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本文介绍了国际标准化组织最近颁布的ISO22000:2005《食品安全管理体系——对食物链中任何组织的要求》标准的内容和结构,探讨啤酒企业如何根据该标准,在原有的ISO9000和HACCP体系的基础上,建立和实施整合型的食品安全管理体系。 相似文献
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黄酒AADY在加饭酒生产中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
黄酒AADY在加饭酒生产中的应用杨建华,贝国泉浙江南湖酒厂(311121)杭州轻工枝校(310004)关键词黄酒AADY;加饭酒;生产应用近年来,AADY在黄酒生产中已取得良好的成绩,浙江省浦江县酒厂在1991年采取减曲50%、添加0.13%糖化酶和... 相似文献
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用黄酒活性干酵母,以玉米为原料,采用新技术生产黄酒,原料来源广泛、方便、成本低,便于操作和控制,且营养丰富,耗粮少,有益于黄酒事业的发展。 相似文献
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基于ISO 22000标准的企业食品安全行动调查 总被引:1,自引:0,他引:1
在分析ISO22000标准的特点以及在中国企业推行情况的基础上,通过调查企业按照该标准的要求建立食品安全管理体系(FSMS)的具体行动.分析企业申请ISO22000认证的动机,及影响企业建立实施FSMS的因素和实施ISO22000食品安全管理体系所带来的收益. 相似文献
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在黄酒灌装线上引进生产追溯系统,通过赋码设备使每箱酒拥有自己的“身份证”.该系统采用计算机数控技术、信息加密技术,监督管理每个产品.该应用结果表明,利用生产追溯系统改善黄酒生产模式,将会显著提高产品的质量和可信度,提高企业的生产效率,降低生产成本. 相似文献
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生香酵母在黄酒生产上应用的研究初报傅金泉,黄建平浙江衢州市酒厂(324000)浙江省富阳县新登酒曲生产基地(311404)关键词黄酒,生香酵母,生产应用我们于1990年从绍兴酒醪中分离出衢绍1号酵母菌(用于黄酒活性干酵母生产)的同时,又分离生香酵母菌... 相似文献
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浅谈对ISO22000标准的理解和应用 总被引:6,自引:0,他引:6
ISO22000《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》是国际标准化组织近期将正式发布的对全球食品安全管理体系的一个统一的标准,实施这一标准可使食品生产加工企业避免因不同国家的不同要求而产生的摩擦,该标准被视为一个集中、统一和整合的食品安全体系,文中提供了该标准基本信息和应用建议。 相似文献
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ISO22000在婴幼儿食品中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
ISO22000(食品安全管理体系-对整个食品链中组织的要求)是国际标准化组织正式发布的对全球食品安全管理体系的统一标准.在婴幼儿食品生产过程中实施这一标准,能够确保婴幼儿食品安全,有利于突破贸易技术壁垒,参与国际竞争. 相似文献
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食品安全必须通过食品链中所有参与方的共同努力来保证,食品链中的组织包括:饲料生产者、初级生产者,以及食品生产制造者、运输和仓储经营者,零售分包商、餐饮服务与经营者(包括与其密切相关的其他组织,如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者),也包括相关服务提供者等。根据ISO22000标准的要求,逐层描述了速冻饺子的工艺流程,分析了速冻饺子在食品链中的关键控制点及要求,并进行了速冻饺子危害分析,提出相应的生产计划。可最终达到确保整个食品链中的组织进行有效的相互沟通,向最终消费者提供安全的食品的目的。 相似文献
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The safety of cooked meat products is related to the hazard of food in tache of consumption. As the hazard exists in any tache of food chain, any one of the chain should try his best to control the safety of the food. The safety of the cooked meat products is always one of the most important problems. ISO22000: 2005 "Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain" offers a standard for the cooked meat products safety management. 相似文献
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The safety of cooked meat products is related to the hazard of food in tache of consumption. As the hazard exists in any tache of food chain, any one of the chain should try his best to control the safety of the food. The safety of the cooked meat products is always one of the most important problems. ISO22000:2005"Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain"offers a standard for the cooked meat products safety management. 相似文献
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ISO22000标准在出口冷冻分割兔肉加工企业的应用模式 总被引:1,自引:0,他引:1
国际标准化组织于2005年9月1日正式发布了ISO22000标准,最终形成了统一的国际食品安全管理体系。我们依据ISO22000标准,结合实际工作经验讨论制定了冷冻分割兔肉加工企业应用该标准的模式,以便于推广应用ISO22000标准。 相似文献
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本文研究了ISO22000体系及HACCP原理在液态奶生产中的应用,并以江西阳光生产的酸牛乳为例,描述了该产品特性及工艺流程,对各生产工艺进行了危害分析,确定了CCP点,制定CCP值,建立了CCP点的监视系统、纠正措施、验证程序,以及文件和记录保持系统的建立。 相似文献