原味奶酥饼干

制作过程：1．无盐奶油放在室温下软化后,加入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。2．再用搅拌机继续搅拌．分次加入全蛋后,快速搅打。3．分次加入牛奶,继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状。4．加入奶粉后继续用搅拌机快速搅打均匀。     

ABS塑料车模制作基本技巧

在欧洲等发达国家和地区,由于模型市场相对比较成熟,因此活跃着不少手工模型的制作高手,他们的纯手工模型与名牌大厂的批量模型同台亮相、争奇斗艳,在满足了不同消费层面的同时,亦为模型市场增色不少。一般来讲,名牌汽车模型厂家的产品制造精致、准确,无论是塑料、树脂还是合金车身,都是广大车模爱好者的收藏至爱。然而美中不足的是大厂家开发一款车模费时较长,而且由于厂家需要权衡成本,简化取舍,使得他们的产品也有不尽人意的时候,于是手工车模便应运而生。由于制作合金和树脂车模均需要开模具,有一定难度,因此塑料和木材成了手工车模的主要材料。下面就来介绍一种用 ABS 塑料制作车模的方法。一、基本材料与工具基本材料为各种厚度的 ABS 和有机玻璃板材,     

香菜蛋酥粉的制作

香菜蛋酥粉是把香菜叶裹匀蛋糊炸酥后，制成粉状，再加入辣椒面、白糖粉和熟芝麻粉调成的一种味粉。成品色泽黄亮，成香、微辣、回甜。     

萝卜炖牛肉的制作技巧

记得十多年前,那时我刚入厨,在制作萝卜炖牛肉这道菜品时,把牛肉切块汆过水捞出,然后就把锅里的水倒掉了,这时师傅看见了说:谁让你倒掉它的?不会做就别做!当时师傅没有说出原因,我也就不知道错在哪里。     

砂锅菜制作技巧

正人们一提起砂锅菜都很熟悉,但真正做好它却还得下点工夫。它的烹制,是采用一种多汤慢火的烹调方法。一般是先用大火烧开,然后用小火使之微沸,直至汤汁乳白,主料酥烂软嫩入味。同时,它还具备汤菜合一的特点,而且汤汁要略比料多。在家庭中烹制砂锅菜一般要注意以下几个环节。一、选择砂锅砂锅的好坏,直接关系到做菜的质量。制作砂锅菜,宜选用那种浅底口大,并配有盖的陶制砂锅为器皿。若没有砂锅,亦可用相应的搪瓷炖锅来代替。二、材料的选择材料的选择很广泛,根据各自的口味不同,选择适合自己的菜。在家庭中最常用的砂锅原料有:白菜、豆腐、粉丝、鱿鱼、花鲢头、油面筋、炸丸子、水发猪肉皮、猪心、猪舌、猪肝、火腿片、红肠、午餐肉、熟鸡蛋、水发玉兰片、鲜蘑、香菇、鲜海米、干贝等。     

清蒸菜制作技巧

清蒸是比较常用的烹饪技法。何谓清蒸?各地对此有不尽相同的解释:比如,有的是指在制作蒸菜时不加酱油等有色调味品,使菜肴色泽清淡的蒸制方法;有的是指主料在初步热处理时不经挂糊、上浆、拍粉或煎、炸等工艺,而直接蒸制;有的是指主料不加任何配料而直接蒸制。总之,使菜肴呈原料本色,汤汁颜色较浅、口味鲜醇、清淡爽口、质地软嫩细腻的盐制技法可称之为清蒸。     

皮革服装工业样板制作技巧分析

皮革服装制板是皮革工业化生产中的一个重要环节,皮革服装工业样板质量的好坏和准备与否直接影响到皮革服装的外形、规格和质量、工业化生产进度和消费者穿着时的合体度和舒适性。本文通过对皮革服装工业样板分类的介绍,阐述和分析了皮革服装工业样板制作方法和技巧,以期为皮革服装纸样设计提供一定的参考价值。     

Alia 设计需要坚持自己

纽约时装品牌JUMA是由加拿大兄妹组合Jamil和Alia在2003年创立。Jamil和Alia非常喜欢艺术和旅行,品牌主打色彩鲜艳的爆破印染和民族的印花刺绣,这些夸张的图案吸引了许多欧美明星,其中Nicki Minaj、Coco Rocha都曾身着JUMA的服装,这次他们带着品牌新一季的设计来到了中国,用他们的作品为我们展示出更多品牌对艺术、对设计的理解。此次时尚北京有幸对话JUMA设计总监Alia。     

解读上霜菜肴的制作技巧

正上霜亦称糖粘、挂霜或返砂,是指原料经油炸后,放入用水熬制而成的糖浆中离火拌匀,并使糖液再度结晶,在菜肴表面凝成一层洁白糖霜的烹调方法。上霜的菜肴以洁白如雪、质感脆嫩、香酥化渣等特点一直备受食客的青睐,特别是广大女士和儿童。但上霜菜肴在制作上技术性要求较高,难度较大,特别是对于火候的控制,故在行内被称为功夫菜、技巧菜。操作者能够正确掌握好糖在整个烹调过程中所发生的一系列理化变化是上霜的制作关键,理想的成菜效果是完全可以达到的。