中国葡萄酒的原产地域产品命名系统

根据国际葡萄与葡萄酒组织 (ＯＩＶ)的标准 ,葡萄酒只能是以新鲜葡萄浆果或葡萄汁为原料 ,经过完全或部分酒精发酵后获得的产品。这表明葡萄酒不同于其他工业产品 ,而是一种自然产品 ,它的质量和风格首先决定于产区的气候、土壤、品种等自然条件 ,其次才决定于与自然条件相适应的栽培、采收、酿造等人为因素。正因为如此 ,只有在一些特定的区域内 ,才能生产出品质优良 ,独具风格的葡萄酒。而标志这些地区的葡萄原料和葡萄酒的地理名称 ,即”地理标志” ,也即我国的“原产地域产品” ,同时也代表了该葡萄酒的质量和风格。如驰名世界的波尔多 …     

中国葡萄酒的原产地域命名系统

葡萄酒的原产地域命名是根据某区域内能产出品质优良、独具风格的葡萄和葡萄酒的原产地域地理标志而取名的系统命名法。葡萄酒原产地域命名系统建立的基础因素主要有影响葡萄酒质量因素和葡萄栽培区划气候因素。我国的葡萄酒原产地域命名系统的建立必须首先以国际相适应的工艺标准、原料标准、添加物标准、分析和感官标准等为基础,建立强制性的《葡萄酒》标准。     

我国的原产地域产品与葡萄酒的地理标志及其保护

有史以来,很多农业和工业产品都是通过其原产地的地理名称而逐渐闻名于世的。人们也知道,与其它产品一样,葡萄原产地的气候、地质、土壤及品种等自然因素和栽培管理措施、葡萄酒的酿造工艺等人为因素都决定了葡萄酒的质量及其特征和风格。因此,在众多的消费者心目中,标志葡萄原料以及葡萄酒的产地的地理名称,即“地理标志”,同时亦代表了该葡萄酒的质量及其风格。这也是地理标志能够成为区分不同葡萄酒的重要手段的原因,由于葡萄酒种类繁多,且其质量等级以及商品价值变化很大。所以,各国政府以及有关国际组织（公约）都必须保证地…     

世界葡萄酒地域性面面观

“地域性”一词源于法国，它覆盖了多种因素，如土壤、地形和气候等，即使在同一地区（如法国波尔多地区），也能被划分成几个拥有共同土壤类型和微气候的社区。该地区的地形和气候造就了其葡萄品质的独特性，这就奠定了法国控制命名系统的基础。然而，单纯的“地域”概念难以完美地说明不同葡萄园所产生的葡萄质量的差异。波尔多大学Gerard Seguin博士的研究可以很好地说明这一点。Seguin博士指出：人们总认为波尔多地区许多最好的葡萄种植园都建立在沙砾土质上，事实并非完全如此。Pomerol地区的粘土层和梅多克地区（Medoc）的沙砾土壤…     

WTO与我国葡萄酒标准体系建设

葡萄酒市场的国际化,迫切需要我们建立一套与国际标准接轨的葡萄酒法规和标准,用于规范我国葡萄酒产业,促进其健康有序发展。     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒(七)--葡萄酒的原产地命名

3 控制命名葡萄酒的生产条件1935年7月30日法令的第21条制定了符合控制命名条件的不同葡萄酒必需的生产条件。每一种控制命名葡萄酒的标准不同：（1）生产区域一般来讲，定义A.O.C.的规定文本从提及名称的地理范围开始，也就是说对名称全面的限制。名称通常与社区或名字所在的社区的行政界限相一致。（2）限定的区域规定了在被认可有能力生产A.O.C.葡萄酒的地理区域内的那些所有产区的边界。这项认定工作由I.N.A.O.指定的专家组来完成。于是这些小块地的清单被收集起来，标注在社区注册的地图上，用以显示那些在讨论中能够生产葡萄酒的…     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒(六)--葡萄酒的原产地命名

1 概况很早以前，人们一直试图通过对名称和来源的识别确定特定的产品，靠这种地理学上的命名不但能识别产品，而且在某种意义上能保证它的特定质量，赋予其声誉。在黎巴嫩和埃及的象形文字的圣经中已经提到了Byblos的葡萄酒和巴力－阿蒙神的葡萄酒。里昂大学校长简 ·路易斯·莱日瓦博士认为，明显的控制地理学命名的概念要追溯到古希腊和古罗马时期，似乎那时已有了保证质量和保护产品产地的制度。在Maitre Vivez的法律博士学位论文中非常清楚的记载着地理学命名起源的发展历史。葡萄酒——文明高度发展的结果——几乎不能逃脱被命名的…     

WTO与葡萄酒贸易技术壁垒

中国成为世贸组织成员后,酒界哗然一片,很多人不知如何应对这陌生的新事物,甚至连世贸的游戏规则都一无所知。为了让酒界朋友认识WTO,我们特请葡萄酒博士李记明先生撰文,将WTO中有关葡萄酒行业的协议与法规介绍给中国读者,旨在帮助中国酒业同仁们适应世贸规则,以期在激烈的市场竞争中主动出击,争取胜利。     

关于葡萄酒的命名

通过介绍葡萄酒的几种命名方法,以求达到使葡萄酒的命名能够规范化、法律化,使葡萄酒业进一步快速健康地发展     

起泡葡萄酒的命名及有关法规

起泡葡萄酒的命名及有关法规尹卓容（山东轻工业学院济南　２５０１００）起泡葡萄酒（Ｓｐａｒｋｌｉｎｇｗｉｎｅ）是指含有一定量ＣＯ２的葡萄汽酒。１６７０年，法国渥特维兰修道院的修道士柏里客因偶然的机会发明了在瓶内二次发酵生产香槟（ｃｈａｍｐａｇｎｅ）酒的...     

没有硝烟的战场之葡萄酒市场,红色的诱惑

入世带来的喜悦着实让中国人痛痛快快地高兴了一回,伴随着实质性工作的操手WTO亦不再是口号,与世界接轨、向国际看齐成为各行各业的努力目标。曾经有人不断的提问:中国xx业怎么了?的确,面对世界经济的大环境,我国的各行各业有着绝好的发展机遇,但距离国际标准也确实存在一定的差距,如何尽快的缩     

中国葡萄酒的市场营销趋势

全国葡萄酒业专业会议安排市场营销方面的报告,在国内还不多.其实,中国消费市场已经过了"酒香不怕巷子深"的年代,葡萄酒市场风云变幻,竞争惨烈.如何使葡萄酒业能够顺应中国经济的发展趋势,联合做强做大,希望能从市场营销的角度,为大家思考这一命题抛砖引玉.     

中国葡萄酒敢问路在何方

葡萄酒是饮料酒中的主要酒种,现在世界葡萄酒的年生产总量为2500万吨左右,市场销售额约940亿美元。葡萄酒在一些比较发达国家的国民生产总值和对外贸易中占有相当大的比重。我国的葡萄酒工业自1892年烟台张裕葡萄酿酒公司成立以来,其产量在饮料酒中所占的比例一直较小,经过多年的努力,特别是1996年国内部分地区刮起的干红葡萄酒消费热的趋动,我国的葡萄酒工业在原料建设、技术装备、生产水平、产品品牌等方面都取得了很大的成     

找出中国葡萄酒酒庄的发展方向

近几年来，中国的葡萄酒酒庄风起云涌，自2001年张裕宣布与法国最大的葡萄酒企业卡斯特集团投资4500万元联手打造专业化酒庄的消息后，酒庄成为中国葡萄酒业最令人瞩目的一个投资热点。继张裕酒庄之后，华东庄园、华夏庄园、容辰庄园、朗格斯酒庄、怡园酒庄、南王山谷酒庄、中法庄园、渤龙堡酒庄、佐佳庄园、德尚酒庄等也纷纷兴建起来。     

如何引导山葡萄酒走上正轨?

当前 ,一些不法厂商利用山葡萄酒之名大肆生产劣质酒 ,搅乱葡萄酒市场。因此业内一些人士在对山葡萄酒口诛笔伐的同时呼吁有关部门取消山葡萄酒这个酒种 ,对此笔者不敢苟同。　　笔者认为山葡萄酒作为一个特种葡萄酒应该有其存在的空间。这与国际接轨并无相悖之处。外国也同样有许多著名的特种葡萄酒。如法国索丹酒、意大利的马尔萨拉葡萄酒、西班牙的雪利葡萄酒、葡萄牙的马德拉葡萄酒、匈牙利的多加意葡萄酒。试想 ,在世界葡萄酒之林中 ,如果只规定种植相同的葡萄品种 ,使用相同的葡萄酵母菌种 ,采用相同的生产工艺和设备 ,生产出口味相同…     

葡萄酒的等级分类与法国葡萄酒的品质管制

只要这些酒原产地是法国,不论是用来自同一地区还是几个产区的酒调配而成,都可称为“法国普级餐酒”。如果是由源于欧盟不同国家的酒调配而成,则被称为“来自欧盟不同国家的调配酒”。调配欧盟以外国家的葡萄酒是禁止的。     

山葡萄酒的是是非非及发展方向

一、什么是山葡萄酒野生山葡萄在我国分布范围广。东北地区山葡萄的产量大,东北山葡萄酒在全国的影响也最大。山葡萄有广义与狭义之分。广义山葡萄泛指生长在我国不同区域的野生葡萄。狭义的山葡萄仅指我国东北地区野生山葡萄。本文所说的山葡萄酒,是广义的山葡萄酒。在我国,凡是以野生山葡萄为原料做成的酒,统称山葡萄酒。     

葡萄酒产地命名法的监督管理：葡萄酒检测新方法

葡萄酒的品质好坏的关键因素之一是葡萄的质量,而葡萄的质量又与葡萄品种,栽培的地域及与之配合的栽培技术和管理方法密切相关。为了监督和管理葡萄酒的质量,世界上主要葡萄酒生产国都建立了关于葡萄产区的法规——ＡｐｐｅｌａｔｉｏｎＣｏｎｔｒｏｌＬａｗ（简称ＡＣ...     

葡萄酒业内专家呼吁:尽快制订葡萄酒质量等级管理办法及葡萄酒产地认证管理办法

现在在葡萄酒行业内，无论是行业管理部门，还是葡萄酒生产企业，谈论最多的、呼声最强列的就是希望国家有关部门尽快制定葡萄酒产品质量分等级管理和葡萄酒产地认证的管理办法，以适应我国加入ＷＴＯ葡萄酒与国际接轨后竞争的到来。 自改革开放以来，尤其是在“九五”期间，随着人们生活水平的提高和饮食传统习惯的变化，我国葡萄酒消费明显上升，葡萄酒业发展速度相对比其他酒种要快，特别是近两年来，葡萄酒产品结构的调整、质量的提高。生产装备的改进等等都有了明显的变化，国产品牌如张裕、长城、王朝、威龙等在我国葡酒市场中占主导…