潮州牛肉丸的由来

<正> 潮州牛肉丸的制作非常奇特,与四川肉圆用刀剁、刀背捶的方法不同,是将牛肉去净筋膜,用铁锏或木棒捶打成泥状,再加入多种调味料拌匀后挤成丸子,入沸水中煮熟备用。吃时将牛肉丸放入烧沸的高汤中随便煮,无论时间长短,它始终保持爽脆嫩滑的口感。     

浅析潮州菜在国外的发展状况及特点

潮州菜是潮汕地区的一种特殊资源,分析潮州菜在国外的发展状况及其特点,对于继承和弘扬潮州菜这一宝贵的潮汕文化遗产,具有十分重要的意义,同时也能够促进潮州菜更好地发展。     

基于神经网络的产品造型美学特征识别与修正

根据产品造型的要求,总结出若干美学特征并构造该特征与美学评价的对应关系,利用人工神经网络的非线性映射能力,建立各种特征组合与相应造型美度等级的映射关系,从而实现基于神经网络的产品造型美学特征识别与修正。网络训练完成后,可针对新特征对产品的造型美度等级进行评价,进而对不良特征进行修正。神经网络采用一种综合改进的BP网络,并进行了动量项自适应调整的改进。通过算例表明,该方法是有效的。     

潮州筝曲《寒鸦戏水》的演奏特点

通过对潮州筝曲《寒鸦戏水》的曲式、结构、调式、艺术特征和演奏手法等方面进行分析探讨,试图探寻潮州地方音乐的表现形式和演奏特征,进一步探讨了潮州筝曲的历史传承以及发展方向。     

健身器材造型设计的实例分析

以健身器材中的电动跑步机为例,运用现代产品造型设计理论,详细分析了该产品的造型设计特点,并提出在技术美要求中,智能美是未来产品造型发展趋势的新观点,为此类产品造型设计和造型特点分析提供了有益的指导。     

装饰画的继承与创新

装饰画是一门既现代又传统的艺术门类，20世纪以来，装饰画受到了各种艺术流派的冲击，传统的装饰画艺术目前正经历着一个变革的过程，关于装饰画的创新已经成为现代装饰设计积极探讨的重要课题，构图、造型、色彩是绘画的三要素，也是装饰画的重要组成部分，从以上三方面分析研究传统装饰画与时代风格的内在联系，对如何继承优秀的化遗产，更好地在装饰画上进行创新进行了探讨。     

食品机械造型的装饰设计

本文简述了食品机械产品装饰设计的重要性，特点及装饰设计的方法。     

翡翠的美学鉴赏

翡翠颜色丰富艳丽、种质优良、晶莹剔透、光泽莹润,被人们称为"玉石之王"。本文从翡翠的材质之美、雕琢之美和寓意之美等三个方面概括了翡翠的美学价值:材质之美是其自然属性,主要体现在艳丽的色彩、优良的种质、灵秀的水头等几方面;雕琢之美是对翡翠蕴涵美的人为艺术创造;寓意之美则体现了翡翠在中国玉文化中的重要地位。     

建筑色彩造型的美学原理

变化统一的规律是人们所认定的形式美规律，变化统一的审美反映是与人类知觉中普遍的心理追求相一致。本文从变化与统一两方面研究了建筑色彩造型的美学原理。     

论文具的品格及其设计

本文论述了人机关系中的心理因素在产品设计过程中的重要性，试图证明民族文化深层意识对产品设计的潜在影响及不可低估的美学意义，进一步说明对民族文化背景的研究是探索产品设计的一条重要途径。     

仪表中电桥电路的线性化

本文介绍了两种电桥电路线性化的工作原理、电路以及实验结果．     

岩彩在装饰绘画中的应用

通过对岩彩画的历史、现状,以及岩彩画表现中装饰性特点的分析,对岩彩装饰绘画教学提出一种课程结构模式,即第一阶段主要学习线描、传统染色技法;第二阶段重点讲述岩彩材料使用的方法,通过古代壁画的现状临摹进行实践;第三阶段进入创作阶段,通过技法的研究、创新来带动创作水平的提高.     

论装饰雕塑在环境艺术中的应用

面对环境艺术与装饰雕塑，应分清其主次关系，供求对象，装饰雕塑能在环境艺术中创造特定的景观效果，从环境艺术的角度看，装饰雕塑最终利用了本身所具有的空间溶合性，与主体空间环境共同营造一个全新空间，产生具有一定场效应的视觉心理空间，对装饰雕塑和被装饰环境的设计，是应用过程中的第一步，运用透视原理纠正大型装饰雕塑的视觉之差，可控制装饰雕塑的整体艺术效果，对设计观念和材料的充分了解，则是在实际操作中，对艺术家个人素质的要求。     

芜湖长江大桥

芜湖长江大桥,是一座公路、铁路两用桥,在极其恶劣的环境条件下,采用了跨径为(180 312 180)m的斜拉桥,其特点为塔矮,塔高与中跨跨径之比为0.11,边跨跨径大,边跨与中跨的比值0.577,铁路荷载很大,动力作用大,提高梁的刚度,采取了三点措施,以满足铁路运行的需要.     

建筑与美的分析——建筑美学漫谈

通过阐述什么是美引申出建筑美的内涵,和建筑美的规律、功能、特征等几个方面的一些认识和理解,最后总结建筑美学的人文艺术底蕴是构建城市建筑和谐之美的源泉,建筑美学与文化、艺术密不可分才能创造出符合时代特色和经得起时间考验的建筑。     

广州丫髻沙大桥的转体施工方案检算

在进行丫髻沙大桥的转体施工方案的计算（线性与非线性）中，采用的是通用有限元分析程序ＳｕｐｅｒＳＡＰ９３。本文论述了计算某个工况下的内力、应力和位移及调索的过程。计算中用梁元、桁元及间隙元／缆索元等多种不同类型的单元共同建模，以更准确地模拟施工过程。     

云冈石窟壁画中装饰色彩美的探究

云冈石窟开创于我国北魏时期,是世界闻名的艺术宝库之一.云冈石窟壁画在制作工序和颜料运用上、佛教石窟艺术本身造型上,以及对石窟建筑空间的装饰上都具有独特的色彩装饰美.通过对云冈石窟色彩装饰这种独特美的分析研究,不仅能为修复文物提供美学依据,而且也能唤醒世人对云冈石窟壁画艺术的保护.     

关于抗撞桥墩设计与计算问题

分析了影响河道发生事故的概率和损坏桥梁概率的各种因素，给出概率的数学模型以判断桥梁在该河道上发生碰撞的可能性，其次，对影响船舶撞击力的因素：船舶撞击能量，标准船舶的选择，撞击力，撞击力作用点及撞击速度等进行了分析和讨论，给出了撞击力的计算方法，同时对，如何增强桥梁自身的防撞能力和采取的防撞措施进行了具体建议。     

对中外桥梁工程发展历程的回顾与展望

本文阐述了中外桥梁工程的发展历程 ,对桥梁建设取得的成就进行了总结。同时 ,揭示了桥梁工程得以迅猛发展的主导因素 ,并对 2 1世纪桥梁工程的发展趋势作了分析和思考     

塑性变形及晶粒度对装饰铜合金腐蚀性能的影响

着重研究了ＮＺＳ系列装饰铜合金在不同塑性变形下的腐蚀性能。同时对晶粒度、退火温度对腐蚀性能的影响做了一定的探讨。实验结果表明：机械变形对ＮＺＳ系列装饰铜合金的腐蚀性能影响很大，腐蚀速率随变形量的增加而明显增加，增加晶粒度使铜合金的腐蚀性明显下降。