植烟海拔对烤烟红花大金元质体色素及其降解产物的影响

大田试验条件下,在1 700～2 200 m植烟海拔范围内,研究了四川会东烟区海拔对烤烟红花大金元质体色素及其降解产物的影响。结果表明,随着海拔高度的升高,烟叶中叶绿素、类胡萝卜素及其降解产物的含量均呈现先增加后降低的趋势。2 000 m海拔的色素各成分含量最高,其次为海拔2 100 m和2 200 m,较低的是1 900 m、1 700 m和1 800 m。叶绿素降解产物新植二烯和类胡萝卜素降解产物含量较高的β-大马酮、法尼基丙酮、二氢猕猴桃内酯和巨豆三烯酮等成分以海拔2 000 m的最高,其次为2 100 m和2 200 m。且叶绿素、新植二烯含量显著高于其他处理。2 000～2 200 m海拔区域内更有利于彰显红花大金元的清香型特色品质。     

有机无机肥配施对烤烟质体色素及降解产物的影响

通过田间试验研究了有机无机肥不同配施比例对烤烟质体色素及其降解产物的影响。结果表明,在同一部位中,施有机肥的4个处理,叶绿素、类胡萝卜素含量比不施有机肥的都显著提高,T6(100%芝麻饼肥)处理叶绿素含量最高,T4(50%无机肥+50%芝麻饼肥)类胡萝卜素含量最高,类胡萝卜素与叶绿素比值T4最高,T6最低。在新植二烯、类胡萝卜素降解产物含量和质体色素降解产物总量方面,除T5(25%无机肥+75%芝麻饼肥)的中部叶以外,所有施用有机肥的处理在各部位中三者均有不同程度的增加,其中下部叶分别是T3(75%无机肥+25%芝麻饼肥)、T4最高;中、上部叶中T4的最高。因此,50%无机肥+50%芝麻饼肥对烤烟质体色素及其降解产物含量的影响最大,尤其是上部叶。     

不同光环境中氮素对烤烟质体色素降解产物及品质的影响

以烤烟品种豫烟5号为材料,采用4种光照强(L0:950-1125 μmol m–2 s–1,L1:770-900 μmol m–2 s–1,L2:610-720 μmol m–2 s–1,L3:475-565 μmol m–2 s–1)度和3种氮素水平(N1:1.5 g pot–1,N2:3.5 g pot–1,N3:5.5 g pot–1)的复因子盆栽试验,分析了不同光氮水平对烤烟质体色素降解产物、有机酸及碳氮代谢产物的调控效应。结果表明:随光强降低和氮素水平升高,质体色素(chla、chlb、chla+b、car)和新植二烯含量升高,两者存在显著正相关性;类胡萝卜素降解产物含量在适度弱光(L2)下最高,自然光强下中、低氮处理有利于其形成和积累,弱光条件下高氮处理含量较高;随光强减弱,多元羧酸总量升高,不饱和脂肪酸总量降低;遮阴条件下增施氮肥促使有机酸含量增加,饱和脂肪酸含量在高氮水平下最高;随施氮量增加及光强减弱含氮化合物含量上升,碳水化合物含量下降,烟株氮代谢强于碳代谢。叶绿素降解产物与碳水化合物间的正相关性最显著,类胡萝卜素降解产物与含氮化合物间存在显著指数正相关关系。弱光环境中通过控制氮素用量调控质体色素含量是提高烟叶品质和香气质量的有效途径。      

豫中烟区烤烟移栽期和成熟度与质体色素及降解产物的关系

通过调整移栽期和采收期,探索豫中地区烟叶成熟度与质体色素及其降解产物变化的关系。结果表明,叶龄30 d后,随着成熟度的增加,烟叶叶绿素及类胡萝卜素含量呈下降趋势;中部叶质体色素含量及其降解率以5月6日移栽较高,上部叶以4月27日移栽较高。调制后烟叶的质体色素含量中部叶高于上部叶,且随着烟叶推迟采收表现出逐渐降低的趋势,但移栽期对质体色素含量影响不大。中部、上部叶类胡萝卜素降解产物及新植二烯的含量以5月6日移栽各推迟5 d采收处理最高。综上所述,合理的移栽期及适当的推迟烟叶采收有利于质体色素的形成和其降解产物的提高。     

生物炭对烤烟质体色素代谢的影响

为揭示生物炭对烤烟质体色素代谢的影响机理,以烤烟品种K326为材料,从细胞组织结构、基因表达以及物质代谢三个层面进行了研究。细胞超微结构分析表明:中部叶成熟早期,添加300和600 kg/hm2生物炭烟叶类囊体片层数量较多,随着叶片成熟类囊体片层数量减少,不施用生物炭的对照烟叶类囊体片层数量减少更明显。基因表达分析显示:打顶后色素合成相关基因的表达逐渐减弱,色素降解相关基因的表达增强;添加300和600 kg/hm2生物炭,烟叶类胡萝卜素合成及降解相关基因表达相对较强。物质代谢分析表明:打顶后烟叶色素含量(质量分数)逐渐降低;添加生物炭后色素积累较多。中部叶成熟后期,添加300 kg/hm2生物炭的处理烟叶色素积累最多,随生物炭施用量的增加,烟叶色素积累减少并接近对照。添加300 kg/hm2生物炭的处理调制后烟叶色素降解产物及中性致香物质总量最高,而不施用生物炭的处理最低。因此,施用适量生物炭有利于成熟期烟叶色素的代谢及调制后烟叶中性致香物质的形成。      

饼肥对烤烟叶片不同发育时期类胡萝卜素及其主要降解产物的影响

采用盆栽试验研究了饼肥对不同发育时期烤烟叶片类胡萝卜素及其主要降解产物的影响。结果表明,烟叶发育过程中类胡萝卜素各组分含量随生育时期逐渐下降,不同处理间烟叶类胡萝卜素含量变化存在差异。50%饼肥处理可促进烟叶类胡萝卜素总量、新黄质、叶黄素和中后期β-胡萝卜素的积累,而用量过高不利于初期和末期烟叶中紫黄质的积累;适宜的饼肥用量可调节发育末期类胡萝卜素类物质的组分构成,在烟叶发育期,50%饼肥处理的烟叶中多数类胡萝卜素降解产物总量较大,β-大马酮、香叶基丙酮、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等物质含量也较其它两个处理高。      

陈化对青筋黄片烤烟质体色素含量和吸食品质的影响

应用高效液相色谱对红花大金元青筋黄片（微带青烟叶）和正常烟叶（橘黄烟叶）中的质体色素（叶黄素和β-胡萝卜素）含量进行测定,研究青筋黄片烟叶中质体色素在自然陈化过程中的变化。结果显示:随着陈化时间的延长,青筋黄片和正常烟叶的质体色素含量均明显下降;青筋黄片烟叶的质体色素含量变化比正常烟叶快;青筋黄片上部烟叶的质体色素含量、中部烟叶的β-胡萝卜素含量趋近于正常烟叶;评吸质量稳步提升并趋近于正常烟叶水平。表明青筋黄片烟叶在陈化期间质体色素降解生成香味物质量较多,陈化有利于青筋黄片烟叶品质提高。      

不同品种初烤烟叶短期醇化过程中质体色素和化学成分的变化

为了进一步优化烤烟烟叶的醇化过程,对翠碧一号、K326、云烟87三个烤烟品种初烤烟叶（C3F）进行了醇化试验。结果发现：随着醇化的进行,所有品种烟叶的叶绿素含量先下降,然后趋于稳定。类胡萝卜素含量变化趋势与叶绿素相似,但变化幅度较平缓。醇化过程中主要化学成分变化品种间存在差异,翠碧一号总氮、烟碱含量均呈现较大幅度下降,总糖含量增加;而K326和云烟87的总氮和烟碱含量呈现小幅增加,总糖含量下降。所有品种烟叶的还原糖含量均随醇化时间延长而增加,但增幅有所不同,翠碧一号增幅最高,云烟87次之,K326增幅最少。烟叶pH值在醇化过程中均逐渐降低。翠碧一号烟叶醇化速度明显快于K326和云烟87。     

不同光质对烤烟质体色素含量及相关酶活性的影响

为明确不同光质条件下,烤烟叶片成熟过程中质体色素代谢的生理响应机制,在大田环境下通过覆盖不同颜色薄膜获得不同光质,研究了不同光质对烤烟生长发育过程中质体色素代谢的影响。结果表明,红、黄光抑制了这一过程中叶绿素的降解,表现在促进了叶绿素a的积累。红光还抑制了类胡萝卜素的降解。与之相比,蓝光相反。黄、红光显著降低了叶绿素酶的活性,蓝光则提高了叶绿素酶的活性。各单色光处理的脂氧合酶活性在成熟末期明显上升,可能延缓叶片的衰老引起质体色素的进一步完全分解,引起烤烟品质的改变。     

杀扑磷降解产物的鉴定及在蔬菜中残留量的检测

以杀扑磷为研究对象,分析鉴定了自然条件下水中杀扑磷的降解产物和市购杀扑磷中农药成分,采用QuEChERS前处理方法,建立了蔬菜中杀扑磷及降解物残留量的检测方法。结果表明,杀扑磷在水中的降解产物为牛津郡杀扑磷,市购的杀扑磷农药中除杀扑磷外,其降解产物牛津郡杀扑磷含量高达1.5 g/kg;建立的检测方法在1~100 ng/mL内线性良好（R²≥0.99）,在定量限、3倍定量限和10倍定量限的加标水平下,回收率为62.9%~97.2%,RSD为1.6%~10.0%。该方法简便、快速、灵敏度高,适用于蔬菜中杀扑磷及其牛津郡杀扑磷的测定。     

杀扑磷降解产物的鉴定及在蔬菜中残留量的检测

以杀扑磷为研究对象,分析鉴定了自然条件下水中杀扑磷的降解产物和市购杀扑磷中农药成分,采用QuEChERS前处理方法,建立了蔬菜中杀扑磷及降解物残留量的检测方法。结果表明,杀扑磷在水中的降解产物为牛津郡杀扑磷,市购的杀扑磷农药中除杀扑磷外,其降解产物牛津郡杀扑磷含量高达1.5 g/kg;建立的检测方法在1~100 ng/mL内线性良好(R²≥0.99),在定量限、3倍定量限和10倍定量限的加标水平下,回收率为62.9%~97.2%,RSD为1.6%~10.0%。该方法简便、快速、灵敏度高,适用于蔬菜中杀扑磷及其牛津郡杀扑磷的测定。     

不同钾肥配施对烤烟质体色素和碳氮代谢及品质的影响

为探究不同钾肥配施对烤烟碳氮代谢和品质的影响,采用田间试验研究了不同钾肥及其配施对烤烟质体色素、部分碳氮代谢关键酶活性、常规化学成分和中性致香物质的影响。结果表明,与施用普通钾肥（对照）相比,缓释钾肥处理提高了烟株各生育期的氮代谢和成熟期的碳代谢。缓释钾肥＋普通钾肥处理和缓释钾肥＋普通钾肥＋黄腐酸钾处理对烟叶质体色素含量和碳氮代谢水平的提高作用比较明显,而缓释钾肥＋普通钾肥处理在烟株生育后期仍然有很高的叶绿素含量与硝酸还原酶活性,阻碍了烟叶碳氮代谢的适时转化和烟株正常落黄成熟。缓释钾肥＋普通钾肥＋黄腐酸钾处理不但能提高烟叶生育前期质体色素含量和碳氮代谢水平,而且能够促进烟叶质体色素适时降解和碳氮代谢的协调。总体来看,缓释钾肥及与其他钾肥的配施显著提高了烤后烟叶中的钾含量,提高了钾氯比和两糖比,使烟叶化学成分更趋于协调,同时提高了大多数种类的香气物质含量,此外,缓释钾肥＋普通钾肥＋黄腐酸钾处理还提高了新植二烯和香气物质总量。综合来看,缓释钾肥＋普通钾肥＋黄腐酸钾处理最有利于优质烟叶的形成。     

陈化对含青烤烟类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的影响

研究了陈化过程中不同程度含青烤烟的类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的变化.结果表明:①随着陈化时间的延长,烟叶类胡萝卜降解产物含量和评吸总分呈现出先上升后下降的趋势;②中部橘黄烟叶和微带青烟叶的类胡萝卜素降解产物到达顶峰时的含量高于青黄烟叶,且到达顶峰时的时间要早;③纸箱包装烟叶的类胡萝卜素降解产物到达顶峰时的含量高于纸箱内衬塑料袋包装的烟叶,且到达顶峰时的时间要早;④陈化期间烟叶评吸总分与类胡萝卜素降解产物含量的变化规律呈现正相关性.陈化有利于含青烟叶的品质提高,采用纸箱包装优于纸箱内衬塑料袋包装.     

不同外观烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量的差异分析

分别采用HPLC及GC/MS测定了不同外观的烤烟烟叶中类胡萝卜素及其降解产物的含量.结果表明:①烤烟叶黄素、β-胡萝卜素及类胡萝卜素含量随颜色加深逐渐升高,随成熟度的提高逐渐降低,随油分增多而降低,随色度增强而基本表现出降低趋势(宁化中部烟叶略有不同).②郏县、宁化和宜良烤烟类胡萝卜素降解产物总量分别以金黄、浅桔红和正黄时最高;以成熟烤烟最高,欠熟或过熟时均降低;随油分增多而降低.③郏县烟叶为金黄、宁化烟叶为浅桔红、宜良烟叶为正黄,成熟度均为成熟,油分充足,色度较强时,烟叶类胡萝卜素降解最为充分.烟叶外观指标对类胡萝卜素含量的影响大小依次为颜色、色度、油分、成熟度,对于降解产物的影响依次是颜色、成熟度和油分,色度对其影响依产地的不同而异.     

不同香型烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量与感官质量的关系

运用相关、回归和聚类分析等方法,研究了不同香型典型产区烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量与感官质量的关系。结果表明:①两个清香型产区烤烟的类胡萝卜素含量、叶黄素所占比例和降解产物总量显著或极显著高于豫中浓香型产区,降解产物中β-大马酮在两类香型产区之间差异较大。②豫中产区烤烟感官质量随类胡萝卜素含量呈抛物线变化趋势,含量在91.7~126.8μg/g之间样品组的感官质量显著较好,滇东产区烤烟感官质量与类胡萝卜素含量呈显著负相关;闽西产区烤烟感官质量与叶黄素比例呈显著正相关,比例在47.6%~51.3%样品组的感官质量相对较好。③降解产物含量与感官质量的相关性较弱,个别产区呈现负相关关系。     

光温条件对烤烟离体叶片叶绿素降解影响的研究

将烤烟离体叶片置于不同光强条件下，并配以不同的温度处理，在不同的时间内对叶片叶绿素含量进行测定。结果表明：１５００１ｘ光照处理与黑暗处理比较，烤烟叶绿素降解无明显差异，８５００１ｘ光照处理能够加快叶绿素的降解进程；不同温度对烤烟离体叶片叶绿素降解影响较大，３５～４０℃温度下比２０～３０℃温度下，７２ｈ内叶绿素降解速度快约１倍。     

复烤过程中B4F烤烟烟叶类胡萝卜素和西柏烷类降解产物的变化

采用正交实验设计的方法研究了B4F烤烟烟叶中的重要致香成分——西柏烷类降解产物、类胡萝卜素降解产物在烟叶复烤过程中的变化.结果表明:①复烤过程中,烟叶二氢猕猴桃内酯含量受冷却区温度、干燥区网面风速的影响显著;巨豆三烯酮受冷却区温度的影响显著;茄酮受冷却区含水率的影响显著;降茄二酮受冷却区含水率、温度的影响显著.②复烤过程中,β-大马酮、β-二氢大马酮、β-紫罗兰酮、异佛尔酮和氧化异佛尔酮的含量未发生显著性变化.③采用冷却区含水率13％,冷却区温度40℃,干燥区网面风速0.7 m/s的复烤工艺参数,将有利于西柏烷类降解产物、类胡萝卜素降解产物的积累,可提升烟叶内在品质,有利于节能降耗.     

叶面喷硼对牡丹籽油理化性质及抗氧化能力的影响

以叶面喷施不同质量浓度硼肥收获的凤丹牡丹籽为原料,采用超临界二氧化碳萃取技术制取牡丹籽油,比较叶面喷施不同质量浓度硼肥对牡丹籽油理化指标和抗氧化能力的影响。理化指标的测定结果表明,喷施硼肥对牡丹籽油碘值影响显著,对皂化值也有一定的影响,但是对酸值基本无影响;当喷施硼肥质量浓度为3 g/L时,牡丹籽油碘值达到最大值,且与对照组有显著性差异(P0.05)。清除DPPH自由基、CUPRAC法和ABTS+法测定牡丹籽油的抗氧化活性的联合应用,比较不同质量浓度硼肥处理得到的牡丹籽油的抗氧化能力,结果显示,当喷施硼肥质量浓度为3 g/L时牡丹籽油的抗氧化能力最强。     

叶面喷施茉莉酸甲酯对美乐干红葡萄酒品质的影响

以河西走廊美乐葡萄为原料,在转色期叶面喷施茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,Me J),成熟后采收酿造葡萄酒,采用液相色谱-质谱联用(liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)分析Me J对酒中花色苷含量的影响,采用顶空固相微萃取法富集,并用气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析Me J对所酿葡萄酒香气的影响。结果显示:处理后,酒精度和总酸含量没有差异,而挥发酸显著降低,与颜色有关指标——色度、总花色苷、总酚的含量显著上升。检测出美乐干红葡萄酒中花色苷物质共23种,对照与处理组种类一致,但含量出现差异,其中花色苷总量上升了60.33%,不同结合形态和不同取代类型的花色苷含量都出现了一定差异。共检出77种挥发性风味成分,共有成分47种,OAV大于1的16种,处理后,化合物的种类和含量均有改变,比较香气强度,处理后果香味增加了12.83%,花香味提高了25.10%,其中玫瑰花香提高了33.80%,植物味和脂肪味也有所增加。综上,Me J处理在一定程度上提高了美乐干红葡萄酒的品质。     

油菜蜜中硫代葡萄糖甙及其降解产物的鉴定

对油菜蜜中的硫代葡萄糖甙及其降解产物进行提取与定性分析。通过有机溶剂对油菜蜜中的硫代葡萄糖甙及其降解产物进行萃取,然后进行氯化钯显色反应,并采用气相色谱-质谱联用技术对硫代葡萄糖甙及其降解产物进行分离鉴定。结果表明新鲜的油菜蜜含有硫代葡萄糖甙,放置半年后油菜蜜中含有硫代葡萄糖甙的降解产物——异硫氰酸酯。随储藏时间的延长,新鲜的油菜蜜中的硫代葡萄糖甙会降解成异硫氰酸酯。