北京市易腐食品冷链平台的搭建

中国因食品冷链不完善，每年有三千万吨的易腐食品变质，易腐货物每年要损失十多亿元，因此搭建易腐食品冷链平台刻不容缓。本文主要从预冷保鲜环节、冷藏运输环节、冷藏储藏环节、冷藏库与冷藏运输车辆的冷链对接环节、冷藏销售环节和冷链物流信息平台的建立几个环节进行研究。     

中国食品冷链行业

当前越来越多的食品与冷链相结,新鲜-安全-健康的生活就离我们越来越近了。中国食品冷链企业的先头部队经过前几年供应链环节节点的物流起步发展阶段到2010年下半年,大有连点成链、结链成网的趋势。2010年中国食品冷链行业回顾一、冷链食品制造业速冻食品制造业。如三全、思念、龙凤、湾仔码头、海霸王等等,不仅在全国扩张其生产基地、建造大量的冷冻库、冷链物流中心,在各分     

第三方冷链物流配送模式的建立和能耗分析

随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化转变。食品贸易中冷链的完善程度对食品安全和食品行业的发展起到了至关重要的作用。第三方冷链物流配送是由食品的供应方和需求方以外的物流企业提供冷链物流服务，目前我市食品贸易中大部分采用第三方物流配送模式。 本文介绍了国内外冷冻、冷藏食品中冷链的发展现状，指出中国冷冻、冷藏食品中冷链面临的问题，展望了食品冷链发展前景。并对北京市现有第三方冷链物流配送状态进行调查，调查实验分为冻猪肉和冰淇淋两组，以第三方冷链物流配送中的冷藏运输和冷藏储藏、冷藏储藏、冷藏运输的对接这三个环节作为整体研究对象，每组分别进行完全冷链状态和不完全冷链状态下的对比实验，采用RHLOG-T型温度自记仪记录整个配送过程的温度变化。根据采集数据对完全冷链和不完全冷链下货物热流量进行计算和对比，并分析完善冷链的必要性。     

基于蚁群算法的荔枝冷链物流配送成本模型优化

目的 为了确保荔枝的采摘、预冷、贮藏、配送和销售等环节能在短时间内完成,以提高品质安全和新鲜度,降低物流成本。方法 以配送车运输、冷链能耗、荔枝损耗、时间窗惩罚等4个主要因素为研究对象,构建各因素成本模型,并确定荔枝冷链物流配送过程中成本最优的目标优化函数。利用蚁群算法对荔枝冷链物流配送过程中成本最优目标函数算例进行求解,得到荔枝冷链物流配送路径网络优化路线图。结果 当算法启发因子α=1,期望启发式因子β=4,信息素的挥发程度系数ρ=0.75,蚁群数量m=600,信息素强度系数Q=0.9,最大迭代次数Nmax=600,迭代次数超过300时,迭代趋于稳定。结论 当算法运算的迭代次数越多,其优化结果越趋于稳定。该优化模型能够实现对荔枝冷链物流配送成本的优化设计,提高荔枝配送效率,并降低物流成本,为荔枝的冷链物流配送提供参考。     

直击食品冷链物流的命脉

随着人们对食品的安全与品质意识日益提高,农产品的新鲜程度和品质状况已成为消费者关注的重点。因此,对冷链物流也提出更高的要求。近年,国家高度关注冷链物流的发展,自2004年以来共10次在“中央一号文件”中被重点提及。2014年“中央一号文件”再次强调：“要加快发展主产区大宗农产品现代化仓储物流设施的建设,完善鲜活农产品冷链物流体系”。     

冷链食品运输包装用低温瓦楞纸箱研究

针对冷链食品运输包装对低温瓦楞纸箱的特殊需求,深入广州、深圳多家纸箱使用企业和生产企业进行了走访调查和试样采集,在深入分析普通瓦楞纸箱性能指标的基础上,采取低温条件下处理试样并对试样技术指标进行检测的方法,对低温包装瓦楞纸箱的各项性能指标进行了实验论证,提出了适合冷链食品运输包装用低温瓦楞纸箱的各项性能指标标准和检测方法,解决了冷链食品运输包装中常出现的塌箱、破损等问题。     

冷链食品物流标准踏上“破冰”之旅

<正> 近年来,随着人们生活水平的不断提高和对食品安全的日益重视,我国冷链食品产业得到快速发展,市场前景极为广阔。但长期以来,由于缺乏系统化的国家标准和行业标准,国内冷链食品物流业一直处于较为混乱的状态。据悉,酝酿多时的     

中国食品冷链市场大发展历史机遇期到来

食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。专家指出,冷链技术的应用对于保证食品品质起到了非常关键的作用,与消费者的饮食安全息息相关。经过冷冻链运输的水果蔬菜在物流环节的损耗率仅为1%至2%,中国平均食物年产值约为3000亿美元,超过20%的食物由于没有很好地冷藏,在运输过程中浪费掉了。仅水果、蔬     

中国食品冷链行业

当前越来越多的食品与“冷链”相结,“新鲜－安全－健康”的生活就离我们越来越近了。中国食品冷链企业的“先头部队”经过前几年供应链环节“节点”的物流起步发展阶段到2010年下半年,大有连“点”成“链”、结“链”成“网”的趋势。     

碳税约束的城市冷链物流配送网络设计

为了减轻即将出台的碳税政策对城市冷链物流配送活动所带来的成本压力,建立了一个考虑碳税成本,且冷库能力受限的冷链物流配送网络拓展模型。通过合理设计输入参数,设定碳税范围在0.01~0.10元/kg CO_2eq（二氧化碳当量）之间变化,并基于在YALMIP工具箱中建模,借助优化套件对模型进行精确求解,得到了不同碳税率条件下,配送网络的节点和产品流向设计方案。研究结果表明：递进型的碳税率政策实施后,冷链配送企业可以通过网络微调策略,实现最大30%的碳排放缩减,而对应的总体运营成本仅仅增加了不到10%。最后得出结论：应用所提出的优化模型及精确求解方案,可以从运营优化角度,找到城市冷链配送网络的最佳设计方案,部分抵消碳税成本压力,为企业前瞻性的运营决策提供依据。     

考虑碳排放和时间窗的冷链物流配送路径优化研究

目的 确保生鲜农产品在短时间内完成从配送中心到客户点的配送,提高配送效率,降低配送成本。方法 综合考虑温度变化对卸货过程中生鲜腐烂率的影响,运输过程和冷藏过程中的碳排放成本,以及违反时间窗的惩罚成本等因素,构建配送成本最小化模型,引入碳税机制定量分析碳排放成本,运用改进的自适应遗传算法进行求解,并对碳排放价格进行灵敏度分析。结果 优化后的总配送成本相较于优化前减少了3.8%,碳排放成本相较于优化前减少了27.8%,总配送时间相较于优化前减少了3.3%。结论 优化后的遗传算法在降低配送成本和碳排放成本上具有显著效果,可以通过合理控制碳排放价格等手段来降低配送成本和碳排放成本。     

食品冷链如何与WTO对接

本文对我国食品冷冻冷藏行业如何从WTO中寻找新的发展机遇，提出对策和建议。     

冷链食品物流标准踏上“破冰”之旅

<正>近年来,随着人们生活水平的不断提高和对食品安全的日益重视,我国冷链食品产业得到快速发展,市场前景极为广阔。但长期以来,由于缺乏系统化的国家标准和行业标准,国内冷链食品物流业一直处于较为混乱的状态。据悉,酝酿多时的《冷     

食品冷链设备的集装箱化

冷藏集装箱作为食品冷链中重要的冷藏运输工具,一直被广泛应用。它具有通用性强、标准化程度高等特点,其各方面的应用研究方兴未艾。本文根据冷藏集装箱和食品冷链设备的性能特点,分析食品冷链设备集装箱化的发展趋势,介绍冷藏集装箱在食品冷链中预冷、冻结和低温加工环节的应用进展,并给出相关建议。     

蓄冷技术在食品冷链物流中的研究进展

目的 研究蓄冷技术在食品冷链物流中的应用进展, 提出仍需解决的问题。方法 综述了蓄冷技术应用于蓄冷板冷藏车、 蓄冷型保温运输箱、 控温包装、 低温仓储冷库等领域的研究进展, 同时对食品冷链用蓄冷剂的相变温度、 相变潜热、 用量等相关参数及其与微胶囊等技术的复合研究进行了论述。结果 蓄冷技术在食品冷链的各环节中都具有广泛的应用背景和节能潜力。结论 蓄冷材料本身、 蓄冷板冷藏车、 蓄冷式多温共配技术等是今后蓄冷技术在食品冷链物流中应用的研究方向。     

食品冷链的技术发展

目的综述食品冷链的技术发展现状,为促进食品冷链发展提供参考依据。方法对近年来国内外食品冷链技术的应用和研究现状进行分析,介绍食品冷链中各个环节(预冷、速冻、冷库、冷藏运输及冷藏销售等)的技术进展。结果我国食品冷链各个环节的技术及应用还存在一些问题,还有较大的发展空间。结论食品冷链技术的发展,不仅需要完善冷藏链的相关法律、法规及标准体系,更需要研究和开发能耗低、可靠性高且具有智能化的冷链设施和装置。对于果蔬冷链,发展智能化产地冷链装置是完善果蔬冷链的必要条件。冷链设施正常运行还需要专业的长期售后服务或巡回维护。     

基于绿色供应链的冷链物流配送路径优化

针对冷链物流配送路径优化问题，根据绿色物流理念及冷链物流配送过程特点，分析了配送过程中车辆固定成本、配送过程燃油成本、配送过程货损成本及碳税成本，并以上述各成本之和最小为优化目标构造数学模型，并将全局人工鱼群算法运用到该模型中。借助Matlab软件对具体案例进行求解，得出总成本为4 456元。结果表明，数学模型和全局人工鱼群算法对求解此类问题有着一定的理论指导和参考价值。     

农产品批发市场冷链设施建设与管理

食品冷藏链主要是面向食品工业等领域,直接和人民生活先联系,它包括生产加工、食品贮藏、流通运输和销售消费四个环节。本文详细的介绍了产品在冷链物流的发展现状及问题,阐述了冷链物流发展的方向及意义。     

食品冷链物流标准的现状和思考

一,研制冷链物流标准的需求迫切 1．重要的产业基础 近年来,以制冷技术作为主要保鲜手段的冷冻冷藏食品迎合了人们对方便、健康食品的需求,发展势头十分迅猛。据统计,冷冻冷藏食品每年以高于10％的速度增长,其销售额占大中城市超市销售额的22％～25％。冷链是冷冻冷藏食品抑制微生物生长、保持食品品质特性、保障冷冻冷藏食品安全卫生的必要技术手段,是冷冻冷藏食品安全和品质的重要保障。     

食品冷链的发展方向

食品冷链的发展直接关系到人们的生活健康,本文通过分析我国食品冷链中存在的主要问题,提出了一些建议及措施,展望了我国食品冷链的未来.