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现代家居中,厨房往往是人们最花费金钱和精力去装修装饰的地方。可这之后,漂亮甚至豪华的厨房,又往往是最寂寞、最冷清的地方。因为工作应酬,因为乐于休闲,或是因为贪图美味,很多年轻人冷落了厨房,在外就餐成了这些人的饮食方式和习惯。[编者按] 相似文献
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中餐厨房路在何方?
随着时代的进步,中国人的餐饮消费习惯在不断发生着变化,在吃饱喝足之后,开始讲究起就餐环境,用餐情调;再接着,仅仅是环境的富丽堂皇已难以满足,服务成为消费者选择就餐地点的重要标准。 相似文献
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山东临沂率先在全省启动“文明餐桌行动”,从辖区内餐饮业、企事业单位、学校食堂等公共就餐点,一直延伸到居民家中厨房,以“文明餐桌行动”总动员,形成新的文明餐桌文化。 相似文献
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北京市民政局消息,今年北京市将采取政府补贴等方式,鼓励大型、连锁餐饮企业进驻社区,包区、包片解决老年人就餐问题。据介绍,2015年北京市将集中力量解决老年人就餐问题,制定老年餐饮服务企业和困难老年人营养餐补贴政策,建立"中央厨房+社区配送+就餐、送餐、助餐"老年营养餐服务体系,综合解决老人就餐问题。 相似文献
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厨房是一个特殊的劳动密集型场所.是一个饭店、酒楼中最活跃、最重要的部门.一个最容易出现差错的部门.也是就餐客人评价最多、聚集最多、意见最多、社会影响力非常大的部门。因此.加强厨房中厨师队伍的管理尤为重要、势在必行.而管理厨师的厨师长也就显得更为重要。作为厨房的管理者.首先要管好自己.然后才能理顺别人。 相似文献
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信步长安一号,由四个主题区组成的连续布局呈现给来宾接踵而来的惊喜;从酒吧区内的步入式的酒窖,到四个开放式的厨房,还有独具匠心营造的就餐氛围,处处充满着生机和意外。 相似文献
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厨房是一个特殊的劳动密集型场所,是一个饭店、酒楼中最活跃、最重要的部门,一个最容易出现差错的部门,也是就餐客人评价最多、聚集最多、意见最多、社会影响力非常大的部门.因此,加强厨房中厨师队伍的管理尤为重要、势在必行,而管理厨师的厨师长也就显得更为重要.作为厨房的管理者,首先要管好自己,然后才能理顺别人.凡是要求员工不做的,自己坚决不做;凡是要求员工做到的,自己首先做到. 相似文献
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很多酒楼在客人就餐高峰时,厨房一出菜就显得混乱不堪。这种局面常常都把人搞得焦头烂额。比如,有时候菜上得奇快.客人刚点完菜没几分钟.菜就上完了:而有时,客人坐等很久了,却连一个凉菜也没吃到。还有些时候.厨房灶台上炒菜的人居然手里没菜可炒.而墩子上的人却挤在一起忙着查看菜单:可等到单子上那些菜炒出来后,又可能弄不清该往哪里端了。虽然整个厨房看上去都没一个人闲着,但就是出不了多少菜,这当中的问题到底出在哪里呢? 相似文献
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北京诺富特和平宾馆新概念餐厅——食坊亮相京城,推出一种全新的互动餐饮概念。 食坊具有开放式厨房,推行互动式就餐概念,这种方式,使前来就餐的客人不再是千篇一律地从餐厅菜单上挑选食品,坐在那里等候别人前来服务;相反,客人 相似文献
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餐饮业俗语类 鸣堂叫菜:又称“喊堂”,餐饮业服务俗语。意指旧时小型饭铺、饭馆传统的服务方式。服务员将就餐顾客安排落座后,先摆上小餐具,即介绍菜饭,然后把定下来的菜饭以口喊的形式通知厨房,待顾客用餐完毕结帐,随即又以口喊的形式,通知收款台。 相似文献
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文章介绍了一种在轻客的底盘基础上改良而成的一款自行式B型旅居车。加装了可卸式桌板,厨房类设施等,使该车具有休息、就餐、娱乐等各项功能,可满足短途旅行的需要。 相似文献
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近日,山东省邹城市太平镇举行新时代文明实践"幸福食堂"启动揭牌仪式,王行村幸福食堂投资 20 万元,建筑面积 120 平方米,设置就餐大厅一处,标准化厨房一处,可容纳 50 余位老人同时就餐.
"幸福食堂"有机结合新时代文明实践、休闲娱乐、医养健康等功能,在东西厢房设置棋牌室、娱乐室等多功能室,将幸福食堂建设成为既可以... 相似文献
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