品味意大利

意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外。葡萄酒的产量也占世界的1／4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。本期我们重点为大家介绍三款来自意大利的葡萄酒。     

酒杯中的阳光——意大利精品酒庄巡游记

翁布里亚、艾米利亚一罗马涅与托斯卡纳这3个大区相邻，当地风景迤逦，深受地中海气候的影响，多为丘陵地貌，拥有深远的酿酒历史，是品尝意大利葡萄酒必经之地。对意大利中部的葡萄酒业余爱好者来说是必不可少的人生之旅。     

低温发酵生产干白葡萄酒工艺

低温发酵生产干白葡萄酒工艺朱华江苏连云港市凯威葡萄酿酒有限公司（２２２００４）关键词葡萄酒，低温发酵，生产工艺连云港凯威葡萄酿酒有限公司，自１９８６年引进意大利生产设备和酿造技术以来，采用低温发酵生产白羽干白葡萄酒，取得良好的效果，现将低温发酵工艺总...     

“拥抱意大利葡萄酒”二级课程在京举办

正日前,由菲斯乐加精品葡萄酒教育与意会!葡萄酒学院联合举办的"拥抱意大利葡萄酒"二级课程在京举办。意大利是世界最大的葡萄酒出产国之一,从北到南共有20个大区,每个大区都有优质葡萄酒的出产。意大利也是世界上酿酒葡萄品种最丰富的国家,超过500个经过认证的葡萄品种,造就了意大利葡萄酒的多样性和独特性。这是一次全新的升级课程,是国内第一个具有完整体系的意大利葡萄酒专业认证课程,此进阶课程共分     

“中国市场是下一个制高点＂-对话苏尔奇斯产区协会主席安东尼洛·皮诺尼

意大利葡萄酒在全球多个成熟市场领先必然有其独到之处．但除了广为我们所知晓的上干个主流酿酒葡萄品种的多样性、丰富性。以及酿酒理念及风格的创新、豪放不羁,其独到之处到底体现在哪些方面？目前,笔者有幸受意大利撒丁岛（Sardinia）苏尔奇斯（Sulcis）产区协会的邀请,近距离感受该产区风土,并以该产区的别具一格一窥意大利葡萄酒全貌的冰山一角。     

“酿酒就是我的生活”——专访世界葡萄酒大师亚伯特·安东尼（Alberto Antonini）

在全球范围内，真正意义上的飞行酿酒大师级人物有两个，一个是中国葡萄酒业界较为熟悉的米歇尔·罗兰，另一个就是来自意大利的世界葡萄酒大师（WM）亚伯特·安东尼（Alberto Antonini）。     

中意葡萄酒之文化差异

意大利葡萄酒是目前世界上拥有几方面“得天独厚”条件的“上帝之液”。它们计有： 源自六千多年酿酒工艺（从中东一带如黎巴嫩,以色列以至罗马帝国世代相传的遗物）当今全球葡萄酒产量最大和产区及品种最多的旧世界酿酒国（大小产区分别为21个及300多个,     

旧世界里的旧世界——从北京意大利葡萄酒洽谈会看传统的意大利葡萄酒

意大利．这个名字在葡萄酒的王国里如同法国一样响亮。在这个葡萄酒的国度，北到阿尔卑斯山脚下，南到地中海的西西里岛，葡萄园几乎遍布整个版图，而其葡萄种植和酿酒的历史．可以追溯到公元前2000年以前。4000年的葡萄酒历史和传统造就了意大利人爱酒的习惯。可以这么说，意大利人的血液是被葡萄酒染红的。     

意大利酒界的巨星——GAJA携手当代艺术共庆酒庄创立150周年侧记

今年,意大利皮尔蒙特地区极赋盛名的GAJA酒庄将迎来其创立以来第150个年头,为了庆祝这一辉煌时刻,GAJA展开了一场以当代艺术为主题的全球巡礼。在GAJA中国地区代理商ASC精品酒业的大力协助下,酒庄的第五代传人、现任庄主GAIA GAJA女士于2009年10月14日、15日造访北京及上海,与中国的葡萄酒爱好者共同分享GAJA家族历史悠久的酿酒历程和意大利久赋盛名的美酒文化。     

“意大利葡萄酒，给中国市场提供更多样的选择”——对话卓林葡萄酒公司技术总监兼首席酿酒师Franco Giacosa

意大利卓林葡萄酒公司（Casa Vinicola Zonin）是意大利排名前列的葡萄种植、酿酒公司．也是欧洲大型的葡萄酒酿造公司之一。     

2000年葡萄酒行业工作会议在天津召开

在新世纪即将来临之际，一次有重要历史意义的葡萄酒行业会议于12月12日在天津召开，这次会议听取了中国酿酒工业协会第一届葡萄酒专业委员会的工作报告，通过了换届后第二届葡萄酒专业委员会新的组成单位和人员名单，会议还重点讨论了中国加入WTO后，为实现葡萄酒行业与世界接轨，提高质量而制定的中国第一部比较权威的葡萄酒生产管理条例。中国酿酒工业协会理事长耿兆林参加了会议，并就国家机构改革后中国酿酒协会的任务及酒类的整顿、行业标准的制定和酿酒企业许可证管理办法等作了重要指示，他说：葡萄酒质量标准是在计划经济体制下…     

艾桐堡：意大利酒卖的是体验与服务

在中国,提到进口优质葡萄酒,可能大多数人首先想到的都是法国葡萄酒。但少有人知道,在欧洲,意大利葡萄酒与法国葡萄酒在品质方面不分伯仲。意大利是欧洲最早得到葡萄树种植技术的国家之一,其酿酒历史超过3000年,是旧世界传统技术酿酒的代表,葡萄酒的年产量占世界的1／4。     

华东葡萄酒有限公司酿酒新工艺简介

华东葡萄酒有限公司酿酒新工艺简介吴利竹华东葡萄酿酒有限公司华东葡萄酿酒有限公司自一九八六年创建以来，不断地与葡萄酒“新世界”的澳洲进行技术合作，引进了许多先进技术，并在酿酒实践中引进完善，积累了大量宝贵的经验。现将一些国内鲜用的新技术介绍给国内同行及...     

意大利:气候影响严重,产量有所下降

根据意大利葡萄酒联合会(UIV)、意大利酿酒师及酿酒技术协会(Assoenologi)和意大利农业和食品市场研究所(ISMEA)在2019年9月联合发布的《2019年意大利采收报告》显示:相比2018年,2019年意大利葡萄总产量下降了16%,预计葡萄酒产量为46亿升。虽然产量下降,但是意大利葡萄酒的出口市场仍然保持上涨趋势(出口量增长11%,出口价格增长5.5%,达到26亿欧元)。     

亓明：独特的生存

亓明：萨拉莫世家葡萄酒(青岛)有限公司全国销售总监。意大利萨拉莫世家葡萄酒公司：欧洲最大的集葡萄种植与酿酒于一体的葡萄酒公司之一。萨拉莫世家葡萄酒(青岛)有限公司：1998年,意大利萨拉莫世家葡萄酒公司控股94．6％合资组建的国内酿酒公司。2000年,在中国市场推出了萨拉莫世家系列(进口)和凯泰系列葡萄酒(国产)。其年生产能力20万箱(1*12瓶)。     

创世蓝石 意大利红酒文化发扬的风向标

葡萄酒作为西方文化中不可分割的一部分。我们的祖先观察到了这样一个自然现象：一串串熟透了的葡萄落地了,皮轧开后的饱满的果汁与空气中的细菌接触、发酵于是葡萄酒产生了。人们开始享用它宜人的芳香和优雅的口感,直到现在。意大利红酒意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国,已经超过了3000年。     

意大利葡萄酒的两颗明珠——科利奥与伊松佐地区纪行

<正> 谁都知道意大利的葡萄酒以产量大、质量高的盛名著称全球。如能亲眼见见、亲口尝尝,可真算得上是一件幸事。一次偶然的机会,我们来到意大利戈里齐亚省的两个著名葡萄酒产区,DOC“COLLIO”(科利奥)和DOC“ISONIO”(伊松佐)地区。这两个地区的酿酒历史远远早于同纬度的法国著名葡萄酒产区波尔多。据戈里齐亚省商会主席Emiliosg先生和这两地区葡萄酒协会的负责人介绍,公元前42年罗马人将源于中乐,后传入波斯     

异域飘香,意大利葡萄酒

中国的葡萄酒市场在逐步步入正轨的同时,即促进了中国葡萄酒业的发展也吸引了外商的无数眼球。意大利的皮尔蒙特、托斯卡纳、威尼托3个著名的葡萄酒产区的数十家酿酒企业也迫切进入中国的心情、积极的态度足以说明我国的葡萄酒市场巨大的发展空间。     

几个葡萄酒酵母菌株的性能比较

几个葡萄酒酵母菌株的性能比较于清琴，汤小宁（山东省酿酒葡萄科研所）关键词葡萄酒，酵母菌株，发酵性能，感官评定，化学分析前言葡萄酒是一种营养丰富的饮料，葡萄酒的品质与酵母的质量密切相关。１９９２年以来，我们对引进的３个不同酵母菌株进行了抗ＳＯ２、产酒精...     

第八届全国葡萄、葡萄酒学术研讨会在天津召开

由中国酿酒工业协会葡萄酒委员会与中国农学会葡萄分会联合举办的“第八届全国葡萄、葡萄酒学术研讨会”于2001年8月12～15日,在天津市蓟县举行。这是进入新世纪以来,我国葡萄和葡萄酒界联合举办的首次高层次学术研讨会。全国22个省、市、自治区的226名从事葡萄栽培和葡萄酒酿造业的科技工作者出席了这次盛会,国家轻工业联合会副会长潘蓓蕾同志派人专程对会议进行祝贺,中国酿酒工业协会理事长耿兆林同志参加了会议,并作了重要讲话,他说：中国酿酒协会和中国农学会联合举办的这次会议标志着葡萄、葡萄酒行业进入新的里程碑,二个协会的…