为了健康,请选择最佳食物

最佳肉食 肉食不仅口感好,而且是优质蛋白、不饱和脂肪酸以及必需微量元素的“富矿”,但弊端也不少,最令人担心的是所含大量脂肪。以猪肉为例,即使是瘦猪肉,含脂量也高达28％,对心脏不能不说是一种威胁。     

开发骨糊产品市场前景好

我国肉类总产量已达5514．1Mt，约占世界肉食总产量的1／4，为世界肉食第一大国。我国肉食人均占有量44kg，随着肉食的增长，肉骨也相应增加。而消费市场对除排骨外的一般骨头销路不佳，加上骨头价格低，储存不便，因而往往废弃，造成极大的浪费和污染。因此，解决骨头的加工与开发，已成为肉类加工企业亟待解决的问题。     

肉食降醇烹饪4法

科学烹饪可降低肉食中的胆固醇。既增加肉食美味，又降低肉食胆固醇的烹饪方法有以下4种。     

啤酒的功过

多喝啤酒、滥喝啤酒会得啤酒病，损害健康，因而导出了啤酒心、啤酒肚、啤酒尸、啤酒头脑等一系列新名词。啤酒心又称牛心，是因为喝酒过多，心脏往往增大，并受到酒精的持续损害，心肌组织中出现脂肪细胞，使心脏收缩功能减弱，心动过速，心脏负担加重。啤酒肚，喝酒多，加肉食配菜多，人变得肥胖，特别是肚子大，行动不便，引发高血脂高血压等疾病。啤酒尸，指大量喝啤酒，喝醉了躺在路边、失去知觉的人。啤酒头脑，饮啤酒多，行动迟缓、贪睡。啤酒也给人带来快乐，捷克举行别有风趣的世界啤酒大赛，有４０００多啤酒迷参赛。比赛项目有一…     

给食物“选美”

最佳肉食据法国专家报告，鹅肉、鸭肉脂肪含量虽不少于猪、牛、羊肉，但其化学结构接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。有些专家则认为鸡肉是蛋白质的最佳来源，其脂肪量比牛肉还低。此外，兔肉美容减肥，鱼肉健脑护心，也堪称肉食中的佳品。 最佳水果美国专家根据水果内维生素、矿物质、纤维素含量进行综合评估，选出１０种营养最佳水果，它们依次为：番木瓜、甜瓜、草莓、桔子、芦柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 最佳蔬菜日本专家认为红薯不仅含丰富的维生素，又有抗癌作用。另外，花椰菜、芹菜、茄子、甜椒等蔬菜也是不错的选择。 …     

肉食行业和芭比娃娃

芭比娃娃作为享誉世界的美国玩具，在全球玩具中占有第一的位置，这与我国肉食行业有什么内在联系吗?我们不妨通过对芭比娃娃的分析，探讨我国肉食行业的现状，其深远意义便不难看出了。     

蒙古族人的饮食与养生

随着现代社会的发展，越来越多的蒙古族定居下来，饮食习惯也慢慢发生了变化。但总的来说，他们的饮食还可分为4大类，即奶食、肉食、粮食、野菜，并一直沿袭以奶食和肉食为主的生活习惯。蒙古族称奶食为“白食”，肉食为“红食”。     

科学吃肉三策

肉食,既给人以良好的口感与丰富的养分,又存在着含脂量高的弊端,如何趋利避害呢?本文奉献三点策略。 △多禽少畜 这是指肉食的选择而言的。肉食有猪、牛、羊等畜肉,也有鹅、鸭、鸡等禽肉,两类肉食对人体健康的影响大有区别。 美国哈佛大学研究人员连续6年观察8万多名女性,发现每天吃畜肉者罹患肠癌的危险增加2.5倍。英国营养学家则观察到,嗜吃畜肉可引起脑萎缩、智能降低,诱发痴呆。 禽肉相反,法国专家报告该国加斯科尼地区居民的脂肪摄取量是美国人的50倍,但心脏病的发生与死亡率仅为后者的1/4,奥妙即在于选择鹅鸭肉。分析表明,鹅鸭脂肪的化学结构更接近于橄榄油,不仅无害于心脏,反可能有一定的保护作用。     

中国肉食在世界饮食中的重要地位

中国肉食在世界饮食中的重要地位韩陆奇蔡晓雯（漳州大学食品系，福建漳州３６３０００）邱峰（漳州市农业局，福建漳州３６３０００）一、中国肉食在世界菜系中的重要性世界各国尽管有着各式各样的烹饪和饮食方式，但按照肉食主体和进餐工具归纳起来，大体上可以分为三大...     

中澳肉食包装设计语言本土化比较及重构途径

图案、色彩、文字是包装设计中常见的设计语言。通过比较中澳两国本土的肉食包装设计,进而在参考澳大利亚肉食包装设计的基础上对中国肉食包装设计的现存问题展开思考,对中国肉食包装设计现状提出优化途径,为中国肉食包装的推广和普及做出理论性的建议。     

软罐头的质量与包装

通过分析肉食包装与产品保质之间的关系，阐述包装材料的性能对于肉食品保质的重要性，为肉食生产企业设计产品包装提供借鉴、参考。     

鲜猪肉分割小包装的研究

肉食是人们获得动物蛋白的重要来源。随着生产力的发展、生活水平的提高,人们对肉食的需要不仅是数量上的增加,而且对质量将提出更高的要求。 建国30年以来我国肉食加工、冷藏和经营业得到了很大发展。但肉食经营仍然是     

亚洲“四小龙”肉食进口增长

据《日本经济新闻》报道，被称做新兴工业经济群(亚洲四小龙)的新加坡、韩国、台湾、香港四个国家和地区的肉食进口正在不断增加。1999年牛肉、猪肉和鸡肉的进口金额都比上一年出现不同程度的增长。尤其是韩国，肉食进口已经呈现出大幅度急剧增加的新动向．增长比例竟达到20％，总金额也达到了29．8亿美元。而且在进入2000年后，肉食进口增长势头并没有减弱，由于经济景气的恢复带来的结果是为人们的肉食消费增长再添了一把旺火。     

一本适用于肉食行业会计成长的科普读物——评《会计之道——会计的逻辑与情怀》

<正>随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提升,国内居民对肉类食品的需求不断增加,也促使肉食行业欣欣向荣、蓬勃发展。肉食行业快速发展的背后,无论是大型的肉食行业国际贸易,还是小型的肉食零售业务,均对肉食行业会计人员管理、记账、结算等方面的综合素养提出了更高要求。毋庸置疑,会计人员的专业化、正规化程度作为影响企业运转的重要保证,不仅能够从宏观上     

开发骨糊产品市场前景好

随着生产的发展,人民生活水平的提高,我国肉食市场供应丰富,全国肉类总产量已达3925万吨,约占世界肉食总产量的1/4,为世界肉食第一大国。我国肉食人均占有量44kg,随着肉食的增长,肉骨也相应增加。而消费市场对除排骨外的一般骨头利用极少,加上骨头价格低,储存不便,因而往往废弃,逄成极大的浪费和污染。因此,解决骨头的加工     

应用目的规划法和广义距离法综合评价食品卫生工作质量的探讨

应用目的规划法和广义距离法综合评价食品卫生工作质量的探讨焦荣华王恩霖曹庆李建军李红卫河北省保定市卫生防疫站（０７１０００）１９９０年１０月，我们根据河北省卫生厅《关于对全省中小餐馆、肉食加工、肉食销售、饮食摊点四行业进行卫生整顿》的文件要求，组织人员...     

三大潜在风险为中粮肉食IPO埋下隐患

正作为全国排名第四的生猪养殖企业,中粮肉食启动了上市计划。记者从中粮肉食递交港交所的聆讯文件中发现,中粮肉食存在盈利能力不稳定、产品结构偏向上游导致利率润低、部分猪场未获得相关手续三大问题。在业内人士看来,中粮肉食试图通过上市来减少对于母公司中粮集团的依赖,然而这三个关键问题不解决,等同于为中粮肉食的后市表现埋下了暗雷。     

健康吃肉3对策

肉食,既给人以良好的口感与丰富的养分．但又存在着含脂肪量高的弊端．如何趋利避害呢？本文向读者介绍3点对策。多禽少畜这是对肉食种类的选择而言。肉食有猪、牛、羊等畜肉,也有鹅、鸭、鸡等禽肉,两类肉食对人体健康的影响大有区别。     

普通肉食螨对粗脚粉螨的捕食功能研究

普通肉食螨广泛分布于粮库及仓储场所,是理想的天敌资源,对害螨及储粮害虫的卵和低龄幼虫有很好的防治潜能。为明确普通肉食螨对害螨的防控能力,以粗脚粉螨为对象,研究普通肉食螨原若螨、后若螨、雌成螨三种螨态对粗脚粉螨卵、幼螨、若螨和成螨的捕食功能反应。结果表明,普通肉食螨三种螨态对粗脚粉螨各螨态的功能反应均属于HollingⅡ型,普通肉食螨三种螨态中,雌成螨对粗脚粉螨卵、幼螨、若螨和成螨的攻击能力最强,攻击系数分别是0.913、1.030、1.017和0.989;普通肉食螨喜食粗脚粉螨幼螨,最大捕食效能为42.436头/d;在捕食能力方面,除粗脚粉螨卵以外,普通肉食螨对粗脚粉螨的捕食能力大小均为:雌成螨后若螨原若螨,普通肉食螨对粗脚粉螨具有很好的防治潜能。本研究为普通肉食螨防治储粮害螨奠定了基础参数,为进一步应用普通肉食螨控制害虫害螨提供参考。     

德国CSB-SYSTEM公司的ERP系统

为让更多的中国企业了解欧洲先进的管理经验．中国肉类协会将CSB-SYSTEM公司专为肉食工业量身定做的ERP解决方案推荐给广大肉食生产企业，以提高企业的国际市场竞争力。