员工流动率高餐饮企业如何面对

员工流动率过高一直是困扰餐饮企业的一个难题。要解决这个问题,就向解决其它多数商业问题一样,首先要充分地认识到员工流动率过高对餐饮企业的危害性,其次分析造成员工流动率过高的原因,然后,针对所得的结果提出有效且合理可行的对策,从而有效地控制员工流动率,为企业留住优秀员工。     

有效激励是杜绝员工流失的根本

在餐饮业蓬勃发展的今天,人力资源却日益枯竭,尤其是一线员工的短缺,已经到了山穷水尽的严重地步,更为可怕的是员工的流动率一直居高不下,全国"一盘棋"各大城市的餐饮店几乎都是如此.餐饮服务员的流动率平均为每季20个百分点,也就是说全年有五分之四的餐饮员工离开工作岗位而去,这是相当惊人的高流动率,不能不引起饭店管理者们的高度重视.     

酒店员工流动率合理值计算方法

员工流动对酒店具有正反两方面的影响,其流动率存在一个合理值可使酒店的利益最大化。酒店员工流动率过高,这已是酒店业的普遍现象。员工流动对企业的影响是双面的。从酒店角度来看,适度的人员流动,可优化酒店内部人员结构,使酒店充满生机和活力,还能给企业带来新的经营理念。然而酒店员工流动率过高却会给酒店经营管理带来一定的消极影响,如可能增加酒店的经营成本;影响酒店在职员工的工作积极性,容易导致人心涣散;高层     

探讨现代饭店员工流失的原因

现代饭店员工流失率居高不下,员工的高流失率已经成为现代饭店人力资源管理中的一个共性话题,找出饭店员工流失的根源所在,已成为业界关注的课题。     

职业生涯规划——西餐企业留住优秀服务员的法宝

服务员是西餐从业人员中流动率最高的一个群体,据统计,西餐企业中服务员的平均工作时间不到四个月。员工流动率过高,对于一个企业的危害大家都很明确,我在此就不再一一赘述。而重要的是,西餐企业中如此高流动率的服务员流向了何方呢?造成西餐服务员如此高流动率的原因是什么?如何解决此问题呢?下面就给大家一一解答。西餐服务员流动方向及原因任何一个企业的人员流动方向不外乎两个,一是流向同行业中的其他企业,继续做老本行;另一个方向就是转行。西餐服务员的流动方向也是如此。离开原来的企业,进入其他西餐企业继续做西餐服务工作的服务员…     

案例分享:印机企业如何做好一线员工管理

<正>据笔者考察发现,国内印刷机械企业的员工管理有很多不尽人意的地方,一线员工的流动率大、离职率高,员工对工作的满意度低、忠诚度低等一系列现象成为诸多印机企业发展的绊脚石。这些问题直接导致优秀人才的流失、埋没,直接切断了企业可持续发展的命脉。因此,如何建立起一套行之有效的一线员工管理机制,是一个值得探讨的话题。本文以C     

浅析酒店员工职业倦怠现象

酒店业作为一类高流动率的行业,其原因不胜枚举。而其中较为具有代表性的一个原因就是酒店员工会经常产生职业倦怠。在高强度的服务工作中,这种现象往往最初是隐性的,而后慢慢扩展,对酒店的发展造成不利的影响。本文会以“职业倦怠”一词为主题,浅析关于酒店员工职业倦怠现象所产生的主要原因、这种现象引发的后果以及有助于缓解这种现象的措施。旨在促进酒店业的发展,提升酒店的经营水平。     

盐业企业核心员工职业生涯管理浅析

核心员工作为人力资源的重心,倍受企业的关注。对核心员工的职业生涯管理,已成为人力资源管理的关键环节。怎样才算是做到成功的核心员工职业生涯的管理,是企业职业生涯管理中关注的重点,同时也是人力资源管理中的难点。本文以盐业企业核心员工为研究对象,探讨其职业生涯管理对现代盐业企业的作用和影响,对加强企业核心凝聚力和竞争力具有重要意义。     

如何做好一线员工管理

笔者市场调研发现,我国厨电企业的员工管理有许多不尽人意的地方,一线员工的流动率大、离职率高,员工对工作的满意度低、忠诚度低等一系列现象成为诸多厨电企业发展的绊脚石。这些问题直接导致优秀人才的流失、埋没,直接切断了企业可持续发展的命脉。因此,如何建立起一套行之有效的一线员工管理机制,是一个值得探讨的话题。毕竟,只有一线员工有工作积极性和热情,才能更好地提高生产率、为企业创造效益。     

现实工作预览法在员工招聘中的运用

员工流失率过高的问题已日益成为饭店企业面临的重要问题之一。如何减少和防范员工流失,关系企业的生存和发展。但是,纵观饭店员工招聘流程,发现诸多企业走入误区:一方面希望聘请具有优秀的专业技能和知识、诚信等合乎要求的人才充实到自己的工作团队中。但是当面临     

员工关系管理——餐饮企业的留人之道(二)

随着人们消费观的改变,餐饮市场竞争的加剧,餐饮经营管理者更需要懂经营、善管理,引导消费潮流,同时需要高端的餐饮人才来对饮食文化、理念进行开发、创新.巨大的餐饮市场对于人才的需求不断加大,而在我国餐饮业中,员工的过高流动率已是众多餐饮企业所面临的一个重要问题.     

电力企业员工职业生涯规划与管理探讨

现代企业发展,离不开人才建设,人才是促进社会进步和企业发展的强劲动力,要想立于市场不败,则需要企业建立自己的人才队伍,电力企业作为市场主体,在提升员工队伍整体素质和职业能力方面,不断创新,不断拓展,全面推进公司人才队伍建设发展,一些电力企业也在推行员工职业生涯规划工作设计。文章主要通过对职业生涯规划产生的背景及电力企业员工职业生涯规划的重要意义分析,进一步提出了相应管理措施和方法,以期对提高电力企业员工职业生涯规划的有效性起到积极的推动作用。     

现代饭店80、90后员工的培训研究

随着70后步入中年,80、90后年轻员工已经成了现代饭店行业的主力军,由于他们具有该群体特有的思想和行为特征。因此饭店的培训要从他们的思想和行为特征出发,研究出适合这代员工的培训理念和体系,以便更好地提高饭店服务质量和效率,提高竞争力。 员工培训是培育和形成共同的价值观、增强凝聚力的关键性工作。对人的培训实际上就是对人的活动的培训。     

如何有效经营管理饭店员工的忠诚

管理者应把握员工在不同时期的变化特点,采取有效措施经营管理员工的忠诚。饭店员工的忠诚是指员工将个人目标和价值与饭店的目标和价值融合,认同并参与其中,愿意付出努力去支持饭店的运转,对饭店尽心尽力,是一种对饭店的感情或情感依附及对饭店的信仰和责任感。     

餐饮企业知识型员工职业生涯管理初探

正餐饮行业是一个员工流失率相当高的行业,对餐饮企业知识型员工进行职业生涯规划,能够有助于调动员工的积极性和稳定性,让员工看清和把握自己职业生涯发展的规划和远景,同时也有利于解决长期困绕企业的招聘、育才、留人等问题。知识型员工的特点近年来,餐饮企业员工受教育水平已经得到显著提升,这一年轻群体倾向于拥有一个自主的工作环境,更强调工     

成功销售从话术开始

正一个老板曾对我说:"现在的员工和自己当年不一样,缺乏那种对于事业的热爱和冲劲。自己渴望传递的很多想法,员工们也不太能准确领会,经验无法得到有效复制,很多时候不忍看到员工硬生生地错失销售良机,遇到大单就亲自出马,长此以往,陷于日常工作的泥潭,自己在管理方面的思考时间少之又少。再加之现在员工流动率高,不断重复培训新员工,劳心劳力又吃力不讨好。"     

提升高职院校教师职业生涯管理探讨——以广西几所高职院校调研为例

职业生涯管理是现代企业人力资源管理的重要内容,成功的职业生涯发展管理可以有效地把企业与员工的长期利益和彼此发展结合起来。在高职院校,教师是教学工作的主导,和现代企业相似,教师的职业生涯的科学管理对促进高校发展和教师个人的职业生涯发展都具有十分重要的意义。本文以广西六所高职院校的教师为调查对象,对教师职业生涯发展管理现状进行调查,并对如何提升高职院校教师职业生涯发展管理提出相应的建议。     

印刷企业如何留住新员工

新员工是企业的新鲜血液，也是企业保持生机的源泉。而我国很多企业的人员流动率达到了20％左右，特别是新员工的流动率更高。很多企业都处于招聘一流失一再招聘一再流失这样的循环中。不但造成招聘和培训中各种资源的大量浪费，而且由于这些员工在企业停留的时间短，还     

饭店新员工入职培训的有效实施

新入职员工对即将从事的新工作需要一个逐步适应和自我定位的过程,每位新员工都希望饭店能根据自己的兴趣、特长及能力安排工作职位,促进其职业发展。因此,入职培训对于员工个人和饭店而言都非常重要,它是饭店人力资源管理的重要一环。但笔者在饭店企业调研中发现,相当数量的饭店在新员工入职培训方面存在问题,归结起来大致有以下两个方面：①员工入职培训简单敷衍。许多饭店并不是在员工正式入职前组织培训,     

民营企业人力资源管理中存在的问题及其对策

目前,我国民营企业人力资源管理中存在许多问题:家族式经营管理、人力资源管理水平低、人才使用不当、员工流动率过高等。这些问题制约着民营企业的进一步发展壮大,因此,应该树立正确的人力资源理念,建立全面的人力资源管理系统,采用科学合理的选人、用人、留人机制,增强企业文化凝聚力。