李健：选一瓶陈年酒

懂得酒的人都知道,葡萄酒是有生命的,这也是因为当葡萄或葡萄汁发酵成葡萄酒后,会有一个发展变化的过程,就如同一个成长的机体,或青涩、或羞赧、或成熟、或干衰,这一切都跟“陈年”有关。所以,品酒要适时,在它最丰盈动人的时候,才是它最美的时候,但这并不是,越陈越香……     

汉酱酒的前世今生

事实上．汉酱酒对于一些白酒经销商来说并不陌生。早在2005年,汉酱酒就有过一次“登场”的经历,然而短短一年左右的时间就退市了。汉酱首次上市为何退市？如今茅台为何要再度将其推出？其背后究竟有什么样的考虑……这一切都随着汉酱酒的强势回归,重新成为了人们的关注焦点。     

寻找家的感觉

在商品经济高速发展的今天,社会上正流行着一种不良倾向:钱是可以衡量一切的最佳准则。同样,在室内装饰上也有这种倾向,一部分家庭动用大量存款,甚至不惜大举借债来将自己家庭打扮成“总统套间”或者“糖果盒子”,就在那里,应有的家庭气氛已荡然无存,所代替的是拘束和不自然,缺少家庭的温馨,失去了家的感觉……,而更糟糕的是这种风气越演越烈,其最后终将影响更多的家庭……。     

黄酒沉淀问题与温度的关系

黄酒中含有多种氨基酸、淀粉、糊精、焦糖色、胶体颗粒等，温度变化会使酒出现不稳定状态。如色泽浑浊、沉淀结块。温度的变化会引起酒产生“冷浑浊”和“热浑浊”。酒质与温度的关系：温度越高，酒变质的速度越快；酒热的持续时间越长，对酒造成的损害程度越大。解决方法：夏季增加“摊冷”工艺，冬季采取“恒温贮存”。(孙悟)     

搏击市场看锐达

内容与形式完美统一 ,应是企业追求的哲学境界。酒、越旧越香醇 ;酒设备、越新越有卖点。成都锐达机电实业有限公司是经国家工商部门批准成立的集科研、研发、设计、生产、制造、安装、调试于一体的专业水、酒处理厂家。经过几十年的风风雨雨 ,锐达在酒厂同行当中享有很高的知名度。“质量第一、客户至上”。谁砸质量的牌子 ,就砸谁的饭碗。这是锐达公司一贯遵循的产品质量宗旨。该公司时刻紧绷质量这根弦 ,牢固树立全员质量意识 ,建立健全质量管理体系 ,创造高质量精品 ,“公司总经理陈林经常对员工说 :“虽然市场变幻莫测 ,但产品质量标准…     

张庆义 一个企业家的理想与修炼

“中州万古英雄气,也到阴山敕勒川”,9月12日-15日,温馥的黄河臂弯之中,丰饶的河套平原之上,上演了一系列的盛会。中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议、河套酒业万吨名优酒竣工剪彩、“北方浓香型白酒生产基地”授牌、河套酒业真正意义上的全国经销商大会……这一切都发轫于一位年过六旬的长者——河套酒业董事长张庆义的白酒理想。     

小老鼠炒金记

小老鼠我出生在一个普通老鼠家庭,虽说不上宽裕,但每天也过着衣食无忧、深居简出的纯朴生活。可是好景不长,自从我家来了那个肥头大脑的残暴家伙,我们的一切生活就都改变了。它总是说:“有了老鼠,谁还会吃小鱼昵?”就这样,亲人相继离我而去,生活失去保障,日子也越过越寒酸……正当我走投无路的时候,朋友炒股发财的事迹,倒是为我指出了一条明路。正所谓     

浩奈酒业意大利精品酒的行业领军者

在到访浩奈酒业之前,这个名字已经被多次提起——“意大利酒王西施佳雅的独代”“好几个顶级品牌都由大公司转到他们代理了”“浩奈高端酒会做得不错”……浩奈,似乎跟“意大利精品酒”这个标签联系在了一起。在乱象纷呈人人求全的中国葡萄酒行业,到底是一家怎么样的公司,打定主意只做意大利酒,且只做意大利精品酒,又在短短的两年问做得风生水起呢々     

保护民族酒业 争创世界名牌——中国绍兴黄酒集团公司创名牌之路

古城绍兴,稽山鉴水,钟灵毓秀。数千年的文明史,给后人留下了许多优秀的历史遗产。如果把这些遗产比作一顶皇冠,那么,绍兴酒无疑就是镶在这皇冠顶上的明珠。南北朝时,绍兴酒被列为献为给皇帝的“贡品”。清嘉庆年间被列为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会、1915年的巴拿马万国博览会和1929年的西湖博览会上,绍兴酒均荣获金质奖章。“越酒行天下”,成了绍兴酒历史上鼎盛时期的最好写照。     

盛年雅酌一醉一趣

花看半开,酒饮微醺,岁末的美酒助燃性情,使人暂时失去对外界的执着,进入内心的洞见,从“我”,到真我,到本我,到无我……待酒醒,恢复常态,继续社会定义的那个角色,回归“我”的躯壳,严丝合缝.世事多变,只有酒常在.     

酒·人生百态 上

国人都知道一句俗语：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，乍一听，怎么跟酒没关系呢？其实啊，这叫此地无声胜有声，虽然这儿没有出现酒字，但人生哪儿能离开酒字啊!无论政治的、军事的、文艺的、百姓的、高尚的、俚俗的等等，无处都不浸润着酒的影响力。“对酒当歌，人生几何？……何以解忧？唯有杜康。”连一代枭雄曹操这样的人物，也会道出对人生短促的感叹，     

什么是好酒?

喜欢喝酒的,都能说出一大串“好酒”的名字,比如“茅台”、“五粮液”、“长城”、“王朝”、“古越龙山”、“会稽山”、“女儿红”、“石库门”、“青啤”、“燕啤”……等等,不下数十种。我估计,大家所推崇的,都会十不离九,大都相同。但如果你问什么样的酒是“好酒”那恐怕版本就不至一个了,大家会按照各自的喜好解读。     

一瓶被摔碎的茅台

<正> 提起茅台酒,饮酒人——特别是中国人,都知道茅台酒是“世界名酒”、“中国第一酒”、“国酒”、“国际金奖酒”……众口皆称道茅台酒甘醇味美,酒香绵长。可是,真正知道茅台酒是怎么获得国际金奖,茅台酒的历史究竟有多长,茅台酒的独到工艺、茅台酒要贮藏多久才出厂……等等情况的恐怕就不多了。     

赊店民间酒俗

历史如酒。千百年来的酝酿,积淀了浓浓重重的酒文化。走进赊店酒乡,你会被老酒散发的股股芳香所陶醉。沿着小城幽深而古老的街巷走下去,你会惊叹这里的百姓们总是离不开酒:谈酒、话酒、用酒、饮酒、乐酒……“开轩面场圃,把酒话桑麻”。酒是面朝黄土背朝天的乡民们的精神支柱,生活如酒,人生如酒。     

酒界木兰王祎杨

序／以“女汉子”的精神进攻 这是一次特别的“重读”：五粮液、茅台纷纷聚焦“腰部”并挺进中原．同为河南区域的洛阳杜康、赊店等强势增长,王朝成在武汉秋交会上力斥“电商无未来”……而自8月份启动的“中国白酒创意包装设计大赛”却让宋河的官博在短短的两个月内,粉丝从0到达了58万之众在诸多或明或暗的较量中．宋河似乎一切在颠覆着豫酒“孤独领跑者”的观感,又似乎一切在向复任的河南宋河酒业总裁兼营销公司董事长王科渤昭示着利好．其复杂可想而知     

今生只欠一杯酒

阿忠嗜酒,然并非酒徒,而堪称酒士。这是因其“酒德”之故。阿忠原是我大学里同一个系的老乡加学兄,和他的交往,正好应了朋友间的友情“越喝越厚”那句老话,相反,如是赌友,则很可能“越赌越薄”。 我和阿忠共事时,有事没事常在单身宿舍里喝酒聊天。那时限于主客观条件,我们喝的大多是些“平原督邮”,难得有几瓶“青州从事”。有一回喝得别人都已经作鸟兽散了,唯剩他、我和几只空酒瓶,在白炽灯下     

“潮白酒”难兴浪潮

仿佛一夜之间,白酒从“时尚化”迈入了“潮”时代。各种类型的“潮白酒”开始大量充斥我们视野：江小白、小宝酒、泸达人、泸小二、宋河扣扣……,琳琅满目、数不胜数。目前,这些“潮白酒”品牌通过诸如微博、微信等新媒体的营销方式,也确实在年轻人群中拥有了较高的知名度。但是,这是否意味着“潮白酒”真的就前途一遍光明呢？我觉得未必！     

“古越龙山”走入宁波寻常百姓家

酒道表演酒品走秀、黄酒品评……元月2日,＂第18届中国绍兴黄酒节古越龙山走进宁波活动＂随着这些洋溢着浓浓酒乡风情的节目,在宁波天一广场拉开了帷幕。不少市民陪同家人,享受这来自酒乡绍兴的黄酒文化＂大餐＂。     

做“品牌”文章 “酒博会”差异定位树标杆

在中国的食品酒类行业，提到展会，人们首先想到的，自然是历时多年、规模宏大的“糖酒会”。自2006年中国酿酒工业协会开始在北京举办“中国国际酒业及技术博览会”（“酒博会”CIADE）小试牛刀并获得成功后，酒类展会市场出现了真正的新生力量。2007年秋季，老牌“糖酒会”与新兴“酒博会”即将一前一后在中国北方地区亮相，这会是一次年轻活力与经验老到的交锋吗？“糖酒会”会面临“酒博会”的挑战吗？[第一段]     

创新者 董耀

董耀上海冠生园华光酿酒药业有限公司总经理在董耀的引领下,“和酒”1998年2月正式上市后,当年销售额880多万元；1999年,销售额2500多万元；2002年,“和酒”销售额突破2亿元大关；2005年,“和酒”销售额接近4亿元。“和酒”在上海的市场占有率,也从当初的4.1%、12%、18.2%、25%……,一直到2005、2006年的38%以上。