紫苏叶麦饭石功能饮料的研制

水蒸气蒸馏提取紫苏叶中的有效成分 ,以水、乙醇和醋酸为溶剂萃取麦饭石中的有效成分 ,比较后得出了提取麦饭石中有效成分的最适条件 ,并通过饮料的防腐实验 ,证明了麦饭石对微生物具有显著的抑制作用 ,在饮料中能替代防腐剂起到防腐抗菌的功效     

绞股蓝麦饭石保健饮料的研制

通过绞股蓝的水、乙醇和弱碱,麦饭石的盐酸、醋酸以及柠檬酸提取工艺的比较,得出了各自的最佳提取方法：绞股蓝在ｐＨ７￣７．９的Ｎａ２ＣＯ３水溶液中加热至沸腾提取３次,每次４０ｍｉｎ;麦饭石在ｐＨ３￣４的柠檬酸水溶液中,１００℃温度下提取２ｈ。同时以甜茶为纠味剂制成绞股蓝麦饭石保健饮料,解决了饮料久置产生的沉淀问题。     

淡竹叶天然保健饮料的研制

利用不同浓度、不同温度的乙醇将淡竹叶、甘草中的有效成分分别提取出来，经浓缩精制后，配以其它辅料，制成纯天然饮料。     

麦饭石功能纱线

麦饭石功能纤维是以棉花和木材提取的纤维素为原料，添加麦饭石中的微量元素精工制成，因此该纤维也属于纯天然绿色纤维。     

新型乌梅保健饮料的研制

以乌梅,甘草为原料,结合现代饮料加工技术,提取原料中的有效成分,并采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产口味独特营养丰富具有保健作用的饮料。     

葛根的保护功能及其饮料制备

综述了葛根的化学成分及保健药理功能，进行了有效成分的提取及醒酒饮料的制备。     

葛根的保健功能及其饮料制备

综述了葛根的化学成分及保健药理功能，进行了有效成分的提取及醒酒饮料的制备。     

绿藻晶的研制

本文论述了用浒苔试制颗粒饮料的过程与要点；着重论述绿藻除腥护色与提取有效成分的方法，混合造粒的工艺，产品的质量要求。     

灵芝深层发酵液的分离纯化与应用

利用深层发酵技术，从灵芝发酵液中提取并纯化其中的有效成分，并介绍发酵技术生产的发酵液在食品与医药领域的应用，开发新型保健食品饮料和新型药品。     

金钗石斛饮料的制作

本文介绍从金钗石斛中提取有效成分,制作饮料的方法,并提供检测饮料中总生物碱含量,使之有一个定量的依据,确保产品的饮用品质.     

脱腥海带饮料的研制

初步研究了脱腥海带饮料的加工工艺。试验结果表明：用０．２％盐酸溶液进行提取,可大幅度提高海带中有效成分浸出率;提高加热温度,也有利于海带中有效成分的提取,采用４‰酵母经３０℃发酵０．５ｈ,脱腥效果最佳。     

复合酶一微波提取绿竹叶黄酮技术及产品开发

绿竹叶富含黄酮类化合物和生物活性多糖等，黄酮含量达1．5％左右，比毛竹高，为充分利用福建特色资源，变废为宝，项目研究是应用复合酶解结合微波处理方法提取绿竹叶中的有效成分并研制功能性绿竹汁饮料，研究成果将为其工业化生产提供依据。实验证明，此法工艺简单、时间短、耗能低、效率高。     

麦饭石功能纤维

麦饭石是一种天然的药物矿石,其药理作用和神奇的功效,在我国古代的医学巨著《神农本草经》中早有记载。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中记述:麦饭石“甘温无毒,主治一切痈疽发背……用敷疮肿,无不验。”本世纪60年代以来,海外对麦饭石应用较广,美国用麦饭石制做运动员饮料,韩国称其为“矿泉药石”,台湾称其为“长寿石”,日本誉之为“神秘的药石”。麦饭石含有人体生长必不可少的微量元素,如可溶性健康元素锌、长寿元素硒、生长元素钾等多种微量元素。此外它还具有生物活性和显著的生物学效应。因而麦饭石已被广泛地应用于食品、饮料、…     

南瓜全肉饮料生产技术

南瓜全肉饮料生产技术周汉奎南瓜既含有丰富的营养物质，又具有独特的药理作用。因此，在国际市场上，南瓜很受欢迎，本文的南瓜全肉饮料保存了南瓜中的有效成分，是一种风味独特、口感细腻、营养丰富、具有一定食疗作用的新型蔬菜型带内饮料，在此饮料中，未添加任何食用...     

番石榴和番石榴叶加工研究进展

综述了番石榴及番石榴叶的化学成分及其功效,阐述和分析了番石榴及番石榴叶中有效成分的提取方法,总结了番石榴果酒、番石榴饮料、番石榴果糕、番石榴果冻等番石榴加工技术研究进展,并讨论了其在食品工业中的加工利用前景。     

功能型乳酸菌饮料的研制

以牛乳、胡萝卜汁、麦饭石矿化水为主要原料,生产功能型乳酸菌饮料的工艺流程,以及如何解决饮料的糖酸比、沉淀、分层等。通过此工艺生产的饮料,各营养元素含量丰富、比例平衡,酸甜爽口,是一种具有较好的营养和保健价值的新型饮料。     

高效液相色谱法测定饮料中10种防腐杀菌剂

建立了同时测定饮料中10种防腐杀菌剂的高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)测定方法。方法 样品用甲醇提取,通过C₈固相萃取柱净化,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵为流动相,经C₁₈反相色谱柱(250 mm×4.6 mm,5.0 μm)分离,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果 10种防腐杀菌剂在0.1～10.0 μg/ml范围内线性关系良好(r≥0.995 1),检出限为0.25～1.0 μg/ml(S/N=10),10种防腐杀菌剂在两种饮料基质(果汁饮料、碳酸饮料)中添加3个水平的样品中的回收率74.1%～94.1%;相对标准偏差为5.3%～15.1%。结论 该方法操作简单、快速、检出限低,满足国内外对饮料类食品中上述10种防腐杀菌剂的限量要求,适用于饮料中10种防腐杀菌剂的检测。     

抗菌植物在食品防腐中的应用

本文系统地介绍了抗菌植物种类，抗菌有效成分及其在食品防腐保存中的应用效果，旨在为广谱、高效、低毒、天然食品防腐剂的研究开发提出参考。     

金银花中绿原酸提取工艺研究进展

金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾,是常用的功能性植物,绿原酸是其中主要有效成分,具有显著的清热解毒、抗菌消炎以及防腐作用等.通过比较的方法,对金银花中绿原酸的提取工艺进行综述,并展望其提取工艺发展趋势.     

蜂王浆10-HDA提取和饮料加工技术研究

本论文研究峰王浆10-HDA饮料的加工技术。蜂王浆浓度在2％-10％，10-羟基癸烯酸(10-HDA)提取率高，蜂王浆提取液10-HDA有效成分利用率最好。蜂王浆10-HDA提取温度为75℃，pH值为5．0左右。以6000-7000r／min离心10min蜂王浆悬浮液变的透明。蜂王浆饮料的配方为蜂王浆澄清液80份，蜂蜜10份，蔗糖10份，柠檬酸0．1份，加水240份，哈蜜瓜香精适量。此饮料含10-HDA0．82mg/g。