吃de扩张和渗透

虽然说:饮食男女,人之性也。但说起吃来,除了过去的一句问候“您吃了吗?”之外,没有哪一个时期能和现在相比。 在过去那个特殊的年代,说一个人缺乏斗志最轻的一条就是讲吃讲穿,继续上纲上线就是追求资产阶级生活方式。我的一位女同学是一个根红苗正的无产阶级接班人,她处了一个很不错的     

周吃一“黑”

周吃一“黑”,已成了我的习惯,也算是一种“黑色情结”吧!何谓“周吃一黑”,就是一个星期一定要吃一回黑色食品。出于美味和营养,出于给生活增     

警惕：多吃糖会导致慢性中毒

甜食,是很多人爱不释手的食品。哈根达斯、奶油蛋糕、情趣果冻、冰冻汽水等,它们最大的共性之一,就是“甜”。而喜欢吃甜食,也是人的一种本能反应。     

俄式大餐享受的不仅仅是美味

曾有一个学中文的俄罗斯朋友对我说,中国人太喜欢“吃”了:商人谈判要在饭桌旁,朋友聚会要一起吃饭,就连恋人见面也免不了这道“重要程序”。吃饭,好像是中国人生活中最重要的一件事。的确,大多数俄罗斯人很不习惯把太多的时间和精力花在“吃”上,他们经常简简单单地用面包、香肠和沙拉来打发一顿,节省很多时间。不过,正宗的俄式大餐同样有其精妙之处,让人过后难忘。     

姚凤英：爱吃才美丽——肉馅蒸丝瓜

“我一直坚信美丽是吃出来的”。姚凤英认为吃是塑造美的重要手段,吃的有没有营养,吃的是否科学,是否养生,吃的是否有节制,既关乎你的健康也关乎你的美丽。如果一个人对吃很讲究,在生活中也会是一个有要求的人。     

伊桑食品

“伊桑”在泰语中是东北部的意思。去年,我应泰国皇家学院之邀在那里讲学一年。到达泰国的第二天,专程迎接我们的Skirt院长就在一座古城堡附近让我品尝了一顿“伊桑”食品。因为刚到泰国,一切都很陌生,还分不清哪个地区的哪些食品有什么独特的风格,给我印象特别深的就是这位风度翩翩算得上是位“美男子”的Skirt博士,一直在用手抓饭吃,并告诉我们,吃伊桑饭就得用手! 在以后的日子里,走出东北部,泰国人或泰国华侨都会问我:“吃得惯‘烤鸟’吗?”“吃得惯‘送当姆’吗?”泰语中的“烤鸟”是糯米饭的意思,而“送当姆”则是用青木瓜制成的蔬菜色拉,也就是中国的凉拌菜。被问     

博士生导师会插花

以往,我总有这样一种认识,那就是成功的女人不漂亮,成功的女人不懂生活、不会生活。前者原因很多,后者的理由则很简单：人的精力是有限的,人,尤其是女人,常常会顾此失彼。可一见尚红,我发现自己的感觉错了。她不仅是位事业成功的女人,同时也是一位有情趣、有品位的漂亮女人。     

养鸡乐

红杏枝头春意闹,小鸡出壳喳喳叫,又到了养小鸡的时候了。养鸡蛮有意思,不仅有鸡吃,有蛋吃,还能给人带来许多生活情趣。 记得我第一次养鸡,是朋友送给我的一只小公鸡和一只小母鸡,十分可爱。我把它们放在自己的小院里     

吃的文化

中国恐怕是“吃文化”最悠久的国家了。不要说菜的做法博大精深,就连菜的名字也是五彩缤纷。吃文化会直接反映在菜名上,给菜起名字很有讲究,一个雅名也许可以成为一个绝句妙语,令人反复品评;一个巧名或许就是一个生动传说,令人拍案叫绝;一个趣名可能包涵一个历史典故,使人回味无穷;即便是一个俗名,出许就是一个谐趣笑谈,却可以逗得你前仰后合,达到先“声”夺人的效果。     

马未都:独乐,与人乐,孰乐?

一个人若被称作玩家,就总会让我想到那一句并不很搭界的话;“做无聊的事过有涯的人生。”坦白说．“玩家”素来就是让我更愿意敬而远之的人,相比我忙碌的苟且生活．常觉得他们所经历的才真是些执著于心,不枉此生的人和事。而“玩家”的形象一经我们的想像,便成了轻松不羁,适意自在的模样,是与这因焦虑而不安的生活拉开着距     

闲话“吃蟹”

忙碌的生活中,人们在感官享受之后已无暇再品味和探求精神上的快乐了。盛夏已至,金秋不远,又将等到一个蟹子与稻粮俱肥的时候。 鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢？”想一想也是,螃蟹形状可怕,两只大螯还要钳人,第一个吃蟹的人确实需要有些勇气。如此,我们不禁又要心生自豪,因为我们中华民族从很早便懂得吃蟹了。 《周礼》中载有的“蟹胥“,据说就是一种螃蟹酱,可见早在两千年前,螃蟹已作为食物出现在我们祖先的宴席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”,把吃蟹的方法又提高…     

品尝中国第一菜系

来自河北保定的任小姐．年纪轻轻．已经是一个电视节目的制片人。那实际上就是一个小老板．因为“制播分离”嘛。我常跟她开玩笑．俗话说“京油子．卫嘴子．保定府的狗腿子”。说完又给她别解说：京油子没得说，旧时北京真有一批“油子”。卫嘴子．并非说天津卫的人喜欢卖嘴．而是说，天津．人多美食家，那嘴会吃．懂吃，能吃出道道来。而保定人，实际上是“勾腿子“．就是会摔跤．运动健将。     

吸油烟机技术发展路向何方？（上）

“吃饭”问题对于每一个人的重要意义是无法衡量的，比如每当一个新生儿诞生，人们最关心的就是“孩子的奶够吃吗”？由此可见“民以食为天”这句话是多么地正确。中国人常说开门七件事：柴、米、油、盐．酱、醋、茶，哪一件都和“吃”有关系，因此人每天要和炉灶打交道就是不可避免的。按照中国人的烹调习惯，在烹调过程中往往会产生大量的油烟。     

张大千吃的艺术

张大千先生平生有两大嗜好:一是画、一是吃。他把绘画当作第一职业,把烹饪当作第二“职业”。他曾说:“一个搞艺术的,如果连吃都不懂或不会欣赏,他哪里又能学好艺术呢?”由此,他把绘画艺术视为追求意境和笔墨情趣,把烹饪艺术视为味觉艺术和美食情趣。故而将两者有机的结合起来,谈画时离不开说吃,绘画时又离不开烹调,正如他本人所言:“以艺术而论,我善烹饪更在画艺之上。”     

一样吃鸡别样情

这年月,生活富裕了,每天饭桌上都少不了肉啊鱼啊什么的,不仅少不了,甚至这类荤菜都吃厌了,反倒要吃些山竽爪、南瓜滕、藕杆甚至野菜之类的东西。我家那个上小学的儿子就特别喜欢吃山竽爪,而唯一喜欢吃的家常荤菜就是鸡。每个星期,我总得买一两只鸡烧给儿子吃。每回儿子都吃得津津有味,这让我很是羡慕——不仅仅是羡慕儿子的味,更羡慕儿子“想吃鸡就有鸡吃”的生活条件。 我上小学和中学时,因为家境贫寒,除了过年过节     

安阳扁粉菜

到甲骨文的故乡安阳市开会，扁粉菜成了我的最爱。因为27年前，我大学毕业后曾在这座城市工作、生活了两年时间，当时正处于长身体时期的我，一个最最重要的“爱好”就是吃、吃、吃。     

入乡随俗 中西合璧——岳京生谈在德国当厨

由于工作关系，我经常能接触到一些出国回来的和将要出国的厨师，最近见到带着一身疲惫和满脸沧桑从德国“衣锦还乡”的岳京生，听他谈起在柏林北京大酒楼做了8年大厨的经历。改良的菜肴岳京生说，德国人讲效率，吃饭也是“急茬儿”，坐下来就要吃，上菜不能慢，慢了就要指责餐馆服务不周。而且菜单上的菜点了不能说“没有”。一般人点菜几乎是一成不变，吃鸭子就是吃鸭子，五六个人聚餐，每人一盘香酥鸭是很正常的。德国人很重视科学饮食，过油、过甜、过辣的菜是不能接受的。他们崇尚“三低一高”，即低油、低糖、低脂肪、高蛋白，而且德…     

王洋：给家人健康的美味

金牛座的我,嘴边上的一颗“吃痦”让我怎么能不喜欢美食！为了吃好人生中的每一餐,自然有了做饭的动力!而且越来越有乐趣。做出好看好吃又营养的菜肴,看着家人、朋友吃得美美的,真的感觉很幸福！     

我家多“彩”多“滋”的营养生活

经常有人好奇地问我：“你们营养师每天都吃什么？你们吃肉吗？你们是不是吃得很清淡？你家人忍受得了你吗？”我都会哈哈一笑,对他们说：“我们啥都吃,而且吃得多‘彩’多‘滋’!”营养师经常说这样一句话：“没有不好的食物,只有不好的搭配。”那我就跟您说说,我们家怎么搭配多“彩”多“滋”的营养生活。     

广西小吃三味

下车伊始,阿姣不顾我喘息未定,便要带我去吃广西南丹人气很旺的小吃。集市上蒸腾着一股肉与糯香掺杂的味道,阿姣说:就是它了!未曾吃它,味先诱人,这小小吃食给我留下了良好的第一印象。 进出集市的人大多人手一根似香肠非香肠的东西,看上去挺有趣的。顾不上“等人好久,等吃好丑”这许多了,我和阿姣咽着口水排在队伍末梢等候