小麦胚芽深加工技术的研究

探讨了小麦胚芽的深加工技术,阐述了小麦胚芽有效成分的提取方法。此外,我们还研究了小麦胚芽的稳定化方法,同时,综述了小麦胚芽的综合利用,分析了将小麦胚芽用于焙烤食品、休闲小食品、营养饮料等的加工,并展望了其广阔的发展前景。     

小麦胚芽的提取与利用

叙述了小麦胚芽的提取与干燥过程,介绍了小麦胚芽作为添加剂及营养强化剂的应用。     

小麦胚茅深加工技术的研究

探讨了小麦胚芽的深加工技术,阐述了小麦胚芽有效成分的提取方法.此外,我们还研究了小麦胚芽的稳定化方法,同时,综述了小麦胚芽的综合利用,分析了将小麦胚芽用于焙烤食品、休闲小食品、营养饮料等的加工,并展望了其广阔的发展前景.     

小麦胚芽生物及微胶囊化加工技术研究

本文阐述小麦胚芽营养成份及生理功能,并介绍利用生物技术和微胶囊化技术制备小麦 胚芽营养保健食品工艺。     

小麦胚芽营养方便早餐的开发研制

以小麦胚芽为主要原料,研制小包装健康营养方便早餐。通过正交试验确定产品的最佳配方:小麦胚芽60%,豆粉、奶粉、卵磷脂为营养补充剂15%,麦芽糊精15%,木糖醇、低聚异麦芽糖10%,生产出的小麦胚芽营养方便早餐口感、状态、气味最好。     

小麦胚芽营养价值高

<正>小麦胚芽的营养价值非常高,但很多人却不知道如何食用更科学。其实很简单,既美味又营养,就是我们吃的终极目标。小麦胚芽可直接食用,最营养吃法是加入牛奶,食用方法简单。很多人在吃小麦胚芽时,都是选择煮饭或煮粥时加入其中,其实,小麦胚芽本身是很干净的,而且可以直接食用。宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮介绍,小麦胚芽最简单、最方便、最有营养的吃法就是加入牛奶、饮料、面包等食物中食用,无需特     

小麦胚芽是最佳营养食品

国外科学家对小麦胚芽进行了大量研究,认为小麦胚芽具有特殊营养功能,是人类食物中最佳营养品。小麦胚芽含有35%以上蛋白质(其中水溶性蛋白30%以上,球蛋白18.9%,麦     

小麦胚芽营养保健价值与利用研究现状

小麦胚芽是小麦提胚制粉的副产品。本文综述了小麦胚芽（简称麦胚）的营养保健价值和研究利用的现状。     

速溶小麦胚芽奶的研制

小麦胚芽是面粉加工业重要的副产物，营养丰富，含多种对我体有调节生理功能的因子。本试验将小麦胚芽经一系列加工、处理、调配后，制成一种新型营养保健食品－－速溶小麦胚芽奶。     

潜在的营养源——小麦胚芽

营养是人类生长、维持生命、繁衍和健康所必需的物质。随着社会的发展,生活水平的不断提高,人们对摄取营养物质的质量要求越来越高。开拓物质世界新的高质量营养源,已成为国内外重要研究课题。在面粉工业生产中,小麦胚芽就是高质量的营养物质。 小麦胚芽是小麦发育成长时构成幼根和子叶,是小麦籽实生命的中枢。胚芽中富有高热量的脂肪,人体生命活动必需的蛋白质,碳水化合物。各种酵素、维生素、营养性矿物质等等。其主要营养成份如下表: 小麦胚芽营养成份表 从食品的营养强化来看。利用小麦胚芽来补充蛋白质或者作为氨基酸的添加,不仅具有很高的使用价值,也势必成为一种新的