萄     

葡萄酒不是肥皂——兼与覃文华先生商榷

印象总裁覃文华是中国红酒界的奇才，这是我的肺腑之言。为什么这样讲？主要在于我看了他的几篇文章．知道了他有关发展葡萄酒业的强烈责任感和不同凡响的主张。他为中国人均年消费葡萄酒仅0．3升．是世界平均75升的1／25，少得过于可怜而着急．他的论述从营销目标、渠道、标准、价格到包装等诸多方面，甚至对中国的葡萄酒文化，人们的生活方式等都涉及到了。     

中国葡萄酒文化旅游资源类型分析

随着旅游业的不断发展,挖掘更多的旅游资源,丰富旅游市场势在必行,葡萄酒文化旅游资源是重要内容之一.从葡萄酒生态游,葡萄酒酿造工艺游、葡萄酒节庆游、葡萄酒博物馆、葡萄酒酒器和葡萄酒与名人名作等六大方面对葡萄酒文化旅游资源进行了分析和归纳,进而挖掘我国葡萄酒文化旅游可供开发的资源.中国葡萄酒文化旅游资源类型的分析对中国旅游业发展有积极的作用.     

侍酒师，葡萄酒文化的最佳诠释者

1.The Charm of Wine葡萄酒的魅力在人类漫长的历史长河中,有这样一种神奇而浪漫的饮料,它伴随着人类文明一起发展,它是人类文明的结晶、是世界传统文化中必不可缺的一部分,它就是能够带给人们美的享受的葡萄酒。古往今来,关于葡萄酒的描绘不尽其数,无论是中国古代的大诗人李白、王翰,还是国外的大文豪雨果、卢梭都因葡萄酒获得了无穷的灵感,写出了脍炙人口的篇章,让人们更形象地感受到葡萄酒的魅力。葡萄酒文化的博大精深也需要每个人最宝贵的一切:分辩能力,深思熟虑的选择,亲近而尊重,精心的护理,来真正的理解它!成为它的红颜或蓝     

“草根”义乌——义乌进口葡萄酒市场一瞥

义乌地处浙江中部，历史悠久，是中国国际小商品贸易中心。这里的葡萄酒消费有着自己的特征。     

创造葡萄酒的上帝

2005至2007年两年多的时间里,《酿酒》杂志刊登了我的18篇＂葡萄酒古董研究＂文章;2008到2009年,又是两年过去了,蒙《酿酒》青睐,再次登载了11篇＂葡萄酒古董西洋画欣赏＂文章。这次,总编邀我探讨＂葡萄酒古董中的人物＂专题,我想,这是一件十分有意义的事,因为,知道这些事情的人太少了。与其他类似文章截然不同的是,作者从开始研究到现在,在孤独地、脚踏实地地做一个人的葡萄酒文化研究,在用史实和文物（古董）做开蒙的事情。     

传播葡萄酒知识文化是王道——裕隆达之布道精神

虽然葡萄酒文化在中国历史上也能寻得一些踪迹，但毕竟发扬光大和深入人心是在西方。葡萄酒文化在西方历史早期就根深蒂固，一直延续至今，种植、酿造、分级、品饮等层面均在时间长河的考验中早早形成了完整的知识文化系统。因此，当进口葡萄酒狂潮在中国一浪高过一浪的这两年，品牌的推广需背靠葡萄酒文化，才不显得那么干涩。     

《中外葡萄与葡萄酒》

征稿启示：1、该杂志系中国酿酒工业协会和山东省酿酒葡萄科研所主办，是面向世界葡萄与葡萄酒方面的综合性刊物，双月底出版。2、杂志栏口设有试验研究、栽培技术、酿造加工、葡萄酒文化、市场营销、酒乡慨览、中外资讯等栏目。现面向广大高、中级科技工作者和葡萄及葡萄酒爱好者征稿。