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张星元 《食品与生物技术学报》1982,1(1)
从土壤中筛选得两株产β-淀粉酶的细菌No.21和No.90。以已知的β-淀粉酶产生菌B.polymyxa ATCC 8523为对照,用硫酸铵分级沉淀法和偶联α-环糊状精的环氧活化琼脂糖凝胶(Epoxy Actirated Sepharose 4B)柱亲和层析纯化β-淀粉酶。纸层析及聚丙烯酰胺凝胶电脉结果显示已获得N0.21,No.90和ATCC8523的部分纯化的酶制剂。经纸层析和变旋光法证明,它们确系β-淀粉酶。用SDS-凝胶电脉法测得ATCC 8523的酶β-淀粉的分子量为56,000。用等电聚焦法测得N0.21和N0.90的β-淀粉酶的等电点分别为pH8.80和pH8.98。在以上研究的基础上对这三个菌株的β-淀粉酶的性质进行了比较研究,还对微生物β-淀粉酶的纯化提出了改进措施。 相似文献
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利用差异蛋白质组学策略对过滤性能差异显著(p<0.05)的江苏啤酒大麦(单二)麦芽与进口啤酒大麦(Metcalfe)麦芽进行研究,发现两种麦芽中参与代谢的β-淀粉酶的差异明显,因此研究β-淀粉酶对麦芽过滤的影响。通过硫酸铵沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤层析等对单二麦芽中β-淀粉酶进行纯化,然后将纯化的β-淀粉酶添加至糖化过程中。实验结果表明,麦芽的过滤性能随着β-淀粉酶添加量的增加有明显的改善,当加酶量为120U/g时,协定糖化麦汁的过滤速度加快了40%,麦汁的浊度和粘度分别降低了72%和14%。本研究将为从基因水平上修复江苏啤酒大麦麦芽过滤性能的缺陷提供一定的依据。 相似文献
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以一株航天诱变的高产胞外多糖肠膜明串珠菌L21-49为对象,分离纯化其胞外多糖(exopolysaccharide, EPS),测定多糖的结构及功能活性,并分析其结构与功能活性之间的关系。首先采用DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析和Sepharose CL-6B分子筛层析纯化该菌株的胞外多糖;然后采用凝胶渗透色谱、红外光谱、液相色谱对纯化后多糖进行结构分析;随后测定纯化组分的抗致病菌生物被膜、抗氧化、抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性。结果显示,L21-49产胞外多糖经纯化得到EPS-A、EPS-B和EPS-C 3种组分,相对分子质量分别为60 629、36 959、24 714 Da。EPS-A主要含有甘露糖和葡萄糖,EPS-B主要含有甘露糖和半乳糖,EPS-C主要含有葡萄糖和半乳糖。体外功能活性研究表明,此3种胞外多糖对致病菌生物被膜均表现出较好的抑制活性;EPS-C的抗氧化能力以及对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性均高于其他组分,原因可能与其分子质量及所含官能团有关。研究结果对乳酸菌胞外多糖的综合开发利用具有积极意义。 相似文献
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利用凝胶层析初步纯化树莓SOD,纯化条件:柱体1.6cm×60cm,磷酸盐缓冲液pH7.8、2.5mmol/L,流速O.3mL/min,每管收集3mL.经过SephadexG-100层析分离纯化,得到三种SOD同工酶.分别通过金属螯合亲和层析和DEAE-52层析进一步对树莓SOD纯化,并比较两者纯化效果.金属螯合亲和层析纯化得到SOD的回收率和纯化倍数均高于DEAE-52层析,因此金属螯合亲和层析更有利于SOD的进一步纯化. 相似文献
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对经疏水层析 (PhenylSepharoseCL 4L)和阴离子交换层析 (DEAE FastFlow)等部分纯化的样品 ,采用制备型聚丙烯酰胺凝胶电泳进一步将其分离纯化 ,获得了PG3 7碱性脂肪酶的 3种同工酶LipaseⅠ、LipaseⅡ和LipaseⅢ .用SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳和SephadexG 1 50凝胶色谱法分别测得同工酶的相对分子质量为 2 750 0和 2 90 0 0 .测定了LipaseⅠ的等电点为 5.4 ,动力学常数Km 和Vmax分别为 4 .54g/dL和 5.56μmol/ (min·μg) . 相似文献
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采用缓冲液提取、(NH4)2SO4分级沉淀、DEAE Sepharose Fast Flow阴离子交换层析和Phenyl Sepharose 6 Fast Flow疏水层析,从文蛤(Meretrix meretrix L)中分离纯化出一种纤维素酶。结果显示:纯化后的纤维素酶比活力达到40.33 U/mg,纯化倍数为13.12;SDS-PAGE检测其亚基相对分子质量为59 700;文蛤纤维素酶的最适pH为5.2,最适反应温度为45℃,该酶在p H 4~6和4~50℃范围内有较好的稳定;在最适条件下,以羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为底物测得其Km值为0.111 mmol/L。 相似文献
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世界油料、油脂供需及贸易格局分析 总被引:1,自引:0,他引:1
总结近几年世界油料、油脂生产、消费以及贸易格局变动特征,分析了大豆、油菜籽、花生、棕榈油、大豆油、菜籽油及葵花籽油的主产国和需求国之间供需贸易情况,以及未来世界油脂市场供求贸易关系的演变趋势。分析表明:未来发展中国家对油料、油脂市场的影响日趋显著;从全球视角来看,油料主要供给国之间以及主要需求国之间存在相互竞争关系,具体表现为供给国供应能力和需求国购买力相互间的权衡。 相似文献
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D'Arco G Blasi F Cossignani L Di Giacomo F Ciavardelli D Ventura F Scipioni S Simonetti MS Damiani P 《Journal of the science of food and agriculture》2012,92(4):952-959
BACKGROUND: Rabbit meat has excellent nutritive properties. The purpose of this study was to characterize rabbit meat and offal; in particular, the lipid fraction was studied in order to evaluate total and positional fatty acid (FA) compositions of triacylglycerol (TAG) and phosphatidylcholine (PC) fractions. Eight samples of weaned and eight of fattened rabbits were considered. RESULTS: Fattened rabbit meat contained slightly higher protein percentage content (P < 0.05) in comparison to weaned (20.1% versus 18.0%). Calcium content was higher in meat than in offal, unlike sodium, iron, zinc, manganese and copper. The cholesterol content in offal was much higher than in meat. FA profiles of total lipid showed a high percentage of unsaturated fatty acids and an n‐6/n‐3 ratio of 10.3 for fattened rabbit meat. Stereospecific analysis of TAG and PC was carried out on an eight‐sample pool of each meat and offal from weaned and fattened rabbits. In all samples the sn‐2‐position was prevalently esterified with oleic and linoleic acids in TAG, with polyunsaturated fatty acids in PC. CONCLUSION: Lipids from rabbit meat presented higher content of monounsaturated FA and lower n‐6/n‐3 ratio in comparison to offal, which was characterized by higher cholesterol and mineral levels. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry 相似文献
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通过对兔毛纤维进行改性处理改善其可纺性,并与羊毛、氨纶和其他原料等混合,采用半精纺和精梳工艺相结合生产羊兔毛精梳弹力纱,生产出羊兔毛精梳弹力织物。根据兔毛纤维的特点,为了达到理想的针梳效果,对针梳机设备作了改进,使纱线的质量和条干均匀度良好。通过对原料的选择、混纺比的确定、纺纱、织造、后整理等一整套工艺路线和技术参数的选择,研制的羊兔毛精纺弹力织物外观华贵,手感柔软滑糯,具有独特风格。 相似文献
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野杂种猪肉品质特性研究及应用进展 总被引:3,自引:0,他引:3
本文综述了野杂种猪肉品质特性的研究及利用状况,分析了大面积推广应用野杂种猪可能出现的风险,并提出了开展野杂种猪肉品质特性选育的方向。 相似文献
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蔬菜抗氧化能力及与酚酸和总黄酮相关性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
分析常见蔬菜总抗氧化活性,探讨蔬菜抗氧化能力与酚酸、总黄酮的相关性。采用ABTS、DPPH与FRAP法测定10种常见蔬菜的抗氧化能力,采用Folin-Ciocalteu法测总酚酸,硝酸铝-亚硝酸钠-氢氧化钠法测总黄酮,采用matlab软件进行拟合抗氧化与酚酸、总黄酮的函数方程。结果表明:抗氧化活性与主要抗氧化物质(酚酸和黄酮)的函数关系为Z=-137.743 2-0.918 2 X2+0.211 2Y2-0.422 9 XY+52.843 5 X+2.229 9Y。当总黄酮在6~26mg/100g时,总黄酮、酚酸的量对总抗氧化活性有促进作用;而在27~54mg/100g范围内,总黄酮和酚酸的含量对总抗氧化能力具有一定的抑制作用。 相似文献