桶装饮用水中铜绿假单胞菌及溴酸盐污染情况分析

本文主要分析讨论桶装饮用水中铜绿假单胞菌和溴酸盐污染情况。方法:回顾分析2015年10月到2017年9月桶装饮用水成品水样本144份,采用滤膜法和离子色谱法对桶装饮用水中铜绿假单胞菌和溴酸盐进行检测,并统计铜绿假单胞菌和溴酸盐超标率。结果:2016.10-2017.9和2015.10-2016.9铜绿假单胞菌超标率分别为15.28%和27.78%,2016.10-2017.9桶装饮用水样本铜绿假单胞菌超标率明显低于2015.10-2016.9,P0.05。2016.10-2017.9和2015.10-2016.9溴酸盐超标率分别为11.11%和29.17%,2016.10-2017.9桶装饮用水样本溴酸盐超标率明显低于2015.10-2016.9,P0.05。结论:近一年来桶装饮用水污染情况明显好转,但仍存在污染问题,想要给予人们安全用水,需要挖掘其具体好转原因,提高桶装饮用水制造新技术。     

消毒剂在矿泉水卫生控制中的应用

随着天然矿泉水日渐成为人们日常饮用水的主要来源,矿泉水的安全问题得到了越来越多的关注。新的《饮用天然矿泉水》国家标准（GB8537-2008）已于2009年10月1日正式实施,它的实施将使矿泉水的健康安全标准进一步升级。新矿泉水国家标准的最大“亮点”在于增加了溴酸盐的限量指标,规定每升饮用天然矿泉水中溴酸盐含量不得超过001毫克。此外．新国标中微生物指标增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项．去掉菌落总数1项。     

《饮用天然矿泉水检验方法》国标正式实施

2009年4月1日起,国家标准化委员会发布的《饮用天然矿泉水检验方法》国家标准（GB／T8538—2008）正式实施,而《饮用天然矿泉水》国家标准（GB8537—2008）也将于今年10月1日开始实施。新国家标准《饮用天然矿泉水检验方法》,首次对溴酸盐含量做出了规定,给市民饮用矿泉水提供了更为安全的保障。该标准最大的亮点在于增加了溴酸盐及3项致病菌指标,同时删除了菌落总数。     

新《饮用天然矿泉水》国标10月1日起实施

取消菌落总数指标．新增饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量的新《饮用天然矿泉水》（GB8537—2008）国家标准于2009年10月1日起实施。新标准规定．饮用天然矿泉水须在标志中标示水源点名称,除非经国家有关部门审批认可,否则标签上不得声称有“医疗作用”。     

2018年广东省市售275份包装饮用水及天然矿泉水铜绿假单胞菌污染情况分析及检测

目的 对广东地区2018年市售的包装饮用水及天然矿泉水铜绿假单胞菌污染情况进行分析及检测。方法 采用国标《GB 8538-2016食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》对实验室2018年抽检的包装饮用水及天然矿泉水进行铜绿假单胞菌项目检测及分析。结果 275份包装饮用水及天然矿泉水中23份样品检出铜绿假单胞菌, 总阳性率为8.36%; 包装饮用水、天然矿泉水的阳性率分别为9.87%、1.92%; 包装饮用水中桶装水的阳性率为100%, 共检出76株阳性菌株, 菌株形态主要为蓝绿色。结论 包装饮用水中铜绿假单胞菌污染状况比天然矿泉水严重, 且集中在桶装包装饮用水中。建议桶装饮用水生产企业采取控制措施, 相关监督部门应加强监督管理。     

河南省保健食品中污染物调查

目的了解保健食品中重金属、微生物及农药污染情况。方法样品为2008—2013年由保健食品生产、经营企业送检和监督部门抽检的产品共1 962份,采用GB/T 5009、GB 5009、GB/T 4789、GB 4789规定的方法,对2008—2013年河南省保健食品中的重金属、微生物、农药残留进行检测及分析。结果 6年间铅、砷、汞总超标率分别为6.67%(120/1 800)、6.12%(110/1 798)和1.32%(13/988),铅、砷年度超标率呈下降趋势,汞年度超标率差异无统计学意义(P0.05)。菌落总数、霉菌及酵母菌总超标率分别为5.25%、3.55%和0.32%,其年度超标率均呈下降趋势,大肠菌群年度超标率差异无统计学意义(P0.05)。铅、砷、汞、大肠菌群及霉菌超标主要集中于植物及动物类保健食品;铅、砷、汞、菌落总数、大肠菌群及霉菌超标率均以丸剂最高;植物类、动物类及营养素补充剂类保健食品的铅含量均值分别为0.71、0.74和0.31 mg/kg,砷含量均值分别为0.41、0.39和0.12 mg/kg,汞含量均值分别为0.07、0.04和0.03 mg/kg。致病菌未检出。检测377份样品的六六六、滴滴涕,均未超标。结论重金属污染较重,但超标率趋于下降,微生物存在不同程度污染但有所好转,植物类、动物类及丸剂保健食品风险较大;六六六、滴滴涕污染较低。     

2008-2009年北京市大兴区食品中镉污染状况分析

目的了解北京市大兴区部分食品中镉的污染状况。方法按照GB/T5009.15—2003《食品中镉的测定方法》对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测镉含量。结果2008-2009年共监测248件样品,镉的检出率为74.19%,超标率为6.45%。结论大兴区各类食品中都检出镉,说明存在不同程度的污染,需要加强监测。     

《饼干》《面包》新国标2008年5月实施

<正>2007年第6号国家标准公告发布了128项新国标,其中,GB/T20980-2007《饼干》和GB/T 20981—2007《面包》新国标批准日期为2007年6月12日,并于2008年5月1日实施。     

五项饮料新国标正式发布

2008年4月21日,《碳酸饮料（汽水）》、《浓缩橙汁》、《橙汁及橙汁饮料》、《含乳饮料》、《茶饮料》五项国家标准由国家标准化管理委员会正式发布（2008年第6号公告）,国标号分别为：GB／T10792-2008;GB／T21730-2008;GB／T21731-2008;GB／T21732—2008;GB／T21733—2008。五项标准将于2008年11月1日正式实施。标准文本将由中国标准出版社发行。     

《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》发布

<正>2017年1月9日,《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》(GB 8538-2016)由国家卫生计生委和国家食药管理总局联合发布。该标准涵盖了饮用天然矿泉水的感官、理化、微生物等58项指标的检验方法。该标准将代替《饮用天然矿泉水检验方法》(GB/T 8538-2008)和《饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根离子、硫酸根离子含量的测定》(GB/T 5009.167-2003),并于2017年6月23日正式实施,过渡期为半年时间。     

2017~2018年茂名地区包装饮用水污染物监测分析

目的 了解2017~2018年茂名地区内瓶、桶装饮用水污染情况。方法 根据饮用水类别分别按GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》和GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》对各污染物开展检测。结果 2017~2018年间采集辖区范围内共计239批瓶、桶装饮用水, 其中检验耗氧量项目的有118批次, 共有10个批次检出污染物, 检出率为4.17%。有6批次产品检出铜绿假单胞菌, 检出率为2.51%; 2批次检出溴酸盐, 检出率为0.84%; 2批次耗氧量超标, 检出率为1.69%。结论 大多数企业的产品安全, 但仍存在铜绿假单胞菌等污染物的污染情况, 应加强对瓶、桶装饮用水生产过程的监管, 以保证饮用水质安全。     

不同浸提方法对茶样中各儿茶素组分含量影响的比较

选取2个标准茶样为实验材料,采用高效液相色谱法检测,考察了GB/T 8313-2002《茶茶多酚测定》与GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中2种不同的茶汤浸提方法对茶样中儿茶素组分含量的影响。结果表明:在完全相同的实验条件下,3位实验人员采用GB/T 8313-2002中的沸水浸提法检测儿茶素各组分含量时,其中2位实验人员的测定结果差异不显著;而采用GB/T 8313-2008中的体积分数70%甲醇溶液浸提法检测时,3位实验人员所测定的结果在5%显著水平上差异显著,尤其是儿茶素中的酯型儿茶素的测定结果,差异达到极显著水平,且沸水浸提法与70%的甲醇水溶液浸提法相比,沸水浸提法儿茶素各组分含量的测定结果均高于70%甲醇水浸提法。表明在GB/T 8313-2008的茶汤浸提中,用沸水浸提法代替70%甲醇提取法可能更适于茶叶中儿茶素含量的测定。     

食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌污染调查和ERIC-PCR分型研究

通过调查全国17个城市中,七大类食品的小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yesinia enterocolitica)污染情况,了解其分布规律与遗传多样性,从而为我国食品中Y.enterocolitica污染的溯源和控制供相应的数据支持。本研究采用了稍作修改的《食品微生物学检验-小肠结肠炎耶尔森氏菌检验(GB/T 4789.8-2008)》和GB/T4789.8-2003两种方法对食品中Y.enterocolitica进行检测,同时运用ERIC-PCR技术对分离菌株进行分型研究。研究显示在946份食品样品中检出共50份Y.enterocolitica阳性样品,总污染率为5.29%。在检出的阳性样品中包括肉与肉制品24份、速冻食品25份和食用菌1份,污染率分别为12.06%、16.89%和0.74%,速冻食品和肉与肉制品是目前我国Y.enterocolitica污染的主要食品类型。采用GB/T4789.8-2008检出阳性样品25份,检出率为2.64%;采用GB/T4789.8-2003检出34份,检出率为3.59%明显高于GB/T4789.8-2008法。ERIC-PCR指纹图谱进行聚类分析,结果显示72个分离株可分为四簇,主要污染基因型在C簇,初步建立了Y.enterocolitica的ERIC-PCR指纹图谱数据库。     

Bromate in chlorinated drinking waters: occurrence and implications for future regulation

Bromate is a contaminant of commercially produced solutions of sodium hypochlorite used for disinfection of drinking water. However, no methodical approach has been carried out in U.S. drinking waters to determine the impact of such contamination on drinking water quality. This study utilized a recently developed method for quantitation of bromate down to 0.05 microg/L to determine the concentration of bromate present in finished waters that had been chlorinated using hypochlorite. Forty treatment plants throughout the United States using hypochlorite in the disinfection step were selected and the levels of bromate in the water both prior to and following the addition of hypochlorite were measured. The levels of bromate in the hypochlorite feedstock were also measured and together with the dosage information provided by the plants and the amount of free chlorine in the feedstock, it was possible to calculate the theoretical level of bromate that would be imparted to the water. A mass balance was performed to compare the level of bromate in finished drinking water samples to that found in the corresponding hypochlorite solution used for treatment. Additional confirmation of the source of elevated bromate levels was provided by monitoring for an increase in the level of chlorate, a co-contaminant of hypochlorite, atthe same point in the treatment plant where bromate was elevated. This study showed that bromate in hypochlorite-treated finished waters varies across the United States based on the source of the chemical feedstock, which can add as much as 3 microg/L bromate into drinking water. Although this is within the current negotiated industry standard that allows up to 50% of the maximum contaminant level (MCL) for bromate in drinking water to be contributed by hypochlorite, it would be a challenge to meet a tighter standard. Given that distribution costs encourage utilities to purchase chemical feedstocks from local suppliers, utilities in certain regions of the United States may be put at a distinct disadvantage if future lower regulations on bromate levels in finished drinking water are put into place. Moreover, with these contaminant levels it would be almost impossible to lower the maximum permissible contribution to bromate in finished water from hypochlorite to 10% of the MCL, which is the norm for other treatment chemicals. Until this issue is resolved, it will be difficult to justify a lowering of the bromate MCL from its current level of 10 to 5 microg/L or lower.     

2016~2017年广州市桶装饮用水中铜绿假单胞菌的污染情况分析

目的 了解广州市桶装饮用水中铜绿假单胞菌的污染情况, 分析广州市桶装饮用水的饮用安全性。方法 按照GB 8538-2016(2008)《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》, 对广州市桶装饮用水进行铜绿假单胞菌的检验, 并根据GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》进行铜绿假单胞菌限量的判定, 统计2016~2017年广州市桶装饮用水的监督抽查检验情况, 分析桶装饮用水中的铜绿假单胞菌污染情况。结果 2016~2017年, 共计抽样检验广州市生产领域和流通领域桶装饮用水654份, 总计18份水样检出铜绿假单胞菌, 检出率为2.75%。其中2016年从285份水样检出铜绿假单胞菌10份, 检出率为3.50%; 2017年从369份水样检出铜绿假单胞菌8份, 检出率为2.17%。铜绿假单胞菌的污染主要来源于生产环节。结论 广州市桶装饮用水存在一定的安全隐患, 相关监管部门应加强监督管理, 确保消费者的饮水安全, 同时提醒消费者提高对桶装饮用水的重视。     

饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌检测国标方法的改进

针对饮用天然矿泉水中产气英膜梭菌（Clostridiumperfringens）检测国家标准方法中,滤膜上的菌落在亚硫酸盐-多粘菌素-磺胺嘧啶琼脂经24h厌氧环境培养后黑色产生不明显的问题,对检验方法进行改进。国标改进方法一：按GB／T8538．4．55—2008进行过滤后增加一步骤,即用SPS培养基（约10mL）倾注于培养皿的膜上,然后放置厌氧培养;国标改进方法二：按GB／T8538．4．55—2008进行过滤后将滤膜反贴于SPS培养基上,然后放置厌氧培养。对方法进行改进后,国标改进方法一和国标改进方法二滤膜上的菌落经24h厌氧环境培养后均有明显的黑色产生。国标方法黑色菌落不明显,国标改进方法一和国标改进方法二产生的黑色菌落数与国标方法相比,具有显著性差异（P〈0．01）.国标改进方法一不但有利于产气荚膜梭菌黑色的产生,而且容易挑取菌落做进一步试验。     

包装饮用纯净水微生物污染情况分析

目的检测宿迁市市售包装饮用水中大肠菌群和铜绿假单胞菌的污染情况。方法按照GB4789.3-2010(第二法)和GB/T 8538-2008对市场上抽取的包装饮用水样品进行大肠菌群和铜绿假单胞菌的检测。对检测数据使用SPSS软件进行差异显著性分析,对市售包装饮用水中大肠菌群和铜绿假单胞菌的污染情况以及两者的检出情况与产品包装规格的相关性进行分析。结果抽检的86份样品中有4份样品检出大肠杆菌,检出率为4.65%,22份样品检出铜绿假单胞菌,检出率为25.58%,检出大肠菌群、铜绿假单胞菌为阳性的样品均为桶装包装饮用水。大肠菌群的检出率与铜绿假单胞菌检出率之间存在极显著差异(x2=7.340,P=0.007)。结论宿迁市包装饮用水存在安全隐患,食品监管部门应加强监督管理,切实保障消费者健康。     

Simultaneous Determination of Erythromycin,Tetracycline, and Chloramphenicol Residue in Raw Milk by Molecularly Imprinted Polymer Mixed with Solid-Phase Extraction

A rapid, simple, and efficient method was described for the simultaneous determination of three common antibiotic residues including erythromycin, tetracycline, and chloramphenicol in raw milk. A molecular imprinting technique combined with solid-phase extraction (SPE) was used to pretreat the test samples and then simultaneously detected with HPLC. The whole process, only including one step of pretreatment, was able to detect the entire target molecule using specific enrichment and analysis method. The detection was verified by comparison with Chinese standard methods of GB/T 22988-2008, GB/T 22990-2008, and GB/T 29688-2013. The testing lines, accuracy, reproducibility, specificity, and recoveries were evaluated, and calculated values were in line with established standards. The recoveries of erythromycin, tetracycline, and chloramphenicol were 77.82~87.08, 81.02~88.17, and 72.94~83.57%, respectively. By using of this novel solid-phase extraction substrate, the detection limits for erythromycin, tetracycline, and chloramphenicol were 10, 20, and 10 μg kg^?1, respectively. The method was suitable for routine analysis, and the experimental procedure was simplified, with the detection time greatly reduced. This method showed broad application prospects for the detection of antibiotic residues in raw milk.     

桶装水中铜绿假单胞菌检测方法的比较

分别采用传统国标GB/T 8538-2008方法、基于OprL基因的PCR方法和环介导等温扩增(LAMP)方法检测桶装水中的铜绿假单胞菌,比较三种方法的检测效果.结果显示,采集的46份市场水样中,用传统GB8538-2008方法检出了3份阳性样品,检出率为6.5％,检测时间至少2天;而PCR和LAMP方法都检出4份阳性...