最新研究表明:美国加州巴旦木是运动训练饮食中零食佳选

<正>长时间剧烈运动会消耗大量的能源物质并产生大量自由基而引起运动性疲劳,对身体机能和运动能力造成损害。持续自由基释放会削弱运动机能,增加疲劳,即便是受过训练的运动员也会出现。对于自行车运动员、铁人三项运动员、跑步运动员和足球运动员来说,在高强度的训练或比赛后出现身体疲惫的情况并不罕见。国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心进行的一项研究探索了食用美国加州巴旦木对于专业耐力运动员的耐力运动能力及其相关机能指标的影响,并得出:     

食品营养搭配对乒乓球运动员身体机制的影响

<正>乒乓球作为一项高强度的运动项目，需要运动员具备较强的身体素质，除了日常的体能训练和技术训练外，饮食也是提高乒乓球运动员身体机能的重要因素。科学合理的食品营养搭配可以增强运动员的体能、维持身心的稳定状态，降低疲劳和损伤的风险，因此研究乒乓球运动员的饮食营养搭配，对于优化运动员的饮食结构和提高运动表现具有非常重要的意义。为此，本文围绕食品营养搭配对乒乓球运动员身体机制的影响展开研究，以期进一步完善我国乒乓球运动员的食品营养搭配工作。     

大豆多肽营养品对长跑运动训练效果的影响

<正>长跑运动员要想在日常训练中不断刷新自身的体能极限,就必须在平时进行持之以恒的训练,强化自身的体能素养和运动技能,但长期高强度的运动易导致长跑运动员机体出现疲劳状态。一旦长跑运动员身体机能长期处于运动性疲劳状态并且没有及时得到改善,那么他们日常的训练效果和竞技水平就会受到影响,甚至还有可能导致在身体和心理上出现多种健康问题。为此,应采取针对性策略解决长跑运动员的健康问题,缓解他们的运动性疲劳,从而保证他们平时的训练效果,在各类专业田径赛事中取得好成绩。作为一类有着广泛应用价值的寡肽混合物,大豆多肽易于被人体分解和吸收,不仅能够针对性地增强长跑运动员的肌肉量和力量,在提升训练效果和缓解运动疲劳方面同样有着积极影响。因此,对大豆多肽营养品对长跑运动训练效果的影响及作用机制进行了全面分析。     

补充益生菌对耐力运动员运动表现的影响及机制研究进展

益生菌是活的微生物,越来越多地被用作营养补充品来改善运动员的健康状况。其对运动员胃肠道健康和上呼吸道疾病症状的有益作用已得到广泛认可,补充益生菌可以间接改善运动表现。然而,最近的一些研究虽然表明益生菌干预有助于提升耐力运动员运动表现,但仍存有争议且机制不清。本文综述补充益生菌对耐力运动员运动表现的最新研究,探讨改善运动表现的直接和间接的机制,涉及减轻疲劳,促进运动后恢复,促进营养吸收和能量供应,改善机体免疫机能和肠道健康以及减轻机体氧化应激等方面。本文旨在为补充益生菌维持运动员机能状态提供理论依据,并为提升耐力运动员运动表现提供新思路。     

轮滑运动对少年儿童免疫系统机能的影响浅析

选择少年轮滑运动员和儿童轮滑爱好者,对其安静状态及不同负荷强度训练后即刻的血液免疫球蛋白、T细胞亚群、NK细胞的比例等指标进行了测试及相关分析。结果表明,不同强度的运动负荷对少年儿童轮滑运动员机体免疫系统机能的影响出现双向效应:长时间、大强度的运动可以引起机体免疫功能的抑制或免疫调节功能的紊乱,而中、小强度的轮滑运动训练可以保持或提高改善机体的免疫功能。     

抗运动性疲劳营养补剂的研制

在体育训练和比赛中,运动员不论是在力量、速度、耐力和灵巧等方面都体现了强度大、难度高的特点,精神紧张,体力大量消耗,机体的各个系统都会发生不同的变化和反应,运动时体内激素分泌增加,物质代谢加强,能源物质被大量消耗,酸性代谢产物积聚加快,导致机体内环境发生一系列的变动。特别是在大运动量训练和激烈的比赛中,疲劳是不可避免的。这时机体对营养素的需求量必然发生某些改变。为了适应大运动量和高强度的专业化训练,仅靠平衡膳食是无法满足专业训练所消耗的大量能源物质,必须使用功能性的运动营养补剂来帮助运动员提高耐久力以及恢复体力和运动能力,以帮助运动员承受更大的训练压力和适应更大的额外训练应激,此外,运动营养补剂还可以帮助运动员提高自身内源性物质的合成水平。     

富锗蛹虫草对运动小鼠抗疲劳能力的影响

目的：探讨富锗蛹虫草对小鼠血乳酸、尿素氮含量及运动能力的影响。方法：50只小鼠随机分5组：纯空白组、空白对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组,分别对安静时、运动后和运动休息后取血并进行样本处理和测定。内容：通过测定运动小鼠血乳酸和血尿素氮水平,研究富锗蛹虫草对运动过程中机体抗疲劳能力的影响。结果：实验各剂量组富锗蛹虫草可以显著延长小鼠运动力竭时间,延缓和减少运动时小鼠体内血乳酸的产生,加快运动后小鼠体内乳酸的清除速率;越高剂量的富锗蛹虫草菌丝体粉缓解尿素氮产生的效果越好。结论：富锗蛹虫草可以降低小鼠血乳酸和尿素氮的产生,延长力竭运动时间,减轻运动性疲劳的产生。     

天然物质抗运动性疲劳活性分子机理的研究进展

运动性疲劳是由于多因素综合叠加、相互作用引发的机体运动机能下降的状态。近年来研究表明,膳食补充中草药或食物来源的天然物质可以有效延缓运动性疲劳,然而其内在机理不尽相同。该文综述国内外有关天然物质抗运动性疲劳生物活性的研究文献,从增加机体能量物质储备、促进脂肪供能、维持氧化还原稳态、增强线粒体生物合成和修复线粒体损伤、减少代谢物堆积和抑制神经递质的累积等方面总结其调控作用的内在分子机理。     

抗运动性疲劳的营养补充研究

人在大量运动下,就会出现运动性疲劳。简单来说,运动性疲劳就是运动本身引起的机体工作能力暂时降低的生理现象,一般在适当休息和调整后就可以恢复正常。近年来,我国体育事业发展迅速,体育竞争也越来越激励,这就对体育运动员也提出了更高的要求,为了更好的提高运动员的运动能力,就需要进行不断的训练,而在高强度、高压力的运动训练下,运动员就很容易出现运动性疲劳。运动性疲劳会直接影响到运动员的运动能力。因此,如何有效消除运动员的运动性疲劳是体育训练过程中需要重点考虑的问题。而营养补充在消除运动性疲劳方面就发挥着重要的作用。本文就营养补充与运动性疲劳这一问题进行详细分析,希望能够为相关工作者提供一些参考意见。     

健美操运动员运动性疲劳与恢复研究

随着世界竞技健美操运动的快速发展,竞技健美操动作的难度也越来越大,技术越来越全面,强度越来越高,在训练和比赛中出现运动性疲劳的几率越来越高,影响了正常的训练和比赛成绩的提高。运动性疲劳是指:在训练或比赛达到一定程度后,运动员身体各器官及机能暂时下降的一种状态,也是机体正常的一种保护性抑制。     

植物提取物抗运动性疲劳作用的研究进展

运动性疲劳是人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象,表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上和(或)不能维持预定的运动强度。持续性的运动疲劳极易诱发运动损伤,从而给运动员或长期运动者的身体和运动表现能力带来隐患。因此,如何有效预防运动性疲劳的发生,以及如何有效恢复运动性疲劳是当前需要重点考虑的问题。近年研究表明,植物提取物在人体抗疲劳的预防和消除中有着十分重要的作用。故本文结合近些年国内外关于植物提取物的研究,综述了常见的多种植物类提取物如：多酚类、生物碱类、皂苷类、多糖类等在人体抗疲劳中的作用,及其对人体不同疲劳部位(外周疲劳、神经中枢疲劳)的抗疲劳作用机制,以期为研发新型抗运动疲劳功能产品遴选绿色、有效、安全的食源性活性成分提供一定的理论指导依据。     

不同来源北冬虫夏草活性成分差异及其对小鼠免疫功能的影响

目的：探讨不同来源北冬虫夏草主要活性成分的差异,并评价其调节小鼠免疫功能的能力。方法：使用高效液相色谱法测定不同来源北冬虫夏草虫草素和腺苷的含量;通过测定小鼠免疫器官指数以及碳廓清实验和脾淋巴细胞增殖实验研究其对小鼠免疫功能的影响。结果：虫草素含量由高到低依次为蚕蛹虫草3.68 mg/g、小麦虫草2.86 mg/g、大米虫草2.63 mg/g、头状虫草0.95 mg/g;腺苷含量由高到低依次为蚕蛹虫草1.11 mg/g、小麦虫草0.79 mg/g 、头状虫草0.64 mg/g、大米虫草0.094 mg/g。碳廓清指数和脾淋巴细胞增殖能力研究结果表明4 种虫草均有提高小鼠免疫活性的功效,与空白组相比差异极显著,蚕蛹虫草和小麦虫草功效最佳;饲喂4 种虫草的小鼠免疫器官指数与空白组相比差异显著。结论：不同来源北冬虫夏草的虫草素和腺苷含量有所差异,蚕蛹虫草和小麦虫含量最高,其提高小鼠免疫功能的能力也最强。     

蛹虫草发酵乳饮料对小鼠免疫力的影响

目的:研究蛹虫草发酵乳饮料对小鼠免疫力的影响。方法:分别以不同剂量的蛹虫草发酵乳饮料给小鼠连续灌胃,测定各项指标。结果:蛹虫草发酵乳饮料可明显提高小鼠脾脏和胸腺指数,促进吞噬细胞的吞噬活性,并且饮料对小鼠产生任何没有毒副作用。结论:蛹虫草发酵乳饮料具有增强小鼠免疫力的功能。     

微量元素对运动员身体健康的影响

微量元素在体内虽然含量甚微,却是机体正常生长发育所必需的营养物质。微量元素通过形成结合蛋白、酶或激素共同协调维持运动员机体的健康水平与竞技状态,在提高运动水平、消除运动疲劳、增强机体免疫力等方面具有积极意义。本文介绍了铁、锌、铜与硒的生理功能及其对运动员身体健康的影响,以期为研究微量元素与运动员身体健康的关系提供理论支持,为微量元素在运动营养强化食品中的应用提供参考。     

肌酸类运动营养品的研究现状及其对运动员的影响

随着竞技体育的快速发展,为了适应高强度、大运动量的训练和比赛,运动员需要摄入营养补充剂来维持运动能力以及恢复身体状态。而肌酸作为一种天然存在的非蛋白氨基酸化合物,可以转化为磷酸肌酸从而合成人体活动所必须的物质---ATP,进而快速提升能量,增加肌肉的爆发力和耐久力,提高身体素质和运动成绩。目前,肌酸已经成为在运动员和健身人群中使用最广泛的运动营养补充剂。故本文结合近些年国内外关于肌酸类运动营养品应用的研究,综述了肌酸的生理功能以及其在运动领域的作用机制,以期为肌酸类营养品在运动领域的研究提供一定的理论指导依据。     

Effects of Amino Acid Derivativeson Physical,Mental, and Physiological Activities

Nutritional ergogenic aids have been in use for a long time to enhance exercise and sports performance. Dietary components that exhibit ergogenic activity are numerous and their consumption is common and popular among athletes. They often come under scrutiny by legal authorities for their claimed benefits and safety concerns. Amino acid derivatives are propagated as being effective aids to enhance physical and mental performance in many ways, even though studies have pointed out that individuals who are deficient are more likely to benefit from dietary supplementation of amino acid derivatives than normal humans. In this review, some of the most common and widely used amino acids derivatives in sports and athletics namely creatine, tyrosine, carnitine, HMB, and taurine have been discussed for their effects on exercise performance, mental activity as well as body strength and composition. Creatine, carnitine, HMB, and taurine are reported to delay the onset of fatigue, improve exercise performance, and body strength. HMB helps in increasing fat-free mass and reduce exercise induced muscle injury. Taurine has been found to reduce oxidative stress during exercise and also act as an antihypertensive agent. Although, studies have not been able to find any favorable effect of tyrosine administration on exercise performance, it has been proved to be very effective in fighting stress, improving mood and cognitive performance particularly in sleep-deprived subjects. While available data from published studies and findings are equivocal about the efficacy of creatine, tyrosine, and HMB, more comprehensive researches on carnitine and taurine are necessary to provide evidence for the theoretical basis of their ergogenic role in nutritional modification and supplementation.     

灵芝孢子油对羽毛球运动员运动后免疫功能的影响

以羽毛球运动员为研究对象,通过给予羽毛球运动员补充灵芝孢子油软胶囊,对比运动员运动前后免疫功能指标的变化情况。在为期21 d的高强度运动时间内,定期给予运动员服用灵芝孢子油软胶囊,实验组与对照组(未服用灵芝孢子油软胶囊的运动员)进行免疫指标测定。结果表明:羽毛球运动员服用灵芝孢子油软胶囊后,比对照组NK细胞、CD4~+、CD8~+、CD4~+/CD8~+指标在不同时间段有不同程度的提高。研究表明,运动员长期运动时定期服用灵芝孢子油软胶囊可防止免疫功能的降低,降低运动时被感染的概率,使得运动员身体健康,以更多精力投入运动。     

蛹虫草胞外多糖的制备、结构分析及其免疫活性

本实验选择蛹虫草菌株CICC 14014液态发酵培养，提取蛹虫草胞外多糖，测定其理化性质及结构，并对其免疫活性进行研究。采用DEAE-Sephacel阴离子交换柱联合Sephadex G-200葡聚糖凝胶柱纯化蛹虫草胞外多糖；利用高效液相色谱法测定多糖分子质量，利用傅里叶变换红外光谱鉴定多糖结构；选用BALB/c小鼠构建免疫损伤模型，考察其体质量及免疫器官指数变化情况，观察其脾脏组织切片形态，计算其T、B细胞增殖率，测定其血清细胞因子及免疫球蛋白质量浓度。结果表明，蛹虫草发酵液中多糖质量浓度为3.15 mg/mL，经分离纯化后所得单一多糖分子质量为3.67 kDa，纯度可达86.13%。动物实验结果表明，蛹虫草胞外多糖可明显提高免疫器官指数，能够有效促使T细胞（低剂量时）、B细胞增殖和免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）G、IgA、IgM、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素（interleukin，IL）-6、IL-2、干扰素（interferon，IFN）-γ的分泌，免疫调节效果显著。研究结果表明蛹虫草胞外多糖可修复环磷酰胺导致的BALB/c小鼠免疫功能损伤，为开发蛹虫草发酵液资源建立了部分理论支撑。     

运动饮料与口服补液盐对高温环境下大鼠新陈代谢的影响

比较了口服补液盐(Oral Rehydration Solutions,ORS)与运动饮料(Sports Drink Solutions,SDS)在高温运动过程中对试验大鼠新陈代谢的影响。试验结果显示:两组试验中的血红蛋白水平显著升高,出汗率和脱水率无显著差异,血浆体积的变化显著,血葡萄糖含量显著高于对照组。完成运动后,SDS中的脂肪氧化低于ORS。研究结果表明,在高温运动过程中补充水分时,ORS和SDS的体液保留能力无显著差异,表明在炎热环境中运动时摄入的液体量可能比饮料的内容物更为重要。运动饮料能更好地维持血糖水平,在有限的CHO摄入量和较长的高强度工作时间的情况下,如在持续运动或户外作业中,运动饮料摄入为更优的选择。