南京青奥会食品供应企业HACCP体系的建立

本文对在南京青奥会食品安全保障中实施HACCP体系进行探讨。依据与HACCP体系相关的国家标准,并根据南京青奥会食品供应企业的生产加工流程图和HACCP体系的基本原理,对液体乳、肉制品、糕点、饮料的加工过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统分析,确定关键控制点,对危害因素进行控制,并对控制效果进行监控。     

基于灰色模型的评价模型构建——以2014年夏季青奥会为例

首届夏季青奥会2014年将在南京举行。本文主要运动数学手段,按照实际原型到数学模型,再指导实际的研究思路,从经济角度,预测了青奥会对南京的影响。以进出口总额、旅游总收入和就业人员数作为对青奥会对南京市带来经济效益的三项指标,并对2005～2010年三项经济指标的分析,将时间分为2005～2009和2010～2011年两段,利用GM(1,1)模型灰色预测法和第一段时间的数据预测10～11年南京市三项经济指标的数据,并与该年实际情况进行比较,得到2010和2011年南京市申办青奥会带来的进出口贸易总额的经济效益分别为49.55和63.37亿美元,增长幅度分别为10.9%和12.1%,且就业人员数、旅游总收入也有一定的增长,可见由于申办青奥会成功带来的经济效益是显著的。对问题建立模型与求解之后,我们对模型进行了评价与改进,使之更符合动态实际。     

浅述南京青奥会知识产权保护预警与应急体系构建

2014年第二届夏季青年奥林匹克运动会将在中国南京举办。青奥会作为国际性大型体育赛事，不仅促进各国体育文化事业的交流与发展，还带来巨大市场利益。现今出现许多不法商家非法利用青奥会知识产权宣传销售自身产品现象，这已严重侵害了青奥会知识产权权利人利益。因此，构建南京青奥会知识产权保护预警与应急体系，强化正在实施的知识产权保护工作显得尤为重要。本文将从介绍知识产权与体育知识产权概念入手，结合北京奥运会、上海世博会、广州亚运会等国内大型活动知识产权保护经验，从基本构成，指标体系及结果分析等3个方面来全面阐述预警与应急体系的构建。     

食品生产企业在食品添加剂使用和管理中存在的问题及分析

作者通过分析食品生产许可证现场审核中发现的食品生产企业使用及管理食品添加剂存在的问题,总结出企业因不重视食品添加剂的日常使用及管理,对添加剂标准存在不少误解,造成超量滥用等现象,期望能引起企业及监管部门重视。     

江西食品生产企业现状及其思考

面对各种各样的食品安全事件,很难简单地把问题归结于某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上,有一个环节出现问题,都有可能造成事故。本文就如何积极寻求政府、企业和全社会的合力,共同参与食品安全监管工作,提出可行的建议。     

食品生产企业的社会责任规制

一个民族的兴盛,一个国家的发展,离不开企业主体对社会责任的支撑.质量安全作为企业社会责任的首要内容之一,其基本要素是质量诚信.本文在阐述和分析食品生产企业的社会责任规制现状后,提出了食品生产企业在实施社会责任法定义务的同时,必须实施社会责任标准的要求.     

食品生产企业标准体系建设现状及优化策略

食品生产企业标准体系的建设,对于提高我国食品市场发展的规范性、为居民提供更加健康安全的饮食保障具有重要的价值。但是,当前食品生产企业标准化发展仍然存在诸多问题——法律法规标识不健全,未按标准进行生产,标准化管理专员欠缺。基于此,本文提出相关建设标准和体系,以改善该问题,结合需求分析、标准体系构建原则等等,打造标准化体系。     

生产许可制度下食品生产企业关键控制点的建立

食品生产企业要确定生产过程中的关键质量控制点首先必须明确关键控制点和关键工序的涵义,理解两者之间的关系,才能科学、合理地确定关键控制点及其关键限值,建立具有预防和控制作用的质量安全管理体系。     

质量 食品企业的生命线——宜黄县质监局对食品生产企业整治的经验

质检部门是负责产品质量监管的主要部门,促进产品质量安全水平的总体提高是工作重心的所在。如何在这项工作上有新突破。做出成效?如何牢固树立服务经济社会发展的意识?围绕江西跨越式发展战略创新工作手段。我省质监人进行了不懈的努力和探索,做了大量扎实的工作。     

论小型食品定量包装生产企业文件控制

文章分析了食品定量包装生产企业文件控制中存在的问题,结合食品生产许可的相关法律法规规定,提出了小型食品定量包装生产企业文件控制管理的具体方法。     

四川查出812家违法违规食品生产企业

从2011年4月份打击食品非法添加和滥用食品添加剂以来,四川省质监系统查出违法违规食品生产单位812家,立案查处339N。7月19日,记者从四川省质量技术监督局了解到,截至目前,四川省质监系统发现可能存在行业“潜规则”或系统性风险的重大线索8个,已经布置专项调查整治,捣毁6个黑窝点。     

小型食品生产企业在质量安全管理中存在的问题

本文分析了边远落后地区小型食品生产企业在质量安全管理中存在的问题,提出提高企业经营者管理水平是解决这些问题的关键。     

小型食品生产企业在质量安全管理中存在的问题

本文分析了边远落后地区小型食品生产企业在质量安全管理中存在的问题,提出提高企业经营者管理水平是解决这些问题的关键.     

我国超七成食品企业无生产许可证

中国农业科学院技术转移中心主任蔡辉芯日前指出，中国当前的食品安全保障体系难以起到良好的保障作用。他说，目前中国大约有45万家从事食品生产加工的企业，但只有12万家企业有生产许可证的。     

方便食品餐饮用具替代产品生产企业定点计划

为认真贯彻国家经贸委1999年第六号令，使一次性方便食品餐饮用具替代工作健康有序地发展，确保在2000年年底前完成一次性方便食品发泡塑料餐饮用具的替代工作，根据全国替代工作领导小组办公室的调查情况和替代工作方案，特制定在全国进行一次性方便食品餐饮用具替代产品生产企业定(试)点的工作计划。     

HACCP系统在食品生产中的应用

本文介绍了HACCP系统的主要内容，分析了该系统的科学性和关键技术，并以在酱油生产中的实际应用对HACCP系统的运转加以说明。     

关于永康市食品企业安全生产调查研究

调研组通过与永康市质监局工作人员交流走访基层,采取随机取样、会议交流与发放调查问卷相结合的方式,了解永康市目前的食品企业安全现状,发现食品企业中存在的一些问题。提出针对性的加强食品安全的管理的措施,让全社会了解食品安全的重要性。     

对食品无证生产如何提前介入

就本质而言,目前质监部门针对无证食品生产行为采取的是一种事后监管的工作模式,也就是说在违法事实产生以后才进行查处纠正的工作方法。这种办法是一种亡羊补牢的办法,那么能不能跳出这个思维,变事后监管为事前监管,防患于未然呢?假如实现了这个目的,才是真正的源头控制,也才能有效地杜绝食品无证生产问题。但从质监部门目前的工作职能和监管力量来看,显然是无法独立完成这个设想的,必须充分发挥各方力量,筑起联防联控的体系,才能实现提前介入,事先设防的目的。根据这个思维,笔者认为,除质监、工商等     

未获市场准入资格的食品企业明年将一律严禁生产和销售

国家质检总局食品生产监管司，从2008年起，没有获得食品生产许可证的糕点月饼企业将不得生产，没有QS标志的产品也一律不得销售。     

《食品生产许可管理办法》、《食品添加剂生产监督管理规定》导读

<正> 前言《食品生产许可管理办法》(以下简称"管理办法")和《食品添加剂生产监督管理规定》(以下简称"管理规定"),已经国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,自2010年6月1日起正式施行。本文主要介绍制定《管理办法》和《管理规定》的必要性和主要内容,并对职责划分问题、食品生产许可证和营业执照的关系的问题、食品生产许可证标志问题、食品添加剂定义和范围问题、申请许可提交标准文本问