螺旋藻在食品开发中的应用

螺旋藻(Spirulina)是一类最古老的原核光合生物,隶属于蓝藻门蓝藻纲颤藻科为微型、不分枝、无异形胞的螺旋状丝体。该属至今已发现35种,淡水与海水中均可生长,多分布于热带和亚热带的海洋与湖泊之中,在高碱性或高盐度的水体中能茂盛繁衍。几百年来,非洲中部乍得湖畔的居民及墨西哥迪斯科克湖阿兹特克人,从水中捞集螺旋藻,晒干后制成软饼食用。印度将螺旋藻用作食品已有多年的历史。螺旋藻具有很     

我国螺旋藻食品的研制与开发现状

本文综述我国研制与开发的螺旋藻食品的种类,加工工艺,分析了存在的问题,指出深加工螺旋藻功能性食品的发展方向。     

螺旋藻的营养成分及其在食品工业中的应用

本文叙述螺旋藻具有丰富全面的营养和医疗保健价值，是一种新型的保健，绿色食品，其大规模工业生产具有社会与经济效益，本文对螺旋藻在食品工业中的开发与应用作了较为详细的论述。     

螺旋藻在儿童临床应用中的研究现状

螺旋藻是一种富富含b-胡萝卜素、维生素B12、铁、微量矿物质、亚油酸且易吸收的高蛋白产品,在营养保健和预防疾病等方面均有广泛应用。本文综述了过去30多年里开展的螺旋藻以儿童为试验对象的临床研究概况。临床研究表明,螺旋藻对儿童保健有积极的价值,而且没有任何副作用。本文也总结和分析了儿童用螺旋藻产品的开发现状及存在的问题,并针对存在的问题提出相关建议,以期为国内开发儿童用螺旋藻产品提供参考。     

螺旋藻的营养价值及开发利用潜力

本文通过对螺旋藻的化学成份及生物价、消化率等的综合分析和评价，阐述了进一步加工利用螺旋藻的合理途径和潜力。     

保健饮料螺旋藻乳液的开发

螺旋藻是一种新型的高蛋白原料，本文介绍了螺旋藻乳液的工艺过程、技术要点和质量要求。     

微藻功能食品的研究开发现状和前景

本文以小球藻和螺旋藻为例,介绍了微波的化学组成,营养学研究,生理活性物质及其保健功能,概述了藻功能食品的研究开发现状,并展望了微藻功能食品的开发利用前景。     

螺旋藻的开发与研究

螺旋藻被誉为"人类未来优秀营养源”,具有很高的营养和药用价值.本文将对螺旋藻的生物学特性,功能因子及其营养保健作用,应用情况和开发前景进行概述.     

螺旋藻及其多糖的开发应用

主要介绍螺旋藻及其多糖的基本特性、分离提取方法，以及在食品、环保、能源和医药等方面的开发应用。     

螺旋藻的营养评价及其保健功能

本文引用有关资料,综述螺旋藻的生物特性、营养评价及保健功能。     

螺旋藻的开发与研究

螺旋藻被誉为“人类未来优秀营养源”，具有很高的营养和药用价值。本文将对螺旋藻的生物学特性，功能因子及其营养保健作用，应用情况和开发前景进行概述。     

功能性螺旋藻保健品的研制与开发

螺旋藻是一种全天然，高蛋白，营养丰富而均衡，富含各种生理活性物质的功能性食品，具有极高的医疗保健价值，对许多疾病有防御作用，目前已经开发或正在研制许多功能性螺旋藻保健品，其应用前景是极其广阔的。     

螺旋藻的开发与应用

螺旋藻具有丰富而全面的营养，具有极高的医疗保健价值，是一种新型的保健食品，其大规模工业生产具有巨大的社会与经济效益。对螺旋藻在经济社会中开发、生产及应用前景作了较为详细的论述。     

荞麦的营养功能研究和食品开发现状

一、荞麦的生产概况 荞麦属于蓼科,它与属于禾本科的水稻、小麦、玉米等禾谷类有极明显的差异,但是它有许多化学和形态特征与谷类有相同之处,所以通常把它归入禾谷类。 荞麦是世界上很多国家或地区的重要作物,如中国、俄罗斯、乌克兰、哈萨克、波兰、巴西、美国、加拿大、法国、日本、比利时、朝鲜、不丹等国家。世界荞麦的总产量５００～６００万吨,估计前苏联总产约２００万吨,中国总产约１００万吨,美国总产约９万吨,日本总产约５万吨。 中国是荞麦生产大国,荞麦的分布极其广泛,东南西北都有一定的种植面积。在华北、西北、东…     

对螺旋藻的开发价值及应用现状的分析

螺旋藻是一种新型“食药同源”的优质菌体蛋白,具有很高的营养、保健及医药价值.因生长繁殖快和光合能力强,既是单位面积蛋白质产量最高的物种,又是优化空气质量的能手.我国人多地少,食用蛋白及饲用蛋白日趋紧缺,开发不占陆地资源的螺旋藻更具有深远地意义.本文对螺旋藻的开发价值、产业现状及发展思路进行了论述和分析.     

螺旋藻的开发及应用前景

综述了螺旋藻的营养价值、保健功效、生产及应用，并展望了开发前景。     

保健饮料螺旋藻乳液的开发

螺旋藻是一种新型的高蛋白原料，本文介绍了螺旋藻乳液的工艺过程、技术要点和质量要求。     

螺旋藻的营养价值及开发利用潜力

本文通过对螺旋藻的化学成份及生物价、消化率等的综合分析和评价,阐述了进一步加工利用螺旋藻的合理途径和潜力。     

我国营养与功能食品开发研究现状

本文综述了功能性食品的生理功能及功能性食品在国内外市场的研究现状,探究了功能性食品的发展趋势,提出对具有中国特色的功能食品的开发。