山西美食的传说（上）

乾隆皇帝南巡到杭州后，乘兴游西湖，为乾隆掌舵的是个老船家，老船家身边还跟着一个眉清目秀的小孙女，这姑娘已经十五六岁了，但老是抱着一只小花猫在玩耍，船容们只把她当作一个稚气未退的女孩子，也没人去注意她。当乾隆在西湖上赏玩了一个多时辰后，太监提醒该是下船用膳的时候了，这时谁也没想到老船家大胆恳请皇上留在船上用膳，他对皇上说，这船上有吃有喝，还可以在吃喝中观赏西湖美景，不正好两全其美吗!乾隆听了觉着也有道理，于是便答应了。     

山西美食的传说（八）

在山西襄垣县，有一种挂面汤本来叫做“银丝吊金瓜”，因为后来从民间传进了宫廷变成了御膳，老百姓不愿意沾金带银，怕吃犯上作乱的罪，所以才叫做挂面汤，可它非同一般的挂面汤。它在制作的时候，先将挂面用沸水煮熟，然后捞入冷水中浸泡，以去碱味。     

山西美食的传说（五）

在现今的晋莱大系中，少不了传统名吃香酥肉，它完全是取猪硬肋条肉切块，经过煮、蒸、炸等多道工序烹制而成。当你面对色泽呈柿红，油润光亮，外酥里嫩，肥而不腻的香酥肉时，又配以荷叶夹、片火烧以及葱段和甜面酱等佐食时，其味之美堪与烤鸭相媲美。     

山西美食的传说（六）

在山西南端的临晋镇，流传着一种从宫廷里传出的“龙凤面”，据说在民间已有四百多年的历史了，而今成了当地的一种地方名吃。“龙凤面”是以小麦面粉为主料，加入鸡蛋、菠菜、香莱、虾米、胡椒粉、盐、香油、五香粉、辣椒油等佐料，以手工揉、擀、切而成。煮熟后的龙凤面呈白中有绿，绿中泛白，香辣适口，风味独特，几乎老少皆宜。由于它有一定的食补功效，营养价值高，颇受大众的喜爱。     

山西美食的传说（三）

唐国公初尝栲栳栳 莜面栲栳栳本来叫做莜面窝窝，因为它的形状像用柳条编成的笆斗。所以才有了这个雅号。它是云中高寒山区人们非常喜爱的一种家常主食，也是山西特有的一种地方名吃。多少年以来，雁北地区的新媳妇过门后，在婆婆家第一次上锅做饭，必须先要在做莜面上露一手。     

三晋美食的传说（一）

在山西晋南一带，有一种不腥不膻，味重汁浓，饼丝筋滑，辛辣麻香的地方名吃，它诞生在古老的安邑（今夏县）尉郭镇，大禹笑称叫它羊肉胡拨：后来传到了这个地方的北相镇，人们又叫它北相胡拨。又由于慈禧太后西狩途经时，当地官员请她吃北相胡拨时告诉她这叫长寿胡拨，所以，仅长寿胡拨这一叫法，流传今日也有百年历史了。     

三晋美食的传说（二）

“古为并州今太原，河东大地摆筵宴，重八六六离不了，湛香鱼片代代传。”这四句诗说的是太原民间，不论是重八筵还是六六席，都离不了湛香鱼片。湛香鱼片是古并州民间筵席不可或缺的一道地方传统名吃，它是用新鲜活鲤鱼，配以山药、豆沙、肉馅、鸡肉、蛋清等佐料烹制而成，上桌后形似鲜花，色泽泛金，皮焦肉嫩，甜咸适口，     

四大美女的美食传说

杨玉环、貂婵、王昭君、西施被誉为中国古代四大美女，在我国烹饪史上与四大美女相关的美食美味故事亦不少。     

徽州美食与传说

地处黄山脚下的皖南徽州，是块既具自然美丽，又富丰厚文化的土地。这块土地上孕育的徽商，脑力与劳力结合，走南闯北，称雄中国商界400年。与徽商生活息息相关而诞生的徽菜，跻身于全国八大菜系之列。与徽菜相辅相成的徽州美食，其滋味逼人口涎，其传说亦颇为迷人心神。现选择部分予以介绍，以飨读者。     

朱元璋与美食的那些传说

古代帝王都好吃,吃惯了山珍海味后,还变着法儿尝鲜。朱元璋也不例外,他从帮人放牛到做小和尚,从参加义军到做皇帝,一生也有许多关于他与美食的传说。下面慢慢道来,与您一起分享。     

美食传说玛丽娅妈妈

有这样一故事，它来自一段美好的回忆。在意大利，幽幽的烛光里一位老妈妈搅动着自家的面酱，一股浓郁的香气从厨房氤氲开来，弥漫了整个厨房，整个客厅，整个房间……有人说“意大利菜就是妈妈的菜”，妈妈的菜总能带给品尝者温暖的感觉，并且传达着无限的爱意。     

传统美食典故（四）

夫妻肺片在四川提起＂夫妻肺片＂,几乎是尽人皆知,它作为地方风味小吃之一,不仅深受当地群众的喜爱,而且受到中外游客称道。＂夫妻肺片＂已有50年左右的历史。相传在20世纪30年代,成都少城附近,有个叫郭朝华的,     

微波炉美食料理（四）

微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹饪厨具,烹饪时间短、加水量少,所以食物中的营养成分大部分能保留下来,而且口感十足。由于用微波炉烹饪食物又快又方便,不仅味美,而且有特色,因此微波炉被人诙谐地称为“妇女的解放者”。     

贝太美食我来做

忙里愉闲试一把枣糕 拿到新的杂志后．我的手就开始痒痒了。而且最近太累了．所以看到这个枣糕方子后就赶紧动手了．红枣不是可以补血嘛，心里想着吃完脸色就红润喽，HOHO～     

美食我来做

女儿喜欢白菜烧木耳那天中午带了女儿在单位食堂吃饭,小朋友点着盘子里的大白菜说妈妈这个不好吃,你回家给我做一个吧。真巧,下午就拿到了第九期的杂志,里面那道白菜烧木耳正好解了我的燃眉之急。第二天买来食材,按照步骤操作,没想到简单的木耳白菜竟然也这么好吃,女儿吃了好大一盘,     

西山东坡饼的传说

陈毅副总理生前游览鄂州市西山风景区时曾赞誉：“西山不亚于庐山。”西山位于长江中游南岸，距武汉百余华里。北临长江，与黄州赤壁相望；南濒南湖，同万顷碧波相连；东有凤台烟树，似绿城环抱；西有百里樊川，如玉带萦回。西山总面积虽不及庐山之大，但有一山飞峙，凌空而起之奇；主峰虽不及黄山之高，但有丹岩翠壑，飞泉漱     

“贵妃鸡”的传说

烧鸡翅在我们北方来说是一道家常菜。将油烧开，倒入鸡翅，加上调料、酱油、白糖，烧熟烧透即可食用。方法简便，香味四溢，食之可口，人人会做。     

永平美食（二题）

清汤带皮羊肉古西南丝绸之路穿境而过的滇西永平,不仅有着蕴藏丰富的自然资源、厚重多元的历史文化和多姿多彩的民族风情,而且还拥有诸多享誉四方的特色美食。     

传统美食典故（二）

长寿面与生日蛋糕人们在过生日时,为了表示庆贺,有的要吃长寿面,有的则喜欢吃蛋糕。那么生日吃长寿面和吃蛋糕之习俗是怎么来的呢？关于长寿面。原来在西汉时,一次汉武帝与文武百官闲聊,他说：“《相书》上讲,人中长一寸,能活一百岁。”这时,东方朔一听这话,便忍不住“扑哧”笑出声来。大臣们都责怪他嘲笑皇上,太无礼了。     

老年人私房菜——低糖美食（一）

鱿鱼酿苦瓜；天麻川芎蒸鲤鱼；竹笋海米；海蜇拌黄瓜