从柠檬皮中分离提取果胶的研究

本文探讨了酸水解法从柠檬皮中提取果胶的工艺，通过分析提取果胶的影响因素，并由正交实验法确定提取柠檬果胶的最佳工艺条件．     

果胶的提取

本文综述果胶的提取方法，评述了每种提取工艺中存在的问题，希望对有关企业在选择果胶提取工艺时会有所帮助。     

从仙人掌中分离提取果胶的研究

研究了用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件。通过在不同条件下测量果胶含量及提取率，得出了用盐析法从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件。通过用不同的脱色剂对果胶脱色进行比较，得到双氧水脱色较为明显，并确定了脱色工艺。     

盐析法提取仙人掌中果胶的试验研究

本文研究了用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件。通过在不同条件下测量果胶含量及提取率，得出从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件。试验还比较了不同的脱色剂对果胶脱色的影响，发现双氧水脱色效果较好。     

柚子果皮的综合利用

利用正交实验法地色素的提取，果胶的提取和果胶的沉淀进行了试验，得出了最佳工艺条件。最后得到了柚皮精油，柚皮黄色素和果胶三种产品。     

柚皮果胶提取工艺研究进展

主要综述了酸水解法、超声波提取法、微波提取法、亚临界水萃取和酶提取法对柚皮果胶提取工艺的研究进展，为研发新型、环保、健康的果胶提取工艺提供理论依据。     

火龙果皮中果胶的提取及其结构研究

进行火龙果皮中果胶提取工艺研究,并对优选工艺下提取的果胶进行结构研究。实验结果得出果胶优选提取工艺为料液比1∶7,提取液pH为2.0,提取温度90℃,提取时间90min。在该提取工艺条件下果胶提取率为91.58%,果胶得率为2.34%,果胶提取较充分。果胶甲氧基含量为4.836%,酯化度为29.57%,属于低酯果胶;果胶重均分子量87166,数均分子量59137,为分子量相对较小的果胶。     

柑橘皮果胶的改进提取工艺研究

以新鲜柑橘皮为原料,采用高速匀浆提取和对残渣进行酸水解再次提取的两步法提取工艺制备匀浆果胶和酸水解果胶产品。通过单因素试验和正交试验确定了匀浆提取和酸水解提取的最佳工艺参数并对果胶的脱色和分离方法进行了相关研究。实验结果表明,采用改进工艺提取后柑橘果胶产品总得率比普通一次性酸水解制备工艺明显提高;采用活性炭和聚酰胺为脱色剂进行果胶脱色可以有效提高脱色效果。     

酸提取大豆种皮果胶的工艺优化

本文采用酸提取方法对大豆种皮果胶的提取工艺条件进行研究，考察了温度、pH、料液比、提取时间等因素对果胶收率的影响。确定了酸提取大豆种皮果胶的最佳工艺条件：pHl．5、提取温度为85℃、提取时间30min、料液比为1：8。     

从柑桔皮中提取果胶的工艺的研究

本文对从柑桔皮中提取果胶进行了研究和试验，讨论了各种因素对果胶质量和提取率的影响，找到了较佳的提取工艺条件。     

南瓜粉中果胶的提取工艺

从脱色后的南瓜粉中提取果胶 ,利用乙醇进行沉淀。就提取工艺参数对果胶的得率和胶凝度进行了研究。利用正交实验 ,确定了果胶提取的最优工艺条件     

从柠檬皮中分离提取果胶的研究

本文探讨了酸水解法从柠檬皮中提取果胶的工艺,通过分析提取果胶的影响因素,并由正交实验法确定提取柠檬果胶的最佳工艺条件.     

超声波辅助提取火龙果皮中的果胶

探索不同提取条件对火龙果皮中果胶提取率的影响,以获得果胶的最佳提取条件和提取率。以干燥后的火龙果皮为原料,采用超声波辅助提取火龙果皮中的果胶,以果胶提取率作为测定指标,通过单因素实验和正交试验,确定提取果胶的最佳工艺。结果表明用超声波提取火龙果皮中果胶的最佳提取工艺为:料液比为1∶20、超声波功率为180W、提取时间为60min、提取温度为50℃。在最佳提取工艺下,果胶的提取率高达12.65%,为火龙果皮果胶的开发应用提供了理论依据。     

芦荟中分离提取果胶的研究

本文探讨了用酸提醇沉淀法从芦荟中提取果胶的工艺条件,通过在不同提取条件下测定果胶的提取量,得出用酸提醇沉淀法从芦荟中提取果胶的最佳工艺条件.     

超声波辅助提取柑橘幼果中果胶的工艺优化及其理化性质研究

为了探究柑橘幼果中果胶的种类及理化性质，并优化其超声波辅助提取工艺参数，进而提升柑橘幼果利用率，研究使用超声波辅助水提法提取柑橘幼果中的果胶，通过单因素试验结合正交试验法的设计得出结论。结果表明：柑橘幼果果胶的最佳提取工艺为料液比1:50 g/mL、超声频率50 kHz、提取时间40 min、提取温度70℃，在该条件下，柑橘幼果果胶得率最高，为6.11%。柑橘幼果中所含果胶为低酯果胶，与常见的柑橘高酯果胶不同，其中单糖组成占比最高的依次为半乳糖、阿拉伯糖以及葡萄糖醛酸，测得重均分子质量达583.66 ku，为高分子质量果胶。水分、灰分、酯化度以及半乳糖醛酸含量等理化指标均符合GB 25533—2010要求，冻干处理的果胶微观形态结构优于烘干处理。     

草酸铵超声辅助提取豆腐柴果胶

以豆腐柴为原料,采用草酸铵及超声辅助对豆腐柴果胶的提取工艺进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定提取豆腐柴果胶的最优工艺条件,并对该工艺条件下的果胶进行了质量检测。结果表明：采用超声提取可以显著提高提取率。在试验范围内,提取温度、提取时间、草酸铵质量浓度和液料比对果胶提取效果均有一定的影响,其最佳工艺条件为提取温度70℃、提取时间70min、草酸铵质量浓度8g/L和液料比50:1(mL/g),其中草酸铵质量浓度和提取温度达到显著水平;在该工艺条件下果胶提取率达63.79%。本实验方法获得的果胶提取率高,各项指标均达到了行业标准(QB 2484-2000《食品添加剂：果胶》)要求。     

豆腐柴叶果胶的提取与理化性质分析

为探究10月份豆腐柴叶果胶含量与品质,优化果胶提取工艺,提升豆腐柴开发利用效率。首先利用单因素实验比较酸提取法和超声波辅助提取法对果胶提取率的影响,再根据Box-Behnken实验设计原理,对酸法提取果胶工艺进行响应面优化,最后对两种提取工艺得到的果胶进行分离和理化性质比较。结果表明,酸提取法较好,最佳工艺条件为:料液比1∶30,提取温度88℃,提取时间2.2 h,溶液p H1.6,该条件下果胶提取率为10.57%。紫外光谱和红外光谱发现豆腐柴果胶结构与橘皮果胶结构一致。酸法果胶总半乳糖醛酸含量高于超声波辅助提取法,p H、酯化度与橘皮果胶相似,灰分、钙含量高于橘皮果胶,所有指标均达到了行业标准。     

从废料中提取果胶

果胶是食品和医药工业中常用的添加剂，存在于水果、蔬菜以及其他植物的细胞膜中，一般从果皮、果渣及碎果中提取。针对各种原料中果胶的不同种类，确定了提取果胶的不同工艺流程，并对有关工艺要求进行了论述，提出了多种利用废料生产果胶的方法。     

Technical Study of Combined Extraction of Pectin from Grape （Vitis davidii Foex ） Peel and Pomace

探索了湘西刺葡萄皮渣提取色素后果胶的联产提取工艺条件，并对提取所得果胶产品进行品质检测。结果表明，以0．05mol／L的稀H2S04为提取剂，料液比为1：10，pH值为2．5，在80℃条件下提取1h，提取2次，提取效果最好。产品得率为9．82％，半乳糖醛酸含量为68．86％。联产工艺用溶剂法从刺葡萄皮渣中提取的果胶产品4项指标优于国家标准，2项指标弱于国家标准。     

微波辅助提取刺玫果果胶工艺研究

采用微波辅助提取刺玫果果胶。以刺玫果果胶得率为考察指标对微波辅助提取工艺条件进行了优化,确定了盐酸为萃取剂的果胶最佳提取工艺:料液比1∶40(m/v)、提取液p H1.5、提取温度80℃、微波功率500W,微波提取时间40min、微波提取3次,在此工艺条件下,刺玫果果胶得率为0.787%。结果表明,微波法可用于刺玫果果胶的辅助提取。