鱼羊鲜汤

汉语中鱼和羊组成了一个鲜字,“鲜”就是这款汤菜的最大特点。鱼有腥味,羊有膻味,如烹调不当,做出的菜味道肯定不佳。此菜妙就妙在鱼腥克羊膻味,羊膻克鱼腥味,所以两者相合制成的这道菜,不膻不腥,又鲜又嫩,味道殊佳。它的制作方法如下:     

关爱生命 责任至上

“如泉般真诚净好，如海般广博妙纳”，这便是尔宽水工集团济南安吉尔实业有限公司董事长王尔宽给人的第一印象。方方正正的脸庞、端端正正的黑框眼镜，还有眼镜后睿智炯炯的眼神，见到他后信任油然而来，交谈变得默契十足。     

洗年猪

如果说过年是我们炎黄子孙源远流长的一首民族圣歌，那么，洗年猪则是一段欢乐的前奏。我们三峡人最讲究“忌口”，说话爱图个吉利，本来是杀猪，若是平日，可以说“杀猪”，但是到了年跟前，就要叫“洗猪”了。这个“洗”字用得多妙！既贴切又文雅，而且“洗”与“喜”谐音，只一字一改，就体现了过年的喜庆和吉祥。一进腊月，三峡人家家户户就开始筹划洗年猪了。头一天就在房前的稻场上砌一口临时大灶，灶眼坐上一口天字号大锅，第二天早早起床，匆匆吃过早饭，女主人就将大锅里的水烧得开开的备用，男主人则在邻里们的帮助下进猪圈去捉猪…     

炒货行业 呼唤国标

“没有规矩不成方圆”。妙贷行业国家标准的缺失，成了众多妙货企业和执法部门的一块心病。     

虎年“虎”菜受追捧

“虎皮尖椒”、“炝虎尾”、”虎皮肘子”、”宫保虎掌”、“老虎酱”……虎年春节假期中，除了这些原本菜名中就有“虎”字的菜之外．不少餐饮酒楼还创意十足地给菜添了“虎”的别号，如“瑞虎送福”、”金虎贺岁”等，这些讨口彩的菜肴成为食客们最喜欢“吃”、最喜欢“点”的菜肴。     

辣是舶来品

古代,中国把味道归纳为五个大类,如《周礼·天官·疾医》中讲:“以五味、五谷、五药养其病。”后人的注释讲:“五味,酸、苦、甘、辛、咸。”“五味”中没有“辣”。如再查阅东汉许慎的《说文解字》也确实没有一个“辣”字。这也许已可以证明,至少在汉代以前,汉字中没有“辣”字,中国人也没有“辣”的感觉。 “辣”字的始出大约在南北朝,如南朝著名医学家、植物学家、文学家陶弘景讲:“芥似菘而有毛,味辣。”芥就是芥菜,块茎较大,有辛     

洗年猪

如果说过年是我们炎黄子孙源远流长的一首民族圣歌,那么,洗年猪则是一段欢乐的前奏。 我们中华民族是文明礼仪之邦,说话讲究文雅,本来是杀猪,若在平日,可以说“杀猪”,但到了年跟前,就叫“洗猪”了,这个“洗”字用得多妙！既切贴,又文雅,“洗”与“喜”谐音,只一字之改,就体现了过年的喜庆和吉祥。 一进腊月,在我们鄂西山区,家家户户就开始筹划     

锦囊妙“鸡”馋煞人

“锦囊妙鸡”自古有 这“锦囊妙‘鸡…我并不是第一次尝到。甚至有在野猪肚内包一个童子鸡，缝好后煮6～8小时，喝汤，吃肚（鸡已成“渣”，丢弃不吃）。如果这头野猪曾经吞过毒蛇头，被没死透的毒蛇咬一口，不中毒而后结疤，被称为“一丁”、“二丁”、“三丁”的，“三丁”可卖到2000元以上。     

麻人菜名大揭秘

某日与几位朋友小聚，桌上自然少不了几盘美肴。举杯挥箸间，话题也围着一个“吃”字打起了转转，当最后大家聊到中国的菜名时，有位兄台说：“中国菜动人思绪之处，非菜名莫属。先知其名动心，再见其色其味动口。中国之菜名，或抒情写意，或一语惊人，或内藏玄机，或喻物拟人，反正名堂多多，出得一个妙，觉出一个巧，实为一绝也!”     

论鞋的商标、标志设计(续)

商标、标志设计普遍采用LOGO组合构思，在技巧处理方面一般有以下三种方式：1．字母组合或字母变形设计这种字母组合是最为常见的，是企业为了体现某种意向而命名的。如：“PEAK”运动鞋，就是取之英文“PEAK”中高峰的含意，又如：“CHAMPION”运动鞋，取其冠军之意等等。字母组合又可分为首字缩写组合，全称字母组合，首尾字母组合等。音字缩写组合加：“FILA”中的“F”、“MIZUNO”中的“M”。全称字母组合如：“ETON！C”、“BR00KS”、“AIVA”、“HI－TEC”、“ELLESSE”、‘’Wll。［。OW”、“DIADORA…     

说“鼎”

在中国语言字中，“鼎”是一个经常使用而又意义丰富的词语，有“鼎立”、“鼎盛”、“问鼎”、“大名鼎鼎”、“一言九鼎”、“人声鼎沸”等，这些词语大多和它的形制特点，引申义、比喻义有关。一些人对鼎的用途不甚了解，其实，“鼎”是“三足两耳，和五味之宝器也”（《说解字》），作用如现代的锅。     

古代小吃妙品

建安七妙 南京为大朝圣地。秦淮河畔,楼台酒家林立。三世纪时,居住在这里的高门望族,家家能做精致的小吃,曾流传有“建安七妙”的说法。它们的特点是:齑(米、麦、豆粉),“可著面”,就是说,能当粉擦;馄饨汤可以“注砚”磨墨;烙出的饼,薄到“可映字”,又能做酒杯劝饮;饭可以打擦台湿”;(这真是所谓“干饭”了!)面条可以“穿(孔)结带”;“寒具嚼著惊动十里人”。寒具是类似油条、馃子一类的食品——馓子。人们咀嚼时,竟能声闻十里,足见技艺之好了。     

“酋”字更比“酒”字香

在古代，“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水，只有从酒瓶中冒出来的酒香气，所以我说，“酋”字更比“酒”字香。《说文解宇》日：“酋，绎酒也。从酉，水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说，“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。     

中国鞋史系列篇之——先秦之鞋款鞋名史

<正>【中国鞋字的演变,为不同材料和特征的鞋子确定了款式和名称,如兽皮鞋的“鞮”字、熟皮鞋的“靸”字、木鞋的“檋”字、葛麻鞋的“屦”字、草鞋的“菲”字、复底鞋的“舄”字、皮靴的“鞾”字、舞鞋的“躧”字、各种鞋的通称“屦”“履”“鞋”等。随着鞋字对鞋子的“名正言顺”和鞋材料、鞋特征的大发展,丰富多彩的鞋款应运而生。】     

绝妙冬瓜五味锅

镇江莱，属“扬镇流派”。扬州菜以精巧雅致取胜，而镇江菜则以冠冕堂皇取胜，如：拆烩鲢鱼头、冬瓜五味锅、烧河豚鱼等著名大菜，都以大盆大钵登场，无不气象阔大，风味香醇。而其制法与口味，特与各地异，连肴肉也是以大块蘸醋食之为有味。其中，拆烩鲢鱼头，重在一个“烩”字；冬瓜五味锅，重在一个“焖”字：烧河豚鱼，重在一个“烧”字。“烩”得崭才入味，“焖”得透才香醇，“烧”得足才够鲜。     

饮茶漫话

茶史拾片我国发现并利用茶叶已有数千年的历史。但在唐以前的文史资料中并没有“茶”字 ,而只有“荼”字。“荼”古作野菜 ,因其味苦又叫苦菜。《诗经》对这种苦菜多有记述 ,如“采荼薪樗 ,食我农夫” ,“周原忽忽 ,堇荼如饴”。“荼”在古时又作“苦” ,如“采苦采苦 ,首阳之下。”中唐以后的文献记载开始出现“茶”字。茶有许多别称 ,陆羽在其所著的《茶经》中有较详细的介绍。今只保留同义的“茗”与茶 ,余皆不见再用。茶最初只产于蜀地。秦取蜀后才得以移植各地。茶作为饮品 ,初始只是入药 ,用以清热解毒。三国时 ,华佗在《食论》中有“…     

（二）薇与野豌豆

很多时候我们都在混淆一些不同的概念，也常常在分化同一个概念，前者如最简单的“朋友”二字，后者就如题目所言，将同一物事分了稚俗。     

打造纸尿裤品牌的三大良机

中国婴儿纸尿裤行业品牌众多且每年还有许多新品牌进入市场。大品牌如宝洁的“帮宝适”、金佰利的“好奇”、恒安的“安儿乐”、花王的“妙而舒”、尤妮佳的“妈咪宝贝”、SCA的“嘘嘘乐”等已经耕耘了10～20年，依据专家们分析，中国纸尿裤的格局已基本落定。那么，其他品牌岂不是没有了市场空间，明知道没有了发展余地，它们还要挤进这个格局已定的市场里，这是何苦？机会真的没有了吗？笔者认为机会还是有的。     

小小藏书票 彰显印刷之魅力

2004年的初秋，鲁迅博物馆举办了“纪念鲁迅诞辰123周年——海峡两岸中国藏书票大展”，笔者偶人馆内，有幸观赏到众多国内外版画名家的“小作”，当时就被其小而精、巧而妙的特点所吸引，更被创作者在方寸之间的妙构巧思所折服，后方知其名——藏书票。至今，那张制作成藏书票格式的参观门票静静地躺在收藏夹中，已成为笔者迈入藏书票殿堂的一个见证。     

小小红油味碟

巴蜀饮食中的佐科碟，常见的有红、白两种，这红油谋当然是辣味的了。至于作为盛器的碟子．那只是笼统的叫法，用硫装也可以．而且常见。要说吃立花，对真资格的巴人而言，如没有辣的红油唤，再好的豆花也没有味。母亲以前开豆花馆，她的豆花点得好．红油媒也排得好。可别小看这个“拌”字．它可是大有讲究哩。小小的一个味碟，里面就有盐、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、薄荷、味精等。而其中辣椒．即油辣子的制作相当关键。母亲的诀窍是：“放菜油．小火，守着妙转，当天的辣子当天各。”这其中自有奥妙：炒辣椒时放某油才不呛人…