浅谈茶叶水浸出物测定

1定义 水浸出物Waterextracts在规定的条件下,用沸水浸出茶叶中的水可溶性物质。 2原理 用沸水回流提取茶叶中的水可溶性物质,再经过滤、冲洗、干燥、称量浸提后的茶渣,计算水浸出物。     

蛋清溶菌酶与茶多酚联合抑菌作用研究

采用滤纸片扩散法分别测定了蛋清溶菌酶和茶多酚对供试菌的抑菌圈直径,并对其抑菌作用的持久性进行了观察与记录。采用对倍稀释的方法,分别测定了单独使用和联合使用蛋清溶菌酶和茶多酚时的最低抑菌浓度(MIC),利用FIC值对两者联合使用后的抑菌效果进行了评价,并确定其最佳复配比例。研究结果表明:蛋清溶菌酶和茶多酚联合使用时,对金黄色葡萄球菌的抑菌效果表现出相加作用,对大肠杆菌及沙门氏菌表现出强烈的相加作用。     

软包装预调理泡椒猪肝大蒜提取物复配防腐剂研发及应用

目的 研发一种适用于软包装预调理泡椒猪肝的安全高效天然防腐剂。方法 分别研究大蒜提取物、醋酸、乳酸对泡椒猪肝中优势腐败菌的抑制效果,筛选三者较优浓度范围后,采用基于模糊数学综合评价的响应面法优化大蒜提取物复配防腐剂配方,并将所得最佳复配防腐剂应用于泡椒猪肝在25 ℃时的恒温贮藏实验。结果 得到天然复配抑菌剂的最佳配方,以1000 g预处理后的猪肝片为基准,按质量比例来配置抑菌剂,其中醋酸质量分数为2.3%、乳酸质量分数为4.5%、大蒜提取物的质量分数为0.365%,其对泡椒猪肝实际抑菌效果综合评分可达1.074分,与预测值0.93分接近。在25 ℃条件下,该复配防腐剂能显著抑制微生物的生长,有效保持猪肝品质,常温货架期可达21 d,较空白处理组延长了50%,具有良好的保鲜效果。结论 基于产品本身原料成分出发,利用防腐抑菌性,来实现保鲜的目的,为后续针对未来预调理菜肴防腐保鲜剂的开发提供一条新思路。     

茶叶包装设计研究

茶叶至今已有几千年的历史了,随着时代的发展,茶叶包装也在不断进步.商场中可以看到各式各样的茶叶包装,但在这些包装中真正优秀而又高质量的包装则少之又少,如何才能设计出即有艺术价值又有市场价值的茶叶包装需要设计者不断地探索.     

标准化是茶叶生产发展的必由之路

茶叶标准是把生产实践中积累和总结的生产经验同国内外先进的科学技术和成果相结合，并结合耕作技术、地理环境等特性而制定的用于茶叶生产的系列规范性文件。开展茶叶标准化工作是将先进的科学技术与先进的生产技术应用于茶叶生产的过程。显然，要缩短我国现阶段茶叶生产...     

闽台茶叶标准比对研究

本文对闽台茶叶标准数量、理化指标和农药最大残留限量指标进行了比较分析,旨在为订立两岸茶叶共通标准起到抛砖引玉的作用。     

茶叶包装的现状及防伪技术的应用研究

本文通过对市场上茶叶使用的防伪包装情况的调查和分析,指出了目前国内茶叶防伪包装中存在的一些安全问题,探讨了茶叶防伪包装技术的应用及发展。     

茶叶“绿色包装”创意设计研究

茶叶过度包装产生的废弃物不利于回收降解,造成严重污染,不符合现代人健康绿色的生活理念。在茶叶包装设计创意上充分体现人文特色,同时还需考虑受众在情感、思想上的需求。文章结合人性化绿色设计理念,对茶叶绿色包装设计进行了深入的分析研究。     

研究茶文化提高茶叶包装品位之初探

中国是茶叶的故乡,种茶、饮茶至今已有4000多年的历史。我们的祖先在茶叶生产和饮用中创造了灿烂的茶文化。研究茶文化,提高茶叶包装品位,对树立茶叶名牌、发展茶叶生产、扩大茶叶出口无疑是有益的,本文在此作一些初浅的探讨。     

基于香兰素的UV抗菌油墨的研制

目的 研制一种抗菌性优良的UV油墨,提升其应用价值.方法 在超声波的辅助下,萃取香草兰豆荚的主要成分.通过FT-IR和NMR对提取物进行表征,证实提取物为香兰素,产率为18.35％,相对质量分数为33.24％.以制备的香兰素为抗菌添加剂,设计油墨配方,并研制UV抗菌油墨,测试油墨的粘度、细度、流平性、固化速率,以及干燥后墨膜的耐醇性、柔韧性、硬度和抗菌性.结果 当香兰素的质量分数为5.0％(相对于油墨总质量)时,可制备粘度为4.07 Pa·s,细度为5μm,流平性良好、固化速率为150 m/min的UV抗菌油墨.将制备的UV抗菌油墨辊涂于集成天花板上并干燥成膜后,墨膜的耐醇性为5级,经过180°对折5次后无明显折痕,硬度为2H.抗菌性检测发现,墨膜对大肠杆菌的抑菌圈直径为21 mm,抑菌效率为99.20％,而对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径高达23 mm,抑菌效率也高达99.26％.结论 所研制抗菌油墨,可在保持良好印刷适性的同时,赋予油墨优良的抗菌能力.     

聚苯胺的抗菌性及其机制

进行了聚苯胺溶出液、聚苯胺粉末和聚苯胺复合漆膜的抗菌性实验,用FT-IR检测了溶出液的成分,研究了本征态聚苯胺和掺杂态聚苯胺对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌和枯草芽孢菌的抗菌性能及其随作用时间的变化,研究了与聚苯胺作用前后细菌的形貌变化以及聚苯胺的抗菌机制。     

载铜活性炭微球的制备及抗菌性能

以水热法合成的炭微球为原料,经KOH活化制备了活性炭微球,通过在氯化铜溶液中浸渍使铜吸附在活性炭微球上,得到载铜活性炭微球.采用XRD、SEM、TEM、EDS、XPS和N2吸脱附对载铜前后活性炭微球的结构和形貌进行了表征,并测试了其抗菌活性.研究表明,活性炭微球表面负载的铜是以离子形式存在,并且随着溶液中铜离子浓度的增加,载铜量增大,氨水的加入可明显提高铜的负载量.抗菌结果显示,载铜活性炭微球对大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(S.aureus)具有良好的杀灭能力.因此,它作为一种抗菌材料有望在水处理、气体过滤和微生物污染等方面获得应用.     

植物精油复配抑菌性能分析

目的 以对纸质品造成主要危害的黑曲霉、草本枝孢霉及球毛壳霉为实验菌株,研究牛至、柠檬草和丁香精油的复配抑菌性能。方法 采用滤纸片扩散法研究3种植物精油的抑菌效果,并检测其抑菌持久性;通过三因子二次正交旋转设计探索3种植物精油两两复配的复合抑菌性能,并确定最优复配配方,利用气相色谱法对最优复配防霉剂的主要化学成分进行定性分析。结果 牛至、柠檬草及丁香精油对黑曲霉的最低抑菌体积分数分别为0.05%,0.1%,0.2%,对草本枝孢霉的分别为0.05%,0.1%,0.2%,对球毛壳菌的分别为0.025%,0.05%,0.1%;牛至和柠檬草精油的最佳体积比为1∶1,其分级抑制体积分数的指数值为0.75,表现为相加作用。结论 牛至与柠檬草精油复配后抑菌效果最为突出,且2种主要抑菌物质香芹酚和柠檬醛并未发生化学反应。     

肉桂精油微胶囊抗菌水性油墨的研制

目的为了满足食品包装对油墨安全性的要求,研制一种具有缓释抗菌特性的水性油墨。方法以β-环糊精为包埋材料,采用超声波法制备肉桂精油微胶囊,设计L_9(3~4)正交实验方案,研究芯材(肉桂精油)与壁材(β-环糊精)的质量比,壁材与水的质量比,反应转速,反应时间等对包埋率的影响。以制备的肉桂精油微胶囊为抗菌剂,辅以水性丙烯酸酯树脂、颜料、填料、水及各类助剂制备抗菌水性油墨,选用大肠杆菌和青霉菌检测油墨的抗菌性。结果确定了超声波法制备肉桂精油微胶囊的最佳工艺条件,芯壁质量比为1∶5,壁材与水的质量比为1∶8,反应转速为2000 r/min,时间为6 min,此条件下可制备包埋率为33.88%的肉桂精油微胶囊。抗菌性检测结果表明,肉桂精油微胶囊抗菌水性油墨对大肠杆菌和青霉菌均有显著的抑制作用,当肉桂精油微胶囊质量分数为7%时,对大肠杆菌和青霉菌的抑菌圈直径分别为24 mm和17 mm。结论通过添加肉桂精油微胶囊,可制备具有显著抗菌性的水性油墨,提升了水性油墨在食品包装方面的应用价值。     

纳米银粒子在微乳液中的制备及其抗菌性能

在以二丁酸二异辛酯磺酸钠为表面活性剂、异辛烷为油相形成的W／O型微乳体系中,以AgNO3为银源、抗坏血酸为还原剂,讨论了AgNO3浓度、抗坏血酸浓度以及水核半径（W）对制备纳米银粒子的影响。利用紫外一可见光谱分析（UV-Vis）、透射电镜（TEM）和纳米粒度仪对制得的纳米银进行表征。结果表明,在AgNO3浓度为0．2mol／L,抗坏血酸浓度为0．2mol／L,W值为10的条件下,得到大小为10nm左右,单分散性好的均匀球状纳米银溶胶。抗菌性能测试表明,当纳米银粒子质量浓度为10μg／mL时,对大肠杆菌的杀菌率达98％以上。     

甘油分散含银溶胶的制备及抑菌性能研究

以AgNO_3为银源,无水甘油作为还原剂和分散介质,PVP-K30为稳定剂和模板剂,首次以加热搅拌法一步制备了含纳米银的无水甘油溶胶。以紫外-可见吸收光谱、X射线粉末衍射、透射电子显微镜等手段对所得溶胶和溶胶中的纳米银颗粒进行表征,考察了AgNO_3加入量、反应时间等因素对纳米银溶胶和银单质形貌的影响。结果表明,当投料质量比(m(甘油)∶m(AgNO_3)∶m(PVP-K30))为200∶(0.5~1.5)∶5,反应温度为110℃,反应时间为0.5~3h,可以获得稳定的纳米银甘油溶胶,其中银单质的颗粒分散性好,形貌近球形,粒径为纳米级别。以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌作为研究对象,对所得含银溶胶的抗菌性进行研究,发现钠米银溶胶对4种目标菌均有很好的抑菌性,其中对枯草芽孢杆菌抑菌效果最好,且溶胶中银单质粒径越小,抑菌效果越好。     

银负载细菌纤维素纳米复合材料的制备及抗菌性能研究

利用细菌纤维素超精细网络结构和高持水率的特点,在细菌纤维素上通过硼氢化钠(NaBH4)还原硝酸银中的Ag+原位生成纳米银颗粒,并对其微观结构等进行表征,同时对银负载细菌纤维素纳米复合膜的抗菌性能和生物相容性进行研究。XRD结果表明纳米银颗粒具有较完善的结晶结构,且银晶体为面心立方结构;XRF检测表明复合材料中含有Ag元素;由UV-Vis可知Ag/BC纳米复合材料在424nm处出现了Ag的吸收峰;从SEM图可看出随着硝酸银浓度的增大,细菌纤维素微纤表面负载的银颗粒增多,粒径大约为50～80nm。抗菌实验结果说明Ag/BC纳米复合材料具有很强的抗菌性能,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最大抑菌率分别达到99.4%和98.4%。细胞相容性实验表明,Ag/BC纳米复合材料还具有良好的细胞相容性。因此将其用于抗菌伤口敷料会有广阔的应用前景。     

含Ag-Zn无机抗菌剂的Ca3(PO4)2涂层的抗菌性能

采用等离子喷涂方法在OCr18Ni9Ti不锈钢基体上制作分别含有不同含量Ag-zn无机抗菌剂的涂层.X射线衍射(XRD)测试分析表明:涂层中的Ag-Zn无机抗菌剂为ZnO2、Ag2O2和Ag2SO4;涂层对大肠杆菌ATCC 8099和金黄色葡萄球菌ATCC 6538的抗菌性能表明:含Ag-Zn无机抗菌剂的磷酸钙涂层具有优异的抗菌性能,随涂层中Ag-Zn无机抗菌剂含量的增加和涂层与细菌作用时间的延长,涂层的抗菌率提高.